sushi zanmai

Un manjar tradicional japonés hecho salando calamares frescos con sus entrañas y fermentándolos. Tiene un sabor salado y umami intenso, y un aroma único. Generalmente se come en pequeñas porciones como acompañamiento del sake.

Atún rojo fresco finamente picado y mezclado con una salsa dulce y salada y yema de huevo. Disfruta de una textura suave combinando el rico umami del atún y la profundidad de la salsa. Mezcla bien antes de comer.

Un delicado plato de soja hecho recogiendo la fina película que se forma en la superficie al calentar la leche de soja. Se caracteriza por su textura cremosa y fundente y la dulzura natural de la soja. Sírvelo simplemente con salsa de wasabi y soja.

Un plato local de Toyama hecho salando luciérnagas de mar pequeñas con tinta de calamar y fermentándolas. Tiene la riqueza de la tinta de calamar y un umami profundo, y se caracteriza por su apariencia negra. Tiene un sabor intenso que va bien con el sake.

Un plato refrescante hecho mezclando mariscos, pepino y algas wakame con vinagre dulce. La acidez estimula el apetito y refresca la boca. Es perfecto entre comidas o como aperitivo.

Una ensalada de mariscos abundante que combina filetes de sashimi fresco con verduras. El fragante aderezo de sésamo realza el sabor de los mariscos.

Una ensalada hecha con carne de cangrejo. Se sirve con un aderezo especial de miso de cangrejo, y puedes disfrutar plenamente del rico sabor a cangrejo.

Ofrecemos jurel fresco como sashimi (filetes cortados) o tataki (finamente picado con condimentos como jengibre y cebolleta). Generalmente se come con salsa de jengibre y soja.

Una degustación de diferentes partes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami). Disfruta de las diferencias en el contenido de grasa y la textura.

Sashimi de caracola turbo. Se caracteriza por su textura muy crujiente y dura, y su aroma a mar. Recomendado para quienes disfrutan de la masticabilidad.

Un plato de bacalao negro marinado en miso Saikyo dulce y a la parrilla. La carne es tan tierna que se deshace con los palillos, y la fragancia del miso y el umami de la grasa del pescado son exquisitos.

Caracola turbo asada a la parrilla en su concha. El caldo a base de salsa de soja se cuece en la concha, liberando un aroma fragante que abre el apetito. El ligero amargor del hígado es un acento.

Anguila a la parrilla sin sazonar. Disfruta de la textura esponjosa de la carne y la delicada dulzura natural de la anguila. Sírvela con wasabi o sal para un sabor refrescante.

Chicharro ligeramente secado para concentrar su sabor, asado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y disfrutar de la textura de sus huevas crujientes.

Una lujosa porción de sashimi para una persona. Presenta varios mariscos frescos recomendados del día bellamente dispuestos.

Una generosa porción de sashimi para 3 personas. Puedes compartir y disfrutar de una variedad de mariscos como atún, gambas y mariscos.

Un plato japonés de gambas y verduras rebozadas y fritas. Disfruta de la textura crujiente del rebozado y la dulzura de los ingredientes. Sírvelo con tentsuyu (caldo) o sal.

Un plato de atún marinado en salsa de soja y mirin, cubierto con almidón de patata y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, y con un sabor bien definido.

Gambas pequeñas fritas enteras hasta quedar crujientes. Son fragantes y se pueden comer como un snack, lo que las hace perfectas como acompañamiento para la cerveza.

Un plato de pescado globo, un manjar, frito. Tiene una elasticidad similar a la del pollo, y aunque es ligero, su delicado umami se extiende por la boca.

Un plato de besugo, un pescado blanco de alta calidad, cocido en una salsa dulce y salada hecha con salsa de soja, azúcar y mirin. La carne esponjosa absorbe la rica salsa y combina bien con el arroz y el sake.

Un plato japonés similar a un flan de huevo al vapor, hecho con una mezcla de caldo y huevo, con ingredientes (gambas, shiitake, etc.). Es cálido, con una textura suave y gelatinosa y un sabor suave a caldo.

Un plato sencillo de almejas cocidas al vapor en sake. La sopa, que disuelve el rico umami de las almejas, es exquisita, y el aroma del sake abre el apetito.

Una sopa de miso con abundante alga nori fresca. Tiene un rico aroma a mar y la textura suave de las algas.

Una sopa de miso con almejas enteras. El caldo de almejas se mezcla con el miso, dando un sabor profundo. La carne se saca de la concha para comer.

Una sopa de miso hecha cociendo el "ara" (carne alrededor de la cabeza y los huesos) del pescado. Es una sopa rústica con la grasa y el fuerte umami del pescado disueltos, como un plato de pescador.

Un set tradicional de dulces japoneses. Disfruta del warabi-mochi de textura gelatinosa y los dango masticables con kinako y sirope negro.

Un sorbete hecho con "Yuzu", un cítrico japonés. Su aroma refrescante y acidez refrescan la boca, por lo que es perfecto como postre después del sushi.

Un helado rico con el sabor ligeramente amargo del matcha. Es un clásico de los dulces japoneses.

Un rico helado de vainilla hecho con abundantes vainas de vainilla.

Un set de degustación de 13 tipos de ingredientes de alta calidad seleccionados por Sushizanmai. Disfruta de sabores lujosos como otoro y uni a la vez. Incluye sopa de miso.

Un set económico con ingredientes populares. Disfruta de 12 piezas de nigiri y un rollo fino (tekka maki).

Un lujoso set de atún que te permite disfrutar de todas las partes del atún, como akami, chutoro y otoro. Es un plato irresistible para los amantes del atún.

Un set para disfrutar del atún con varios métodos de cocción y partes. Incluye partes a la parrilla y marinadas (en salsa de soja), ofreciendo una rica variedad de sabores.

Un bol con filetes de atún rojo seleccionados cubriendo el arroz avinagrado. Disfruta del rico umami del atún junto con el arroz blanco de forma contundente. Se sirve con una sopa de miso grande.

"Chirashi" significa "esparcir", y es un bol con una hermosa presentación de mariscos coloridos (12 tipos) esparcidos sobre arroz avinagrado. Puedes disfrutar de una variedad de sabores y texturas a la vez.

Nigiri de calamar fresco. Se caracteriza por su textura crujiente y su dulzura sutil.

Nigiri de pulpo hervido. El umami se libera con cada mordisco.

Gunkanmaki cubierto con tsukudani de alga nori. Tiene un fuerte aroma a mar y un sabor dulce y salado.

Un gunkanmaki saludable cubierto con okra picada. Se caracteriza por su textura pegajosa.

Gunkanmaki con atún picante mezclado con salsa picante.

Gunkanmaki de luciérnaga de mar hervida. Es popular como sabor de primavera.

Nigiri con brotes de cebolleta finos apilados encima. Disfruta de la textura crujiente y el aroma refrescante.

Gambas crudas con una dulzura que se derrite en la boca.

Un pescado brillante curado en vinagre. Es un ingrediente representativo del sushi Edomae y se caracteriza por su refrescante acidez.

Caballa curada en vinagre y sal. El umami de la grasa y la acidez del vinagre están bien equilibrados.

Gamba roja con carne grande y textura esponjosa. Tiene una dulzura intensa y es muy satisfactoria.

Besugo, un representante de los pescados blancos. Se caracteriza por su sabor ligero y elegante y su moderada elasticidad.

Gunkanmaki cubierto con abundantes huevas de salmón (ikura) marinadas en salsa de soja. Explotan en la boca con un umami intenso.

Nigiri de salmón graso. Tiene una textura suave y es popular entre niños y adultos.

Nigiri hecho con ventosas y carne de pulpo crudo. Disfruta de una elasticidad única y fuerte, diferente al pulpo hervido.

Un tipo de concha con la punta morada. Es carnosa y jugosa, con dulzura y una textura masticable.

Nigiri de anguila cocida hasta que esté tierna y cubierta con una dulce salsa (tsume). Se derrite en la boca.

Gunkanmaki con erizo de mar rico y cremoso. El aroma a mar y la dulzura llenan la boca.

La parte magra del atún rojo. Tiene poca grasa y puedes disfrutar del profundo umami que contiene el hierro natural del atún.

Una parte con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. La dulzura moderada de la grasa y el umami de la carne magra están en armonía.

La parte más grasa. Se derrite en la boca al instante y se caracteriza por la dulce grasa intensa.

Un rollo de alga nori relleno de kanpyo (calabaza de sol seca) cocido en una salsa dulce y salada. Es un plato tradicional japonés para finalizar la comida.

Un rollo de alga nori relleno de natto (soja fermentada). Tiene un olor y una textura pegajosa únicos, pero es saludable y popular.

Un rollo fino simple relleno de pepino rallado. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Un rollo de alga nori relleno de takuan (rábano encurtido). Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado.

Un rollo fino clásico con carne magra de atún como relleno.

Un rollo hecho con atún graso picado y cebolleta. La rica grasa y el sabor de la cebolleta combinan bien.

Un rollo grueso relleno de varios mariscos. Es abundante y permite disfrutar de los sabores de los diversos ingredientes.

Un set económico con 5 tipos de ingredientes populares.

Un set de 5 piezas con ingredientes de temporada.

Un vino de arroz japonés fermentado hecho de arroz. Combina perfectamente con platos de pescado.

Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori. Tiene un trago frío y refrescante.

Una bebida hecha mezclando whisky con soda.