前菜 Appetizers
76 鱿鱼内脏盐辛 Squid Anchovy (Japanese style salted squid with guts)
76 いかの塩辛 Squid Anchovy (Japanese style salted squid with guts)
这是将新鲜鱿鱼与内脏一起盐渍发酵的日本传统珍味。味道浓郁咸鲜，有独特的香气。通常是小口佐日本清酒食用。
¥480
≈ HK$2478 金枪鱼韩式拌饭 Tuna Yukke (Spicy Tuna with Korean-style tartar)
78 本まぐろのユッケ Tuna Yukke (Spicy Tuna with Korean-style tartar)
将新鲜的金枪鱼切碎，与甜咸酱汁和蛋黄混合烹制而成。浓郁的金枪鱼鲜味与酱汁的醇厚完美结合，口感顺滑。请充分搅拌后食用。
¥1,600
≈ HK$8077 汲上豆腐皮 Yuba (Tofu skin)
77 汲み上げ湯葉 Yuba (Tofu skin)
这是将豆浆加热时表面形成的薄膜捞起制成的大豆料理。特点是奶油般入口即化的口感和大豆本身的甜味。用芥末酱油简单品尝。
¥650
≈ HK$3279 萤火鱿墨造り Firefly Squid in Squid Ink
79 ほたるいかの黒造り Firefly Squid in Squid Ink
这是将小萤火鱿与墨鱼汁一起盐渍发酵的富山乡土料理。加入了墨鱼汁的醇厚和深邃的鲜味，外观呈黑色。是佐酒的浓郁口味。
¥750
≈ HK$3780 醋拌什锦海鲜 Assorted Seafoods in Vinegar Dressing
80 酢の物の盛り合せ Assorted Seafoods in Vinegar Dressing
这是一道用醋和盐腌制的鱼。是江户前寿司的代表性食材，特点是清爽的酸味。
¥980
≈ HK$49沙拉 Salad
81 三昧沙拉 Zanmai Salad (With Japanese sesame dressing)
81 ざんまいサラダ Zanmai Salad (With Japanese sesame dressing)
这是寿司三昧原创的、撒上海鲜的沙拉。
这是将新鲜生鱼片切片与蔬菜组合而成的、份量十足的海鲜沙拉。香脆的芝麻酱汁衬托出海鲜的美味。
¥1,280
≈ HK$6482 蟹肉沙拉 Crab Salad (With crab paste dressing)
82 かにのサラダ Crab Salad (With crab paste dressing)
这是以蟹味噌作为酱汁的、味道浓郁的沙拉。
这是使用了大量蟹肉的沙拉。淋上特制蟹味噌酱汁，可以充分享受浓郁的蟹风味。
¥1,780
≈ HK$89生鱼片 Sashimi
71 活鲹鱼生鱼片/切片 Live Horse Mackerel Sashimi / Tataki
71 活あじの刺身・たたき Live Horse Mackerel Sashimi / Tataki
您可以选择活鲹鱼的生鱼片或切片。
提供新鲜的鯵鱼生鱼片或切片。生鱼片是切片，切片是与调味料（姜、葱）一起切碎的。通常用姜酱油食用。
¥1,280~
73 三种蓝鳍金枪鱼拼盘 Bluefin Tuna 3 Kinds of Assortment
73 本まぐろ三種盛り Bluefin Tuna 3 Kinds of Assortment
这是可以品尝到最高级金枪鱼不同部位（大腹、中腹、赤身）的什锦拼盘。可以享受到脂肪含量和口感的差异。
¥2,800
≈ HK$13972 活赤贝刺身 Live Topshell (Sashimi)
72 活さざえの刺身 Live Topshell (Sashimi)
这是赤贝的生鱼片。特点是非常爽脆的硬质口感，并散发着海的香气。推荐给喜欢嚼劲的人。
¥1,180
≈ HK$59烤物 Grilled
83 银鳕鱼西京烧 Gindara Saikyo Yaki (Broiled special miso cured black cod)
83 銀だらの西京焼 Gindara Saikyo Yaki (Broiled special miso cured black cod)
这是将肥美的银鳕鱼浸入甜味西京味噌中烤制的菜肴。鱼肉柔软到可以用筷子拨散，味噌的香味和鱼的油脂鲜味绝妙。
¥1,280
≈ HK$6484 活赤贝盖饭 Top Shell Whole Yaki (Turbo cooked in its own shell)
84 活さざえのつぼ焼 Top Shell Whole Yaki (Turbo cooked in its own shell)
这是将赤贝连壳一起用明火烤制的菜肴。酱油基底的高汤在壳中煮沸，散发出诱人的香味。肝脏的微苦是点睛之笔。
¥1,180
≈ HK$5985 烤星鳗 Sea Eel Grill Without Seasoning
85 穴子の白焼 Sea Eel Grill Without Seasoning
未经调味直接烤制的星鳗。可以品尝到松软的鱼肉口感和星鳗本身细腻的甜味。用芥末或盐清爽地食用。
¥1,500
≈ HK$7586 柳叶鱼一夜干 Shishamo Salted and Dried Overnight
86 ししゃもの一夜干し Shishamo Salted and Dried Overnight
这是将稍微风干以浓缩鲜味的柳叶鱼烤制的。可以从头吃到尾，并能享受到鱼籽的颗粒感。
¥550
≈ HK$27生鱼片拼盘 Sashimi Moriawase
74 河岸什锦（一人份） Kashimori (Deluxe assorted raw fish platter for 1 portion)
74 河岸盛り（一人前） Kashimori (Deluxe assorted raw fish platter for 1 portion)
这是为一人准备的豪华生鱼片拼盘。将当天推荐的几种新鲜海鲜漂亮地摆盘。
¥2,480
≈ HK$12375 筑地什锦（三人份） Tsukijimori (Deluxe assorted raw fish platter for 3 portions)
75 築地盛り（三人前） Tsukijimori (Deluxe assorted raw fish platter for 3 portions)
这是3人份的丰盛生鱼片拼盘。可以分享金枪鱼、虾、贝类等多种海鲜。
¥4,980
≈ HK$248炸物 Fried
87 天妇罗什锦 Tempura Moriawase (Assorted seafoods and vegetables)
87 天ぷらの盛り合せ Tempura Moriawase (Assorted seafoods and vegetables)
这是一道将虾、蔬菜等裹上面糊炸制的日本料理。可以享受到酥脆的面糊口感和食材的甜味。请蘸天妇罗酱汁（高汤）或盐食用。
¥1,380
≈ HK$6988 金枪鱼唐揚げ Tuna Tatsuta (Japanese style deep-fried tuna)
88 まぐろの竜田揚げ Tuna Tatsuta (Japanese style deep-fried tuna)
这是将用酱油和味淋调味的生鱼片裹上土豆淀粉炸制的菜肴。外酥内嫩，味道浓郁。
¥880
≈ HK$4489 炸小虾 Fried Small Shrimps
89 小えびの唐揚げ Fried Small Shrimps
这是将小虾连壳一起炸至酥脆的。香脆可口，可以像零食一样食用，非常适合搭配啤酒。
¥780
≈ HK$3990 炸河豚 Fried Puffer Fish
90 ふぐの唐揚げ Fried Puffer Fish
这是一道炸高级鱼河豚的菜肴。它具有鸡肉般的弹力，味道清淡但高雅的鲜味在口中蔓延。
¥1,180
≈ HK$59煮物 Simmered
91 金目鲷炖菜 Alfonsino Nitsuke
91 金目鯛の煮付け Alfonsino Nitsuke
这是将高级鱼金目鲷用酱油、糖、味淋等甜咸酱汁炖煮的菜肴。鱼肉松软，浓郁的炖汁渗透其中，非常下饭下酒。
¥3,600
≈ HK$179蒸物 Steamed
92 茶碗蒸 Chawan Mushi
92 茶碗蒸し Chawan Mushi
这是将高汤和鸡蛋混合的液体中加入食材（虾、香菇等）蒸制而成的日式茶碗蒸。温热，口感Q弹顺滑，味道温和。
¥650
≈ HK$3293 蛤蜊酒蒸 Asari-no-Sakamushi (Steamed clam with Japanese sake)
93 あさりの酒蒸し Asari-no-Sakamushi (Steamed clam with Japanese sake)
这是一道用日本清酒蒸煮的蛤蜊的简单菜肴。蛤蜊浓郁的鲜味融入汤中，味道绝佳，酒香也令人食欲大开。
¥880
≈ HK$44味噌汤 Miso Soups
94 海苔味噌汤 Seaweed Miso Soup
94 青のりのお味噌汁 Seaweed Miso Soup
这是加入了大量新鲜海苔的味噌汤。海苔的香味非常浓郁，可以享受到海苔滑溜的口感。
¥660~
95 蛤蜊味噌汤 Clam Miso Soup
95 あさりのお味噌汁 Clam Miso Soup
这是含有带壳蛤蜊的味噌汤。贝类的鲜味与味噌的结合，味道鲜美。蛤蜊肉需要从壳中取出食用。
¥550~
96 鱼骨味噌汤 Ara Soup (Seafood miso soup)
96 あら汁 Ara Soup (Seafood miso soup)
这是将鱼拆解后剩下的“鱼骨（头部和骨头周围的肉）”炖煮的味噌汤。是融合了鱼的油脂和浓郁鲜味的、如同渔夫料理般粗犷的汤。
¥550~
甜点 Dessert
97 葛饼和蕨饼 Kuzu Dango & Warabi-Mochi
97 くず団子とわらび餅 Kuzu Dango & Warabi-Mochi
这是日本传统的日式甜点套餐。可以享用Q弹的蕨饼和软糯的团子，淋上黄豆粉或黑糖蜜。
¥480
≈ HK$2498 柚子冰沙 Citron Sherbet
98 ゆずシャーベット Citron Sherbet
这是一种使用日本柑橘类“柚子”制作的冰沙。清爽的香气和酸味能让口中焕然一新，非常适合作为寿司后的甜点。
¥400
≈ HK$2099 抹茶冰淇淋 Green Tea Ice Cream
99 抹茶アイス Green Tea Ice Cream
带有微苦抹茶风味的浓郁冰淇淋。是日式甜点的经典之作。
¥450
≈ HK$22100 香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream
100 バニラアイス Vanilla Ice Cream
使用了大量香草豆的浓郁香草冰淇淋。
¥450
≈ HK$22套餐寿司 Set Menu
65 特选寿司三昧 Sushizanmai Deluxe
65 特選すしざんまい Sushizanmai Deluxe
特选寿司13贯。附味噌汤。 Sushi 13 pieces with Miso Soup.
这是寿司三昧精心挑选的13种高级食材的什锦套餐。可以一次享受到大腹肉、海胆等奢华的美味。附味噌汤。
¥4,280
≈ HK$21366 心意套餐 Kokoro-iki Assortment
66 こころ粋 Kokoro-iki Assortment
超值套餐12贯，铁火卷半份。附味噌汤。 Sushi 12 pieces with half tuna roll and Miso Soup.
这是汇集了受欢迎食材的性价比高的套餐。除了12贯寿司外，还可以享用细卷（铁火卷）。
¥2,980
≈ HK$14867 极上金枪鱼三昧 Premium Magurozanmai
67 極上本まぐろざんまい Premium Magurozanmai
特选蓝鳍金枪鱼套餐（包含赤身2贯、大腹2贯、葱吞拿鱼2贯、铁火卷半份）。附味噌汤。 Premium Bluefin Tuna set with Miso Soup.
这是金枪鱼的豪华套餐。可以品尝到赤身、中腹、大腹、葱吞拿鱼等金枪鱼的各种部位。是金枪鱼爱好者的不二之选。
¥4,980
≈ HK$24868 金枪鱼三昧 Magurozanmai
68 まぐろざんまい Magurozanmai
特选炙烤金枪鱼5贯套餐（包含大腹、中腹、赤身、炙烤腹肉、葱吞拿鱼）或特选套餐。
这是可以品尝到各种烹饪方法和部位的金枪鱼套餐。包括炙烤和腌制（酱油腌制）等，口味丰富多样。
¥3,980
≈ HK$198套餐盖饭 Sashimi Bowl
63 特选金枪鱼盖饭 Deluxe Tuna-Don
63 特選本まぐろ丼 Deluxe Tuna-Don
汇集了金枪鱼美味的豪华盖饭。附大名椀。 Assorted blue fin tuna over seasoned rice with Miso Soup.
这是在醋饭上铺满特选金枪鱼鱼片的盖饭。可以豪爽地享用金枪鱼浓郁的鲜味和米饭。附有大份味噌汤。
¥3,900
≈ HK$19464 海鲜散寿司盖饭 Seafood Chirashi-Don
64 海鮮ちらし丼 Seafood Chirashi-Don
12种食材的什锦拼盘。附大名椀。 A voluminous bowl with 12 types of sashimi with Miso Soup.
“散寿司”意为“散开”，是将色彩缤纷的海鲜（12种）漂亮地摆放在醋饭上的盖饭。可以一次享受到多种味道和口感。
¥2,900
≈ HK$144寿司 Nigiri Sushi
7 鱿鱼 Squid
7 いか Squid
新鲜鱿鱼的寿司。特点是爽脆的口感和清淡的甜味。
¥148
≈ HK$78 煮章鱼 Boiled Octopus
8 たこ Boiled Octopus
这是煮熟的章鱼寿司。越嚼越能品尝到其鲜味。
¥148
≈ HK$71 海苔 Rock Sea Weed
1 岩のり Rock Sea Weed
这是放有海苔佃煮的军舰卷。海苔的香味浓郁，味道甜咸。
¥98
≈ HK$52 秋葵 Okra
2 オクラ Okra
这是放有切碎秋葵的健康军舰卷。特点是粘稠的口感。
¥98
≈ HK$53 金枪鱼韩式拌饭 Tuna Yukke
3 まぐろのユッケ Tuna Yukke
这是放有辣酱拌金枪鱼的军舰卷。
¥128
≈ HK$64 萤火鱿 Firefly Squid
4 ほたるいか Firefly Squid
这是用煮熟的萤火鱿制作的军舰卷。作为春季的时令美味很受欢迎。
¥128
≈ HK$615 细葱 Chive Buds
15 芽ねぎ Chive Buds
这是将细葱的嫩芽束起来放在上面的寿司。可以享受到爽脆的口感和清新的香气。
¥128
≈ HK$616 甘虾 Sweet Shrimp
16 甘えび Sweet Shrimp
这是带有入口即化般甜味的生虾。
¥248
≈ HK$1217 小鳍 Gizzard Shad
17 こはだ Gizzard Shad
这是用醋腌制的、有光泽的鱼。是江户前寿司的代表性食材，特点是清爽的酸味。
¥248
≈ HK$1218 醋鲭鱼 Marinated Mackerel
18 〆さば Marinated Mackerel
这是用醋和盐腌制的鲭鱼。脂肪的鲜味和醋的酸味达到绝妙的平衡。
¥248
≈ HK$1223 特大红虾 Huge Red Shrimp
23 特大赤えび Huge Red Shrimp
这是肉质肥厚、口感Q弹的红虾。甜味浓郁，份量十足。
¥298
≈ HK$1524 红鲷鱼 Red Snapper
24 たい Red Snapper
这是白身鱼的代表鲷鱼。特点是味道清淡高雅，口感适中。
¥298
≈ HK$1531 鲑鱼籽 Salmon Roe
31 いくら Salmon Roe
这是放有大量用酱油腌制的鲑鱼籽的军舰卷。一口咬下，浓郁的鲜味在口中扩散。
¥398
≈ HK$2038 三文鱼 Salmon
38 サーモン Salmon
这是肥美的三文鱼寿司。口感顺滑，从儿童到成人都很受欢迎。
¥148
≈ HK$725 活章鱼 Sliced Octopus
25 活たこ Sliced Octopus
用新鲜鱿鱼的吸盘和身体制作的寿司。可以享受到与煮熟的鱿鱼不同的独特而强烈的弹性。
¥298
≈ HK$1532 北寄贝 Surf Clam
32 ほっき貝 Surf Clam
尖端呈紫色的贝类。肉厚多汁，味道甘甜，口感爽脆。
¥398
≈ HK$2040 特上星鳗 Top-quality Sea Eel
40 上穴子 Top-quality Sea Eel
将煮软的星鳗涂上甜酱汁（酱油）制作的寿司。口感如入口即化般柔软。
¥650
≈ HK$3241 海胆 Sea Urchin
41 うに Sea Urchin
这是放有浓郁奶油般海胆的军舰卷。海的香气和甜味在口中蔓延。
¥1,280
≈ HK$6442 赤身 Red Tuna
42 赤身 Red Tuna
这是金枪鱼的赤身部分。脂肪较少，可以品尝到金枪鱼特有的富含铁质的深邃鲜味。
¥398
≈ HK$2043 中腹 Medium Fatty Tuna
43 中とろ Medium Fatty Tuna
这是赤身和脂肪比例均衡的部位。适度的脂肪甜味和赤身的鲜味和谐地融合。
¥498
≈ HK$2544 大腹 Fatty Tuna
44 大とろ Fatty Tuna
这是脂肪最多的部位。特点是入口即化般的口感和浓郁的脂肪甜味。
¥598
≈ HK$30卷物 Hand Roll
47 葫芦卷 Kanpyo Maki (Dried gourd shaving)
47 かんぴょう巻 Kanpyo Maki (Dried gourd shaving)
这是用甜咸酱汁煮制的干葫芦（干葫芦瓜）制作的海苔卷。是日本传统的收尾菜品。
¥300
≈ HK$1548 纳豆卷 Natto Maki (Fermented soy beans)
48 納豆巻 Natto Maki (Fermented soy beans)
这是用发酵大豆（纳豆）制作的海苔卷。虽然有独特的味道和粘稠感，但很健康且受欢迎。
¥300
≈ HK$1549 黄瓜卷 Kappa Maki (Cucumber)
49 かっぱ巻 Kappa Maki (Cucumber)
这是用切碎的黄瓜卷成的简单细卷。清爽可口，非常适合作为口中清爽剂。
¥300
≈ HK$1550 腌菜卷 Oshinko Maki (Pickled vegetables)
50 お新香巻 Oshinko Maki (Pickled vegetables)
这是用腌萝卜（腌制大根）制作的海苔卷。特点是爽脆的口感和咸味。
¥300
≈ HK$1552 铁火卷 Tekka Maki (Tuna)
52 鉄火巻 Tekka Maki (Tuna)
这是以金枪鱼赤身为主的经典细卷。
¥550
≈ HK$2753 葱吞拿鱼卷 Negitoro Maki (Minced fatty tuna and onion)
53 ねぎとろ巻 Negitoro Maki (Minced fatty tuna and onion)
这是用肥美的金枪鱼肉末和葱卷成的。浓郁的脂肪和葱的风味非常搭配。
¥600
≈ HK$30五贯・卷物 Rolls & Sets
69 海鲜卷 Seafood Roll
69 海鮮ロール Seafood Roll
这是用几种海鲜卷成的大卷。份量十足，可以享受到各种食材的味道。
¥1,580
≈ HK$7960 特选五贯寿司 Tokusen 5-kan
60 特選五貫にぎり Tokusen 5-kan
特选炙烤5贯套餐 或 特选套餐。
这是汇集了5种受欢迎食材的超值套餐。
¥1,280
≈ HK$6476 五贯寿司 (Irodori?) 5-piece set
76 五貫にぎり (Irodori?) 5-piece set
这是由时令食材等组成的5贯套餐。
¥1,280
≈ HK$64饮品 Drinks
日本清酒 Sake
日本酒 Sake
这是用米为原料发酵制成的日本酿造酒。与鱼类菜肴非常搭配。
¥650~
生啤酒 Draft Beer
生ビール Draft Beer
这是麒麟一番搾的生啤酒。冰爽畅快。
¥680
≈ HK$34威士忌苏打 Highball
ハイボール Highball
这是用威士忌兑苏打水制成的饮品。
¥500
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