Sugaya

Name: Sugaya
Address: 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City, 東京
Price range: ¥480 - ¥1980

旬の食材を使った和食とお酒が楽しめるお店です。ランチタイムにはお得な定食を提供し、ディナータイムには刺身や焼き物など多彩な一品料理をご用意しています。本日ワンオペです。

★ 4.1 (52) $Budget 📍 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City

ランチ

12:00〜13:30 ラストオーダー

焼魚定食

香ばしく焼き上げた旬の魚をメインにした定食です。ご飯、味噌汁、小鉢がセットになっており、日本の伝統的な昼食スタイルを楽しめます。魚の旨味と塩加減がご飯によく合います。

¥900

煮魚定食

醤油ベースの甘辛いタレでじっくりと煮込んだ魚の定食です。ふっくらとした身に味が染み込んでいます。ご飯が進む味わいです。

¥900

刺身定食

新鮮な生の魚の切り身を盛り合わせた定食です。数種類の魚をわさび醤油につけて楽しみます。素材の鮮度と味をダイレクトに味わえる一品です。

¥1,000

日替り定食カキフライ

前菜みそ汁

日替わりのメイン料理が楽しめる定食で、この日はカキフライです。サクサクの衣に包まれたジューシーな牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。前菜と味噌汁が付きます。

¥1,000

牛焼きサラダ定食

香ばしく焼いた牛肉と新鮮な野菜サラダを合わせた定食です。肉の旨味と野菜のさっぱり感が同時に楽しめ、バランスの良い食事ができます。

¥950

本日のお品書き

2月

〜刺身〜

寒ぶり

冬に旬を迎える脂の乗ったブリの刺身です。とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。醤油につけてお召し上がりください。

¥880

さより

細長く美しい姿の魚で、透き通るような白身の刺身です。淡白で上品な味わいと、独特の歯ごたえがあります。

¥680

まぐろ中落ち

マグロの骨の周りにある赤身肉を集めたものです。味が濃く、脂も程よく乗っており、マグロ本来の旨味を強く感じられます。

¥680

きんき

深海魚の一種で、脂が非常に乗った高級魚の刺身です。濃厚な甘みととろけるような舌触りが楽しめます。

¥780

白つぶ貝

コリコリとした食感が特徴の貝の刺身です。噛むほどに甘みと磯の香りが口の中に広がります。

¥680

あおりいか

イカの王様とも呼ばれる、肉厚で甘みの強いイカです。ねっとりとした濃厚な食感と強い甘みが特徴です。

¥680

あん肝ポン酢

「海のフォアグラ」と呼ばれるアンコウの肝を蒸したものです。濃厚でクリーミーな味わいを、ポン酢でさっぱりといただきます。

¥580

鯵

新鮮なアジです。「たたき」は生姜やネギと一緒に細かく切ったもの、「なめろう」はさらに味噌を加えて粘りが出るまで叩いた漁師料理です。

¥580~

馬刺

生の馬肉の刺身です。臭みがなく、赤身の旨味と甘みがあります。生姜醤油やニンニク醤油で食べるのが一般的です。

¥900

〆さば

サバを塩と酢で締めた料理です。酢の酸味が脂の乗ったサバの味を引き締め、さっぱりとした味わいに仕上げています。

¥700

いわし刺

新鮮なイワシの刺身です。脂が乗っており、口の中でとろけるような食感と青魚特有の旨味が楽しめます。

¥700

MIX刺

数種類の刺身を盛り合わせた豪華な一皿です。その日おすすめの魚を一度に楽しみたい方に最適です。

¥1,580

ぼたんうに

濃厚でクリーミーなウニです。口に入れた瞬間に広がる強い甘みと磯の香りが特徴の高級食材です。

¥1,200

北寄貝

肉厚で甘みの強い大型の貝です。シコシコとした食感と、噛むほどに溢れる貝の甘みが魅力です。

¥780

蒸しあわび刺

アワビを酒蒸しにして柔らかくしたものです。生とは違うしっとりとした柔らかい食感と、凝縮された旨味が楽しめます。

¥880

1人前刺盛り

お一人様向けに量を調整した刺身の盛り合わせです。少しずつ色々な種類の魚を楽しみたい方におすすめです。

¥1,580

おつまみ

からすみ大根

薄切りにした大根にカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）を挟んだおつまみです。カラスミの濃厚な塩気と大根のさっぱりとした瑞々しさが絶妙に合います。

¥880

蒸しあわびと菜の花辛子酢味噌

柔らかく蒸したアワビと旬の菜の花を、辛子の効いた酢味噌で和えた一品です。春の苦味と貝の旨味、酢味噌の酸味が調和しています。

¥980

新玉ねぎとくじらベーコン辛子和え

甘みのある新玉ねぎとクジラのベーコンを辛子で和えた料理です。クジラの脂の甘みと玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめます。

¥580

ほたるいかと独活の酢みそ

旬のホタルイカとウドを酢味噌でいただく春の料理です。ホタルイカの濃厚な味噌とウドの香りが楽しめます。

¥580

鰯と金柑の南蛮漬け

揚げたイワシを甘酢に漬け込んだ南蛮漬けに、金柑を加えた爽やかな一品です。金柑の柑橘系の香りがアクセントになっています。

¥480

鶏白レバーの炙り

鶏の希少部位である白レバーの表面を軽く炙ったものです。フォアグラのように濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

¥480

おでん盛り

出汁でじっくりと煮込んだ日本の煮込み料理です。大根や練り物などの具材に優しい出汁の味が染み込んでいます。温かい汁と共にいただきます。

¥600~

つぶ貝と里芋の唐揚げ旨煮

揚げたつぶ貝と里芋を甘辛い煮汁で煮た料理です。つぶ貝の歯ごたえと里芋のねっとりとした食感の対比が楽しめます。

¥580

稚貝酒場焼

ホタテの稚貝を殻ごと焼いた料理です。小さな貝の中に旨味が凝縮されており、お酒のお供に最適です。

¥580

白合根の塩蒸し

ユリ根をシンプルに塩味で蒸した料理です。ホクホクとした食感と、上品な甘みが楽しめます。

¥580

煮豚ともやしの古漬け

柔らかく煮込んだ豚肉と、酸味のある古漬けのもやしを合わせた料理です。豚肉の脂っこさを古漬けがさっぱりとさせてくれます。

¥680

きんき煮付け

冷限定

高級魚のキンキを甘辛いタレで煮付けた料理です。冷菜として提供され、身が締まって味が凝縮されています。

¥1,980

焼物

きんきの塩焼き

脂の乗ったキンキをシンプルに塩焼きにした贅沢な一品です。焼くことで皮目は香ばしく、身はふっくらとして甘みが引き立ちます。

¥980

さより塩焼き

淡白なサヨリを塩焼きにした料理です。上品な味わいで、身の繊細さを楽しめます。

¥680

やりいかとマッシュルームのアンチョビガーリック焼き

パン付

イカとマッシュルームをニンニクとアンチョビで炒めた洋風のおつまみです。香ばしい香りが食欲をそそります。付属のパンと一緒にどうぞ。

¥680

牡蠣とちぢみ法蓮草の西京グラタン

1ヶ

牡蠣と甘みのあるちぢみほうれん草を使ったグラタンです。甘めの西京味噌がホワイトソースにコクを加えています。

¥580

ムール貝のオーブン焼き

〜香草ソース〜

ムール貝に香草入りのソースを乗せてオーブンで焼いた料理です。ハーブの香りが貝の旨味を引き立てます。

¥580

鯖の一夜干し

サバを塩水に漬けて干したものです。旨味が凝縮されており、焼くと脂がジュワッと溢れ出ます。

¥780

ほっけの一夜干し

ホッケの干物です。身が厚く、脂の乗りが良いのが特徴です。居酒屋の定番メニューとして人気があります。

¥780

揚物

飛龍頭 ~たこ入り~

(2ヶ) 関東のがんも

豆腐に野菜などを混ぜて揚げた「がんもどき」です。中にタコが入っており、食感のアクセントになっています。

¥680

カキフライ

〜タルタルで〜

牡蠣に衣をつけて油で揚げた料理です。濃厚なタルタルソースをつけて食べることで、牡蠣の旨味がさらに引き立ちます。

¥680

春の野菜、山菜の天ぷら

春に採れる野菜や山菜を使った天ぷらの盛り合わせです。山菜特有のほろ苦さとサクサクの衣が春の訪れを感じさせます。

¥1,000

サラダ

スティック野菜

鴨みそディップ

新鮮な生野菜をスティック状にしたものです。鴨肉の旨味が効いた特製の味噌ディップをつけてお召し上がりください。

¥480

ちぢみ法連草と温泉玉子のお浸し

甘みの強い冬野菜「ちぢみほうれん草」のお浸しに、とろりとした温泉卵を乗せた一品です。出汁の風味と卵のコクが野菜によく合います。

¥580

鴨ロースくんせいとポテトサラダ

スモークした鴨ロース肉を添えたポテトサラダです。燻製の香りがポテトサラダの味わいをリッチにしています。

¥780

野菜たっぷりサラダ

~にんじんどれ~

色々な種類の野菜をふんだんに使ったサラダです。人参を使った自家製のドレッシングが野菜の甘みを引き立てます。

¥780

珍味

梅水晶

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、日本酒によく合います。

¥480

かにみそ

カニの内臓のペーストです。濃厚な磯の香りとコクがあり、少しずつ舐めながらお酒を飲むのに適しています。

¥480

えいひれ

エイのヒレを干して炙ったおつまみです。甘みがあり、マヨネーズと七味唐辛子をつけて食べるのが定番です。

¥480

酒盗クリームチーズ

カツオなどの内臓の塩辛「酒盗」とクリームチーズを合わせたおつまみです。発酵食品同士の相性が良く、ワインや日本酒に合います。

¥480

めし

じゃこ菜めし

ちりめんじゃこと青菜を混ぜ込んだご飯です。じゃこの塩気と青菜の風味が効いた、さっぱりとした締めの一品です。

¥480

メニューの最後

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お店情報

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4.1

Google Mapsの評価52件

$ Budget

📍 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City

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