Sugaya

Name: Sugaya
Address: 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City, 东京
Price range: ¥480 - ¥1980

一家可以品尝时令食材的日式料理和酒的店。午餐时间提供实惠的套餐，晚餐时间提供生鱼片、烤物等多种单点菜肴。本日一人值班。

★ 4.1 (52) $Budget 📍 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City

午餐

12:00〜13:30 最后点餐

烤鱼套餐

焼魚定食

以香烤时令鱼为主的套餐。配有米饭、味噌汤和小菜，可以享受日本传统的午餐风格。鱼的鲜味和咸度与米饭非常搭配。

¥900 ≈ ¥41

煮鱼套餐

煮魚定食

用酱油基底的甜咸酱汁精心炖煮的鱼类套餐。鱼肉酥软，入味十足。非常下饭。

¥900 ≈ ¥41

生鱼片套餐

刺身定食

新鲜生鱼片套餐。蘸芥末酱油享用多种鱼类。可以直接品尝到食材的新鲜度和原味。

¥1,000 ≈ ¥45

每日特色套餐炸牡蛎

日替り定食カキフライ

前菜味噌汤

每日特色套餐，主菜为炸牡蛎。酥脆的面衣包裹着多汁的牡蛎，鲜味在口中迸发。附有前菜和味噌汤。

¥1,000 ≈ ¥45

烤牛肉沙拉套餐

牛焼きサラダ定食

香烤牛肉搭配新鲜蔬菜沙拉的套餐。可以同时享受肉的鲜味和蔬菜的清爽感，是一份均衡的餐点。

¥950 ≈ ¥43

今日菜单

2月

〜生鱼片〜

寒鰤

寒ぶり

冬季时令的肥美鰤鱼生鱼片。口感入口即化，味道浓郁鲜美。请蘸酱油食用。

¥880 ≈ ¥40

针鱼

さより

细长而美丽的鱼，是透明的白身鱼生鱼片。味道清淡高雅，口感独特。

¥680 ≈ ¥31

金枪鱼中落

まぐろ中落ち

将金枪鱼骨周围的红肉聚集而成。味道浓郁，脂肪适中，能强烈感受到金枪鱼原有的鲜味。

¥680 ≈ ¥31

喜知次

きんき

深海鱼的一种，非常肥美的珍贵鱼类的生鱼片。可以品尝到浓郁的甜味和入口即化的口感。

¥780 ≈ ¥35

白海螺

白つぶ貝

口感爽脆的贝类刺身。越嚼越能品尝到贝类的甘甜和海的鲜味。

¥680 ≈ ¥31

赤乌贼

あおりいか

被称为“乌贼之王”的肉厚味甜的乌贼。特点是口感粘稠浓郁，味道浓烈。

¥680 ≈ ¥31

肝酱油

あん肝ポン酢

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝蒸制而成。搭配酱油，品尝浓郁滑腻的口感。

¥580 ≈ ¥26

鯵鱼

鯵

新鲜的鯵鱼。“たたき”是将生姜和葱与鱼一起切碎，“なめろう”是在此基础上加入味噌捣至粘稠的渔夫料理。

¥580~ ≈ ¥26

马肉刺身

馬刺

新鲜生马肉刺身。无腥味，有红肉的鲜味和甜味。通常搭配姜酱油或蒜蓉酱油食用。

¥900 ≈ ¥41

醋腌鲭鱼

〆さば

用盐和醋腌制的鲭鱼。醋的酸味收紧了肥美的鲭鱼的味道，使其口感清爽。

¥700 ≈ ¥32

沙丁鱼刺身

いわし刺

新鲜沙丁鱼生鱼片。肥美鲜嫩，口感入口即化，能品尝到青鱼特有的鲜味。

¥700 ≈ ¥32

什锦刺身

MIX刺

豪华的什锦生鱼片拼盘。最适合想一次品尝当日推荐鱼类的人。

¥1,580 ≈ ¥72

牡丹海胆

ぼたんうに

浓郁香滑的海胆。入口瞬间散发的浓郁甜味和海的鲜味是其特点。

¥1,200 ≈ ¥54

北寄贝

北寄貝

肉厚味甜的大型贝类。具有爽脆的口感，越嚼越能品尝到贝类的甘甜。

¥780 ≈ ¥35

蒸鲍鱼刺身

蒸しあわび刺

将鲍鱼酒蒸至软嫩。可以品尝到与生食不同的湿润软嫩口感和浓缩的鲜味。

¥880 ≈ ¥40

一人份刺身拼盘

1人前刺盛り

为一人份量身调整的生鱼片拼盘。推荐给想少量品尝多种鱼类的人。

¥1,580 ≈ ¥72

下酒菜

乌鱼子萝卜

からすみ大根

将切成薄片的萝卜夹上乌鱼子（乌鱼的卵巢腌制而成）的下酒菜。乌鱼子的浓郁咸味与萝卜清爽的水分感绝妙搭配。

¥880 ≈ ¥40

蒸鲍鱼与油菜花芥末醋味噌

蒸しあわびと菜の花辛子酢味噌

将软嫩蒸制的鲍鱼与时令油菜花，用芥末醋味噌拌制的菜肴。春季的微苦、贝类的鲜味与醋味噌的酸味和谐地融合在一起。

¥980 ≈ ¥44

新洋葱与鲸鱼培根芥末拌

新玉ねぎとくじらベーコン辛子和え

甜味的新洋葱与鲸鱼培根用芥末拌制的料理。可以品尝到鲸鱼脂肪的甜味和洋葱的爽脆口感。

¥580 ≈ ¥26

萤火鱿与ウド的醋味噌

ほたるいかと独活の酢みそ

用醋味噌品尝时令萤火鱿和ウド的春季料理。可以品尝到萤火鱿浓郁的味噌和ウド的香气。

¥580 ≈ ¥26

沙丁鱼金柑南蛮渍

鰯と金柑の南蛮漬け

将炸过的沙丁鱼浸入甜醋中制成的南蛮渍，加入金柑，是一道清爽的菜肴。金柑的柑橘香气是点睛之笔。

¥480 ≈ ¥22

炙烤鸡白肝

鶏白レバーの炙り

将鸡肉稀有部位白肝表面轻轻炙烤而成。口感浓郁如鹅肝般滑腻。

¥480 ≈ ¥22

关东煮拼盘

おでん盛り

用高汤精心炖煮的日式炖菜。萝卜和鱼糕等食材充分吸收了温和的高汤味道。搭配热汤一起享用。

¥600~ ≈ ¥27

煮蛤蜊与芋头炸物旨煮

つぶ貝と里芋の唐揚げ旨煮

将炸过的蛤蜊和芋头用甜咸酱汁炖煮的料理。可以品尝到蛤蜊的嚼劲和芋头的软糯口感的对比。

¥580 ≈ ¥26

稚贝酒场烤

稚貝酒場焼

将扇贝的幼贝带壳烤制而成。小小的贝里浓缩了鲜味，是佐酒的绝佳选择。

¥580 ≈ ¥26

盐蒸百合根

白合根の塩蒸し

将百合根简单用盐味蒸制而成。口感粉糯，能品尝到其高雅的甜味。

¥580 ≈ ¥26

炖猪肉与腌制豆芽

煮豚ともやしの古漬け

软嫩炖煮的猪肉，搭配酸味的腌制豆芽。腌制豆芽能中和猪肉的油腻感。

¥680 ≈ ¥31

喜知次炖煮

きんき煮付け

仅限冷食

用甜咸酱汁炖煮的珍贵鱼类“喜知次”。作为冷盘提供，鱼肉紧实，味道浓缩。

¥1,980 ≈ ¥90

烤物

喜知次盐烤

きんきの塩焼き

将肥美的喜知次简单盐烤的奢华菜肴。烤制后鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩，甜味十足。

¥980 ≈ ¥44

盐烤针鱼

さより塩焼き

将清淡的针鱼盐烤而成。味道高雅，能品尝到鱼肉的细腻之处。

¥680 ≈ ¥31

鱿鱼蘑菇凤尾鱼蒜蓉烤

やりいかとマッシュルームのアンチョビガーリック焼き

含面包

将鱿鱼和蘑菇用大蒜和凤尾鱼炒制的西式下酒菜。香喷喷的味道令人食欲大开。请搭配附带的面包一起享用。

¥680 ≈ ¥31

牡蛎与菠菜西京焗饭

牡蠣とちぢみ法蓮草の西京グラタン

1份

用牡蛎和甜味菠菜制作的焗饭。偏甜的西京味噌为白酱增添了浓郁的风味。

¥580 ≈ ¥26

焗烤贻贝

ムール貝のオーブン焼き

〜香草酱〜

将加了香草酱的贻贝放入烤箱烤制而成。香草的香气衬托出贝类的鲜味。

¥580 ≈ ¥26

一夜干鲭鱼

鯖の一夜干し

将鲭鱼用盐水浸泡后风干。鲜味浓缩，烤制后油脂会溢出。

¥780 ≈ ¥35

一夜干多线鱼

ほっけの一夜干し

多线鱼干。特点是肉厚，脂肪含量高。是居酒屋的经典菜肴。

¥780 ≈ ¥35

炸物

飞龙头 ~含章鱼~

飛龍頭 ~たこ入り~

(2个) 关东风味甘木豆

将豆腐与蔬菜等混合后油炸的“甘木豆”。内含章鱼，增添了口感的层次。

¥680 ≈ ¥31

炸牡蛎

カキフライ

〜塔塔酱〜

将牡蛎裹上面糊油炸而成。搭配浓郁的塔塔酱食用，更能衬托出牡蛎的鲜味。

¥680 ≈ ¥31

春季蔬菜、山菜天妇罗

春の野菜、山菜の天ぷら

用春季蔬菜和山菜制作的天妇罗拼盘。山菜特有的微苦和酥脆的面衣让人感受到春天的到来。

¥1,000 ≈ ¥45

沙拉

蔬菜条

スティック野菜

鸭肉味噌酱

将新鲜生蔬菜切成条状。请搭配特制鸭肉风味味噌酱食用。

¥480 ≈ ¥22

菠菜温泉蛋拌

ちぢみ法連草と温泉玉子のお浸し

将甜味浓郁的冬季蔬菜“菠菜”焯水后，放上浓稠的温泉蛋。高汤的风味和鸡蛋的浓郁感与蔬菜非常搭配。

¥580 ≈ ¥26

烟熏鸭胸肉与土豆沙拉

鴨ロースくんせいとポテトサラダ

搭配烟熏鸭胸肉的土豆沙拉。烟熏的香气丰富了土豆沙拉的味道。

¥780 ≈ ¥35

什锦蔬菜沙拉

野菜たっぷりサラダ

~胡萝卜酱~

使用了多种蔬菜的沙拉。用胡萝卜制作的自制酱汁能衬托出蔬菜的甜味。

¥780 ≈ ¥35

珍味

梅子水晶

梅水晶

将鲨鱼软骨与梅肉拌制的珍味。特点是口感爽脆和梅子的酸味，非常适合搭配日本酒。

¥480 ≈ ¥22

蟹黄

かにみそ

蟹黄酱。具有浓郁的海鲜风味和醇厚感，适合小口品尝佐酒。

¥480 ≈ ¥22

鳐鱼干

えいひれ

将鳐鱼的鳍风干后烤制而成的下酒菜。味道甘甜，通常搭配蛋黄酱和七味辣椒粉食用。

¥480 ≈ ¥22

酒盗奶油芝士

酒盗クリームチーズ

将鲣鱼等内脏的盐辛“酒盗”与奶油芝士混合的下酒菜。发酵食品的搭配效果极佳，适合搭配葡萄酒或日本酒。

¥480 ≈ ¥22

米饭

小鱼干菜饭

じゃこ菜めし

将小鱼干和青菜拌入的米饭。小鱼干的咸味和青菜的风味浓郁，是一道清爽的收尾菜。

¥480 ≈ ¥22

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商店信息

★

4.1

Google Maps上的52个评分

$ Budget

📍 1 Chome-7-3 Funabashi, Setagaya City

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