







タイ風ココナッツミルクプリン
FLAN THAI AU LAIT DE COCO
タイ風ココナッツミルクカスタードタルト
しっかりしたプリンのような伝統的なタイのデザート。ココナッツミルク、卵、パームシュガーで作られています。クリーミーで、甘くエキゾチックな味わい。
マンゴー添えココナッツライス
RIZ COCO À LA MANGUE FRAICHE
マンゴーともち米
有名なデザート「マンゴー・スティッキー・ライス」。甘いココナッツミルクで炊いたもち米を、熟したフレッシュマンゴーのスライスと共に温かく提供。クリーミーさ、甘さ、フルーティーさの完璧なバランス。
ローストパイナップルのクレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE À L'ANANAS RÔTI
ローストパイナップルのクレームブリュレ
フランスのクラシックをエキゾチックにアレンジ。ローストパイナップルの上に濃厚なバニラ風味のクリーム、カリカリのキャラメルシュガー層。
エキゾチックフルーツのフレッシュサラダ
SUAN SALADE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES
スアン・エキゾチックフルーツサラダ
マンゴー、パイナップル、ドラゴンフルーツ、ライチなどの季節のフレッシュトロピカルフルーツの爽やかなブレンド。軽やかで自然な甘さ。
ティラ・マンゴー・ココ
TIRA MANGO COCO
マンゴーとココナッツのティラミス
イタリアのティラミスとタイの風味が融合したデザート。マスカルポーネクリーム、マンゴー、ココナッツの層で構成。クリーミーでエアリーな食感。
自家製エキゾチックソルベ
SORBET ARTISANAL EXOTIQUE
3スクープお選びください:マンゴー、パイナップル、ライチ、ココナッツ、バイトゥエルリーフ Exotic sorbet (mango, pineapple, lychee, coco, baiteuil leaves)
トロピカルフルーツまたはハーブ(バイトゥエル/パンダン)のソルベ。冷たく爽やかで、軽やかな締めくくりに最適。
エキゾチックフルーツの盛り合わせとガナッシュ
ASSORTIMENT DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS ET SA GANACHE
エキゾチックフルーツの盛り合わせとガナッシュ
チョコレートをつけて食べる、新鮮なエキゾチックフルーツのセレクション。チョコレートの苦味がフルーツの甘さを引き立てます。
マンゴーのココナッツミルクスープ
SOUPE DE MANGUE AU LAIT DE COCO
マンゴーのココナッツミルクスープ
マンゴーピューレとココナッツミルクを混ぜ合わせた、冷たくクリーミーな液体デザート。甘く、フルーティーで非常に香りが良い。
フレッシュフルーツ
FRUITS FRAIS
マンゴー、パイナップル Fresh fruits (mango, pineapple)
カットフルーツの盛り合わせ、マンゴーとパイナップルのみ。自然でヘルシー。
ネット価格(ユーロ)
前菜 + メイン
ENTRÉE + PLAT
前菜 + メインコース
本日の厳選メニューから選べる前菜とメインが含まれるランチセット。
メイン + デザート
PLAT + DESSERT
メインコース + デザート
本日の厳選メニューから選べるメインとデザートが含まれるランチセット。
前菜 + メイン + デザート
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
前菜 + メイン + デザート
本日の厳選メニューから選べる前菜、メイン、デザートが含まれるランチセット。
前菜
本日の前菜
ENTRÉE DU JOUR
シェフのおすすめ
シェフが提案する本日の前菜。市場の食材によって変わります。
ポピア
POR PIA
クリスピーロール - タイ風春巻き
タイ風揚げ春巻き。野菜とビーフンを詰めたクリスピーな生地の皮。
ヤム・ウンセン
YAM VOUN SEN
エビのビーフンサラダ - Vermicelli salad with shrimps
透明なガラス麺(緑豆春雨)、エビ、ライム、唐辛子、フレッシュハーブで味付けした、スパイシーで酸味のあるサラダ。
ヤム・ヌア
YAM NEUA
レモングラス風味の牛肉サラダ - Beef salad with lemon grass
グリルした牛肉のスライスをレモングラス、フレッシュハーブ、ピリ辛のライムドレッシングで和えたタイ風サラダ。
シーフードメイン
プラ・ネウ・マナオ
PLA NEUNG MANAO
レモン風味のスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと)の蒸し物 Steamed fish (whole sea bream) with lemon
スパイシーでレモン風味のブロスで蒸した丸ごと魚。ニンニクとコリアンダーの香りが強く、フレッシュで爽快な味わい。
プラ・トッ・マムアン
PLA TOD MAMUANG
マンゴー添えスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと)のフライ Fried fish (whole sea bream) with green mango sauce
丸ごと魚のフライ、クリスピーに揚げたものに、青マンゴー、エシャロット、唐辛子、カシューナッツのサラダを乗せたもの。温かい/冷たい、クリスピー/フレッシュのコントラスト。
プラ・ラッ・プリック
PLA LAD PRIK
ニンニクと唐辛子風味のスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと)のフライ Fried fish (whole sea bream) with garlic and chili
タマリンド、チリ、ニンニクの濃厚なソースをかけた丸ごと魚のフライ。甘酸っぱくピリ辛の味わい。
プラ・パオ
PLA PHAOW
バナナの葉で包んでハーブとスパイスでグリルしたスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと) Grilled fish in banana leave
タイハーブでマリネし、バナナの葉で包んでグリルしたスズキ。葉が魚を湿った状態に保ち、繊細な植物の香りを加えます。
チュチ・プラ・サーモン
CHU CHI PLA SALMON
パイナップル添えサーモンのポワレ、レッドカレーソース Salmon with red curry and pineapple
ココナッツミルクの濃厚なレッドカレーソース(チュチー)をかけたサーモンのポワレ、パイナップルの角切りで甘辛さをプラス。
クン・パッ・ガパオ
KHUNG PHAD KAPHAO
バジル風味のエビ炒め Sautéed shrimps with basil
タイバジル、ニンニク、新鮮な唐辛子で炒めたエビ。クラシックで非常に香りが高くスパイシーな一品。
クン・パッ・ファナーン
KHUNG PHAD PHANAENG
ファナーン風エビ炒め Sautéed shrimps phanaeng
濃厚で甘みのあるレッドカレーの一種であるファナーンカレーで調理されたエビ。ピーナッツとコブミカンの風味が強い。
クン・パッ・ガティアム・プリックタイ
KHUNG PHAD KATHIAM PHIKTHAI
ニンニクと胡椒風味のエビ炒め Sautéed shrimps with garlic and pepper
たっぷりのニンニクと白胡椒でシンプルに炒めたエビ。濃厚で胡椒の効いた風味。
クン・パッ・フォン・カリー
KHUNG PHAD PHONG KALY
キングエビのイエローカレーとココナッツミルク炒め Sautéed king gambas with yellow curry and coco
クリーミーなイエローカレーソース、ココナッツミルク、卵、セロリで炒めた大きなエビ。甘く濃厚な味わい。
クン・パオ
KHUNG PHAOW
レモングラスとライム風味のグリルキングエビ Grilled king gambas with lemon
グリルしたキングエビ、レモングラス風味。ライム風味のピリ辛ソース添えで味を引き立てます。
プラ・ムック・パッ・ガパオ
PLA MEUK PHAD KAPHAO
バジル風味のイカ炒め Sautéed squids with basil
バナナの葉で包んでハーブとスパイスでグリルしたスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと) バナナの葉で包んでハーブとスパイスでグリルしたスズキまたはロイヤル・ドゥラード(丸ごと)
カレー料理
ゲーン・ペット
KAENG PHED
ココナッツミルク入りダックレッドカレー Duck in red curry and coconut milk
ローストダック、パイナップル、チェリートマト、ココナッツミルクで作られたタイ風レッドカレー。甘辛くスパイシーなブレンド。
ゲーン・カリー
KAENG KARY
ココナッツミルク入りチキンイエローカレー Chicken in yellow curry and coconut milk
イエローカレー、レッドまたはグリーンカレーよりもマイルドで、鶏肉とジャガイモをココナッツミルクで煮込んだもの。ターメリックが豊富。
ゲーン・キアオ・ワン
KAENG KHIAO WAN
ココナッツミルク入りシュリンプグリーンカレー Shrimps in green curry and coconut milk
フレッシュな青唐辛子、タイバジル、タイナスを使ったエビのグリーンカレー。通常、カレーの中で最もスパイシー。
ゲーン・マッサマン
KAENG MASSAMAN
ココナッツミルク入りラムのマッサマンカレー Lamb massaman curry and coconut milk
ペルシャの影響を受けた、豊かで辛さ控えめのマッサマンカレー。ラム肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーナッツ入り。甘く複雑な風味(シナモン、カルダモン)。
付け合わせ
カオ
KHAO
白米 / Plain rice
蒸したタイ産ジャスミンライス、香りが良く、ふっくら。
カオ・ニャオ
KHAO NIAO
もち米 / Sticky rice
伝統的なもち米を小さな籐のバスケットに入れて提供。伝統的に指で丸めて食べます。
パッ・パク
PHAD PHAK
炒め野菜 / Sautéed vegetables
季節の野菜をニンニクと醤油で中華鍋で素早く炒めたもの。
ネウ・パッ・タ・パオ
NEUNG PHAK
蒸し野菜 / Steamed vegetables
季節の野菜の蒸し物、軽くてヘルシー。
料理
パッタイ・ガイ
PAD THAI POULET
鶏肉のタイ風焼きそば Thaï style fried rice noodles with chicken
タイの国民食。タマリンドソースで味付けした米麺の炒め物、鶏肉、卵、豆腐、砕いたピーナッツ入り。
カオ・パッ・ガイ
KHAO PHAD KAI
鶏肉のチャーハン / Fried rice with chicken
鶏肉、卵、玉ねぎ、トマトと炒めたジャスミンライス。シンプルで美味しい。
カオ・パッ・サパロット
KHAO PHAD SAPAROT
パイナップルとエビのタイ風チャーハン Thaï fried rice with pineapple and shrimps
パイナップルの角切り、エビ、レーズン、カレー粉が入ったエキゾチックなチャーハン。しばしばくり抜いたパイナップルの半分に入れて提供されます。
パッ・ミー・ガイ
PHAD MI KAI
鶏肉の炒め麺 / Chicken fried noodles
鶏肉と野菜の炒め物(チャウメン風)。
ミカティ
MIKATHI
鶏ひき肉のレッドカレーとココナッツミルク、ピーナッツ入りタイ風焼きそば Thaï style fried rice, minced chicken with red curry and coconut milk, peanuts
鶏ひき肉のレッドカレーとココナッツミルクの濃厚なソースをかけた米麺、ピーナッツ添え。
ボブン・タイ
BOBUN THAÏ
米麺、野菜、タイ風炒め牛肉 Rice vermicelli, vegetables, Thai sautéed beef
ベトナム風ブン・ボーフをタイ風にアレンジした、ビーフン、炒め牛肉、ネム、生野菜、フレッシュハーブを使ったサラダ。
柚子スプリッツ
Spritz Yuzu
プロセッコ、アペロール、柚子パルプ、炭酸水(20 cl)
イタリアのスプリッツに柚子の柑橘系とフローラルな風味を加えた、和風アレンジ。
セント・ジェルマン・スプリッツ
Spritz St-Germain
セント・ジェルマン・リキュール、プロセッコ、レモン、炭酸水(20 cl)
エルダーフラワーリキュールベースのエレガントでフローラルなカクテル。
タイ風カイピリーニャ
Caipirinha Thaï
カシャッサ、ライム、パッションフルーツ、サトウキビ(20 cl)
パッションフルーツ風味のブラジル風カイピリーニャのタイ風バージョン。
ライチモヒート
Mojito Lychee
ライチ、ライム、ミント、ホワイトラム、サトウキビ(20 cl)
ライチが砂糖の一部を置き換えた、爽やかなモヒート。フルーティーな味わい。
マイタイ
Maï Thaï
エキゾチックフルーツジュース、ホワイトラム、タイローズシロップ(15 cl)
トロピカルで甘くカラフルなカクテル、ローズのフローラルなタッチを加えたマイタイのバリエーションの可能性。
ミス・チャンマイ
Miss Chang Mai
ウォッカ、シャンパン、タイローズシロップ(20 cl)
ウォッカとシャンパンをベースにした、ローズ風味のきらめく洗練されたカクテル。
スアン・キス
Suan Kiss
ウォッカ、ゲット31、ブルーキュラソー(20 cl)
フレッシュなミント(ゲット31)とオレンジ(キュラソー)をブレンドした、鮮やかな青色のカクテル。
コトー・デュ・ポン・デュ・ガール - リトル・ギャランス
COTEAUX DU PONT OU GARD - Little Garance
ローヌ地方の白ワイン。
マコン・ソリュトレ - プイィ - ドメーヌ・オヴィーニュ
MACON SOLUTRE- POUILLY - Domaine Auvigne
ブルゴーニュ産白ワイン(シャルドネ)。
サンセール - ヴィニョブル・ドーニー、キュヴェ・ロンブル
SANCERRE - Vignoble Dauny, cuvée romble
ロワール産白ワイン(ソーヴィニヨン・ブラン)、辛口でミネラル感がある。
ゲヴュルツトラミネール - オーガニック・ヴュンシュ・エ・マン
GEWURZTRAMINER - BIO Wunsch et Mann
アルザス産白ワイン、アロマティックでスパイシー、フルーティー。
シャブリ - ジャン=マルク・ブロカール
CHABLIS - Jean-Marc Brocard
ブルゴーニュ産辛口白ワイン、フレッシュでミネラル感がある。
ヴーヴレ - ドメーヌ・ヴァンサン・カレーム
VOUVRAY - Domaine Vincent Carême
ロワール産白ワイン(シュナン・ブラン)。
ニコラ・フィアット・レゼルヴ
Nicolas Feuillatte réserve
(75 cl)
バランスの取れたフルーティーなシャンパン。
R・ド・ルイナール
R de Ruinart
(75 cl)
ルイナール家のクラシックなシャンパン、フレッシュでフルーティー。
ブラン・ド・ブラン・ルイナール
Blancs de Blancs Ruinart
(75 cl)
エレガントで繊細な、シャルドネ100%のシャンパン。
ドン・ルイナール
Dom Ruinart
(75 cl)
ルイナール家のプレステージ・キュヴェ。
カルヴァドス、コニャック、ゲット27、ゲット31
Calvados, Cognac, Get 27, Get 31
(3 cl)
食後酒用の強いお酒のセレクション(リンゴのブランデー、ブランデー、ミントリキュール)。
メイ・クイ・ロウ
Mei kwei lou
(ローズリキュール)(3 cl)
ソルガムベースの中国産蒸留酒にローズの香りをつけたもの。非常に香りが高く、アルコール度数が高い。
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