Sterne fruits de mer

Name: Sterne fruits de mer
Address: パリ
Price range: €7 - €108

レストランは火曜日から土曜日まで19時30分から営業持ち帰り販売 18時30分から入荷状況によります税込価格、サービス料込み、小切手はもう受け付けません

★ 4.0 (94)

シーフードプラッター

ステルネシーフードプラッター

漁師のプラッター 1人前

PLATEAU DU PECHEUR 1prs

牡蠣7個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ

貝類や甲殻類を厳選した、一人前のバラエティ豊かなプラッターです。牡蠣、二枚貝、2種類の海老の盛り合わせを提供します。レモンとライ麦パンと一緒に新鮮なうちにお召し上がりください。

€42 ≈ ¥7,610

魚屋のプラッター 1人前

PLATEAU DU MAREYEUR 1prs

牡蠣7個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ、半身のズワイガニ

一人前のシーフードプラッターに、半身のズワイガニが追加されています。貝類やエビの新鮮さと、カニの柔らかく風味豊かな身を組み合わせています。甲殻類好きには理想的です。

€48 ≈ ¥8,697

ノルマンディープラッター

PLATEAU NORMAND

牡蠣9個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ

この地域ならではの定番、新鮮な牡蠣とバイユー（海のカタツムリ）に焦点を当てたセレクション。これら2つの代表的な食材を際立たせる、よりシンプルな盛り合わせです。的を絞ったテイスティングに最適です。

€32 ≈ ¥5,798

ステルネプラッター 2人前

PLATEAU STERNE 2prs

牡蠣12個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ、ズワイガニ1匹

2名様でシェアする大きなプラッターです。丸ごと一匹のズワイガニに、牡蠣1ダース、そして豊富な種類の貝類やエビが含まれています。賑やかでボリュームのある食事です。

€86 ≈ ¥15,581

提督のプラッター 2人前

PLATEAU AMIRAL 2prs

牡蠣12個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ、オマール海老1匹

2名様向けのプレステージプラッター。丸ごと一匹のオマール海老が特徴です。豊富な種類のシーフードで贅沢な体験を提供します。オマール海老の繊細な身が、貝類と完璧に調和します。

€108 ≈ ¥19,567

提督のプラッター 1人前

PLATEAU AMIRAL 1prs

牡蠣8個、バイユー（海のカタツムリ）、アマンデス・ド・メール、アサリ、赤エビ、コヤスガイ、ヨシエビ、オマール海老1匹

提督プラッターの個人向けバージョンで、丸ごと一匹のオマール海老が含まれています。大食漢向け、または個人的なお祝いに最適です。豊かな海の風味を味わえます。

€68 ≈ ¥12,320

当店のシーフード

ノルマンディー産牡蠣 n°3 6個

6 Huitres Normandes n°3

ノルマンディー産中サイズ（n°3）の牡蠣半ダース。肉厚で磯の香りがしっかりします。生で、またはエシャロットビネガーを少量かけてお召し上がりください。

€14 ≈ ¥2,537

マレンヌ・オレロン産牡蠣 n°3 6個

6 Huitres Marennes n°3

マレンヌ・オレロン産牡蠣半ダース、クレール（浄化池）で熟成。まろやかな塩味と、時に緑がかった色合いで知られています。繊細でバランスの取れた牡蠣です。

€16 ≈ ¥2,899

アサリ 6個

6 palourdes

しっかりとした風味豊かな身を持つ貝類。シーフードプラッターで生で食べることが多いです。まろやかでわずかに磯の香りがします。

€12 ≈ ¥2,174

アマンデス・ド・メール 6個

6 amandes

厚い殻を持つ丸い貝で、アマンデス・ド・メール（海のアーモンド）とも呼ばれます。しっかりとした食感で、ナッツのような甘みのある味わいです。風味を十分に楽しむには、よく噛んでください。

€7 ≈ ¥1,268

バイユー（海のカタツムリ）ポーション

Bulots portion

芳香なブイヨンで茹でた海のカタツムリ。しっかりとした、良い意味で弾力のある身です。冷たい状態で、ピックを使って殻から取り出し、マヨネーズと一緒に食べることが多いです。

€11 ≈ ¥1,993

バイユー（海のカタツムリ）ポーション

Bigorneaux portion

柔らかく磯の香りがする小さな黒い海のカタツムリ。茹でて提供され、ピンを使って丁寧に身を取り出します。海辺でのアペリティフの定番です。

€10 ≈ ¥1,812

赤エビ

Crevettes roses

茹でたブーケエビ。しっかりとしたピンク色の身で、まろやかで親しみやすい味わいです。ご自身で殻をむいてください。

€13 ≈ ¥2,355

ヨシエビ

Crevettes grises

北海産の小さなエビで、丸ごと提供されます。非常に繊細で風味豊かで塩味があります。バターを塗ったパンに乗せて食べることが多いです。

€12 ≈ ¥2,174

ズワイガニ

Tourteau

冷たいオオズワイガニの丸ごと一匹。しっかりとした殻の中に、繊細でほぐれやすい白い身が隠れています。専用のハサミが必要です。

€16 ≈ ¥2,899

半身のズワイガニ

½ Tourteau

半身のオオズワイガニ。前菜やちょっとしたご褒美に最適です。丸ごと一匹ではなく、カニの身を味わうことができます。

€9 ≈ ¥1,631

カナダ産オマール海老約500g

Homard canadien 500g environ

約500gの北大西洋産オマール海老。しっかりとした白い身は甘みがあり、特に尾の部分と爪の部分にその特徴が現れています。茹でて提供され、しばしば半分にカットされます。

€44 ≈ ¥7,972

ブルターニュ産オマール海老約500g

Homard breton 500g environ

ブルターニュ産ブルーロブスター。その繊細で上質な身で有名です。繊細な味わいと比類なき食感。特別な食材です。

スズキのグリル（養殖）

Bar grillade elv

白身魚（養殖スズキ）、グリル。しっかりとした食感で繊細な味わいです。魚本来の味を引き出すシンプルな調理法です。

€26 ≈ ¥4,711

ガンバス（大型エビ）のグリル

Gambas grillade

大きめのエビのグリル。しっかりとしたジューシーな身は、調理によるわずかなスモーキーな風味があります。温かい状態で提供されます。

€25 ≈ ¥4,529

メニューの最後

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お店情報

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4.0

Google Mapsの評価94件

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★ 4.8

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