おまかせセット
店主のおすすめ料理の盛り合わせセット。迷ったらまずこれを選んでみてください。
¥2,000
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酒肴 尋
酒肴 尋
料理
山の芋(つくね芋)たたき
粘りの強い山の芋（つくね芋）を包丁で叩いて食感を残したもの。醤油や薬味と合わせて楽しみます。
¥550
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まぐろ正油漬け
新鮮なマグロを醤油ベースのタレに漬け込んだ一品。味が染みていてお酒が進みます。
¥650
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湯葉刺身
豆乳を加熱した際にできる膜（湯葉）を刺身として食べる料理。大豆の甘みと繊細な食感が特徴です。
¥500
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自家製豚ジャーキー
豚肉を乾燥させて旨味を凝縮させた自家製の干し肉。噛むほどに味わい深いです。
¥450
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じゃこ天
小魚を骨ごとすり身にして揚げた練り物。愛媛県の郷土料理で、カルシウムたっぷりの香ばしい味わいです。
¥500
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マーラーそぼろ冷奴
冷たい豆腐に、花椒と唐辛子の効いたピリ辛の挽肉そぼろを乗せた一品。痺れる辛さがアクセント。
¥450
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にぼしコンフィー
煮干しを低温の油でじっくり煮込んだ料理。骨まで柔らかく、旨味がオイルに溶け出しています。
¥350
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新玉ねぎスライス
辛味が少なく甘みの強い新玉ねぎを薄くスライスしたもの。シャキシャキとした食感でさっぱりといただけます。
¥500
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プレミアムポテトフライ
こだわりのジャガイモを使用したフライドポテト。ホクホクとした食感と芋本来の味が楽しめます。
¥500
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ピータン
アヒルの卵を特殊な方法で熟成させた中国の保存食。独特の風味とゼリー状の白身、クリーミーな黄身が特徴です。
¥500
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焼豚足
コラーゲンたっぷりの豚足を香ばしく焼き上げた一品。外はカリッと、中はトロトロの食感です。
¥450
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親鳥皮焼
親鳥（採卵期間を終えた鶏）の皮を焼いたもの。若鶏に比べて歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出ます。
¥450
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いりまい茸
舞茸を炒めたシンプルな料理。キノコの香りと食感をダイレクトに楽しめます。
¥450
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麻婆豆腐
豆腐と挽肉を唐辛子味噌などで煮込んだ中華料理。辛味と旨味のバランスが良い定番メニューです。
¥650
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セロリーおしんこ
セロリの浅漬け。セロリ特有の香りとシャキシャキ感が、お口直しに最適です。
¥350
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新ごぼう酢正油漬け
柔らかい新ごぼうを酢醤油に漬け込んだもの。ごぼうの香りとさっぱりとした酸味が特徴です。
¥450
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具なし冷やし支那そば
具材を乗せず、麺とスープの味だけで勝負する冷たいラーメン。〆の一品としてさっぱり食べられます。
¥500
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麹ピザフォルマッジォ
塩麹などを使用した生地にチーズをたっぷり乗せたピザ。発酵食品同士の相性が良く、深みのある味わいです。
¥500
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焼ラーメン
茹でたラーメンを鉄板などで炒め、豚骨スープなどを煮詰めて絡めた料理。屋台発祥の濃厚な味わいです。
¥500
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かき塩〆
牡蠣を塩で締めて旨味を凝縮させたもの。日本酒によく合います。
¥350
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ひらまさたたき
ヒラマサの表面を炙り、中をレアな状態にした刺身。脂が乗っていて上品な味わいです。
¥750
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ブロッコリーナムル
茹でたブロッコリーをごま油や塩で和えた韓国風の和え物。
¥450
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自家製焼豚
お店特製のタレに漬け込んで焼き上げたチャーシュー。ジューシーで柔らかいです。
¥650
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黄味正油漬け
卵黄を醤油漬けにして濃厚な味わいに仕上げたもの。ちびちび食べるおつまみに最適です。
¥150
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大根皮正油漬け
大根の皮を使った醤油漬け。ポリポリとした食感が楽しい、無駄のない一品です。
¥350
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アーモンド
おつまみの定番、アーモンドナッツ。
¥350
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豚もつ汁
豚のモツ（内臓）を煮込んだ汁物。モツの旨味が溶け出したコクのあるスープです。
¥450
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自家製国産メンマ
国産のタケノコを使って手作りしたメンマ。市販品とは違う優しい味わいと歯ごたえがあります。
¥350
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冷奴
シンプルな冷たい豆腐。醤油や薬味をかけてさっぱりと楽しみます。
¥350
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2Lぎんなん
大粒の銀杏を塩焼きや揚げ銀杏にしたもの。独特の苦味ともちもちした食感が特徴です。
¥500
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とうもろこし正油焼
トウモロコシに醤油を塗って焼いた屋台の味。香ばしい醤油の香りとコーンの甘みがたまりません。
¥400
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じゃがいも玉子焼
ジャガイモが入った卵焼き（オムレツ）。ホクホクのジャガイモと卵の優しい味わいです。
¥650
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こんにゃくおでん煮
こんにゃくを出汁でじっくり煮込んだおでん風の一品。味が染みていてヘルシーです。
¥450
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温豆腐
温かい豆腐。湯豆腐のようにポン酢や醤油でさっぱりといただきます。
¥450
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ドリンク
ビンビール赤星
サッポロラガービール。日本最古のブランドビールで、熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴です。
¥650
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梅干しサワー
梅干しを潰して飲むサワー。塩気と酸味がすっきりとしていて食事に合います。
¥500
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レッドハイ
焼酎をトマトジュースなどで割ったカクテル。さっぱりとして飲みやすいです。
¥400
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シークヮーサーサワー
沖縄特産の柑橘「シークヮーサー」を使ったサワー。爽やかな酸味が特徴です。
¥400
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ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割り。香ばしくさっぱりとした味わいで、どんな料理にも合います。
¥400
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緑茶ハイ
焼酎の緑茶割り。お茶の苦味と香りでアルコール感が和らぎ、飲みやすいです。
¥400
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むぎ茶ハイ
焼酎の麦茶割り。麦の香ばしさがあり、ノンカフェインの麦茶を使っている場合は体に優しいです。
¥400
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生すだちサワー
生のすだちを搾ったサワー。フレッシュな香りと酸味が楽しめます。
¥550
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マルスウイスキー
日本のマルス信州蒸溜所で作られるウイスキー。まろやかでバランスの良い味わいです。
¥500
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梅酒
青梅を焼酎と氷砂糖に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱくフルーティーな味わいです。
¥500
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泡盛 さんごしょう
沖縄の伝統的な蒸留酒。「珊瑚礁」という銘柄で、コクと香りが楽しめます。
¥600
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GIN 翠
サントリーのジャパニーズジン。柚子、緑茶、生姜の3つの和素材を使用した、食事に合う爽やかなジンです。
¥600
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コーラ
炭酸飲料の定番。
¥400
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サイダー
甘味のある透明な炭酸飲料。さわやかな飲み口です。
¥400
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野菜ジュース
野菜と果物をブレンドしたジュース。
¥400
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むぎ茶
焙煎した大麦を煮出したお茶。香ばしく、カフェインを含まないため飲みやすいです。
¥400
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日本酒
初亀
静岡県の地酒。穏やかな香りと上品な甘み、キレの良い後味が特徴です。
¥650
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鍋島
佐賀県の地酒。フルーティーな香りと米の旨味、フレッシュな酸味のバランスが絶妙です。
¥750
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中屋
静岡県の地酒。富士山の伏流水を使用した、すっきりとした辛口のお酒です。
¥700
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焼酎
天照 (そば10年貯蔵)
宮崎県のそば焼酎。10年間長期熟成させることで、まろやかで深い味わいになっています。
¥500
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島美人
鹿児島県の芋焼酎。さつま芋の甘い香りと、すっきりとした飲み口で飽きのこない味わいです。
¥500
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明るい農村
鹿児島県の芋焼酎。伝統的なかめ壺仕込みで作られ、コクとキレのある味わいが特徴です。
¥550
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とうもろこし Jar Bon
とうもろこしを原料とした焼酎をバーボン樽で熟成させたもの。ウイスキーのような香りと甘みが楽しめます。
¥600
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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