白金 芯

蒸さずにそのまま焼き上げる関西風の地焼き鰻です。皮はパリッと香ばしく、身は引き締まっており、鰻本来の濃厚な旨味をダイレクトに楽しめます。

深海魚のメヒカリを一夜干しにして旨味を凝縮させた一品です。脂が乗った白身はふっくらとしており、焼くことで骨まで柔らかく香ばしくいただけます。

香川県の地鶏「讃岐コーチン」を使用した唐揚げです。しっかりとした肉質と濃厚なコクがあり、噛むほどに鶏の旨味が広がります。

旬の稚鮎を揚げて、野菜と共に甘酢に漬け込んだ料理です。頭から丸ごと食べられ、鮎のほろ苦さと甘酢のさっぱりとした味わいがよく合います。

素揚げしてホクホクになったそら豆に、塩気のあるカラスミパウダーをかけた一品です。そら豆の甘みとカラスミの塩味が絶妙で、お酒が進みます。

蛸を醤油ベースの出汁で長時間煮込み、箸で切れるほど柔らかく仕上げた料理です。噛むと煮汁と蛸の旨味が口いっぱいに広がります。

みずみずしい新蓮根と新生姜を、具だくさんの金山寺味噌につけて楽しむ一品です。野菜のシャキシャキ感と味噌の甘辛いコクが特徴です。

セロリをキムチの素で漬け込んだおつまみです。セロリ独特の爽やかな香りとキムチの辛味がマッチし、食感も良い一品です。

干瓢（かんぴょう）を出汁で煮含め、胡椒を効かせた一品です。甘辛い味付けの中にピリッとした胡椒の刺激があり、お酒のアテに適しています。

おからを野菜などの具材と共にしっとりと煮上げた日本の家庭料理です。大豆の風味と出汁の優しい味わいが楽しめます。

蕗（ふき）の茎を醤油や砂糖で飴色になるまで煮詰めた佃煮です。ほろ苦さと濃い味付けが特徴で、ご飯にもお酒にもよく合います。

上質な素材を使用した贅沢なツナサンドウィッチです。一般的なツナサンドとは一線を画す味わいで、お酒の締めとしても楽しめます。

ふっくらと煮た穴子をトッピングした温かいうどんです。穴子の甘みと出汁の旨味が溶け合い、優しい味わいを楽しめます。

大阪発祥の「油かす」（牛のホルモンを揚げたもの）が入ったうどんです。外はカリカリ、中はプルプルとした油かすから出る旨味が出汁を濃厚にします。

大きななめこをたっぷりと使用した冷やしうどんです。なめこ特有のぬめりと冷たい麺の喉越しが爽やかで、さっぱりと食べられます。

薄切りにした酢橘（すだち）をうどんが見えなくなるほど浮かべた一杯です。柑橘の爽やかな香りと酸味が広がる、清涼感あふれるうどんです。

スパイシーなカレーつけ汁にうどんを浸して食べるスタイルです。濃厚なカレーの風味が麺によく絡み、食欲をそそります。

瓶入りのビールです。冷えたグラスに注いで楽しみます。サイズを選べます。

焼酎を炭酸水で割り、レモンを加えた爽やかなお酒です。酸味と炭酸の刺激が特徴で、口の中をさっぱりさせてくれます。

焼酎を緑茶で割ったシンプルなお酒です。甘みがなくすっきりとした味わいで、どんな料理にもよく合います。

日本の伝統的な蒸留酒です。芋、麦、米など様々な原料のものがあり、豊かな香りと風味が楽しめます。

梅の実をアルコールと砂糖に漬け込んで作った甘酸っぱい果実酒です。氷を入れたロックでの提供となります。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。ピリッとした刺激と甘みがあり、ノンアルコールで楽しめます。

日本の代表的なお茶です。爽やかな香りと程よい渋みがあり、食後に飲むと口の中がさっぱりします。

茶葉を強火で焙じたお茶です。独特の香ばしい香りがあり、苦味が少なく飲みやすいのが特徴です。

ウイスキーをソーダで割ったカクテルです。炭酸の爽快感とウイスキーの香りが楽しめます。

穀物を原料とした蒸留酒です。ロック、水割り、ストレートなどお好みの飲み方で楽しめます。

米を発酵させて造る日本の伝統的なお酒です。一合（約180ml）単位での提供となります。

グラスで気軽に楽しめるワインです。赤ワインや白ワインなど、その日のおすすめが用意されています。

ボトル単位で注文できるワインです。複数人でシェアしたり、ゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめです。