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白金 芯

★ 4.4 (33) 📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−2−3 白金 金春ビル 1階

料理

鳗鱼 烤制
鰻 地焼き
关西风的烤鳗鱼，不蒸直接烤制。鱼皮酥脆香ばしい（香ばしい），鱼肉紧实，可以直接品尝到鳗鱼本身浓郁的鲜味。
¥1,000 ≈ ¥45
鲣鱼一夜干
メヒカリ一夜干し
将深海鱼鲣鱼一夜风干，浓缩其鲜味的一道菜。肥美的白肉鱼肉质饱满，烤制后连骨头都可以变得酥软入味。
¥900 ≈ ¥41
赞岐土鸡炸鸡块
讃岐コーチン唐揚げ
使用香川县地鸡“赞岐土鸡”制作的炸鸡块。肉质结实，风味浓郁，越嚼越能品尝到鸡肉的鲜味。
¥800 ≈ ¥36
稚鮎南蛮渍
稚鮎南蛮漬け
将时令的稚鮎炸制后，与蔬菜一起浸泡在甜醋中烹制的料理。可以从头吃到尾，鮎鱼的微苦和甜醋的清爽口味非常搭配。
¥800 ≈ ¥36
炸蚕豆配乌鱼子
そら豆唐揚げ からすみ
将炸至酥软的蚕豆撒上咸味的乌鱼子粉的一道菜。蚕豆的甜味和乌鱼子的咸味绝妙搭配，非常下酒。
¥900 ≈ ¥41
章鱼软煮
蛸柔らか煮
将章鱼用酱油为基底的汤汁长时间炖煮，炖煮至用筷子即可切断的程度。咀嚼时，炖汁和章鱼的鲜味在口中蔓延。
¥800 ≈ ¥36
新莲藕和新生姜 金山寺味噌
新蓮根と新生姜 金山寺味噌
将水灵灵的新鲜莲藕和新生姜蘸着配料丰富的金山寺味噌享用的一道菜。特点是蔬菜的爽脆口感和味噌的甜咸浓郁。
¥500 ≈ ¥23
芹菜泡菜
セロリキムチ
用泡菜酱腌制的芹菜下酒菜。芹菜独特的清爽香气与泡菜的辣味相得益彰，口感也很好。
¥400 ≈ ¥18
干瓢胡椒煮
干瓢の胡椒煮
将干瓢（かんぴょう）用汤汁煮透，加入胡椒调味的一道菜。在甜咸的调味中带有胡椒的刺激感，适合作为下酒菜。
¥400 ≈ ¥18
豆渣
おから
将豆渣与蔬菜等配料一起炖煮至湿润的日式家常菜。可以品尝到大豆的风味和汤汁的温和口感。
¥400 ≈ ¥18
きゃらぶき
将蕗（ふき）的茎用酱油和糖煮至琥珀色泽的佃煮。特点是微苦和浓郁的调味，非常下饭也适合佐酒。
¥400 ≈ ¥18
大人的金枪鱼三明治
大人のツナサンド
使用上等食材制作的奢华金枪鱼三明治。与普通金枪鱼三明治截然不同的风味，也可以作为酒后的收尾。
¥2,000 ≈ ¥91
星鳗乌冬面
穴子うどん
在温热的乌冬面上放上煮得饱满的星鳗。星鳗的甜味和汤汁的鲜味融为一体，可以品尝到温和的口感。
¥900 ≈ ¥41
油渣乌冬面
かすうどん
含有大阪特产“油炸牛杂”（将牛杂油炸而成）的乌冬面。外酥内软的油炸牛杂散发的鲜味使汤底浓郁。
¥800 ≈ ¥36
冷大份滑菇乌冬面
冷ジャンボなめこうどん
使用了大量大颗滑菇的冷乌冬面。滑菇特有的粘滑口感和冰凉面条的顺滑感令人神清气爽，可以清淡地享用。
¥700 ≈ ¥32
酢橘乌冬面
酢橘うどん
在乌冬面上铺满切成薄片的酢橘（すだち），几乎看不到乌冬面。柑橘的清爽香气和酸味在口中扩散，是一碗充满清凉感的乌冬面。
¥700 ≈ ¥32
咖喱蘸面
カレーつけ麺
将乌冬面浸入辛辣的咖喱汤汁中食用的风格。浓郁的咖喱风味与面条充分融合，令人食欲大开。
¥800 ≈ ¥36

饮品

瓶装啤酒
瓶ビール
瓶装啤酒。倒入冰镇的杯子享用。可以选择尺寸。
¥700~ ≈ ¥32
柠檬酸酒
レモンサワー
将烧酒与苏打水混合，加入柠檬制成的清爽酒品。特点是酸味和碳酸的刺激感，可以使口中清爽。
¥1,000 ≈ ¥45
绿茶嗨
緑茶ハイ
将烧酒与绿茶混合的简单酒品。没有甜味，口感清爽，非常适合搭配任何料理。
¥1,000 ≈ ¥45
各种烧酒
焼酎各種
日本传统的蒸馏酒。有芋头、大麦、米等多种原料制成，可以享受其浓郁的香气和风味。
¥1,000 ≈ ¥45
梅酒
洛克
将梅子浸泡在酒精和糖中制成的酸甜果酒。将提供加冰块的洛克（Rock）饮用方式。
¥1,200 ≈ ¥54
姜汁汽水
ジンジャーエール
姜味十足的碳酸饮料。有刺激的辛辣味和甜味，可以无酒精享用。
¥1,000 ≈ ¥45
绿茶
緑茶
日本代表性的茶。有清爽的香气和适度的涩味，餐后饮用可以使口中清爽。
¥1,000 ≈ ¥45
ほうじ茶
将茶叶用强火烘焙而成的茶。具有独特的香ばしい（香ばしい）香气，苦味少，易于饮用是其特点。
¥1,000 ≈ ¥45
嗨棒
ハイボール
一千日元起
将威士忌与苏打水混合的鸡尾酒。可以享受苏打水的爽快感和威士忌的香气。
¥1,000 ≈ ¥45
威士忌
ウイスキー
一千日元起
以谷物为原料的蒸馏酒。可以根据喜好选择洛克、兑水、纯饮等饮用方式。
¥1,000 ≈ ¥45
日本酒一合
一千日元起
用米发酵酿造的日本传统酒。以一合（约180毫升）为单位提供。
¥1,000 ≈ ¥45
各种杯装葡萄酒
グラスワイン各種
一千二百日元起
可以在杯中轻松享用的葡萄酒。备有红葡萄酒、白葡萄酒等当日推荐。
¥1,200 ≈ ¥54
各种瓶装葡萄酒
ボトルワイン各種
一万日元起
可以按瓶点选的葡萄酒。推荐与多人分享或想悠闲享用美食时饮用。
¥10,000 ≈ ¥453

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
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📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−2−3 白金 金春ビル 1階
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