Plata Blanca Corazón

Anguila a la parrilla al estilo Kansai, asada directamente sin vapor. La piel queda crujiente y fragante, la carne firme, y se puede disfrutar directamente del intenso sabor original de la anguila.

Un plato de mehikari (pez de aguas profundas) secado al sol durante una noche para concentrar su sabor. La carne blanca, rica en grasa, es tierna y se vuelve tan suave y fragante que se puede comer hasta el hueso al asarla.

Karaage hecho con Sanuki Cochin, un pollo de corral de la prefectura de Kagawa. Tiene una textura firme y un rico sabor, y el sabor del pollo se intensifica al masticar.

Alevines de ciprínido de temporada fritos y marinados en vinagreta con verduras. Se pueden comer enteros, cabeza incluida, y el ligero amargor del pez combina bien con el sabor refrescante de la vinagreta.

Un plato de habas tiernas fritas y crujientes, cubiertas con polvo de karasumi salado. El dulzor de las habas y la salinidad del karasumi son exquisitos y acompañan bien con el alcohol.

Pulpo cocido a fuego lento en un caldo a base de salsa de soja hasta que esté tan tierno que se pueda cortar con palillos. Al masticar, el caldo y el sabor del pulpo se extienden por toda la boca.

Un plato para disfrutar de renkon (raíz de loto) nuevo y jengibre fresco con miso Kanayama-ji, rico en ingredientes. Se caracteriza por la textura crujiente de las verduras y el rico sabor agridulce del miso.

Un aperitivo de apio marinado en adobo de kimchi. El aroma fresco característico del apio combina con el picante del kimchi, y tiene una buena textura.

Kampyo guisado en un caldo a base de salsa de soja y con un toque de pimienta. Tiene un sabor agridulce con un toque picante de pimienta, ideal como aperitivo.

Un plato casero japonés de okara guisado suavemente con verduras y otros ingredientes. Se puede disfrutar del sabor a soja y del suave sabor del caldo.

Tallos de fuki hervidos en salsa de soja y azúcar hasta obtener un color caramelo. Se caracteriza por su ligero amargor y su intenso sabor, que combina bien con el arroz y el sake.

Un lujoso sándwich de atún hecho con ingredientes de alta calidad. Destaca por su sabor, diferente al de los sándwiches de atún convencionales, y se puede disfrutar como cierre de una comida.

Un udon caliente con anguila tiernamente guisada como topping. El dulzor de la anguila y el sabor del caldo se mezclan, ofreciendo un sabor suave.

Un udon con "abura-kasu" (tripa de ternera frita), originario de Osaka. El abura-kasu, crujiente por fuera y tierno por dentro, enriquece el caldo con su sabor.

Un udon frío con abundantes namekos (setas mucilaginosas). La textura viscosa característica del nameko y la suavidad de los fideos fríos son refrescantes y ligeros.

Un cuenco con finas rodajas de sudachi (cítrico japonés) que cubren el udon. Un udon refrescante donde se expande el aroma cítrico y la acidez.

Un estilo en el que se mojan los udon en una salsa de curry especiada. El intenso sabor del curry se adhiere bien a los fideos, estimulando el apetito.

Cerveza embotellada. Se disfruta sirviéndola en un vaso frío. Se puede elegir el tamaño.

Un licor refrescante hecho mezclando shochu con agua carbonatada y añadiendo limón. Se caracteriza por su acidez y el estímulo del carbonato, que limpia el paladar.

Un licor sencillo hecho mezclando shochu con té verde. Tiene un sabor limpio y sin dulzor, que combina bien con cualquier plato.

Un licor destilado tradicional japonés. Hecho con diversos ingredientes como batata, cebada o arroz, se puede disfrutar de su rico aroma y sabor.

Un licor agridulce hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Se sirve con hielo.

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Tiene un toque picante y dulce, y se puede disfrutar sin alcohol.

Un té japonés representativo. Tiene un aroma refrescante y un amargor moderado, y limpia el paladar después de comer.

Té tostado a fuego fuerte. Tiene un aroma ahumado único y se caracteriza por su bajo amargor y facilidad para beber.

Un cóctel hecho mezclando whisky con soda. Se puede disfrutar de la frescura del carbonato y el aroma del whisky.

Un licor destilado a base de cereales. Se puede disfrutar de diversas maneras: con hielo, diluido en agua, solo, etc.

Un licor tradicional japonés hecho fermentando arroz. Se sirve en porciones de una go (aproximadamente 180 ml).

Vinos que se pueden disfrutar fácilmente por copa. Se ofrecen recomendaciones del día, como vinos tintos y blancos.

Vinos que se pueden pedir por botella. Recomendado para compartir con varias personas o para disfrutar de una comida tranquila.