昆布締めの日本の赤鯛
ปลากระพงแดงญี่ปุ่นสาหร่ายคอมบุ
昆布で旨味を引き出したマダイ。身はしっかり弾力があり、昆布のほのかな香りが特徴です。独特でまろやかな味わいです。
฿160
≈ ¥776
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Shinsei Sushi
Shinsei Sushi
Shinsei Recommend
寿司
日本の赤鯛
ปลากระพงแดงญี่ปุ่น
透明感のある白い身のマダイ。自然な甘みと、もちもちとした食感が特徴です。日本の白身魚の王様と言われています。
฿150
≈ ¥728
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カレイのひれ
ครีบปลาตาเดียว
脂肪が多く霜降り状になった部位で、コリコリとした食感と口の中でとろけるような食感が楽しめます。濃厚で甘みとコクのある味わいです。
฿130
≈ ¥631
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カレイのひれとウニ
ครีบปลาตาเดียวท็อปไข่หอยเม่น
甘みのあるカレイのひれに、新鮮なウニをトッピング。濃厚さと海の香りが加わります。
฿185
≈ ¥898
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カレイのひれとイクラ
ครีบปลาตาเดียวกับไข่ปลาแซลมอน
カレイのひれとイクラを乗せた海苔巻き。イクラの塩味が魚の脂の旨味とよく合います。
฿175
≈ ¥849
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日本サバ
ปลาทูญี่ปุ่น
アジ。身はしっかりしており、わずかに歯ごたえがあります。甘みと脂のバランスが良く、適度な霜降りです。
฿150
≈ ¥728
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カンパチ
คัมปาจิ
身が締まった白ピンク色の魚。さっぱりとした味わいで、しつこすぎず、歯ごたえのある食感が特徴です。
฿140
≈ ¥679
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ブリ
ฮามาจิ
人気のブリ。柔らかくジューシーな身にたっぷりの脂が霜降り状に入っており、口の中でとろけるような甘みとコクがあります。
฿95
≈ ¥461
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サーモン
แซลมอน
鮮やかなオレンジ色のサーモン。柔らかい身と甘みのある濃厚な味わいで、どなたにも食べやすい人気のメニューです。
฿70
≈ ¥340
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サーモンと味噌ソース
แซลมอนท็อปซอสมิโซะ
弱火で炙ったサーモンに、甘じょっぱい味噌ソースをかけたもの。少し焦げた香りが風味を一層引き立てます。
฿70
≈ ¥340
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マヨネーズソースをかけたサーモン
แซลมอนท็อปซอสมายองเนส
マヨネーズソースをかけたサーモンを炙ったもの。香ばしくクリーミーでまろやかな味わいで、タイ人の好みに合います。
฿70
≈ ¥340
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タイマグロ
ปลาทูน่าไทย
マグロの赤身。脂が少なく、身が締まっており、濃厚でしつこくない味わいです。
฿75
≈ ¥364
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日本マグロ
ปลาทูน่าญี่ปุ่น
良質なホンマグロの赤身。きめ細かく柔らかい身で、深い味わいと自然な酸味がわずかに感じられます。
฿150
≈ ¥728
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中トロ
ชูโทโร่
適度な脂が霜降り状に入ったマグロの腹身。柔らかく滑らかな身で、赤身の濃厚さと脂の甘みが調和しています。
฿260
≈ ¥1,262
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大トロ
โอโทโร่
マグロの腹身の中でも最も脂が乗った部分。大理石のような美しい霜降りが特徴で、口に入れた瞬間に溶けるような食感です。
฿380
≈ ¥1,844
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海苔巻きネギトロ
โทโร่สับห่อสาหร่าย
細かく刻んだ腹身の魚の身に軽く味付けし、パリパリの海苔で巻いたもの。甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
฿220
≈ ¥1,068
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海苔巻きネギトロとイクラ
โทโร่สับห่อสาหร่ายกับไข่ปลาแซลมอน
脂の乗ったネギトロと、噛むと口の中に広がるイクラの組み合わせ。二倍の美味しさで、多様な食感が楽しめます。
฿260
≈ ¥1,262
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サバ
ปลาซาบะ
酢でしめたサバ。身が締まっており、酸味と塩味のバランスが良く、脂っこさを和らげます。
฿50
≈ ¥243
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ズワイガニの脚
ขาปูหิมะ
大きくて甘みのあるズワイガニの脚。繊維質で身が締まっており、食べやすくさっぱりとしています。
฿240
≈ ¥1,165
0
アンコウの肝
ตับปลาอังโกะ
海のフォアグラと呼ばれる海の魚の肝。きめ細かく柔らかい身で、濃厚でクリーミーな味わいが口の中でとろけます。
฿160
≈ ¥776
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茹でエビ
กุ้งต้ม
茹でたエビ。鮮やかなオレンジ色で、身はしっかり甘く、コリコリとした食感です。どなたにも食べやすい基本的なメニューです。
฿45
≈ ¥218
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カニカマ
ปูอัด
高品質なカニカマ。柔らかく甘みのある身で、食べやすく、お子様や寿司初心者におすすめです。
฿35
≈ ¥170
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とびこ
ไข่กุ้ง
プチプチとした食感の小さなトビウオの卵。塩味とコクがあり、食べる楽しさを加えます。
฿50
≈ ¥243
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カニ味噌
มันปู
濃厚で香ばしいカニ味噌。海の香りが強く、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。
฿165
≈ ¥801
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ネギトロ＋ウニ＋イクラ
โทโร่สับ+ไข่หอยเม่น+ไข่ปลาแซลมอน
甘みのあるネギトロ、クリーミーなウニ、塩味のイクラという3つのプレミアム食材の組み合わせ。一口で様々な味わいが楽しめます。
฿340
≈ ¥1,650
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鰻
ปลาไหล
うなぎの蒲焼。柔らかく香ばしい焼き加減で、甘じょっぱい濃厚なタレがかかっています。
฿110
≈ ¥534
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海の鰻
ปลาไหลทะเล
柔らかくふんわりとした海の鰻。淡水鰻よりも軽い食感で、甘いソースと共に提供されることが多いです。
฿160
≈ ¥776
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オーストラリア産牛タン
ลิ้นวัวนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย
厳選された輸入牛タン。ちょうど良い加減で焼き上げられ、柔らかく弾力のある歯ごたえと、香ばしい焼き加減が特徴です。
฿85
≈ ¥413
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宮崎牛とイクラ
เนื้อวัวมิยาซากิย่างกับไข่ปลาแซลมอน
プレミアム和牛を香ばしく炙り、イクラとトリュフの香りを添えた一品です。
฿380
≈ ¥1,844
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だし巻き卵
ไข่หวาน
日本の焼き出し巻き卵。甘みが強く、ふんわりとした食感で、卵の風味が豊かです。
฿45
≈ ¥218
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油揚げで巻いた寿司
ซูชิห่อเต้าหู้ทอด
甘辛いタレで煮込んだ油揚げの中に、味付けご飯を詰めたもの。甘みと塩味が染み込んだジューシーな味わいです。
฿110
≈ ¥534
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マヨネーズを乗せたサバの酢漬け
ปลาซาบะดองท็อปมายองเนส
酸味と塩味のあるサバの酢漬けに、炙ったマヨネーズのまろやかさが合わさった一品です。
฿50
≈ ¥243
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日本のホタテ
หอยเชลล์ญี่ปุ่น
日本の大きなホタテ（ホタテ）。白く柔らかい身で、自然な甘みがジューシーです。
฿150
≈ ¥728
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ホタテに魚卵ソースをかけたもの
หอยเชลล์ญี่ปุ่นท็อปซอสไข่ปลา
炙ったホタテに明太子ソースをかけたもの。濃厚な辛味とコクが、甘みのあるホタテの身とよく合います。
฿165
≈ ¥801
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アオリイカ
ปลาหมึกกล้วย
新鮮なイカ。透明感のある白い身で、コリコリとした食感と自然な甘みがあります。
฿50
≈ ¥243
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アオリイカとカニ味噌
ปลาหมึกกล้วยท็อปมันปู
コリコリとした食感の新鮮なイカに、濃厚なカニ味噌をトッピング。一口ごとに香ばしさとコクが加わります。
฿60
≈ ¥291
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アオリイカとウニ
ปลาหมึกกล้วยท็อปไข่หอยเม่น
イカの新鮮な歯ごたえとウニのクリーミーさが絶妙に調和した味わいです。
฿100
≈ ¥485
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タコ
ปลาหมึกยักษ์
茹でたタコの足。しっかりとした歯ごたえがあり、ほんのり甘みと塩味があります。
฿50
≈ ¥243
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甘エビ
กุ้งหวาน
新鮮な甘エビ。透明感のある身は甘みが強く、柔らかく弾力のある食感です。
฿100
≈ ¥485
0
甘エビ - ボタンエビ
กุ้งหวาน - โบตั๋น
大きくてプレミアムなボタンエビ。甘く、しっかりとした歯ごたえのある身は、食べ応えがあります。
฿265
≈ ¥1,286
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炙った宮崎牛トロ
เนื้อมิยาซากิย่างโทโร่
美しい霜降りの特別な和牛。炙って香ばしさを出し、口の中でとろけます。
฿450
≈ ¥2,184
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炙り宮崎牛
เนื้อมิยาซากิย่าง
高品質なA5ランク和牛。炙ってちょうど良い火加減にし、香ばしさと濃厚な肉の風味を楽しめます。
฿300
≈ ¥1,456
0
サーモン＋イクラ
ปลาแซลมอน+ไข่ปลาแซลมอน
サーモンとイクラの相性の良い組み合わせに、トリュフの香りが加わった一品です。
฿150
≈ ¥728
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醤油漬けイクラ
ไข่ปลาแซลมอนหมักโชยุ
大きめのイクラを醤油ベースのタレで漬け込んだもの。塩味とコクがあり、噛むと口の中に旨味が広がります。
฿190
≈ ¥922
0
ウニ
ไข่หอยเม่น
最高品質の新鮮なウニ。クリーミーで甘みがあり、海の香りがはっきりと感じられます。
฿550
≈ ¥2,669
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焼き物と煮物
塩焼きにしたサーモンのハラス
คางปลาแซลมอนย่างเกลือ
脂がたっぷり蓄積された魚のハラス部分。塩焼きで皮はパリパリ、身はジューシーで、香ばしく脂の旨味があります。
฿160
≈ ¥776
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塩焼きにしたブリのハラス
คางปลาฮามาจิย่างเกลือ
大きくて脂の乗ったブリのハラス。塩焼きで香ばしく、良いおつまみになります。
฿390
≈ ¥1,893
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サーモンの頭の甘煮
หัวปลาแซลมอนต้มหวาน
サーモンの頭を甘辛い日本の醤油ベースのタレでじっくり煮込み、味がしっかり染み込んだ濃厚でまろやかな味わいです。
฿180
≈ ¥874
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タイの頭の甘煮
หัวปลากระพงแดงญี่ปุ่นต้มหวาน
マダイの頭を日本の醤油ベースのタレで煮込んだもの。魚の身は甘く柔らかく、スープは生姜の風味豊かな甘じょっぱい味です。
฿250
≈ ¥1,213
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照り焼きソースのイカ焼き
ปลาหมึกย่างซอสเทริยากิ
丸ごとイカを炙り、甘辛い照り焼きソースをかけたもの。香ばしい焼き加減です。
฿300
≈ ¥1,456
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味噌漬け炙りイカ
ปลาหมึกหมักมิโสะย่าง
味噌ダレに漬け込んで炙ったイカ。塩味とコク、そして味噌の香ばしい焦げ目が特徴です。
฿150
≈ ¥728
0
塩焼きホッケ
ปลาฮอกเกะย่างเกลือ
寒冷地の魚、ホッケの柔らかくふんわりとした身。塩焼きで脂の旨味があり、温かいご飯とよく合います。
฿450
≈ ¥2,184
0
照り焼きソースの鶏
ไก่ย่างซอสเทริยากิ
皮がパリパリになるまで焼いた鶏もも肉に、甘辛い照り焼きソースをかけたもの。お子様から大人まで楽しめます。
฿160
≈ ¥776
0
日本の海鮮雑炊
ข้าวต้มปลาสไตล์ญี่ปุ่น
ご飯に緑茶または魚の出汁をかけ、魚の身をトッピングしたもの。胃に優しくさっぱりとした味わいです。
฿170
≈ ¥825
0
甘煮にしたサバ
ปลาซาบะต้มหวาน
濃厚な醤油ベースのタレで煮込んだサバ。身が締まっており、甘じょっぱいタレとよく合います。
฿190
≈ ¥922
0
メニューの最後
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お店情報
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