Shinsei Sushi

昆布で旨味を引き出したマダイ。身はしっかり弾力があり、昆布のほのかな香りが特徴です。独特でまろやかな味わいです。

透明感のある白い身のマダイ。自然な甘みと、もちもちとした食感が特徴です。日本の白身魚の王様と言われています。

脂肪が多く霜降り状になった部位で、コリコリとした食感と口の中でとろけるような食感が楽しめます。濃厚で甘みとコクのある味わいです。

甘みのあるカレイのひれに、新鮮なウニをトッピング。濃厚さと海の香りが加わります。

カレイのひれとイクラを乗せた海苔巻き。イクラの塩味が魚の脂の旨味とよく合います。

アジ。身はしっかりしており、わずかに歯ごたえがあります。甘みと脂のバランスが良く、適度な霜降りです。

身が締まった白ピンク色の魚。さっぱりとした味わいで、しつこすぎず、歯ごたえのある食感が特徴です。

人気のブリ。柔らかくジューシーな身にたっぷりの脂が霜降り状に入っており、口の中でとろけるような甘みとコクがあります。

鮮やかなオレンジ色のサーモン。柔らかい身と甘みのある濃厚な味わいで、どなたにも食べやすい人気のメニューです。

弱火で炙ったサーモンに、甘じょっぱい味噌ソースをかけたもの。少し焦げた香りが風味を一層引き立てます。

マヨネーズソースをかけたサーモンを炙ったもの。香ばしくクリーミーでまろやかな味わいで、タイ人の好みに合います。

マグロの赤身。脂が少なく、身が締まっており、濃厚でしつこくない味わいです。

良質なホンマグロの赤身。きめ細かく柔らかい身で、深い味わいと自然な酸味がわずかに感じられます。

適度な脂が霜降り状に入ったマグロの腹身。柔らかく滑らかな身で、赤身の濃厚さと脂の甘みが調和しています。

マグロの腹身の中でも最も脂が乗った部分。大理石のような美しい霜降りが特徴で、口に入れた瞬間に溶けるような食感です。

細かく刻んだ腹身の魚の身に軽く味付けし、パリパリの海苔で巻いたもの。甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

脂の乗ったネギトロと、噛むと口の中に広がるイクラの組み合わせ。二倍の美味しさで、多様な食感が楽しめます。

酢でしめたサバ。身が締まっており、酸味と塩味のバランスが良く、脂っこさを和らげます。

大きくて甘みのあるズワイガニの脚。繊維質で身が締まっており、食べやすくさっぱりとしています。

海のフォアグラと呼ばれる海の魚の肝。きめ細かく柔らかい身で、濃厚でクリーミーな味わいが口の中でとろけます。

茹でたエビ。鮮やかなオレンジ色で、身はしっかり甘く、コリコリとした食感です。どなたにも食べやすい基本的なメニューです。

高品質なカニカマ。柔らかく甘みのある身で、食べやすく、お子様や寿司初心者におすすめです。

プチプチとした食感の小さなトビウオの卵。塩味とコクがあり、食べる楽しさを加えます。

濃厚で香ばしいカニ味噌。海の香りが強く、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

甘みのあるネギトロ、クリーミーなウニ、塩味のイクラという3つのプレミアム食材の組み合わせ。一口で様々な味わいが楽しめます。

うなぎの蒲焼。柔らかく香ばしい焼き加減で、甘じょっぱい濃厚なタレがかかっています。

柔らかくふんわりとした海の鰻。淡水鰻よりも軽い食感で、甘いソースと共に提供されることが多いです。

厳選された輸入牛タン。ちょうど良い加減で焼き上げられ、柔らかく弾力のある歯ごたえと、香ばしい焼き加減が特徴です。

プレミアム和牛を香ばしく炙り、イクラとトリュフの香りを添えた一品です。

日本の焼き出し巻き卵。甘みが強く、ふんわりとした食感で、卵の風味が豊かです。

甘辛いタレで煮込んだ油揚げの中に、味付けご飯を詰めたもの。甘みと塩味が染み込んだジューシーな味わいです。

酸味と塩味のあるサバの酢漬けに、炙ったマヨネーズのまろやかさが合わさった一品です。

日本の大きなホタテ（ホタテ）。白く柔らかい身で、自然な甘みがジューシーです。

炙ったホタテに明太子ソースをかけたもの。濃厚な辛味とコクが、甘みのあるホタテの身とよく合います。

新鮮なイカ。透明感のある白い身で、コリコリとした食感と自然な甘みがあります。

コリコリとした食感の新鮮なイカに、濃厚なカニ味噌をトッピング。一口ごとに香ばしさとコクが加わります。

イカの新鮮な歯ごたえとウニのクリーミーさが絶妙に調和した味わいです。

茹でたタコの足。しっかりとした歯ごたえがあり、ほんのり甘みと塩味があります。

新鮮な甘エビ。透明感のある身は甘みが強く、柔らかく弾力のある食感です。

大きくてプレミアムなボタンエビ。甘く、しっかりとした歯ごたえのある身は、食べ応えがあります。

美しい霜降りの特別な和牛。炙って香ばしさを出し、口の中でとろけます。

高品質なA5ランク和牛。炙ってちょうど良い火加減にし、香ばしさと濃厚な肉の風味を楽しめます。

サーモンとイクラの相性の良い組み合わせに、トリュフの香りが加わった一品です。

大きめのイクラを醤油ベースのタレで漬け込んだもの。塩味とコクがあり、噛むと口の中に旨味が広がります。

最高品質の新鮮なウニ。クリーミーで甘みがあり、海の香りがはっきりと感じられます。

脂がたっぷり蓄積された魚のハラス部分。塩焼きで皮はパリパリ、身はジューシーで、香ばしく脂の旨味があります。

大きくて脂の乗ったブリのハラス。塩焼きで香ばしく、良いおつまみになります。

サーモンの頭を甘辛い日本の醤油ベースのタレでじっくり煮込み、味がしっかり染み込んだ濃厚でまろやかな味わいです。

マダイの頭を日本の醤油ベースのタレで煮込んだもの。魚の身は甘く柔らかく、スープは生姜の風味豊かな甘じょっぱい味です。

丸ごとイカを炙り、甘辛い照り焼きソースをかけたもの。香ばしい焼き加減です。

味噌ダレに漬け込んで炙ったイカ。塩味とコク、そして味噌の香ばしい焦げ目が特徴です。

寒冷地の魚、ホッケの柔らかくふんわりとした身。塩焼きで脂の旨味があり、温かいご飯とよく合います。

皮がパリパリになるまで焼いた鶏もも肉に、甘辛い照り焼きソースをかけたもの。お子様から大人まで楽しめます。

ご飯に緑茶または魚の出汁をかけ、魚の身をトッピングしたもの。胃に優しくさっぱりとした味わいです。

濃厚な醤油ベースのタレで煮込んだサバ。身が締まっており、甘じょっぱいタレとよく合います。