Shimofusa-ya Shokudō

白米を蒸して炊いた日本の主食。ふっくらとしていて、どんな料理にも合う基本的な一品です。

出汁に味噌を溶かし、豆腐やわかめなどの具材を入れた日本の伝統的なスープ。温かく、心落ち着く味わいです。

豚肉と大根、人参、ごぼうなどの根菜をたくさん入れた味噌仕立ての具だくさんスープ。栄養豊富で体が温まる、日本の家庭料理です。

豚肉と野菜をたくさん入れた味噌仕立ての具だくさんスープの中サイズ。栄養豊富で体が温まる、日本の家庭料理です。

魚を醤油、みりん、酒などで甘辛く煮付けた日本の家庭料理。魚の旨みが凝縮され、ご飯によく合います。

カレイを醤油やみりんなどで甘辛く煮付けた日本の家庭料理。身が柔らかく、上品な旨みが特徴です。

魚をシンプルに焼き上げた日本の定番料理。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとしています。

脂の乗ったサバを塩焼きにした定番の日本の料理。香ばしい皮とジューシーな身が特徴で、ご飯が進みます。

小型で子持ちの魚を焼いたもの。頭から尻尾まで丸ごと食べられ、プチプチとした卵の食感が楽しめます。

秋の味覚として人気のサンマの塩焼き。脂が乗っていて香ばしく、大根おろしと一緒に食べるのが一般的です。

赤魚を焼いたシンプルな日本の料理。淡白な白身で、様々な調理法で美味しくいただけます。

豆腐を油で揚げたもので、外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感。煮物や炒め物、おでんなどによく使われます。

特定の食材「かき」を用いた小鉢料理と推測されます。さっぱりとした味付けで、他の料理との箸休めにも良い一品です。

ひじきという海藻を醤油や砂糖で甘辛く煮た和え物。食物繊維が豊富で、ヘルシーな日本の家庭料理です。

ごぼうや人参を細切りにし、醤油やみりんで炒め煮にした日本の伝統的なおかず。シャキシャキとした食感が特徴です。

大根をシンプルに調理したおかず。あっさりとしていて、他の料理の箸休めに最適です。

旬のタケノコを煮物にしたもの。独特の風味と歯ごたえが楽しめる、春の代表的なおかずです。

ピーマンをシンプルに調理したおかず。ほろ苦さが特徴で、ご飯にも合う素朴な一品です。

ナスをシンプルに調理したおかず。油との相性が良く、とろけるような食感が楽しめます。

ほうれん草などの青菜を茹でて、出汁醤油で和えたもの。さっぱりとしていて、箸休めに良い一品です。

豆腐を作る過程で出る大豆の搾りかす「おから」を、野菜などと一緒に煮たヘルシーな和え物。素朴で優しい味わいです。

マッシュしたじゃがいもにマヨネーズや野菜などを混ぜたサラダ。クリーミーな味わいで、軽食やおつまみに最適です。

大豆を発酵させた日本の伝統食品。独特の粘りと風味があり、ご飯にかけて食べるのが一般的です。

大麦を原料とした発泡性のアルコール飲料。爽快な喉越しと適度な苦みが特徴です。冷やして飲むのが一般的です。

米を原料とした日本の伝統的な醸造酒。米の旨みとまろやかな口当たりが特徴です。冷やしても燗にしても楽しめます。