Shimofusa-ya Shokudō

طبق ياباني أساسي من الأرز الأبيض المطهو على البخار. طري ويتناسب مع أي طبق.

حساء ياباني تقليدي مصنوع من مرق الداشي الممزوج بالميسو مع مكونات مثل التوفو والأعشاب البحرية. دافئ ومهدئ.

حساء غني بالمكونات مع لحم الخنزير والجزر الأبيض والجزر والجزر الأبيض والكثير من الخضروات الجذرية، مطبوخ بمذاق الميسو. إنه طبق منزلي ياباني غني بالمغذيات ويدفئ الجسم.

حساء كبير غني بالمكونات مع لحم الخنزير والخضروات، مطبوخ بمذاق الميسو. إنه طبق منزلي ياباني غني بالمغذيات ويدفئ الجسم.

طبق منزلي ياباني من السمك المطبوخ في صلصة الصويا والميرين والكحول بنكهة حلوة ومالحة. نكهة السمك مركزة وتتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق منزلي ياباني من سمك الكاريه المطبوخ في صلصة الصويا والميرين بنكهة حلوة ومالحة. اللحم طري ويتميز بنكهة راقية.

طبق ياباني كلاسيكي من السمك المشوي ببساطة. القشرة مقرمشة وعطرية واللحم طري.

طبق ياباني كلاسيكي من سمك الماكريل الدهني المشوي بالملح. يتميز بقشرته العطرية ولحمه الطري، وهو مثالي مع الأرز.

سمك صغير مشوي مع بيضه. يمكن أكله بالكامل من الرأس إلى الذيل، ويمكن الاستمتاع بقوام البيض الصغير.

سمك السلمون المرقط المشوي، وهو طبق شائع في الخريف. غني بالدهون وعطري، وعادة ما يؤكل مع الفجل المبشور.

طبق ياباني بسيط من السمك الأحمر المشوي. له لحم أبيض خفيف ويمكن الاستمتاع به بطرق طهي مختلفة.

التوفو المقلي بالزيت، مقرمش وعطري من الخارج وطري من الداخل. يستخدم غالبًا في الأطباق المطبوخة والمقلية والأودن.

يُفترض أنه طبق صغير يستخدم مكونًا محددًا "كاكي" (محار). تتبيلته منعشة وهو طبق جانبي جيد مع الأطباق الأخرى.

سلطة صحية مصنوعة من عشب البحر "هيجيكي" المطبوخ في صلصة الصويا والسكر بنكهة حلوة ومالحة. طبق منزلي ياباني غني بالألياف الغذائية.

طبق ياباني تقليدي مصنوع من الجزر الأبيض والجزر مقطعين إلى شرائح رفيعة ومطبوخين في صلصة الصويا والميرين. يتميز بقوامه المقرمش.

طبق جانبي بسيط من الفجل. خفيف ومنعش، وهو مثالي كطبق جانبي مع الأطباق الأخرى.

براعم الخيزران الموسمية مطبوخة. طبق ربيعي مميز بنكهته وقوامه الفريد.

طبق جانبي بسيط من الفلفل الأخضر. يتميز بمرارته الخفيفة وهو طبق بسيط يتناسب مع الأرز.

طبق باذنجان مطبوخ ببساطة. يتناسب جيدًا مع الزيت وله قوام ذائب.

خضروات ورقية مثل السبانخ مسلوقة ومتبلة بصلصة الصويا والداشي. منعشة وهي طبق جانبي مثالي.

سلطة صحية مصنوعة من "أوكارا" (لب فول الصويا) الناتجة عن عملية صنع التوفو، مطبوخة مع الخضروات. لها نكهة بسيطة ولطيفة.

سلطة كريمية مصنوعة من البطاطس المهروسة الممزوجة بالمايونيز والخضروات. مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات.

طعام ياباني تقليدي مصنوع من فول الصويا المخمر. له قوام ولون فريدان، وعادة ما يؤكل فوق الأرز.

مشروب كحولي فوار مصنوع من الشعير. يتميز بانتعاشه وطعمه المر المعتدل. يُشرب عادة مبرداً.

مشروب روحي ياباني تقليدي مصنوع من الأرز. يتميز بنكهة الأرز الغنية ومذاقه الناعم. يمكن الاستمتاع به باردًا أو دافئًا.