Shimitei

イカを濃厚なカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）とバターで炒めた一品。バターのコクとカラスミの塩気がイカの食感によく合い、お酒が進みます。

その日おすすめの新鮮な魚介類を2種類盛り合わせたお刺身。内容は日によって異なります。わさび醤油でお召し上がりください。

新鮮な牡蠣をポン酢でさっぱりといただく一品。リクエストがあれば焼き牡蠣にすることも可能です。

鹿児島の名店「有村屋」のさつま揚げを香ばしく炙ったもの。魚の旨味が詰まった練り物で、生姜醤油などをつけて食べると美味しいです。

豚肉の天ぷらにたっぷりのネギを合わせた料理。ジューシーな豚肉と衣の食感、ネギの風味が食欲をそそります。

豆腐と野菜、スパムを炒めた沖縄風の料理。豆腐の優しい味わいとスパムの塩気が絶妙にマッチします。

表面を香ばしく炙った牛肉に、特製のスタミナソースを添えた一品。肉の旨味をダイレクトに味わえます。

氷水で冷やしてパリパリの食感にした生のピーマン。苦味が抑えられており、肉味噌などをつけて食べると最高のおつまみになります。

昆布だしで豆腐を煮込んだ温かい鍋料理。ポン酢につけてさっぱりといただきます。メインを豆腐か鶏肉から選べます。

新鮮な鶏のささみなどを湯引きし、わさび醤油で和えた料理。さっぱりとした味わいとツンとくるわさびの辛味が特徴です。

アジに衣をつけて揚げたフライ。特製のピンク色のタルタルソースが添えられており、見た目も鮮やかです。

お店手作りのポテトサラダ。キュウリが入っていないタイプで、ジャガイモのホクホク感を楽しめます。

空芯菜をニンニクや唐辛子とともに強火で炒めた料理。シャキシャキとした食感とニンニクの香りが食欲をそそります。

鍋で提供される熱々の味噌ラーメン。濃厚な味噌スープと麺が絡み合い、体の芯から温まります。

冷たい豆腐にスライスオニオンをたっぷりと乗せた一品。薬味の風味が豆腐の甘みを引き立てます。

鮭の塩気とレタスのシャキシャキ感が楽しめるチャーハン。さっぱりとしていて、飲んだ後の締めにも最適です。

シンプルな冷たい豆腐。醤油をかけて、ネギや生姜などの薬味と一緒にさっぱりといただきます。

マグロの胃袋を塩辛にした珍味。塩気と旨味が非常に強く、日本酒や焼酎のあてに最適です。

クリームチーズにマグロの酒盗（塩辛）を合わせたおつまみ。チーズのまろやかさが酒盗の塩気を和らげ、濃厚な味わいです。

キュウリを叩いて味を染み込みやすくし、ごま油や塩などで和えた料理。パリポリとした食感が楽しいスピードメニューです。

季節の野菜の漬物盛り合わせ。箸休めやお酒のお供にちょうど良い一皿です。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。香ばしくパリッとした食感で、そのままでもご飯を巻いても美味しいです。

白菜を唐辛子などで漬け込んだ韓国の発酵食品。辛味と酸味があり、お酒のアテとしても人気です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした軟骨の食感と梅の酸味が爽やかで、お酒によく合います。

鮭を細長く切って干したものを炙ったおつまみ。噛めば噛むほど鮭の旨味が染み出します。

エイのヒレを干したものを軽く炙ったおつまみ。甘じょっぱい味付けと独特の食感が特徴で、マヨネーズをつけて食べるのが定番です。

出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた卵焼き。箸で持つと崩れそうなほど柔らかく、口の中で出汁の風味が広がります。

お店特製の餡を包んで焼いた餃子。皮はパリッと、中はジューシーで、ビールとの相性が抜群です。

唐辛子と山椒を効かせた麻婆豆腐。辛さの中に旨味があり、ご飯にもお酒にも合う一品です。

歯ごたえのあるツブ貝をガーリックバターで炒めた料理。ニンニクとバターの香りが食欲を刺激します。

明太子を丸ごと一本、中がレアな状態で焼き上げたもの。外側の香ばしさと中のプチプチとした食感の対比が楽しめます。

薄くスライスした玉ねぎのサラダ。かつお節やポン酢をかけてさっぱりといただきます。

新鮮な葉野菜を中心としたシンプルなサラダ。ドレッシングで和えて、野菜のシャキシャキ感を楽しみます。

ベーコンと卵を焼いたシンプルで家庭的な料理。お酒のアテとしても人気です。

厚切りのベーコンを炙って香ばしく仕上げた一品。脂の旨味と塩気がお酒を進ませます。

鶏のもも肉をジューシーに焼き上げた料理。皮はパリッと、身は柔らかく仕上げられています。

サバの一夜干しを炙ったもの。程よく水分が抜けて旨味が凝縮されており、脂ものっています。

厚揚げ豆腐を香ばしく焼いた料理。外はカリッと、中はふんわりとした豆腐の食感が楽しめます。

豚肉とキムチを炒めたスタミナ料理。キムチの辛味と酸味が豚肉の脂と絡み合い、食欲をそそります。

豚肉とたっぷりの野菜を強火で炒めた料理。シャキシャキとした野菜の食感が楽しめる、栄養バランスの良い一品です。

定番のフライドポテト。カリッと揚げられており、軽いおつまみとして最適です。

豆腐に薄衣をつけて揚げ、出汁につけた料理。衣が吸った出汁の旨味と豆腐の食感が優しい味わいです。

鶏肉をタレに漬け込んでカラッと揚げた日本のフライドチキン。ジューシーでしっかりとした味付けが特徴です。

ニラと卵を甘辛い出汁でさっと煮た料理。ふわふわの卵とニラの香りがよく合います。

アサリを日本酒で蒸したシンプルな料理。アサリの濃厚な出汁がスープに溶け出しており、風味豊かです。

アサリをバターと一緒に蒸した料理。貝の旨味にバターのコクが加わり、リッチな味わいになります。

ご飯を三角形に握った日本のソウルフード。具材は梅か鮭から選べます。

ご飯に出汁をかけたさらさらと食べられる料理。飲んだ後の締めに最適です。具材は梅か鮭から選べます。

鶏の出汁でご飯を煮込み、卵で閉じたお粥のような料理。優しい味わいで胃に優しいです。

タレに漬け込んだ新鮮な魚介類をご飯に乗せた海鮮丼。お店のスタッフにも人気のメニューです。

炊きたての白いご飯。

日本の伝統的な大豆ペースト（味噌）のスープ。食事のお供に欠かせません。

日本の定番ラガービール。サーバーから注がれる冷たくて新鮮な味わいです。

少量の生ビール。乾杯だけしたい時や、少しだけ飲みたい時に便利です。

瓶入りのラガービール。一番搾り麦汁のみを使用した、雑味のない上品な味わいです。

アルコール分0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料。車を運転する方やお酒が飲めない方におすすめです。

新鮮なレモンを搾って入れたサワー。フレッシュな酸味と香りが楽しめます。

新鮮なグレープフルーツを搾って入れたサワー。フルーティーな甘酸っぱさが特徴です。

焼酎を宇治抹茶入りの緑茶で割ったお酒。抹茶の豊かな香りとほろ苦さが楽しめます。

焼酎をウーロン茶で割った定番のお酒。さっぱりとしていて食事によく合います。

トマトジュースを使用したサワーに塩を加えたもの。スッキリとした味わいです。

梅干しを入れたサワー。梅干しを崩しながら飲むことで、酸味と塩気をお好みで調整できます。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルなお酒。甘さがなく、どんな料理にも合います。

鮮やかな青色が特徴的なレモンサワー。見た目も涼しげで、爽快な味わいです。

焼酎を麦芽発酵飲料「ホッピー」で割って飲む東京の下町スタイルのお酒。ビールに近い味わいで、低カロリー・低糖質です。

ホッピーセットのおかわり用焼酎。

ホッピーの割り材（瓶）。

カシスリキュールを使ったカクテル。甘酸っぱい味わいで飲みやすいお酒です。

福島県の日本酒。バランスの良い旨味と酸味が特徴の純米酒です。

希少な日本酒。詳細はスタッフにお尋ねください。

福井県の日本酒。熱燗にも適した味わい深い純米吟醸酒です。

秋田県の日本酒。香り高く、きめ細やかな味わいが楽しめます。

夏限定の生酒。フレッシュで爽快な飲み口です。

山形県の日本酒。フルーティーな吟醸香と上品な甘みが特徴です。

福島県の日本酒。柔らかく優しい口当たりが魅力です。

宮城県の日本酒。すっきりとした辛口で、どんな料理にも合わせやすいお酒です。

福井県の日本酒。透明感のあるクリアな味わいと上品な香りが楽しめます。

宮城県の日本酒。「究極の食中酒」を目指して造られた、料理を引き立てるお酒です。

温めて飲む日本酒（熱燗）。寒い日や体を温めたい時におすすめです。

日本の定番ウイスキー。特にハイボール（炭酸割り）が人気です。

スコッチウイスキー。スムースな味わいでハイボールによく合います。

世界的に評価の高い日本のクラフトウイスキー。華やかな香りと複雑な味わいが特徴です。

定番の芋焼酎。黒麹仕込み由来のトロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴です。

紫芋を使用した芋焼酎。華やかな香りとフルーティーな甘みがあります。

世界遺産・屋久島の水を使った芋焼酎。すっきりとしていて飲みやすいのが特徴です。

八丈島の麦焼酎。香ばしい麦の香りが楽しめます。

麦の香ばしさと旨味をしっかりと感じられる本格麦焼酎です。

壱岐の麦焼酎。まろやかな味わいでロックでも水割りでも美味しくいただけます。

紫蘇（しそ）の香りが爽やかな焼酎。口当たりが軽く、女性にも人気があります。

梅の果肉が入ったとろみのある梅酒。デザート感覚で楽しめる濃厚な味わいです。

日本酒ベースの梅酒。甘さ控えめでスッキリとした味わいです。

柚子の爽やかな香りと酸味が楽しめる果実酒。ロックやソーダ割りがおすすめです。

日本固有のブドウ品種「甲州」などを使用した日本のワイン。和食によく合う繊細な味わいです。

アルコールを含まない飲み物です。

ボトルキープ用の芋焼酎（ボトル）。

ボトルキープ用の芋焼酎（ボトル）。店主のおすすめです。

ボトルキープ用の芋焼酎（ボトル）。

ボトルキープ用の麦焼酎（ボトル）。

ボトルキープ用の麦焼酎（ボトル）。

ボトルキープ用の甲類焼酎（ボトル）。ホッピーやジュースで割るのに最適です。

ボトルを注文した際の水や氷などの追加料金です。