Shimitei

Name: Shimitei
Address: Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−22−4 グローリア初穂梅ヶ丘 Ｂ１, Tokio
Price range: ¥165 - ¥3520

¡Presentado en Setagaya Life! Menús caprichosos y platos clásicos siempre a buen precio.

★ 4.5 (30) 📍 Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−22−4 グローリア初穂梅ヶ丘Ｂ１

Menú caprichoso

¡Hasta agotar existencias! De Kagoshima

Calamares con karasumi y mantequilla salteados

イカのカラスミバター炒め

Calamares salteados con mantequilla y karasumi (huevas de mújol saladas) concentrado. La riqueza de la mantequilla y la salinidad del karasumi combinan bien con la textura del calamar, invitando a beber.

¥660 ≈ €4.00

Surtido de sashimi de 2 tipos al gusto del chef

おまかせ刺身2種盛り

1 porción

Sashimi surtido de 2 tipos de mariscos frescos recomendados del día. El contenido varía según el día. Servir con salsa de wasabi y soja.

¥605 ≈ €3.00

Ostras crudas con ponzu

生カキポンズ

※ También se puede hacer a la plancha 1 pieza

Ostras frescas servidas con ponzu para un sabor refrescante. Si lo solicitas, también se pueden hacer a la plancha.

¥550 ≈ €3.00

Satsuma-age (pastel de pescado) de Arimuraya chamuscado

有村屋のさつま揚げ炙り

Satsuma-age (pastel de pescado) de la famosa tienda Arimuraya de Kagoshima, ligeramente chamuscado. Es un producto de pescado molido lleno de sabor a pescado, delicioso con jengibre y salsa de soja.

¥528 ≈ €3.00

Tempura de cerdo con cebolleta

ねぎ豚天

Salteado popular clásico de Shimitei

Plato de tempura de cerdo con abundante cebolleta. El jugoso cerdo, la textura del rebozado y el aroma de la cebolleta estimulan el apetito.

¥660 ≈ €4.00

Tofu champuru

豆腐チャンプル

Con spam

Plato de Okinawa hecho salteando tofu, verduras y spam. El suave sabor del tofu y la salinidad del spam combinan a la perfección.

¥660 ≈ €4.00

Ternera chamuscada

牛の炙り

Con salsa de stamina Plato de stamina

Ternera chamuscada en la superficie, servida con una salsa especial de stamina. Permite saborear la riqueza de la carne directamente.

¥880 ≈ €5.00

Pimiento crujiente

パリパリピーマン

Menú popular que regresa Con muchas verduras

Pimiento crudo fresco enfriado con agua helada para una textura crujiente. El amargor se reduce y es un excelente aperitivo para comer con nikumiso (carne picada condimentada).

¥440 ≈ €2.00

Yudofu con ponzu

湯豆腐ポンズ添え

Guiso caliente de tofu cocido en dashi de kombu. Se sirve con ponzu para un sabor refrescante. Puedes elegir entre tofu o pollo como ingrediente principal.

¥726~ ≈ €4.00

Torisashi (pechuga de pollo cruda)

とりわさ

Con salsa de wasabi y soja

Plato de pechuga de pollo fresca escalfada y mezclada con salsa de wasabi y soja. Caracterizado por su sabor refrescante y el picante del wasabi.

¥506 ≈ €3.00

Aji fry (fritura de jurel)

アジフライ

Con tártara rosa

Fritura de jurel con rebozado. Se sirve con una salsa tártara especial de color rosa, que también es visualmente atractiva.

¥704 ≈ €4.00

Ensalada de patatas casera popular

自家製人気のポテサラ

Sin pepino

Ensalada de patatas casera. Es la versión sin pepino, que permite disfrutar de la textura harinosa de las patatas.

¥495 ≈ €3.00

Salteado de espinacas de agua

空芯菜炒め

Espinacas de agua salteadas a fuego fuerte con ajo y chile. La textura crujiente y el aroma del ajo estimulan el apetito.

¥638 ≈ €4.00

Ramen de miso en olla

鍋焼みそラーメン

Ramen Shimitei

Caliente ramen de miso servido en una olla. La rica sopa de miso y los fideos se mezclan, calentando el cuerpo desde el interior.

¥660 ≈ €4.00

Tofu frío con cebolla encima

玉葱のせ冷奴

Va bien con el alcohol

Tofu frío cubierto con abundante cebolla en rodajas. El sabor de los condimentos realza el dulzor del tofu.

¥440 ≈ €2.00

Arroz frito con salmón y lechuga

鮭レタスチャーハン

Arroz frito Shimitei

Arroz frito con la salinidad del salmón y el crujiente de la lechuga. Es ligero y perfecto para terminar después de beber.

¥660 ≈ €4.00

Aperitivos

Tofu frío

冷奴

Tofu frío sencillo. Se sirve con salsa de soja y se disfruta refrescante con condimentos como cebolleta y jengibre.

¥396 ≈ €2.00

Tsukudani de estómago de atún

マグロの酒盗

Un manjar hecho de estómago de atún salado. Tiene un sabor salado y umami muy intenso, ideal como aperitivo para sake o shochu.

¥396 ≈ €2.00

Queso con tsukudani de atún

チーズ鮪酒盗

Aperitivo de queso crema con tsukudani de atún (salazón). La suavidad del queso suaviza la salinidad del tsukudani, resultando en un sabor rico.

¥495 ≈ €3.00

Pepino machacado

叩き胡瓜

Pepino machacado para que absorba bien el sabor, mezclado con aceite de sésamo y sal. Es un plato rápido y divertido de comer por su textura crujiente.

¥440 ≈ €2.00

Surtido de encurtidos

漬け物盛り

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Es un plato perfecto como intermedio o como acompañamiento para el alcohol.

¥440 ≈ €2.00

Alga nori coreana

韓国のり

Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Tiene una textura crujiente y fragante, deliciosa sola o enrollada con arroz.

¥165 ≈ €1.00

Kimchi

キムチ

Alimento fermentado coreano hecho de col china encurtida con chile, etc. Tiene un sabor picante y ácido, y es popular como aperitivo para el alcohol.

¥396 ≈ €2.00

Ume Suisho

梅すいしょう

Manjar hecho mezclando cartílago de tiburón con pasta de ciruela. La textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela son refrescantes y combinan bien con el alcohol.

¥440 ≈ €2.00

Salmón seco chamuscado

鮭とば炙り

Aleta de raya chamuscada

Aperitivo de filete de salmón seco y a la plancha. Cuanto más masticas, más se libera el sabor del salmón.

¥605 ≈ €3.00

Aleta de raya chamuscada

えいひれ炙り

Aleta de raya seca ligeramente chamuscada. Caracterizada por su sabor agridulce y su textura única, es clásico comerla con mayonesa.

¥605 ≈ €3.00

Platos recomendados de Shimitei

Con mucho dashi

Tamagoyaki (tortilla japonesa) de dashi gelatinoso

ぷるぷるだし巻き卵

Tamagoyaki (tortilla japonesa) cocido con mucho dashi. Tan tierno que parece que se desmorona al cogerlo con los palillos, y el sabor del dashi se expande en la boca.

¥550 ≈ €3.00

Gyoza casera a la plancha

自家製焼き餃子

Producto popular

Gyoza envuelta en la masa especial de la casa y asada. La piel está crujiente y el interior jugoso, marida perfectamente con la cerveza.

¥550 ≈ €3.00

Mapo tofu picante y sabroso

辛うまマーボー豆腐

Mapo tofu con chile y pimienta de Sichuan. Tiene umami dentro del picante, es un plato que va bien tanto con arroz como con alcohol.

¥594 ≈ €3.00

Caracoles salteados con mantequilla de ajo

ツブ貝ガーリックバター炒め

¡La salsa casera es la clave! Karaage de pollo

Caracoles de textura firme salteados con mantequilla de ajo. El aroma del ajo y la mantequilla estimulan el apetito.

¥660 ≈ €4.00

Mentai (huevas de abadejo picantes) a la plancha entero

明太子一本焼き

Hecho poco hecho.

Mentai (huevas de abadejo picantes) entero, hecho a la plancha hasta que el interior esté poco hecho. Se puede disfrutar del contraste entre el exterior fragante y la textura crujiente del interior.

¥770 ≈ €4.00

Ensalada

Cebolla en rodajas

オニオンスライス

Ensalada de cebolla en rodajas finas. Se sirve con katsuobushi (copos de bonito seco) y ponzu para un sabor refrescante.

¥396 ≈ €2.00

Ensalada verde

グリーンサラダ

Ensalada sencilla a base de verduras de hoja fresca. Mezclada con aderezo para disfrutar del crujiente de las verduras.

¥550 ≈ €3.00

Platos pequeños

Tocino con huevo

ベーコンエッグ

Un plato sencillo y casero de tocino y huevo a la plancha. También es popular como aperitivo para el alcohol.

¥385 ≈ €2.00

Tocino chamuscado

炙りベーコン

Tocino grueso chamuscado hasta obtener un acabado fragante. La riqueza de la grasa y el sabor salado invitan a beber.

¥495 ≈ €3.00

Pollo de muslo a la plancha

鶏モモ焼き

Plato de muslos de pollo jugosos a la plancha. La piel está crujiente y la carne tierna.

¥660 ≈ €4.00

Caballa seca chamuscada

サバー夜干し炙り

Caballa seca de una noche, ligeramente chamuscada. La humedad se ha eliminado adecuadamente, concentrando el sabor y con grasa.

¥627 ≈ €3.00

Tofu grueso a la plancha

厚揚げ炙り

Plato de tofu grueso frito hasta quedar fragante. Permite disfrutar de la textura crujiente por fuera y suave por dentro del tofu.

¥440 ≈ €2.00

Cerdo y kimchi salteados

豚キムチ炒め

Plato de cerdo y kimchi salteados para dar energía. El picante y la acidez del kimchi se mezclan con la grasa del cerdo, estimulando el apetito.

¥660 ≈ €4.00

Salteado de cerdo y verduras

肉野菜炒め

Plato de cerdo y muchas verduras salteadas a fuego fuerte. Es un plato nutricionalmente equilibrado que permite disfrutar de la textura crujiente de las verduras.

¥660 ≈ €4.00

Frituras y guisos

Patatas fritas

ポテトフライ

Patatas fritas clásicas. Fritas hasta quedar crujientes, son perfectas como aperitivo ligero.

¥440 ≈ €2.00

Aguedashi tofu (tofu frito en dashi)

揚げ出し豆腐

Tofu cubierto con una fina capa de masa, frito y servido en dashi. El umami del dashi absorbido por la masa y la textura del tofu dan un sabor suave.

¥550 ≈ €3.00

Karaage de pollo (pollo frito)

鶏の唐揚げ

Pollo frito japonés hecho marinando muslos de pollo en salsa y friéndolos hasta que estén crujientes. Caracterizado por ser jugoso y tener un sabor fuerte.

¥660 ≈ €4.00

Nira y huevo estofado

ニラ玉煮

Muy popular

Plato de nira y huevo cocido suavemente en dashi agridulce. El huevo esponjoso y el aroma de la nira combinan bien.

¥495 ≈ €3.00

Almejas al vapor

アサリ酒蒸し

Un plato sencillo de almejas al vapor con sake. El rico caldo de almejas se disuelve en la sopa, lo que la hace muy sabrosa.

¥550 ≈ €3.00

Almejas al vapor con mantequilla

アサリバター蒸し

Almejas al vapor con mantequilla. El umami de las almejas se combina con la riqueza de la mantequilla para un sabor rico.

¥550 ≈ €3.00

Comida

Onigiri

おにぎり

1 pieza

Arroz de onigiri en forma triangular, el alma de Japón. Puedes elegir entre ciruela o salmón como relleno.

¥275~ ≈ €2.00

Dashi ochazuke (arroz con caldo)

だし茶漬け

Plato de arroz con dashi, fácil de comer. Perfecto para terminar después de beber. Puedes elegir entre ciruela o salmón como ingrediente.

¥550~ ≈ €3.00

Ozorizōri de pollo

とり雑炊

Plato similar a las gachas hecho cociendo arroz en caldo de pollo y ligándolo con huevo. Tiene un sabor suave y es fácil para el estómago.

¥605 ≈ €3.00

Arroz de "makana" (comida de personal) de marisco

海鮮まかない飯

Donburi de marisco marinado

Donburi de marisco con marisco fresco marinado servido sobre arroz. Es un menú popular entre el personal de la tienda.

¥660 ≈ €4.00

Arroz blanco

白ご飯

Arroz blanco recién cocido.

¥220 ≈ €1.00

Sopa de miso

みそ汁

Sopa de pasta de soja tradicional japonesa (miso). Es indispensable para acompañar las comidas.

¥220 ≈ €1.00

Cerveza

Cerveza Sapporo de barril

サッポロ生ビール

Cerveza lager clásica japonesa. Sabor frío y fresco servido del grifo.

¥594 ≈ €3.00

Cerveza pequeña de un bocado

ひとくちサイズ小生ビール

Cerveza pequeña. Conveniente para cuando solo quieres brindar o beber un poco.

¥275 ≈ €2.00

Cerveza Kirin Ichiban Shibori de botella mediana

キリン一番搾り中瓶ビール

Cerveza lager embotellada. Hecha solo con el primer mosto de cebada, tiene un sabor puro y elegante sin impurezas.

¥627 ≈ €3.00

Kirin Zero Ichi

キリン零イチ

Cerveza sin alcohol

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza con 0.00% de alcohol. Recomendado para quienes conducen o no pueden beber alcohol.

¥385 ≈ €2.00

Sour y cócteles

Sour de limón recién exprimido

生搾りレモンサワー

Sour hecho con jugo de limón fresco. Permite disfrutar de la acidez y el aroma frescos.

¥550 ≈ €3.00

Sour de pomelo recién exprimido

生搾りグレープフルーツサワー

Sour hecho con pomelo fresco. Caracterizado por su dulzor y acidez afrutados.

¥550 ≈ €3.00

Uji Matcha Hai

宇治抹茶ハイ

Bebida hecha mezclando shochu con té verde con matcha de Uji. Permite disfrutar del rico aroma y el ligero amargor del matcha.

¥495 ≈ €3.00

Oolong hai

ウーロンハイ

Bebida clásica de shochu mezclado con té oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.

¥495 ≈ €3.00

Sour de tomate salado

塩トマトサワー

Sour hecho con jugo de tomate al que se le añade sal. Tiene un sabor refrescante.

¥495 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干しサワー

Sour con ciruela encurtida. Al deshacer la ciruela, puedes ajustar la acidez y la salinidad a tu gusto.

¥495 ≈ €3.00

Chuhai

チューハイ

Bebida sencilla de shochu mezclado con agua con gas. No tiene dulzor y combina con cualquier plato.

¥462 ≈ €3.00

Sour azul

ブルーレモンサワー

SOUR to the FUTURE ☆ ¡Adictivo si lo bebes! Un sour de limón de un azul refrescante y vibrante.

Sour de limón con un vibrante color azul. Visualmente refrescante y con un sabor refrescante.

¥550 ≈ €3.00

Set Hoppy

ホッピーセット

Shochu Kinmiya

Bebida al estilo del centro de Tokio hecha mezclando shochu con "Hoppy", una bebida fermentada de malta. Tiene un sabor similar a la cerveza, bajo en calorías y bajo en carbohidratos.

¥550~ ≈ €3.00

Contenido

中身

Shochu de reposición para el set Hoppy.

¥242 ≈ €1.00

Exterior

外身

Blanco o negro

Ingrediente para mezclar Hoppy (botella).

¥330~ ≈ €2.00

Cassis

カシス

Cóctel hecho con licor de cassis. Tiene un sabor agridulce y es fácil de beber.

¥495~ ≈ €3.00

Sake japonés

※ El sake frío se sirve en una taza de té (aprox. 180 ml, aprox. 1 go)

Sharaku (Junmai-shu)

写楽（純米酒）

Sake de la prefectura de Fukushima. Junmai-shu caracterizado por su equilibrio de umami y acidez.

¥814 ≈ €4.00

Serie secreta seleccionada por el maestro cervecero, color rosa

杜氏選抜秘蔵シリーズのピンク

Sake raro. Pregunte al personal para más detalles.

¥814 ≈ €4.00

Kuzuryu Junmai Ginjo

九頭竜純米吟醸

Sake de la prefectura de Fukui. Junmai Ginjo con sabor profundo, adecuado también para sake caliente.

¥605 ≈ €3.00

Mansaku no Hana

まんさくの花

Akita

Sake de la prefectura de Akita. Permite disfrutar de un sabor delicado y fragante.

¥759 ≈ €4.00

Namamoto Junmai Natsu Namazake

生もと純米夏生酒

Sake crudo de verano. Tiene un sabor fresco y refrescante.

¥781 ≈ €4.00

Kudokijouzu (Junmai Ginjo)

くどき上手（純米吟醸）

Sake de la prefectura de Yamagata. Caracterizado por su fragancia floral ginjo y su dulzor elegante.

¥781 ≈ €4.00

Yama no I

山の井

Sake de la prefectura de Fukushima. Caracterizado por su suavidad y delicadeza en boca.

¥792 ≈ €4.00

Uratsuka

浦霞

Honjozo

Sake de la prefectura de Miyagi. Seco y refrescante, es un sake que combina bien con cualquier plato.

¥682 ≈ €4.00

Kokuryu Ginjo

黒龍吟醸

Sake de la prefectura de Fukui. Permite disfrutar de un sabor claro y transparente y una fragancia elegante.

¥814 ≈ €4.00

Hakurakusei Junmai Ginjo

伯楽星純米吟醸

Sake de la prefectura de Miyagi. Elaborado con el objetivo de ser "el sake definitivo para acompañar la comida", realza los platos.

¥770 ≈ €4.00

Kuzuryu caliente

熱燗九頭竜

Sake japonés caliente. Recomendado para días fríos o cuando se quiere calentar el cuerpo.

¥605 ≈ €3.00

Whisky

Whisky Suntory Kakubin

角ウイスキー

Whisky clásico japonés. Especialmente popular en forma de highball (mezclado con soda).

¥539~ ≈ €3.00

Dewar's White Label

デュワーズホワイトラベル

Whisky escocés. De sabor suave, combina bien con highballs.

¥539 ≈ €3.00

Ichiro's Malt White Label

イチローズモルトホワイトラベル

Whisky artesanal japonés de renombre mundial. Caracterizado por su fragancia floral y su sabor complejo.

¥715 ≈ €4.00

Shochu de patata dulce

※ 1 vaso aprox. 90 ml

Kurokirishima

黒霧島

Miyazaki

Shochu de patata dulce clásico. Caracterizado por su dulzor espeso proveniente de la cocción con kōji negro y un final nítido.

¥528 ≈ €3.00

Kujira Aya Shiso

くじら綾紫

Kagoshima (Shochu raro)

Shochu de patata dulce hecho con patata dulce morada. Tiene una fragancia floral y un dulzor afrutado.

¥539 ≈ €3.00

Mitsudake

三岳

Yakushima

Shochu de patata dulce hecho con agua de Yakushima, Patrimonio de la Humanidad. Caracterizado por ser refrescante y fácil de beber.

¥550 ≈ €3.00

Shochu de cebada y shiso

Jōshima

情け嶋

Isla Hachijo

Shochu de cebada de la isla Hachijo. Permite disfrutar del fragante aroma a cebada.

¥550 ≈ €3.00

Hitotsubu no Mugui

一粒の麦

Kagoshima

Shochu de cebada auténtico que permite sentir plenamente el aroma fragante de la cebada y su umami.

¥539 ≈ €3.00

Ching

ちんぐ

Nagasaki

Shochu de cebada de la isla Iki. Tiene un sabor suave y es delicioso tanto solo como mezclado con agua.

¥550 ≈ €3.00

Tantan

たんたかたん

Shiso, Hokkaido

Shochu con el refrescante aroma del shiso (perilla). Tiene un sabor ligero y es popular entre las mujeres.

¥528 ≈ €3.00

Licor de frutas y vino

Aragoshi Umeshu

あらごし梅酒

Umenoyado Shuzo

Umeshu espeso con pulpa de ciruela. Tiene un sabor rico que se puede disfrutar como postre.

¥539 ≈ €3.00

Kagetora Umeshu

景虎梅酒

Morohashi Shuzo

Umeshu a base de sake japonés. Tiene un dulzor moderado y un sabor refrescante.

¥550 ≈ €3.00

Yuzushu (licor de yuzu)

ゆず酒

Akatorabo

Licor de frutas que permite disfrutar del refrescante aroma y la acidez de la yuzu. Se recomienda tomarlo solo o con soda.

¥550 ≈ €3.00

Vino Koshu

甲州ワイン

Blanco o rojo

Vino japonés hecho con variedades de uva autóctonas japonesas como "Koshu". Tiene un sabor delicado que combina bien con la cocina japonesa.

¥660 ≈ €4.00

Refrescos

Varios refrescos

ソフトドリンク各種

Té verde, té oolong, cola, jugo de naranja

Bebida sin alcohol.

¥330 ≈ €2.00

Shochu para guardar en botella

El período de conservación es de aproximadamente 2 meses. ※ También tenemos shochu para guardar en botella (patata dulce) que no está en el menú, ¡pregunte por favor! ♪

Kurokirishima

黒霧島

Patata dulce, Miyazaki

Shochu de patata dulce para guardar en botella (botella).

¥2,970 ≈ €16.00

Sopa de Shiratama

白玉のつゆ

Patata dulce, Kagoshima (recomendado por el chef)

Shochu de patata dulce para guardar en botella (botella). Recomendado por el chef.

¥3,080 ≈ €17.00

Mitsudake

三岳