Shibata

大根や人参、ごぼうなどの根菜類を油で炒め、出汁で煮込んだ汁をかけた温かいそばです。野菜の旨味が溶け出した滋味深い味わいです。

スパイスの効いたカレー風味の出汁に、たっぷりの野菜が入ったうどんです。とろみのあるスープが麺によく絡みます。

旬のカブと香ばしい油揚げをあわせた温かいそばまたはうどんです。カブの甘みと油揚げのコクが楽しめます。

ぷりぷりの牡蠣が入った温かいそばまたはうどんです。牡蠣の濃厚なエキスが出汁に染み渡っています。

上品な湯葉とプリッとした小海老を組み合わせた一品です。優しい食感と味わいが特徴です。

蟹の身が入ったとろみのある卵とじのそばまたはうどんです。ふわふわの卵と蟹の風味が贅沢な一杯です。

鴨肉と豆腐を煮込んだ鍋焼きスタイルのうどんです。鴨の脂の甘みが豆腐と出汁に染みています。

土鍋で煮込んだ具だくさんのうどんです。海老天、卵、野菜などが入っており、熱々の状態で提供されます。

鴨肉をメイン具材にした鍋焼きうどんです。通常の鍋焼きうどんよりもコクのある深い味わいです。

出汁と卵を合わせて蒸した、日本の伝統的な卵料理です。プリンのような滑らかな食感で、中に銀杏や鶏肉などの具材が入っています。

うどんが入った大きめの茶碗蒸しです。大阪発祥の料理で、食事としても楽しめるボリュームがあります。

そば屋の定番おつまみ3種盛りです。かまぼこ、だし巻き卵、焼き味噌が少しずつ楽しめます。

冷やした新鮮なトマトのスライスです。箸休めに最適な一品です。

味噌に薬味や具材を混ぜてしゃもじに塗り、香ばしく炙ったものです。日本酒との相性が抜群です。

シラス（イワシの稚魚）を板状に干して軽く炙ったものです。パリパリとした食感と磯の香りが楽しめます。

たっぷりの出汁を含ませて焼き上げた卵焼きです。ふわふわでジューシーな食感が特徴です。

素揚げしたナスを温かい出汁に浸した料理です。とろっとしたナスの食感が出汁とよく合います。

厚切りのかまぼこをわさび醤油で食べるシンプルなおつまみです。そば屋の定番メニューです。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感です。

新鮮な野菜と豆腐を組み合わせたヘルシーなサラダです。

季節の野菜を使った天ぷらの盛り合わせです。衣はサクサクで、野菜本来の甘みが楽しめます。

大きな海老と季節野菜の天ぷら盛り合わせです。豪華な一品で、天つゆや塩でお召し上がりください。

温かい出汁に入った最もシンプルなそばです。出汁の香りとそばの風味をストレートに楽しめます。

揚げ玉（たぬき）または甘辛く煮た油揚げ（きつね）が乗った温かいそばです。お好みの具材をお選びください。

溶き卵を出汁でふんわりと閉じた温かいそばです。優しい味わいで体が温まります。

片栗粉でとろみをつけた出汁に溶き卵を流し入れたそばです。冷めにくく、寒い日に最適です。

かまぼこ、椎茸、野菜など複数の具材を彩りよく並べた温かいそばです。具材の並びがおかめのお面に似ていることが名前の由来です。

出汁にカレー粉ととろみを加えたスープのそばです。長ネギと肉（豚肉または鶏肉）が入っています。

豚肉と長ネギが入った温かいそばです。肉の脂の旨味が出汁に溶け込んでいます。

具材入りのとろみのついた餡をかけた温かいそばです。熱々で体が温まります。

わらびやぜんまいなどの山菜が乗った温かいそばです。素朴な風味と食感が特徴です。

野菜がたっぷり入ったスープ仕立ての温かいそばです。

すりおろしたとろろ（山芋）をかけた温かいそばです。とろろの粘り気が出汁とよく合います。

油で揚げたお餅が入った温かいそばです。香ばしいお餅と出汁の相性が良いボリュームのある一品です。

甘露煮にした身欠きニシンを乗せた温かいそばです。京都発祥の名物料理です。

赤味噌ベースの濃厚な出汁で煮込んだうどん（またはそば）です。名古屋名物として知られています。

海老や野菜の天ぷらが乗った温かいそばです。出汁に浸った衣の食感が楽しめます。

鴨肉と長ネギが入った温かいそばです。鴨の脂のコクが溶け出した濃厚な出汁が特徴です。

一人用の土鍋でうどんと具材（天ぷら、卵、野菜など）を煮込んだ料理です。最後まで熱々のまま楽しめます。

具材をさらに豪華にした鍋焼きうどんです。

ご飯の上にイカの天ぷらを乗せ、甘辛いタレをかけた丼です。

トンカツと玉ねぎを醤油ベースの出汁で煮て、卵でとじたものを乗せた丼です。日本の代表的な丼料理です。

鶏肉と玉ねぎを出汁で煮て、卵でとじた丼です。「親子」は鶏と卵を使うことに由来します。

海老や野菜の天ぷらを乗せ、甘辛い丼つゆをかけたご飯です。

一人用の小さな釜で、米と具材を出汁で炊き込んだ料理です。お焦げの香ばしさと炊きたての風味が楽しめます。

天ぷらをメインにした定食セットです。ご飯、味噌汁、小鉢などが付きます。

そばに加えて、天ぷらや煮物、ご飯がついた豪華な御膳セットです。様々な料理を一度に楽しめます。

冷たいそばを冷たいつゆにつけて食べる、最も基本的なスタイルです。そば本来の香りとコシが楽しめます。

量が半分（ハーフサイズ）のせいろそばです。少しだけ食べたい時や、他の料理と合わせるのに適しています。

せいろそばの上に刻み海苔を乗せたものです。海苔の風味がアクセントになります。

つゆにとろろ（すりおろした山芋）を入れたつけ汁で食べる冷たいそばです。

千切りにした大根（すずしろ）をそばに乗せた、さっぱりとした味わいの冷たいそばです。

お店オリジナルの具材の組み合わせが楽しめる冷たいそばです。

大根おろしを添えた冷たいそばです。大根の辛味とさっぱり感が特徴です。

辛味の強い「辛味大根」のおろしを添えたそばです。ピリッとした刺激がクセになります。

温かいつけ汁に天ぷらが入った、冷たいそばです。かき揚げなどがつけ汁に浸してあります。

鴨肉と長ネギが入った温かいつけ汁で食べる、冷たいそばです。濃厚な鴨の脂の旨味が楽しめます。

天ぷらの盛り合わせが付いた冷たいせいろそばです。そばと揚げたての天ぷらを交互に楽しめます。

天せいろそばに刻み海苔が乗ったものです。海苔の風味が加わり、より風味豊かになります。

冷たいそばに冷たいつゆを直接かけ、揚げ玉（たぬき）または油揚げ（きつね）を乗せた料理です。

山菜をトッピングし、つゆをかけた冷たいそばです。

納豆をトッピングした冷たいぶっかけそばです。よくかき混ぜて食べると粘りと旨味が増します。

炒めた野菜を乗せた、ボリュームのある冷たいぶっかけそばです。

とろろ（山芋のすりおろし）をかけ、冷たいつゆで食べるそばです。

揚げたてのお餅を乗せた、食べ応えのある冷たいぶっかけそばです。

錦糸卵、椎茸、野菜など、様々な具材を彩りよく散らした冷たいそばです。

日替わりのフレーバーが楽しめるアイスクリームです。

甘く煮た小豆汁に栗とお餅が入った温かいデザートです。和の優しい甘さが特徴です。