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Shibata

¡Muchas verduras! Recomendaciones de temporada

★ 4.0 (190) $$Moderate 📍 Japan, 〒145-0062 Tokyo, Ota City, Kitasenzoku, 1 Chome−53−10 鈴木ビル １Ｆ

Recomendaciones de temporada

¡Muchas verduras! Soba / Udon

Kenchin Soba
けんちんそば
Un soba caliente con verduras de raíz como rábano, zanahoria y bardana, salteadas y luego cocidas en caldo dashi. Tiene un sabor profundo y sabroso con la dulzura de las verduras.
¥1,000 ≈ €6.00
Udon de curry de verduras
野菜カレーうどん
Un udon con una sopa espesa de curry especiado y abundantes verduras. La sopa espesa se adhiere bien a los fideos.
¥1,100 ≈ €6.00
Nabo y aburaage
カブと油揚げ
Un soba o udon caliente con nabos de temporada y aburaage tostado. Disfruta de la dulzura del nabo y la riqueza del aburaage.
¥1,000 ≈ €6.00
Ostras
牡蠣
Un soba o udon caliente con ostras carnosas. El rico extracto de ostra impregna el caldo.
¥1,200 ≈ €7.00
Yuba y pequeños camarones
ゆばと小海老
Una combinación de yuba (piel de tofu) refinada y camarones pequeños y carnosos. Caracterizado por su textura y sabor suaves.
¥1,200 ≈ €7.00
Kani Kakiage
かにかき玉
Un soba o udon ligado con huevo, con carne de cangrejo desmenuzada. Una taza lujosa con huevo esponjoso y sabor a cangrejo.
¥1,300 ≈ €7.00
Udon de pato y tofu en olla caliente
鴨豆腐鍋うどん
Un udon estilo nabeyaki (olla caliente) cocido con pato y tofu. La dulzura de la grasa de pato impregna el tofu y el caldo.
¥1,300 ≈ €7.00
Udon en olla caliente
鍋焼きうどん
Un udon abundante cocido en una olla de barro individual. Contiene tempura de camarones, huevo, verduras, etc., y se sirve bien caliente.
¥1,200 ≈ €7.00
Udon de pato y tofu en olla caliente
鴨鍋焼きうどん
Un nabeyaki udon con pato como ingrediente principal. Tiene un sabor más profundo y rico que el nabeyaki udon normal.
¥1,300 ≈ €7.00

Platos principales

Chawanmushi
茶碗蒸し
Un plato de huevo japonés tradicional cocido al vapor con dashi y huevo. Tiene una textura suave como un flan y contiene ingredientes como ginkgo y pollo en su interior.
¥500 ≈ €3.00
Odamaki Mushi
小田巻蒸し
Un chawanmushi (pudín de huevo salado) grande con udon en su interior. Originario de Osaka, es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida.
¥800 ≈ €4.00
Surtido de aperitivos
前菜盛り合わせ
《Kamaboko, Tamagoyaki, Miso Asado》
Una selección de 3 aperitivos clásicos de soba-ya. Disfruta de pequeñas porciones de kamaboko, tamagoyaki y miso asado.
¥1,100 ≈ €6.00
Tomate refrescante
さっぱりトマト
Rodajas de tomate fresco y frío. Perfecto para un descanso entre platos.
¥500 ≈ €3.00
Miso asado
焼き味噌
Miso mezclado con condimentos e ingredientes, untado en una espátula y tostado hasta que esté fragante. Combina perfectamente con sake.
¥500 ≈ €3.00
Tatami Iwashi
たたみいわし
Un pequeño pez (cría de sardina) secado en forma de lámina y ligeramente tostado. Disfruta de su textura crujiente y aroma marino.
¥700 ≈ €4.00
Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)
出汁巻き卵
Una tortilla japonesa enrollada cocida a fuego lento en dashi. Caracterizada por su textura esponjosa y jugosa.
¥800 ≈ €4.00
Aguedashi Nasu
ナスの揚げ出し
Un plato de berenjenas fritas servidas en caldo caliente. La textura tierna de la berenjena combina bien con el caldo.
¥800 ≈ €4.00
Kamaboko con wasabi
板わさ
Un aperitivo simple de kamaboko grueso servido con wasabi y salsa de soja. Un clásico de los restaurantes de soba.
¥800 ≈ €4.00
Aguedashi Tofu
揚げ出し豆腐
Un plato de tofu frito rebozado en fécula de patata, servido con caldo caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
¥800 ≈ €4.00
Ensalada de tofu
お豆腐のサラダ
Una ensalada saludable que combina verduras frescas y tofu.
¥900 ≈ €5.00

Tempura

Tempura de verduras de temporada
旬菜の天ぷら
Una variedad de tempura hecha con verduras de temporada. El rebozo es crujiente y se puede disfrutar de la dulzura natural de las verduras.
¥1,600 ≈ €9.00
Tempura de camarones y verduras de temporada
海老と旬菜の天ぷら
Una generosa porción de tempura de camarones grandes y verduras de temporada. Un plato lujoso para disfrutar con tentsuyu o sal.
¥2,100 ≈ €12.00

Soba caliente

(Por un suplemento de 200 yenes, tamaño grande)

Kake
かけ
El soba más simple servido en caldo caliente. Disfruta directamente del aroma del caldo y el sabor del soba.
¥900~ ≈ €5.00
Tanuki / Kitsune
たぬき・きつね
Un soba caliente cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada) o aburaage (tofu frito dulce) cocido en dulce. Elija su topping preferido.
¥800~ ≈ €4.00
Con huevo cocido
卵とじ
Un soba caliente con huevo batido cocido suavemente en caldo dashi. Su sabor suave reconforta el cuerpo.
¥1,000~ ≈ €6.00
Kaki-age
かき玉
Un soba con huevo batido vertido en un caldo espesado con fécula de patata. Mantiene el calor y es ideal para días fríos.
¥1,000~ ≈ €6.00
Okame
おかめ
Un soba caliente con varios ingredientes como kamaboko, shiitake y verduras dispuestos de forma colorida. El nombre proviene de la disposición de los ingredientes que se asemeja a la máscara de "Okame".
¥1,100~ ≈ €6.00
Curry Nanban
カレー南蛮
Un soba con un caldo estilo curry especiado y espeso, con abundantes verduras. Contiene cebolleta y carne (cerdo o pollo).
¥1,100~ ≈ €6.00
Soba con carne y cebolleta
肉南蛮
Un soba caliente con cerdo y cebolleta. La grasa de la carne se disuelve en el caldo, creando un sabor rico.
¥1,100~ ≈ €6.00
Ankake
あんかけ
Un soba caliente cubierto con una salsa espesa y con ingredientes. Bien caliente para reconfortar el cuerpo.
¥1,100~ ≈ €6.00
Verduras de montaña
山菜
Un soba caliente con verduras de montaña como warabi y zenmai. Caracterizado por su sabor y textura rústicos.
¥1,100~ ≈ €6.00
Sopa de verduras
野菜スープ
Un soba caliente estilo sopa con abundantes verduras.
¥1,200~ ≈ €7.00
Yamakake
山かけ
Un soba caliente cubierto con tororo (ñame rallado). La textura pegajosa del tororo combina bien con el dashi.
¥1,200~ ≈ €7.00
Mochi frito
揚げもち
Un soba caliente con mochi frito por encima. El mochi tostado y el dashi combinan bien, resultando en un plato sustancioso.
¥1,200~ ≈ €7.00
Nishin
にしん
Un soba caliente cubierto con nishin (arenque seco y dulce) cocido. Un plato famoso originario de Kioto.
¥1,200~ ≈ €7.00
Miso-ni-komi
みそ煮込み
Un udon (o soba) cocido en un caldo espeso a base de miso. Conocido como una especialidad de Nagoya.
¥1,200~ ≈ €7.00
Tempura
天ぷら
Un soba caliente con tempura de camarones y verduras. Disfruta de la textura del rebozo empapado en el caldo.
¥1,400~ ≈ €8.00
Soba con pato y cebolleta
鴨南蛮
Un soba caliente con pato y cebolleta. Caracterizado por un caldo rico con la grasa de pato disuelta.
¥1,400~ ≈ €8.00
Nabeyaki (olla caliente)
鍋焼き
Un plato cocido en una olla de barro individual para una persona, con udon e ingredientes (tempura, huevo, verduras, etc.). Se disfruta caliente hasta el final.
¥1,200 ≈ €7.00
Tokujo Nabeyaki
特上鍋焼き
Un nabeyaki udon con ingredientes aún más lujosos.
¥1,600 ≈ €9.00

Platos de arroz

(Por un suplemento de 250 yenes, se incluye con el soba)

Tempura de calamar
イカ天丼
Un donburi con tempura de calamar sobre arroz, cubierto con una salsa dulce y salada.
¥900 ≈ €5.00
Katsudon
カツ丼
Un donburi con tonkatsu (chuleta de cerdo empanada) y cebolla cocidos en un caldo a base de soja, ligados con huevo. Un plato de donburi japonés representativo.
¥1,000 ≈ €6.00
Oyakodon
親子丼
Un donburi con pollo y cebolla cocidos en dashi y ligados con huevo. "Oyakodon" proviene del uso de pollo y huevo.
¥1,000 ≈ €6.00
Tendon
天丼
Arroz cubierto con tempura de camarones y verduras, y una salsa donburi dulce y salada.
¥1,200 ≈ €7.00
Kamameshi
釜めし
《Gomoku / Oyakodon / Pato / Camarones / Cangrejo》
Un plato cocido en una pequeña olla individual para una persona, con arroz e ingredientes en caldo dashi. Disfruta del aroma del arroz tostado y el sabor recién cocido.
Gozhen de Tempura
天ぷら御膳
Un set de comida con tempura como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño plato de acompañamiento.
Daimyo Soba
大名そば
《Tempura / Estofado / Soba / Arroz》
Un lujoso set de comida que incluye soba, tempura, estofado y arroz. Disfruta de varios platos a la vez.

Bebidas

《Shochu y Sake frío en hoja aparte》

Licor de frutas

Sake de Kabosu
かぼす酒
Un licor de frutas con la refrescante acidez y aroma del kabosu.
¥600 ≈ €3.00
Koiumeshu (Umeshu intenso)
こい梅酒
Un umeshu (licor de ciruela) de sabor intenso. Se percibe fuertemente el sabor de la ciruela.
¥600 ≈ €3.00
Sake de Jabara
じゃばら酒
Un licor de frutas hecho con "Jabara", un cítrico. Caracterizado por su aroma único y ligero amargor.
¥600 ≈ €3.00
Uttoririn Ringo Shu (Licor de manzana)
うっとりりんご酒
Un licor de frutas con la dulzura y el aroma afrutado de la manzana.
¥600 ≈ €3.00

Cóctel de Umeshu

Aya (Arándano Cider Sour)
絢（あや）クランベリージュース割
Un cóctel de umeshu (licor de ciruela) mezclado con jugo de arándanos. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.
¥700 ≈ €4.00
Sae (Galana Cider Sour)
冴（さえ）ガラナサイダー割
Un cóctel de umeshu (licor de ciruela) mezclado con galana cider. Disfruta de la efervescencia y su sabor único.
¥700 ≈ €4.00

Cerveza de barril

Cerveza de barril Ebisu
エビス樽生
Una cerveza premium caracterizada por su rica profundidad y el sabor a malta. Servida de barril.
¥450~ ≈ €2.00

Cerveza embotellada

Asahi Super Dry
アサヒスーパードライ
Una cerveza embotellada caracterizada por su sabor claro y refinado y su final seco y crujiente.
¥400~ ≈ €2.00
Kirin Classic Lager
キリンクラシックラガー
Una cerveza con un amargor y cuerpo pronunciados, elaborada con un proceso de fermentación tradicional con tratamiento térmico.
¥650 ≈ €4.00

Refrescos

Suntory All-Free
サントリーオールフリー
(Bebida sin alcohol)
Una bebida tipo cerveza sin alcohol (0.00% de alcohol). Recomendada para quienes no beben alcohol.
¥600 ≈ €3.00
Galana Cider
ガラナサイダー
Una bebida carbonatada hecha con extracto de guaraná. Caracterizada por su dulzura y sabor únicos.
¥450 ≈ €2.00
Jugo de arándanos
クランベリージュース
Una bebida de jugo de arándanos con una acidez refrescante.
¥450 ≈ €2.00
Jugo de naranja
オレンジジュース
Un clásico jugo de naranja.
¥400 ≈ €2.00
Coca-Cola
コカ・コーラ
Una bebida carbonatada amada en todo el mundo.
¥350 ≈ €2.00
Té Oolong
烏龍茶
Un té con un sabor refrescante que combina bien con las comidas.
¥350 ≈ €2.00
Café
コーヒー
Café caliente perfecto para después de la comida.
¥400 ≈ €2.00

Soba frío

(Por un suplemento de 200 yenes, tamaño grande)

Seiro
せいろ
El estilo más básico, donde el soba frío se moja en un caldo frío. Disfruta del aroma y la textura del soba.
¥900~ ≈ €5.00
Han-seiro
半せいろ
Un soba seiro en tamaño medio (media porción). Ideal para cuando quieres comer un poco o combinarlo con otros platos.
¥400 ≈ €2.00
Zaru
ざる
Un soba seiro cubierto con nori picado. El sabor del nori actúa como acento.
¥1,000~ ≈ €6.00
Tsuke Tororo
つけとろ
Un soba frío servido con un caldo para mojar que contiene tororo (ñame rallado).
¥1,200~ ≈ €7.00
Soba de rábano blanco
すずしろそば
Un soba frío con rábano blanco cortado en juliana sobre el soba, con un sabor refrescante.
¥1,100~ ≈ €6.00
Soba Koufuku
口福そば
Un soba frío con una combinación de ingredientes original de la casa.
¥1,100~ ≈ €6.00
Soba con rábano rallado
おろしそば
Un soba frío servido con rábano rallado. Se caracteriza por el picante del rábano y su frescura.
¥1,100~ ≈ €6.00
Orosi Soba
辛味おろし
Soba servido con rábano picante rallado. Su picante adictivo te cautivará.
¥1,100~ ≈ €6.00
Tempura Seiro para mojar
つけ天せいろ
Un soba frío con tempura en un caldo caliente para mojar. La tempura, como la kake-age, se sumerge en el caldo.
¥1,400~ ≈ €8.00
Pato Seiro
鴨せいろ
Un soba frío servido con un caldo de pato y cebolleta para mojar. Disfruta de la rica grasa de pato.
¥1,400~ ≈ €8.00
Tempura Seiro
天せいろ
Un soba seiro frío servido con una variedad de tempura. Disfruta alternando entre el soba y la tempura recién hecha.
¥1,400~ ≈ €8.00
Tempura Zaru
天ざる
Un soba seiro con tempura cubierto con nori picado. El sabor del nori añade más riqueza.
¥1,500~ ≈ €8.00

Bukkake

(Por un suplemento de 200 yenes, tamaño grande)

Tanuki / Kitsune
たぬき・きつね
Un plato frío con caldo frío servido sobre soba frío, cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada) o aburaage (tofu frito dulce).
¥800~ ≈ €4.00
Verduras de montaña
山菜
Un soba frío con verduras de montaña como topping y cubierto con caldo.
¥1,100~ ≈ €6.00
Natto
納豆
Un soba bukkake frío con natto como topping. Mezclar bien aumenta su textura pegajosa y sabor.
¥1,100~ ≈ €6.00
Verduras salteadas
野菜炒め
Un soba bukkake frío y sustancioso con verduras salteadas por encima.
¥1,200~ ≈ €7.00
Yamakake
山かけ
Un soba servido con tororo (ñame rallado) y un caldo frío.
¥1,200~ ≈ €7.00
Mochi frito
揚げもち
Un soba bukkake sustancioso con mochi frito por encima.
¥1,200~ ≈ €7.00
Chirashi Gomoku
五目ちらし
Un soba frío con kinshi tamago (huevo cortado en juliana fina), shiitake y verduras dispuestas de forma colorida.
¥1,400~ ≈ €8.00

Postres

Helado del día
本日のアイス
Helado con sabores que cambian diariamente.
¥500 ≈ €3.00
Kurizenzai
栗ぜんざい
(Con mochi)
Un postre caliente con judías rojas dulces cocidas, castañas y mochi. Caracterizado por su dulzura suave y japonesa.
¥600 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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