Shibata

将萝卜、胡萝卜、牛蒡等根茎类蔬菜油炸后，加入高汤炖煮，淋在温热的荞麦面上。蔬菜的鲜味融入汤汁，味道醇厚。

用香料调味的咖喱风味高汤，加入大量蔬菜的乌冬面。勾芡的汤汁与面条非常搭配。

将时令的芜菁和香脆的油炸豆腐皮搭配在一起的温热荞麦面或乌冬面。可以品尝到芜菁的甜味和油炸豆腐皮的浓郁风味。

放有弹牙牡蛎的温热荞麦面或乌冬面。牡蛎的浓郁精华渗透到高汤中。

将精致的腐竹与弹牙的小虾组合而成的料理。特点是口感和味道温和。

含有蟹肉的勾芡蛋花荞麦面或乌冬面。蓬松的鸡蛋和蟹肉的香味是奢华的一碗。

将鸭肉和豆腐炖煮的锅烧风格乌冬面。鸭肉的甜味渗透到豆腐和高汤中。

在土锅中炖煮的配料丰富的乌冬面。内含炸虾、鸡蛋、蔬菜等，热气腾腾地供应。

以鸭肉为主要食材的锅烧乌冬面。比普通锅烧乌冬面味道更浓郁醇厚。

将高汤和鸡蛋混合蒸制而成的日式传统蛋料理。口感如布丁般滑嫩，内含银杏、鸡肉等食材。

在较大的茶碗蒸中加入乌冬面。起源于大阪的料理，分量十足，可以作为一餐。

荞麦面店的经典下酒菜3种拼盘。可以品尝到鱼板、厚蛋烧、烤味噌等。

冰镇新鲜番茄片。是餐间小吃的绝佳选择。

将味噌与香料、配料混合，涂抹在饭勺上，然后香烤而成。与日本酒是绝配。

将沙丁鱼幼鱼（小银鱼）制成板状后轻轻炙烤的食品。特点是酥脆的口感和海苔的香味。

将高汤充分浸入后烤制的厚蛋烧。特点是口感蓬松多汁。

将油炸过的茄子浸在温热高汤中的料理。茄子软糯的口感与高汤非常搭配。

用芥末酱油搭配厚切鱼板食用的简单下酒菜。是荞麦面店的经典菜单。

将裹上土豆淀粉炸制的豆腐，淋上温热高汤的料理。外酥内软，口感独特。

将新鲜蔬菜和豆腐组合而成的健康沙拉。

什锦时令蔬菜天妇罗。面衣酥脆，可以品尝到蔬菜本身的甜味。

大虾和时令蔬菜的什锦天妇罗。是豪华的一道菜，请搭配天妇罗汁或盐食用。

最简单的荞麦面，放在温热的高汤里。可以直接品尝高汤的香气和荞麦面的风味。

放有炸天妇罗碎（天妇罗）或甜咸炖煮的油炸豆腐皮（油炸豆皮）的温热荞麦面。请选择您喜欢的配料。

将打散的鸡蛋用高汤轻轻煮熟，淋在温热的荞麦面上。味道温和，能暖身。

将勾芡的高汤打入蛋液制成的荞麦面。不易冷却，最适合寒冷天气。

放有鱼板、香菇、蔬菜等多种食材，色彩缤纷的温热荞麦面。食材的摆放方式与“おかめ”（おかめ面具）相似，是其名称的由来。

在高汤中加入咖喱粉和勾芡的汤汁荞麦面。内含长葱和肉（猪肉或鸡肉）。

放有猪肉和长葱的温热荞麦面。肉的油脂鲜美融入高汤中。

将勾芡的馅料淋在温热的荞麦面上。热气腾腾，能暖身。

放有蕨菜、薇菜等山菜的温热荞麦面。特点是朴素的风味和口感。

放入大量蔬菜的汤汁风格的温热荞麦面。

将磨碎的山药泥淋在温热的荞麦面上。山药泥的粘稠感与高汤非常搭配。

放有油炸年糕的温热荞麦面。香脆的年糕与高汤是绝配，分量十足。

放有炖煮的去骨鲱鱼的温热荞麦面。是起源于京都的名产料理。

用红味噌为基底的浓郁高汤炖煮的乌冬面（或荞麦面）。作为名古屋名吃而闻名。

放有虾和蔬菜天妇罗的温热荞麦面。可以品尝到浸在汤汁中的面衣的口感。

放有鸭肉和长葱的温热荞麦面。特点是鸭肉油脂的浓郁风味融入高汤中。

在一人份的土锅中炖煮乌冬面和食材（天妇罗、鸡蛋、蔬菜等）的料理。可以一直吃到最后都热气腾腾。

食材更加豪华的锅烧乌冬面。

在米饭上放上炸乌贼，淋上甜咸酱汁的盖饭。

将炸猪排和洋葱用酱油基底的高汤炖煮，打入蛋液制成的盖饭。是日本代表性的盖饭料理。

将鸡肉和洋葱用高汤炖煮，打入蛋液制成的盖饭。“亲子”源于使用了鸡肉和鸡蛋。

放有虾和蔬菜天妇罗，淋上甜咸盖饭汁的米饭。

在一人份的小釜中，用高汤将米饭和食材煮熟的料理。可以品尝到锅巴的香味和刚煮好的风味。

以天妇罗为主的套餐。配有米饭、味噌汤、小菜等。

除了荞麦面，还配有天妇罗、炖菜、米饭的豪华御膳套餐。可以一次品尝多种料理。

将冷荞麦面蘸冷汤汁食用的最基本吃法。可以品尝到荞麦本身的原香和嚼劲。

份量为一半（半份）的笊篱荞麦面。适合想少量品尝或搭配其他菜肴时食用。

在笊篱荞麦面上撒上海苔碎。海苔的风味起到点缀作用。

将山药泥（磨碎的山药）加入汤汁中，用蘸汁食用的冷荞麦面。

将切成细丝的白萝卜（すずしろ）放在荞麦面上，味道清爽的冷荞麦面。

可以品尝到本店原创食材组合的冷荞麦面。

配有萝卜泥的冷荞麦面。特点是萝卜的辛辣和清爽感。

配有辛辣的“辛味大根”（辣萝卜）泥的荞麦面。微辣的刺激让人上瘾。

用温热的蘸汁食用的冷荞麦面，蘸汁中含有天妇罗。炸什锦等浸在蘸汁中。

用鸭肉和长葱的温热蘸汁食用的冷荞麦面。可以品尝到浓郁鸭肉油脂的鲜美。

配有什锦天妇罗的冷荞麦面。可以交替品尝荞麦面和现炸的天妇罗。

在天妇罗笊篱荞麦面上撒上海苔碎。增加了海苔的风味，更加鲜美。

将冷荞麦面直接淋上冷汤汁，放上炸天妇罗碎（天妇罗）或油炸豆腐皮（油炸豆皮）的料理。

放有山菜的冷荞麦面，淋上汤汁。

放有纳豆的冷拌荞麦面。充分搅拌后食用，粘稠度和鲜味会增加。

放有炒蔬菜的，分量十足的冷拌荞麦面。

淋上山药泥，用冷汤汁食用的荞麦面。

放有炸年糕的，分量十足的冷拌荞麦面。

将切成细丝的鸡蛋、香菇、蔬菜等多种食材色彩缤纷地铺在冷荞麦面上的料理。

可以品尝到每日更换口味的冰淇淋。

将煮甜的红豆汤加入栗子和年糕的温热甜点。特点是日式温和的甜味。