Saketora

脂の乗った鯖を開いて干物にした一品。凝縮された魚の旨味とジューシーな脂が特徴。大根おろしや醤油とともに、ご飯のおかずや酒の肴として楽しむ。

高級魚である金目鯛の干物。上品な甘みとふっくらとした身の食感が楽しめる。焼きたての香ばしさが食欲をそそる。

塩水に漬けてから干した鯖。塩味が効いており、魚本来の味が引き立つ。日本酒との相性が抜群。

みりんダレに漬け込んで干した鯖。甘辛い味わいと香ばしい胡麻の風味が特徴。焼くと照りが出て食欲をそそる。

朝食の定番でもある鯵の干物だが、ここでは特選素材を使用。身が厚く、噛むほどに旨味が広がる。頭から尻尾まで楽しめる。

秋田名物の燻製沢庵「いぶりがっこ」とベーコンを加えたポテトサラダ。スモーキーな香りとコリコリとした食感がアクセント。

細切りにしたチャーシューとネギを和えたおつまみ。肉の旨味とネギの辛味が絡み合い、ビールが進む一品。

生のピーマンに鶏肉入りの味噌をのせて食べる料理。ピーマンのパリパリとした食感と濃厚な肉味噌の組み合わせが絶妙。

叩いて味を馴染ませたきゅうりを、サメの軟骨の梅肉和え（梅水晶）で和えたもの。コリコリとした食感と酸味が爽やか。

新鮮なトマトを使ったシンプルなサラダ。さっぱりとしており、脂っこい料理の箸休めに最適。

葉野菜を中心としたサラダに、香り高い自家製の黒ごまドレッシングをかけたもの。胡麻のコクが野菜の味を引き立てる。

赤ウインナーをタコの足のように切り込みを入れて炒めた懐かしい一品。お弁当の定番だが、おつまみとしても人気。

牛すじ肉を長時間じっくりと煮込んだ料理。とろけるような柔らかさと、出汁の染みた味わいが特徴。七味唐辛子をかけて食べるのが一般的。

乾燥させたイカ（さきいか）に衣をつけて揚げた天ぷら。噛めば噛むほどイカの甘みが出てくる、クセになるおつまみ。

マグロのたたき（ネギトロ）とキムチを和え、ユッケ風に仕上げた一品。海苔で巻いて食べるスタイル。

マグロの脂身（トロ）と刻んだ沢庵を合わせたもの。海苔に巻いて食べることで、とろける食感とカリカリとした食感を同時に楽しめる。

納豆、アボカド、その他の具材を混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。「ばくだん」はいろいろな具材を混ぜることを意味する。栄養価が高く濃厚な味わい。

和の漬物である沢庵としば漬けをトッピングしたシーザーサラダ。チーズドレッシングの濃厚さと漬物の酸味・塩気がマッチする。

新鮮な魚の表面を軽く炙り、香ばしいガーリックバター醤油で味付けした料理。魚の旨味とパンチの効いたソースが食欲をそそる。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、野菜たっぷりの出汁あんをかけた料理。豆腐の表面はカリッと、中はとろりとしており、優しい味わい。

豚肉の唐揚げと野菜をバルサミコ酢を使ったソースで絡めた洋風アレンジの酢豚。フルーティーな酸味と甘みが特徴。

プリプリの海老と豚肉、野菜をオイスターソース（牡蠣油）で炒めた中華風料理。コクのある濃厚な味わい。

揚げたてのポテトフライに、桜海老を混ぜ込んだタルタルソースを添えたもの。海老の香ばしさがプラスされたリッチな味わい。

一口サイズに切ったタコに衣をつけて揚げたもの。噛み応えがあり、タコの旨味が口いっぱいに広がる。

鶏の唐揚げと素揚げした茄子を、大根おろしとポン酢でさっぱりと和えた料理。ボリュームがありながらも爽やかに食べられる。

柔らかく煮込んだ豚の角煮を天ぷらにした料理。外はサクッと、中はトロトロの食感のコントラストが楽しめる。

淡白な鶏ささみ肉で梅肉と大葉（しそ）を挟んで揚げた天ぷら。梅の酸味と大葉の香りがアクセントになった上品な味。

燻製大根の漬物「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみ。和と洋の発酵食品同士の相性が抜群。

辛子明太子の表面を軽く炙ったもの。香ばしさが加わり、中はレアな食感が楽しめる。日本酒によく合う。

数種類の和風漬物の盛り合わせ。さっぱりとしており、お酒のつまみや箸休めに最適。

エイのヒレを干して炙ったもの。甘みがあり、マヨネーズや一味唐辛子をつけて食べるのが一般的。

乱切りにしたきゅうりを塩ベースのタレで和えたスピードメニュー。ごま油の風味が効いており、ポリポリといくらでも食べられる。

そら豆を揚げて黒糖をまぶしたお菓子感覚のおつまみ。黒糖のコクのある甘さが焼酎などに合う。

レンコンを薄くスライスして揚げたチップスに、からし風味をつけたもの。パリパリとした食感とツンとくる辛さが特徴。

ご飯を三角形に握った日本のソウルフード。具材を選べる。食事の締めくくりに最適。

醤油を塗って香ばしく焼いたおにぎりに、七味唐辛子を効かせた一品。表面はカリッと香ばしい。

ご飯に具材をのせ、熱い出汁をかけて食べる料理。さらさらと食べられるため、飲んだ後の締めに人気。

ご飯の上に牛すじ煮込みとチーズをのせてオーブンで焼いたドリア。和風の牛すじと洋風のチーズの組み合わせが濃厚。

ご飯の上に海老の天ぷらをのせ、甘辛いタレをかけた丼料理。サクサクの天ぷらとタレの染みたご飯が絶品。

豚肉とキムチが入った温かいうどん。キムチの辛味が食欲をそそり、体の中から温まる一杯。

大きな豚の角煮がトッピングされた豪華なチャーハン。ボリューム満点で食べ応えがある人気メニュー。

レモネードの甘酸っぱさに大葉（しそ）の爽やかな香りを加えたサワー。和風ハーブの香りが特徴的。

日本酒をベースにソーダと柑橘で割ったハイボール。日本酒の風味を残しつつ、すっきりと飲みやすいカクテル。

フレッシュなパイナップルを絞って作る贅沢なサワー。果実本来の甘みとジューシーさが楽しめる夏限定ドリンク。

芋焼酎でありながら、柑橘系のようなフルーティーで華やかな香りが特徴の銘柄。ロックやソーダ割りがおすすめ。

バーボンウイスキー「ジムビーム」のソーダ割り。マイルドな味わいと爽快な炭酸が料理に合う。

サントリーの角瓶を使用した定番ハイボール。ドライな後口が特徴。

世界的にも評価の高い日本のウイスキー「イチローズモルト」を使用したハイボール。華やかな香りと複雑な味わい。

サントリーのグレーンウイスキー「知多」を使用したハイボール。軽やかでほのかに甘い香りが特徴。

デンマーク王室御用達のビール。クリーンでマイルドな味わい。サーバーから注がれる生ビール。

様々な種類のクラフトビールを小瓶で提供。ショーケースから好みのものを選べる。

ビールをマンゴージュースで割ったビアカクテル。フルーティーな甘さがあり、ビールの苦味が苦手な人にもおすすめ。

ビールをトマトジュースで割ったカクテル。さっぱりとしていて飲みやすい。

ビールをジンジャーエールで割ったカクテル。生姜の風味と炭酸の刺激が心地よい。

香ばしい麦の香りが特徴の麦焼酎。ロック、水割り、ソーダ割りなどで楽しめる。

さつま芋を原料とした芋焼酎。独特の甘い香りとコクがある。

黒糖を原料とした奄美大島の焼酎。ラム酒のような甘い香りとまろやかな味わいが特徴。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割った定番ドリンク。酸味が効いていて爽やか。

みかんの甘みと酸味が楽しめるサワー。フルーティーで飲みやすい。

日本の炭酸飲料「ラムネ」の風味のサワー。懐かしい甘さが特徴。

トマトジュースやリキュールを使ったサワー。さっぱりとした味わい。

梅干しを丸ごと入れたサワー。梅干しを潰しながら塩気と酸味を調整して飲む。

寿司のガリ（生姜の甘酢漬け）を入れた酎ハイ。甘酸っぱさと生姜の辛味がクセになる。

焼酎を黒ウーロン茶で割ったもの。通常のウーロン茶より味が濃く、さっぱりとしている。

焼酎をお茶で割ったお酒。茶葉の香ばしい風味が楽しめる。

焼酎をジャスミン茶で割ったもの。ジャスミンの華やかな香りで飲みやすい。

焼酎を無糖の紅茶で割ったもの。すっきりとしており、食事の邪魔をしない味わい。

柚子とレモンの果汁を使った果実酒。柑橘系の爽やかな香りと酸味が楽しめる。

みかんの果肉が入ったお酒。まるでみかんを食べているようなつぶつぶ感と濃厚な甘みが特徴。

桃の果肉をたっぷり使ったお酒。とろりとした舌触りと桃の甘い香りが楽しめるデザート感覚のお酒。

チリ産のワイン。赤はスパイシーなシラー、白は果実味豊かなシャルドネから選べる。