Ryomakaido Shinagawa

カマンベールチーズを燻製にした一品。スモーキーな香りとチーズのクリーミーで濃厚な味わいが特徴。ワインや日本酒のおつまみとして。

明太子の表面を炭火でさっと炙った料理。外は香ばしく、中はレアな食感が楽しめる。お酒が進むピリ辛な味。

新鮮な鶏むね肉の表面を炙り、中はレアに仕上げたもの。しっとりとした食感とあっさりとした旨味がある。薬味と一緒に。

うずらの卵を炭火で焼いたおつまみ。炭の香ばしさが卵の味を引き立てる。

磯の香りが豊かな青さ海苔と豆腐を組み合わせたサラダ。さっぱりとしていてヘルシーな一品。

鰹の身と生姜を混ぜ込んだ大人のポテトサラダ。とろりとした半熟卵が乗っており、崩して混ぜながら食べる。

糖度が高く、果物のように甘いトマト。濃厚な味わいと適度な酸味が楽しめる。

ふっくらとした釜揚げしらすとたっぷりの葱を使ったサラダ。塩味のドレッシングが素材の味を引き立てる。

出汁をたっぷり含んだ卵焼きに青さ海苔を混ぜ込んだもの。海苔の香りと出汁の優しい味わいが特徴。

高知風のおでん。特製のかつお出汁などで具材をじっくり煮込んでいる。

高知のブランド豚「四万十ポーク」を柚子塩で煮込んだ角煮。一般的な醤油味よりもさっぱりとしており、柚子の香りが爽やか。

生姜を効かせた自家製の鶏肉団子（つくね）。炭火で焼き上げており、香ばしさとジューシーさが楽しめる。

鴨肉の団子と大きな米茄子を揚げて、出汁に浸した料理。茄子がとろけるような食感になり、出汁がよく染みている。

高知の方言で生のイワシの稚魚のこと。つるっとした喉越しと、ほろ苦い海の味が特徴。特製タレやぬた（酢味噌）で食べる。

穴子の稚魚。透明で平べったい姿をしており、独特のつるりとした食感と淡白な甘みがある。ポン酢などでさっぱりといただく。

さつまいもを細切りにして油で揚げ、砂糖を絡めた高知の代表的なお菓子。カリカリとした食感と素朴な甘さが特徴。

高知特産の四方竹（しほうちく）という秋に採れるタケノコを使った料理。柚子味噌を塗って香ばしく焼いている。

四万十ポークをじっくり煮込んだ柔らかい角煮。脂身の甘みが特徴。

清流に生息する川海老を丸ごと唐揚げにしたもの。殻の香ばしさと海老の甘みが楽しめる。お酒のお供に最適。

香り高い青さ海苔を使った天ぷら。衣はサクサク、中は海苔の風味が濃厚。

牛のリブロースを炭火で焼き上げたステーキ。炭火の効果で外は香ばしく中はジューシー。

厚くカットした牛タンの炭火焼き。弾力のある食感と溢れる肉汁が楽しめる。

馬肉のヒレ部分を使用した炭火焼き。脂肪が少なく柔らかい赤身で、さっぱりとした味わい。

カツオのタタキとユッケがセットになった定食。カツオを二種類の味わいで楽しめる。

名物のカツオのタタキと、炭火で焼いた鰻重が一度に楽しめる豪華なセット。

カツオのタタキに加え、鶏もも肉の鉄板焼きがついたボリュームのある定食。

カツオのタタキと、タレにくぐらせた豚カツがセットになった定食。

カツオのタタキと日替わりの煮込み料理がセットになった定食。

ジューシーな鶏もも肉を鉄板で焼き上げた定食。

豚肩ロースのカツを特製のタレで味付けした定食。

その日のおすすめの煮込み料理をメインにした定食。

カツオのタタキをメインにした御膳。ご飯、味噌汁などが付く。

カツオの出汁で炊いたご飯に、たっぷりの釜揚げしらすを乗せた風味豊かなご飯。

定番の鶏の唐揚げ定食。外はカリッと中はジューシー。

ハンバーグを朴葉（ほおば）の上に乗せ、味噌と共に焼いた料理。朴葉と味噌の香ばしい香りが特徴。

カツオとブリの刺身やタタキを贅沢に盛り合わせた御膳。

普通盛りの白ご飯。