Ryomakaido Shinagawa

Name: Ryomakaido Shinagawa
Address: Japan, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Konan, 2 Chome−16−1 Shinagawa East One Tower, B1F, Tokio
Price range: ¥100 - ¥2800

Especialistas en cocina de Tosa. Ofrecemos platos con ingredientes de Tosa como bonitoたたき, cerdo Shimanto y delicias de Kochi.

★ 3.6 (601) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Konan, 2 Chome−16−1 Shinagawa East One Tower, B1F

Aperitivos a la brasa

Camembert ahumado

燻しカマンベール

Queso Camembert ahumado. Aroma ahumado y sabor cremoso e intenso. Ideal como aperitivo con vino o sake.

¥990 ≈ €5.00

Mentaiko tostado

炙り明太子

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente tostado a la brasa. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor picante que realza las bebidas.

¥890 ≈ €5.00

Muslo de pollo tataki

鶏むね肉のたたき

Muslo de pollo tierno chamuscado por fuera y crudo por dentro. Textura jugosa y sabor ligero. Con guarniciones.

¥980 ≈ €5.00

Huevo de codorniz

うずら玉子

Brochetas de huevo de codorniz a la brasa. El aroma ahumado realza el sabor del huevo.

¥590 ≈ €3.00

Ensalada

Ensalada de alga aonori y tofu

青さのりと豆腐のサラダ

Ensalada de alga aonori aromática y tofu. Ligera y saludable.

¥850 ≈ €5.00

Ensalada de patata con huevo pasado por agua, bonito y jengibre

半熟卵とかつおと生姜のポテトサラダ

Ensalada de patata con bonito, jengibre y huevo pasado por agua. Se mezcla el huevo tierno para comer.

¥790 ≈ €4.00

Tomate de fruta

フルーツトマト

Tomate dulce como una fruta con alto contenido de azúcar. Disfruta de su sabor intenso y acidez moderada.

¥790 ≈ €4.00

Ensalada sabrosa de shirasu hervido y cebolleta

釜揚げしらすと葱の旨塩サラダ

Ensalada de abundante shirasu hervido y cebolleta. El aderezo salado realza el sabor de los ingredientes.

¥850 ≈ €5.00

Delicia

Tamagoyaki de alga aonori

青さのりの出汁巻き玉子

Tamagoyaki empapado en dashi con alga aonori. Aroma de alga y sabor suave del dashi.

¥790 ≈ €4.00

Oden de Tosa

土佐おでん

Oden estilo Tosa. Cocido a fuego lento en dashi de bonito especial.

¥790 ≈ €4.00

Estofado de cerdo Shimanto con sal de yuzu

四万十ポークの柚子塩角煮

Estofado de cerdo Shimanto con sal de yuzu. Más ligero que el estofado de soja tradicional, con un refrescante aroma a yuzu.

¥990 ≈ €5.00

Tsukune de jengibre especial hecho a mano (2 brochetas)

特選生姜の手ごねつくね (2本)

Albóndigas de pollo caseras (tsukune) con jengibre. Asadas a la brasa, jugosas y aromáticas.

¥600 ≈ €3.00

Albóndigas de pato de Tosa y berenjena japonesa frita en dashi

土佐鴨団子と米茄子の揚げ出汁

Albóndigas de pato y berenjena japonesa asada, marinadas en dashi. La berenjena tiene una textura que se derrite y absorbe bien el dashi.

¥990 ≈ €5.00

Delicia marina

Dorome

どろめ

Larvas de sardina

En el dialecto de Kochi, se refiere a las larvas de sardina crudas. Textura suave y sabor marino ligeramente amargo. Se sirve con salsa especial o 'nuta' (vinagreta de miso).

¥490 ≈ €3.00

Nore Sore

のれそれ

Origen de 'Nore Sore' Se dice que cuando se recoge la red de arrastre, el 'Nore Sore' se desliza hacia el fondo de la red, montándose o desviándose sobre otros peces. Se cree que el nombre proviene de esta forma de 'montarse y desviarse' en la red de arrastre.

Larvas de congrio. Transparentes y aplanadas, con una textura única y suave, y un dulzor delicado. Se disfrutan con ponzu u otras salsas.

¥590 ≈ €3.00

Especialidad de Tosa

Imokenpi

芋けんぴ

Dulce típico de Kochi hecho con batata cortada en finas tiras, frita y caramelizada. Crujiente y con un dulzor rústico.

¥390 ≈ €2.00

Sisho de bambú Shimanto con miso de yuzu a la brasa

四方竹のゆず味噌焼き

Plato hecho con shirochiku, un tipo de bambú de otoño de Kochi. Asado con miso de yuzu.

¥830 ≈ €5.00

Estofado de cerdo Shimanto

四万十ポークの角煮

Estofado tierno de cerdo Shimanto cocido a fuego lento. Dulzor característico de la grasa.

¥760 ≈ €4.00

Camarones de río fritos

川海老の唐揚げ

Camarones de río de aguas claras fritos enteros. Crujientes por fuera y dulces por dentro. Perfectos con una bebida.

¥790 ≈ €4.00

Tempura de alga aonori

青さのりの天ぷら

Tempura de alga aonori aromática. Crujiente por fuera, intenso sabor a alga por dentro.

¥690 ≈ €4.00

A la brasa

Bistec de lomo de ternera a la brasa

牛リブロース炭火焼きステーキ

Bistec de lomo de ternera a la brasa. El carbón le da un exterior crujiente y un interior jugoso.

¥2,800 ≈ €15.00

Costilla de ternera gruesa a la brasa

厚切り牛タンの炭火焼き

Costilla de ternera gruesa a la brasa. Textura elástica y jugosa.

¥1,480 ≈ €8.00

Lomo de ternera a la brasa

馬ヒレ肉の炭火焼き

A la brasa de lomo de ternera. Carne roja magra y tierna con un sabor ligero.

¥1,800 ≈ €10.00

Menú del almuerzo

Set de bonito (bonitoたたき y bonito yukke)

かつを定食 (かつをたたきとかつをユッケ)

Set de bonitoたたき y yukke. Disfruta del bonito de dos maneras.

¥1,100 ≈ €6.00

¡Especialidad! Bonitoたたき y unaju a la brasa

名物！かつをのたたきと炭焼き鰻重

Un lujoso set que combina la especialidad de bonitoたたき con un unaju (anguila a la brasa) a la brasa.

¥1,600 ≈ €9.00

¡Especialidad! Set de plancha de bonitoたたき y muslo de pollo.

名物！かつをのたたきと鶏もも肉の鉄板焼き定食

Set abundante con bonitoたたき y muslo de pollo a la plancha.

¥1,200 ≈ €7.00

¡Especialidad! Set de bonitoたたき y cerdo de paleta glaseado en salsa.

名物！かつをのたたきと豚肩ロースのタレかつ定食

Set de bonitoたたき y cerdo tonkatsu rebozado en salsa.

¥1,200 ≈ €7.00

¡Especialidad! Set de bonitoたたき y estofado del día

名物！かつをのたたきと本日の煮込み定食

Set de bonitoたたき y estofado del día.

¥1,100 ≈ €6.00

Set de muslo de pollo a la plancha

鶏もも肉の鉄板焼き定食

Set de muslo de pollo jugoso a la plancha.

¥980 ≈ €5.00

Set de cerdo de paleta glaseado en salsa

豚肩ロースのタレかつ定食

Set de cerdo de paleta rebozado en salsa especial.

¥980 ≈ €5.00

Set de estofado del día

本日の煮込み定食

Set con el estofado recomendado del día como plato principal.

¥880 ≈ €5.00

Set de bonito

かつを御膳

Set de bonitoたたき como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso, etc.

¥1,100 ≈ €6.00

Shirasu hervido y arroz de bonito cocido en olla

釜揚げしらすと釜炊き鰹飯

Arroz cocido en dashi de bonito, cubierto con abundante shirasu hervido. Arroz sabroso.

¥1,750 ≈ €10.00

Set de pollo frito

鶏の唐揚げ定食

Set de pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro. Un clásico.

¥770 ≈ €4.00

Set de hamburguesa a la plancha sobre hoja de Hoba

鉄板朴葉焼きハンバーグ定食

Hamburguesa cocinada sobre hoja de Hoba con miso. Aroma ahumado de la hoja y el miso.

¥880 ≈ €5.00

Set combinado de bonito y jurel

鰹とぶりの合い盛り御膳

Set de sashimi y tataki de bonito y jurel.

¥1,500 ≈ €8.00

Arroz blanco mediano

中ライス

Arroz blanco normal.

¥100 ≈ €1.00

Bebidas del almuerzo

Asahi Super Dry, botella mediana

アサヒスーパードライ中瓶

Cerveza en botella mediana.

¥400 ≈ €2.00

Café helado.

アイスコーヒー

Café frío.

¥300 ≈ €2.00

Té helado.

アイスティー

Té negro frío.

¥300 ≈ €2.00

Cola.

コーラ

Bebida carbonatada.

¥200 ≈ €1.00

Ginger ale

ジンジャーエール

Ginger ale.

¥200 ≈ €1.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Jugo de naranja.

¥200 ≈ €1.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.6

601 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Japan, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Konan, 2 Chome−16−1 Shinagawa East One Tower, B1F

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