Ryomakaido Shinagawa

Queso Camembert ahumado. Aroma ahumado y sabor cremoso e intenso. Ideal como aperitivo con vino o sake.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente tostado a la brasa. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor picante que realza las bebidas.

Muslo de pollo tierno chamuscado por fuera y crudo por dentro. Textura jugosa y sabor ligero. Con guarniciones.

Brochetas de huevo de codorniz a la brasa. El aroma ahumado realza el sabor del huevo.

Ensalada de alga aonori aromática y tofu. Ligera y saludable.

Ensalada de patata con bonito, jengibre y huevo pasado por agua. Se mezcla el huevo tierno para comer.

Tomate dulce como una fruta con alto contenido de azúcar. Disfruta de su sabor intenso y acidez moderada.

Ensalada de abundante shirasu hervido y cebolleta. El aderezo salado realza el sabor de los ingredientes.

Tamagoyaki empapado en dashi con alga aonori. Aroma de alga y sabor suave del dashi.

Oden estilo Tosa. Cocido a fuego lento en dashi de bonito especial.

Estofado de cerdo Shimanto con sal de yuzu. Más ligero que el estofado de soja tradicional, con un refrescante aroma a yuzu.

Albóndigas de pollo caseras (tsukune) con jengibre. Asadas a la brasa, jugosas y aromáticas.

Albóndigas de pato y berenjena japonesa asada, marinadas en dashi. La berenjena tiene una textura que se derrite y absorbe bien el dashi.

En el dialecto de Kochi, se refiere a las larvas de sardina crudas. Textura suave y sabor marino ligeramente amargo. Se sirve con salsa especial o 'nuta' (vinagreta de miso).

Larvas de congrio. Transparentes y aplanadas, con una textura única y suave, y un dulzor delicado. Se disfrutan con ponzu u otras salsas.

Dulce típico de Kochi hecho con batata cortada en finas tiras, frita y caramelizada. Crujiente y con un dulzor rústico.

Plato hecho con shirochiku, un tipo de bambú de otoño de Kochi. Asado con miso de yuzu.

Estofado tierno de cerdo Shimanto cocido a fuego lento. Dulzor característico de la grasa.

Camarones de río de aguas claras fritos enteros. Crujientes por fuera y dulces por dentro. Perfectos con una bebida.

Tempura de alga aonori aromática. Crujiente por fuera, intenso sabor a alga por dentro.

Bistec de lomo de ternera a la brasa. El carbón le da un exterior crujiente y un interior jugoso.

Costilla de ternera gruesa a la brasa. Textura elástica y jugosa.

A la brasa de lomo de ternera. Carne roja magra y tierna con un sabor ligero.

Set de bonitoたたき y yukke. Disfruta del bonito de dos maneras.

Un lujoso set que combina la especialidad de bonitoたたき con un unaju (anguila a la brasa) a la brasa.

Set abundante con bonitoたたき y muslo de pollo a la plancha.

Set de bonitoたたき y cerdo tonkatsu rebozado en salsa.

Set de bonitoたたき y estofado del día.

Set de muslo de pollo jugoso a la plancha.

Set de cerdo de paleta rebozado en salsa especial.

Set con el estofado recomendado del día como plato principal.

Set de bonitoたたき como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso, etc.

Arroz cocido en dashi de bonito, cubierto con abundante shirasu hervido. Arroz sabroso.

Set de pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro. Un clásico.

Hamburguesa cocinada sobre hoja de Hoba con miso. Aroma ahumado de la hoja y el miso.

Set de sashimi y tataki de bonito y jurel.

Arroz blanco normal.