Rozzo Sicilia

ひよこ豆の粉を練って揚げたパレルモの名物料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感が特徴です。塩とレモンでさっぱりと楽しみます。

揚げた茄子を甘酢で煮込んだシチリアの伝統的な野菜料理です。トマトの酸味と野菜の甘みが絶妙なバランスです。冷菜として前菜に最適です。

濃厚なトマトソースに漬け込んだゆで卵です。ソースの旨味が卵に染み込んでいます。ワインのおつまみにぴったりです。

ボローニャ原産のなめらかな食感のソーセージです。脂身の甘みとスパイスの風味が楽しめます。薄くスライスして提供されます。

その日の青野菜をオリーブオイルとニンニクで柔らかくなるまで煮込んだ料理です。野菜の甘みと旨味が凝縮されています。パンに乗せても美味しくいただけます。

新鮮な魚介と季節の果物を合わせたイタリア風の刺身（カルパッチョ）です。オリーブオイルと塩で素材の味を引き立てています。果物の酸味と甘みが魚の旨味とよく合います。

自家製のツナ（マグロのオリーブオイル漬け）を使ったサラダです。カブや玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。ボリュームがあり、満足感のある一皿です。

濃厚でミルキーな水牛のモッツァレラチーズと甘いプチトマトの組み合わせです。カプレーゼスタイルのシンプルな前菜です。フレッシュな味わいが楽しめます。

その日おすすめの新鮮な野菜を使ったサラダです。内容は日によって変わります。旬の野菜をたっぷりと楽しめます。

厳選された生ハムやサラミの盛り合わせです。塩気と熟成された肉の旨味がワインを進ませます。数種類を食べ比べできるのが魅力です。

魚介や野菜など、その日の食材を使ったイタリア風の天ぷら（フリット）です。衣はサクッと軽く、素材の味が活きています。揚げたてを熱々のうちにどうぞ。

厳選されたマグロを網焼きにし、薄切り（タリアータ）にした料理です。香ばしい焼き目と中のレアな食感のコントラストが絶品です。シンプルに塩やバルサミコで味わいます。

その日仕入れた新鮮な魚を使ったメイン料理です。調理法（アクアパッツァ、ソテーなど）は魚の種類によって変わります。スタッフにお尋ねください。

甘みのある脂が特徴の山形県産金華豚の肩ロースをローストした料理です。野菜を使った特製ソースが肉の旨味を引き立てます。ジューシーで柔らかい肉質をお楽しみください。

その日おすすめの肉料理です。牛肉、豚肉、鶏肉、ジビエなど、日によって内容が変わります。詳しくはスタッフにお尋ねください。

マグロのカラスミの濃厚な旨味とミントの爽やかな香りが特徴のスパゲッティです。カラスミの塩気がパスタによく絡みます。シチリアらしい味わいの一皿です。

イワシとウイキョウ（フェンネル）、松の実、レーズンを使ったシチリアの代表的なパスタです。独特の甘みと香りが癖になる味わいです。ショートパスタかロングパスタか選べます。

和牛の粗挽き肉をシチリアのマルサラ酒で煮込んだラグーソースのショートパスタです。お肉のゴロゴロとした食感と深いコクが楽しめます。螺旋状のパスタ（フジッリ）にソースがよく絡みます。

風味豊かなニンニクと唐辛子を効かせた、シンプルながら味わい深いトマトソースのペンネです。ピリッとした辛さが食欲をそそります。アラビアータ風の仕上がりです。

その日の食材を使ったリゾットです。魚介、野菜、チーズなど、日によってベースが変わります。お米のアルデンテな食感をお楽しみください。

イタリア産を中心とした厳選チーズの4種盛り合わせです。ハード、ソフト、青カビなど様々なタイプを楽しめます。ワインのお供に最適です。

甘酸っぱいチェリーとリコッタチーズを使ったシチリア風のタルトです。チョコチップがアクセント。

カカオの風味が強い濃厚な味わいのチョコレートアイスクリームです。

筒状に揚げた生地の中にリコッタクリームを詰めたシチリアの伝統菓子です。

しっとりとしたチョコレートケーキに、砂糖を控えた生クリームを添えました。

バニラアイスにイタリアの薬草酒（アマーロ）をかけた大人のデザートです。

深煎りのナポリコーヒーの香ばしさとミルクの甘みが楽しめるジェラートです。

レモンの酸味が爽やかなシャーベットです。食後のお口直しに最適です。

旬の苺とフレッシュな牛乳を使った優しい甘さのアイスクリームです。

バニラの香りと卵のコクが豊かな王道のバニラアイスクリームです。

チョコレートジェラートにイタリアの蒸留酒グラッパを合わせました。芳醇な香りが楽しめます。

マスカルポーネチーズを加えた、濃厚でクリーミーなイタリア風プリンです。