Robatarian Beniya

未成熟の大豆を塩茹でしたものです。豆の甘みと塩味が絶妙で、お酒のお供として最も人気があります。さやから豆を押し出して食べます。

新鮮なきゅうりに味噌（もろみ味噌など）を添えた料理です。きゅうりの瑞々しさと味噌の濃厚な旨味がよく合います。きゅうりに味噌をつけてそのまま食べます。

白菜などの野菜を唐辛子ベースの調味料で漬け込んだ発酵食品です。ピリッとした辛さと酸味があります。そのまま、または他の料理の箸休めとして食べます。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴です。日本酒や焼酎によく合うおつまみです。

茹でて潰したジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。クリーミーで優しい味わいです。前菜として親しまれています。

丸なすをそのまま漬物にしたものです。なすのジューシーな食感と漬物の塩気が楽しめます。一口サイズに切って食べます。

イカの身と内臓を塩漬けにして発酵させたものです。濃厚な海の旨味と塩辛さがあり、日本酒との相性が抜群です。少量ずつ食べます。

よく冷やしたスライストマトです。さっぱりとした味わいで口の中をリフレッシュできます。塩やマヨネーズをつけて食べることが多いです。

米ぬかで発酵させた野菜の漬物の盛り合わせです。独特の酸味と深い旨味があります。日本の伝統的な発酵食品です。

茹でた鶏皮をポン酢で和えたさっぱりとした料理です。鶏皮の脂とポン酢の酸味がバランスよく、コリコリとした食感が楽しめます。

コリコリとした砂肝をさっぱりとしたポン酢で味付けした料理です。食感が良く、お酒が進みます。

お店独自のスタイルで作られたオムレツです。ふんわりとした卵の食感が特徴です。

納豆を具材として入れたオムレツです。納豆の風味とネバネバ感が卵とよく絡みます。

タコを一口サイズに切って揚げた料理です。タコの弾力と衣のサクサク感が楽しめます。

醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉を揚げた、日本の定番料理です。外はカリッと、中はジューシーです。

ジャガイモを細切りにして揚げたフライドポテトです。塩味が効いていて、手軽につまめるおつまみです。

ニンニクを丸ごと、または房ごとに揚げた料理です。加熱することでホクホクとした食感になり、辛味も和らぎます。精がつきます。

餃子の皮の代わりに鶏の皮で具を包んで揚げた料理です。鶏皮の脂の旨味とパリッとした食感が特徴です。

おにぎりに醤油や味噌を塗って香ばしく焼いたものです。表面はカリッとしていて、香ばしい香りが食欲をそそります。

卵かけご飯（Tamago Kake Gohan）の略です。温かいご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜて食べる日本のソウルフードです。

甘辛く煮たひき肉（そぼろ）を温かいご飯の上に乗せた丼料理です。ご飯が進む味付けです。

バーボンウイスキー「ジムビーム」をソーダで割ったハイボールです。バーボン特有の甘い香りとマイルドな味わいが楽しめます。

日本のウイスキー「角瓶」を使用した定番のハイボールです。ドライな後口で、和食との相性が良いです。

世界5大ウイスキーの原酒をブレンドしたプレミアムウイスキーです。複雑で豊かな香りが楽しめます。

レモンの風味をしっかりと感じられるレモンサワーです。甘すぎず、食事によく合います。

生のレモンを絞って加えたサワーです。フレッシュな香りと酸味が楽しめます。

生のグレープフルーツを使用したサワーです。果実感がたっぷりで、フルーティーな味わいです。

梅干しを入れたサワーです。梅干しを崩しながら飲むことで、塩気と酸味が広がります。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。さっぱりとしていて食事の脂を流してくれます。

焼酎を緑茶で割った飲み物です。お茶の香りと苦味で飲みやすく、和食に合います。

日本のクラフトジン「翠（SUI）」をソーダで割った飲み物です。柚子や緑茶などの和素材を使用した清々しい香りが特徴です。

本格的なビールの味わいを楽しみながら、糖質ゼロを実現したビールです。コクとキレがあります。

炭酸水で割って飲む自由なスタイルのビールです。爽快な喉越しとフルーティーな香りが楽しめます。