Ristorante Vaca Loca

伝統的なビーフミートボールを風味豊かなソースで提供、家族のレシピに従って調理。柔らかく風味豊か。ボリュームのある前菜としてお楽しみください。

新鮮でクリーミーなバッファローミルクモッツァレラチーズと熟成パルマ産生ハムの組み合わせ。風味豊かな熟成肉とマイルドなチーズのクラシックなイタリアの組み合わせ。フレッシュに提供。

数種類の地方産生ハムとチーズの盛り合わせ。2名様用。地元の味を試すのに最適。

数種類の地方産生ハムとチーズの盛り合わせ。4名様用。グループでの食事の始まりに最適。

数種類の小麦粉をブレンドした、軽くて空気のような内側とカリカリのクラストを持つ伝統的なローマ風フラットブレッド。シンプルで香ばしい。他の前菜と一緒にディップしたり食べたりするのに最適。

自家製豚ソーセージを乗せたグリルパン。風味豊かで濃厚、グリルによるスモーキーな風味。素朴な前菜。

イベリア豚の高品質な熟成ラードを乗せたグリルパン。ラードが温かいパンに溶け込み、濃厚でシルキーな食感を生み出します。塩味があり風味豊か。

刻んだ新鮮なトマト、オリーブオイル、ハーブを乗せたクラシックなグリルパン。カリカリで爽やか、風味豊か。典型的なイタリアの前菜。

ローマ風の揚げライスボール、ミートソースとモッツァレラ入り。外はカリカリ、中は柔らかくチーズたっぷり。人気のストリートフードスナック。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット。カリカリの衣に風味豊かで塩辛い詰め物。季節限定の逸品。

牛フィレ肉の端材で作ったフライドミートボール。ジューシーで風味豊かで、外はカリカリ。熱々を提供。

揚げたジャガイモの皮。カリカリで塩味があり、ジャガイモの風味が強い。お酒のお供に最適なカリカリのスナック。

スティック状にカットされたクラシックなフライドポテト。ゴールデンでカリカリ。塩味付き。

中は柔らかく外はカリカリの、ふっくらとした食感のポテト。フライドポテトのユニークなアレンジ。

ズッキーニ、ズッキーニの花、ベーコン、ペコリーノ・ロマーノチーズのハンドロールツイストパスタ。風味豊かで塩辛く、わずかに野菜の風味。当店自慢の逸品。

芳香なポルチーニマッシュルームとトリュフの平打ちリボンパスタ。土の香りがして濃厚で芳香。贅沢なベジタリアンオプション。

カラブリア産スパイシーな豚ソーセージ、フレッシュミント、ペコリーノチーズの幅広リボンパスタ。スパイシーで風味豊かで芳香。大胆な風味の組み合わせ。

卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、豚頬肉（グアンチャーレ）、黒胡椒の濃厚なソースで提供されるショートチューブパスタ。クリームを使用せずにクリーミーで風味豊か。

ゆっくり調理した牛肉のラグーソースで提供される平打ちリボンパスタ。ボリュームがあり、濃厚で満足感があります。イタリアの定番料理。

豚頬肉（グアンチャーレ）、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黒胡椒のソースで提供される太いスパゲッティ風パスタ。トマトなしのアマトリチャーナソース。塩味があり風味豊か。

トマトソース、豚頬肉（グアンチャーレ）、ペコリーノ・ロマーノチーズのソースで提供される太い中空スパゲッティ。トマトのわずかな酸味があり、風味豊か。

カチョ・エ・ペペとしても知られています。ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒を和えた太いスパゲッティ風パスタ。クリーミーでスパイシー、そしてシャープ。

デンマーク産レッドビーフのリブロースステーキ。きめ細やかなサシと柔らかさが特徴。ご注文に応じてグリルします。100gあたりの価格。

高品質なサシが入った厳選リブロースステーキ（「サシ」はフィンランド産によく使われます）。濃厚でジューシー。100gあたりの価格。

アルゼンチン産ブラックアンガス牛の牛肉。濃厚な風味と柔らかさで有名。お好みの焼き加減でグリルします。100gあたりの価格。

若い雌牛（スコットーナ）のTボーンステーキ。T字型の骨付きで柔らかい肉。完璧にグリルされています。100gあたりの価格。

サシの入ったリブロースステーキ。風味豊かでサシが細かい。100gあたりの価格。

厳選されたアンガススコットーナのTボーンステーキ。アンガスの風味とスコットーナの柔らかさを組み合わせました。100gあたりの価格。

デンマーク産牛フィレ肉。赤身で非常に柔らかい。お好みの焼き加減でグリルします。100gあたりの価格。

長い骨が付いた大きなリブアイステーキ。アイルランド産牛肉の豊かなサシと印象的な見た目。シェアに適しています。

トリミングしてグリルしたラムラック。アイルランド産ラムの柔らかく風味豊かな肉。一皿分。

豚レバーを網脂で包むか、月桂樹の葉と一緒に串に刺してグリルしたもの。濃厚で金属的な風味に芳香なハーブ。

羊肉の小さな串焼き（アロスティチーニ風）。炭火でグリルし、スモーキーな風味。ジューシーで風味豊か。

デンマーク産牛フィレ肉の柔らかさと、濃厚なパタネグラのラードを組み合わせた串焼き。赤身肉ととろける脂のミックス。100gあたりの価格。

バルサミコ酢の還元ソース添えタリアータ

パン粉をまぶして揚げた、または焼いたラムチョップ。外はカリカリ、中は柔らかい。

自家製豚ソーセージ肉で作ったバーガー、フライドポテト添え。ソーセージはグルテンフリーで、スパイスとワインで味付けされています。

レモン汁でマリネした生の牛フィレ肉の薄切り。フレッシュで酸味があり、カルパッチョに似ています。

ポルチーニマッシュルームで味付けした生の牛薄切り。フレッシュな肉と土の香りのマッシュルームの風味が融合。

スパイスとチーズで味付けしたパン粉をまぶした鶏もも肉のグリル串焼き。ジューシーで風味豊か。

新鮮なルッコラとパルメザンチーズを乗せた、紙のように薄い生の牛フィレ肉のスライス。クラシックな軽い前菜。

新鮮な生の牛フィレ肉を手で刻み、味付けしたもの。タルタルスタイルで提供。濃厚な食感と純粋な牛肉の風味。

生ハム、ミニビーフタルタル、ビーフカルパッチョのテイスティングプラッター。様々な生肉料理。

ニンニクとオイルで炒めた苦味のあるチコリの葉。伝統的なローマ風野菜の付け合わせ。

酸味のあるドレッシングで提供される調理済みインゲン豆。シャキシャキで爽やか。

オーブンでローストし、中は柔らかく外はカリカリにしたポテト。肉料理の定番の付け合わせ。

グリルで調理した季節の野菜の盛り合わせ。スモーキーで柔らかく歯ごたえが良い。

オリーブオイルと塩で焼き上げたシンプルなピザ生地。カリカリで香ばしい。

パルマ産生ハムのスライスを乗せたホワイトピザ生地。

トマトソースとオリーブオイルをかけたピザ、チーズなし。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルのクラシックピザ。

トマトソース、モッツァレラ、アンチョビのピザ。塩味があり風味豊か。

モッツァレラ、トマト、マッシュルーム、アーティチョーク、調理済みハム、オリーブのピザ。

モッツァレラとマッシュルームのホワイトピザ（トマトなし）。

トマトソース、モッツァレラ、マッシュルームのピザ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのスパイシーピザ。

モッツァレラ、ズッキーニ、ナス、ピーマンのベジタリアンピザ。

モッツァレラ、チーマディラーパ（苦味のある葉物野菜）、ソーセージのホワイトピザ。

モッツァレラ、ソーセージ、マッシュルームのピザ。

モッツァレラ、乾燥牛肉（ブレザオラ）、新鮮なルッコラ、パルミジャーノのフレークを乗せたピザ。

モッツァレラ、フォンティーナ、ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）、パルメザンを使用した4種のチーズピザ。

トマト、モッツァレラ、調理済みハム、マッシュルームのクラシックピザ。

モッツァレラと芳香なポルチーニマッシュルームのホワイトピザ。

モッツァレラ、スモークハム（スペック）、スモークチーズ（プロヴォラ）のピザ。

トマト、オリーブ、アンチョビ、ニンニク、バジルの風味豊かなピザ。

モッツァレラ、ズッキーニ、クリーミーなソフトチーズ（クレシェンツァ）のホワイトピザ。

モッツァレラ、苦味のあるチコリ（ラディッキオ）、ゴルゴンゾーラチーズのピザ。

新鮮なバッファローモッツァレラ、チェリートマト（パチーノ）、バジルのピザ。

トマトソース、豚頬肉（グアンチャーレ）、ペコリーノチーズのパスタソースにインスパイアされたピザ。

ズッキーニの花とアンチョビのピザ。

最大4種類のフレーバーを選べる、2名様用の大きなシェアピザ。

新鮮なパイナップルスライス。

新鮮なイチゴ。

ホイップクリーム添え新鮮なイチゴ。

アイスクリーム添え新鮮なイチゴ。

季節のミックスフルーツのフルーツサラダ。

新鮮なメロンスライス。

新鮮なスイカのスライス。

柔らかいキャラメル層を上に重ねたカスタードデザート。滑らかでシルキー。

イタリアの濃厚なクリームデザート。滑らかでクリーミー、ベリーまたはキャラメルソース添えが多い。

カリカリのキャラメルシュガークラストを持つカスタードデザート、クレームブリュレに似ています。

コーヒー風味の有名なデザート。コーヒーに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネチーズクリームの層。

ビスケットベースのチーズケーキ。各種フレーバーがあります。

バチョ・ペルジーナチョコレート（チョコレートとヘーゼルナッツ）風味のセミフレッド。

温かい溶岩チョコレートの中心を持つチョコレートラバケーキ。

本日のデザート。スタッフにお尋ねください。

ヌテラチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを詰めたロールピザ生地。

ノンアルコールソルベ、通常はレモン風味。爽やかな口直し。

少量のアルコール（ウォッカまたはプロセッコが多い）を加えたソルベ。

エスプレッソコーヒーに「溺れた」トルタ・ディ・タルトゥフォ（チョコレートトリュフ風）アイスクリーム。