menufans

Ristorante Vaca Loca

★ 4.3 (1,660) $$Moderate

NUESTROS ENTRANTES

Albóndigas de ternera con salsa (receta de la abuela)
Beef meatballs with sauce (Grandma's recipe)
1) 3) 7)
Albóndigas de ternera tradicionales servidas en una sabrosa salsa, preparadas según una receta familiar. Tiernas y sabrosas. Disfrútalas como un entrante sustancioso.
€11
Mozzarella de búfala de Battipaglia D.O.P. y jamón de Parma 18/24 meses
Buffalo Mozzarella from Battipaglia D.O.P. and ham of Parma 18/24 months
7)
Mozzarella fresca y cremosa de leche de búfala combinada con jamón de Parma curado. Una combinación italiana clásica de embutido salado y queso suave. Servido fresco.
€14
Tabla de embutidos y quesos locales (para 2 personas)
Platter of local cold cuts and cheeses (for 2 people)
7)
Una tabla para compartir con una selección de embutidos y quesos regionales. Diseñada para dos personas. Perfecta para degustar sabores locales.
€12
Tabla de embutidos y quesos locales (para 4 personas)
Platter of local cold cuts and cheeses (for 4 people)
7)
Una tabla más grande para compartir con una selección de embutidos y quesos regionales. Diseñada para cuatro personas. Una excelente manera de comenzar una comida en grupo.
€18
Focaccia Pinsa Romana
Roman Pinsa focaccia
1)
Un pan plano tradicional romano hecho con una mezcla de harinas para un interior ligero y aireado y una corteza crujiente. Simple y fragante. Ideal para mojar o comer junto con otros entrantes.
€4.50

BRUSCHETTA "A la parrilla"

Bruschetta con Salchicha
Bruschetta with Sausage
(¡Hacemos la salchicha! Es tan buena como antes y no contiene conservantes ni colorantes. 100% cerdo) 1)
Pan a la parrilla cubierto con salchicha de cerdo casera. Sabroso y rico con un sabor ahumado de la parrilla. Un entrante rústico.
€4
Bruschetta con manteca de Pata Negra
Bruschetta with Pata Negra lard
1)
Pan tostado con grasa curada de alta calidad de cerdos ibéricos. La manteca se derrite en el pan caliente, creando una textura rica y sedosa. Salado y sabroso.
€4
Bruschetta con tomate
Bruschetta with tomato
1)
Pan clásico a la parrilla cubierto con tomates frescos picados, aceite de oliva y hierbas. Crujiente, refrescante y sabroso. El entrante italiano por excelencia.
€2.50

FRITO "Todo casero"

Supplì con ragú de ternera
Supplì with beef ragout
1) 3) 7)
Una bola de arroz frito romana rellena de salsa de carne y mozzarella. Crujiente por fuera, suave y con queso por dentro. Un popular snack de comida callejera.
€2
Flores de calabacín y anchoas
Courgette flowers and anchovies
1) 3) 4) 7)
Flor de calabacín frita rellena de mozzarella y anchoa. Rebozado crujiente con un relleno salado y sabroso. Una delicadeza de temporada.
€2
Albóndigas de solomillo
Fillet meatballs
1) 3)
Albóndigas fritas hechas con recortes de solomillo de ternera. Jugosas y sabrosas con un exterior crujiente. Servidas calientes.
€6
Piel de patata
Potato peel
Pieles de patata fritas. Crujientes, saladas y con sabor a patata. Un snack crujiente perfecto para acompañar bebidas.
€5
Patatas en palo
Stick potatoes
Patatas fritas clásicas cortadas en bastones. Doradas y crujientes. Servidas saladas.
€4
Patatas de hojaldre
Puff pastry potatoes
Patatas preparadas con una textura esponjosa y aireada, probablemente fritas. Ligeras y crujientes. Un toque único en las patatas fritas.
€4

PRIMEROS PLATOS de tradición romana y no romana...

Strozzapreti Vaca Loca
(Pasta fresca de agua y harina con flores de calabacín, calabacines, panceta y pecorino romano) 1) 3) 7)
Pasta retorcida hecha a mano servida con calabacín, flores de calabacín, panceta y queso Pecorino Romano. Sabrosa, salada y ligeramente vegetal. Una especialidad de la casa.
€12
Fettuccine con champiñones porcini y trufa
Fettuccine with porcini mushrooms and truffle
1) 3) 8)
Pasta de cinta plana servida con champiñones porcini aromáticos y trufa. Terrosa, rica y fragante. Una opción vegetariana de lujo.
€12
Pappardelle con Nduja de Spilinga, menta y pecorino romano
Pappardelle with Spilinga Nduja, mint and pecorino romano
(Nduja calabresa de Spilinga: la mejor, artesanal) 1) 3) 8)
Pasta ancha de cinta con salchicha de cerdo calabresa picante para untar, menta fresca y queso Pecorino. Picante, sabrosa y aromática. Una combinación de sabores audaz.
€12
Carbonara de Rigatoni
Rigatoni carbonara
1) 3)
Pasta corta tubular servida en una rica salsa de huevos, queso Pecorino Romano, papada de cerdo curada (guanciale) y pimienta negra. Cremosa y sabrosa sin usar nata.
€9
Fettuccine con ragú de ternera
Fettuccine with beef ragout
1) 3) 7) 9)
Pasta de cinta plana servida con una salsa de carne de ternera cocida a fuego lento. Sustanciosa, rica y reconfortante. Un plato clásico italiano.
€10
Tonnarelli alla gricia
1) 3) 7)
Pasta gruesa similar a espagueti servida con papada de cerdo curada (guanciale), queso Pecorino Romano y pimienta negra. Esencialmente una salsa Amatriciana sin tomates. Salado y sabroso.
€9
Bucatini all'amatriciana
1) 7)
Espagueti grueso hueco servido en una salsa de tomate, papada de cerdo curada (guanciale) y queso Pecorino Romano. Sabroso con un ligero toque ácido de los tomates.
€9
Tonnarelli con queso y pimienta
Tonnarelli with cheese and pepper
1) 3) 7)
También conocido como Cacio e Pepe. Pasta gruesa similar a espagueti mezclada con queso Pecorino Romano y pimienta negra. Cremosa, picante y fuerte.
€9

CARNE COCINADA EN BARRIL DE MADERA

SELECCIÓN EN NUESTRO MOSTRADOR DE CARNE ¡¡¡En Vaca Loca eliges la carne!!! Puedes pedir el tipo en el mostrador, el origen, el peso y la cocción... ¡A LA PARRILLA!

Red Dane (Entrecot Danés de Alta Calidad) / hectogramo
Red Dane (Danish High Quality Food Entrecote) / hectogram
Bistec de ternera danesa roja. Conocido por su fino veteado y ternura. A la parrilla al momento. Precio por 100g.
€5.40
Entrecot tipo Sashi / hecto
Entrecote type Sashi / hec
Entrecot de ternera premium seleccionado por su alto veteado ('Sashi' a menudo se refiere a una selección finlandesa). Rico y jugoso. Precio por 100g.
€5.60
Black Angus Argentino / hectogramo
Argentine Black Angus / hectogram
Carne de ternera Black Angus argentina, famosa por su intenso sabor y ternura. A la parrilla al gusto. Precio por 100g.
€6.20
Fiorentina de Scottona / hectogramo
Fiorentina di Scottona / hectogram
Bistec T-bone de ternera joven (Scottona). Carne tierna con hueso en forma de T. A la parrilla a la perfección. Precio por 100g.
€5.60
Costilla Angus de Scottona criada en Sashi / hectogramo
Angus rib of Scottona raised in Sashi / hectogram
Costilla de ternera Angus Scottona, criada con altos estándares de calidad. Sabrosa y veteada. Precio por 100g.
€5.60
Costilla Angus de Scottona criada en Sashi / hectogramo
Fiorentina Angus from Scottona raised in Sashi / hectogram
Bistec T-bone de ternera Angus Scottona, seleccionada por su calidad. Combina el sabor del Angus con la ternura de la Scottona. Precio por 100g.
€5.60
Solomillo danés / hectogramo
Danish fillet / hectogram
Solomillo de ternera danesa. Magro y extremadamente tierno. A la parrilla a tu gusto. Precio por 100g.
€7.20
Tomahawk irlandés / por pieza
Irish tomahawk / per piece
Un gran bistec de costilla con el hueso largo intacto. Presentación espectacular y rica veteado de ternera irlandesa. Adecuado para compartir.
€65
Rack francés (cordero irlandés) / por porción
French Rack (Irish lamb) / per portion
Costillar de cordero, limpio y a la parrilla. Carne tierna y sabrosa de cordero irlandés. Servido como porción.
€16
Hígados de cerdo con laurel / piezas 4
Pork livers with bay leaves / pieces 4
Hígado de cerdo a la parrilla envuelto en grasa de ternera o ensartado con hojas de laurel. Sabor rico y metálico con hierbas aromáticas.
€8
Brochetas de oveja / piezas 6
Sheep skewers / pieces 6
Brochetas pequeñas de carne de oveja (estilo arrosticini). A la parrilla al carbón para un sabor ahumado. Jugoso y sabroso.
€6
Brochetas de solomillo danés y manteca de Patanegra / hectogramo
Skewers of Danish fillet and Patanegra lard / hectogram
Brochetas que combinan tierno solomillo de ternera danesa con rica manteca de Patanegra. Una mezcla de carne magra y grasa derretida. Precio por 100g.
€7.50

SEGUNDOS PLATOS DEL CHEF

Tiras de ternera Vaca Loca
Vaca Loca beef strips
(Salteado con rúcula y pachino y servido con lascas de Grana Padano) 1) 7)
Tiras de ternera salteadas y servidas con rúcula fresca, tomates cherry y virutas de queso Grana Padano. Un plato principal fresco y sabroso.
€16
Costillas de cordero empanadas
Breaded lamb chops
1) 3) 7)
Costillas de cordero empanadas y fritas u horneadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€16
Hamburguesas de salchicha con patatas fritas
Sausage burgers with fries
¡La salchicha es casera! No usamos harinas, solo cerdo, vino blanco y una mezcla de pimientos y especias especiales. Puedes comerla incluso si eres celíaco Esto para nosotros es salchicha... como se hacía antes
Hamburguesas de salchicha de cerdo casera, servidas con patatas fritas. La salchicha no contiene gluten y está sazonada con especias y vino.
€12

Solomillo de ternera danesa (Comida de Alta Calidad)

La carne danesa se encuentra entre las carnes más apetitosas del mundo. El solomillo es la parte más noble y preciada del animal y es particularmente tierno, suave y jugoso. Se obtiene del lomo de la ternera, una parte muscular poco explotada y por ello es la más apreciada por los amantes de la carne roja.

Solomillo con pimienta verde
Fillet with green pepper
1) 7) 10)
Tierno solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde. Ligeramente picante y rica.
€22
Solomillo con champiñones porcini
Fillet with porcini mushrooms
1) 7)
Solomillo de ternera a la parrilla cubierto con champiñones porcini salteados. Terroso y sabroso.
€25
Solomillo con cebolla de Tropea
Fillet with Tropea onion
1)
Solomillo de ternera servido con cebollas rojas dulces de Tropea. Un equilibrio de carne sabrosa y cebollas dulces.
€22
Solomillo al Chianti
Fillet with Chianti
1)
Solomillo de ternera cocinado con una reducción de vino tinto Chianti. Rico, tánico y sabroso.
€22
Solomillo Vaca Loca
Vaca Loca fillet
1) 7) 8)
El solomillo especial de la casa. Probablemente servido con una salsa o guarnición distintiva.
€22

Solomillo danés (Comida de Alta Calidad)

El solomillo se encuentra entre los cortes de carne de primera categoría y se obtiene de la parte de la ternera adyacente al filete. Tiene un porcentaje de grasa medio.

Rúcula en rodajas, tomates cherry y lascas de parmesano
Sliced rocket, cherry tomatoes and parmesan flakes
7)
Solomillo en rodajas (Tagliata) y servido con rúcula fresca, tomates cherry y parmesano. Una presentación italiana fresca y clásica.
€20
Tagliata con reducción de vinagre balsámico
Tagliata with balsamic vinegar reduction
Solomillo en rodajas rociado con una reducción de vinagre balsámico dulce y ácida.
€20
Solomillo en rodajas con romero
Sliced with rosemary
Solomillo en rodajas asado con romero fragante. Aromático y sabroso.
€20
Tagliata con champiñones porcini
Tagliata with porcini mushrooms
Solomillo en rodajas cubierto con champiñones porcini salteados. Rico y terroso.
€23

LOS CRUDOS

Escalope de ternera al limón
Beef escalope with lemon
1) 7)
Finas lonchas de ternera cruda marinada con zumo de limón. Fresca y ácida, similar al carpaccio.
€15
Escalope de ternera con champiñones porcini
Beef escalope with porcini mushrooms
1) 7)
Finas lonchas de ternera cruda servidas con champiñones porcini. Una mezcla de carne fresca y sabores terrosos de champiñones.
€18
Brocheta de muslo de pollo
Chicken thigh skewer
(Los muslos se rebozan primero con especias y parmesano. Luego las brochetas se cocinan a la parrilla) 12.00 1) 7)
Brochetas a la parrilla de muslo de pollo empanado. Sazonado con especias y queso para una corteza sabrosa. Jugoso y sabroso.
€12
Carpaccio de solomillo de ternera con rúcula y lascas de parmesano
Beef fillet carpaccio with rocket and parmesan flakes
Finas lonchas de solomillo de ternera crudo cubiertas con rúcula fresca y queso parmesano. Un clásico entrante ligero.
€20
Tartar de solomillo de ternera cortado a cuchillo servido en Vaca Loca
Beef fillet tartare cut with a knife served at Vaca Loca
Solomillo de ternera crudo fresco picado a mano y sazonado. Servido estilo tartar. Textura rica y sabor puro a ternera.
€24
Poker de jamón crudo... 2 mini tartares de solomillo danés y 2 carpaccios de solomillo danés
Poker of raw ham ... 2 mini Danish fillet tartare and 2 DK sirloin carpaccio
Una tabla de degustación con jamón crudo, mini tartares de ternera y carpaccio de ternera. Una variedad de preparaciones de carne cruda.
€20

GUARNICIONES

Achicoria salteada
Sautéed chicory
Verduras de achicoria amarga salteadas con ajo y aceite. Un plato de verduras tradicional romano.
€4.50
Judías verdes con salsa agria
Green beans with sour sauce
Judías verdes cocidas con una vinagreta ácida. Crujientes y refrescantes.
€6
Patatas asadas
Baked potatoes
Patatas asadas al horno hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera. Un acompañamiento clásico para la carne.
€4.50
Verduras a la parrilla
Grilled vegetables
Una mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Ahumadas y tiernas-crujientes.
€6

Pizzas

Focaccia
Masa de pizza simple horneada con aceite de oliva y sal. Crujiente y fragante.
€3.50
Focaccia con jamón de Parma
Focaccia con prosciutto di Parma
Base de pizza blanca cubierta con finas lonchas de jamón de Parma.
€6
Roja
Rossa
Pizza cubierta con salsa de tomate y aceite de oliva, sin queso.
€6.50
Margherita
Pizza clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca.
€7.50
Nápoles
Napoli
(tomate, mozzarella, anchoas)
Pizza con salsa de tomate, mozzarella y anchoas. Salada y sabrosa.
€8
Capricciosa
Pizza cubierta con mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas.
€9
Funghi bianca
(champiñones, mozzarella)
Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella y champiñones.
€8
Champiñones rojos
Funghi rossa
(champiñones, mozzarella, tomate)
Pizza con salsa de tomate, mozzarella y champiñones.
€8
Diavola
(tomate, mozzarella, salami picante)
Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante.
€8.50
Ortolana
(calabacín, berenjena, pimientos, mozzarella)
Pizza vegetariana con mozzarella, calabacín, berenjena y pimientos.
€8.50
Brócoli y salchicha
Broccoletti e salsiccia
Pizza blanca con mozzarella, grelos (verduras amargas) y salchicha.
€8.50
Boscaiola
(salchicha, champiñones, mozzarella)
Pizza con mozzarella, salchicha y champiñones.
€9.50
Bresaola, rúcula, grana y mozzarella
Bresaola, rucola, grana e mozzarella
Pizza cubierta con mozzarella, bresaola (ternera curada), rúcula fresca y lascas de parmesano.
€9.50
Cuatro quesos
Quattro formaggi
(Mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesano)
Pizza de cuatro quesos con mozzarella, fontina, gorgonzola (queso azul) y parmesano.
€8.50
Jamón y champiñones
Prosciutto e funghi
(Tomate, mozzarella, jamón, champiñones)
Pizza clásica con tomate, jamón cocido y champiñones.
€8.50
Champiñones porcini
Funghi porcini
(champiñones porcini, mozzarella)
Pizza blanca con mozzarella y champiñones porcini aromáticos.
€10
Tirolesa
Tirolese
(mozzarella, speck, provola)
Pizza con mozzarella, jamón ahumado (speck) y queso ahumado (provola).
€8.50
Siciliana
(Tomate, aceitunas, anchoas, ajo, albahaca)
Pizza sabrosa con tomate, aceitunas, anchoas, ajo y albahaca.
€8.50
Calabacín y crescenza
Zucchine e crescenza
(Mozzarella, calabacín, crescenza)
Pizza blanca con mozzarella, calabacín y queso cremoso suave (crescenza).
€8.50
Veneta
(mozzarella, radicchio, gorgonzola)
Pizza con mozzarella, achicoria roja amarga (radicchio) y queso gorgonzola.
€8.50
Bufala y pachino
Bufala e pachino
(búfala, pachino, albahaca)
Pizza con mozzarella fresca de búfala, tomates cherry (pachino) y albahaca.
€9.50
Amatriciana
Pizza inspirada en la salsa de pasta, cubierta con tomate, papada de cerdo curada y queso pecorino.
€9
Fiori e alici
Pizza con flores de calabacín y anchoas.
€8.50
Vaca loca x 2 personas
Vaca loca x 2 persone
(máx 4 sabores)
Una pizza grande para compartir para dos personas, permitiendo hasta 4 sabores diferentes.
€19

Fruta

Piña
Ananas
Rodajas de piña fresca.
€5
Fresas
Fragole
Fresas frescas.
€7
Fresas con nata
Fragole con panna
Fresas frescas servidas con nata montada.
€4
Fresas con helado
Fragole con gelato
Fresas frescas servidas con helado.
€5
Macedonia
Ensalada de frutas con frutas de temporada variadas.
€5
Melón
Melone
Rodajas de melón fresco.
€4
Sandía
Anguria
Rodajas de sandía fresca.
€4

Postres

Crema caramel
Creme caramel
Postre de natillas con una capa de caramelo suave por encima. Suave y sedoso.
€5
Panna cotta
Postre italiano de crema espesa. Suave, cremoso y a menudo servido con salsa de frutos rojos o caramelo.
€5
Crema catalana
Postre de natillas con una costra crujiente de azúcar caramelizado, similar a la crème brûlée.
€5
Tiramisú
Tiramisù
Famoso postre con sabor a café. Capas de bizcochos de soletilla mojados en café y crema de queso mascarpone.
€5
Tarta de queso (varios sabores)
Cheesecake (gusti vari)
Tarta a base de queso con base de galleta. Disponible en varios sabores.
€5
Semifrío Bacio Perugina
Semifreddo Bacio Perugina
Postre semifrío con sabor a chocolate Bacio Perugina (chocolate y avellana).
€5
Pastelito con corazón de chocolate caliente
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Pastel de lava de chocolate con un centro de chocolate caliente y fundido.
€5.50
Postre del día
Dolce del giorno
Postre del día. Pregunte al personal por la especialidad de hoy.
€6
Rollo de pizza relleno de nutella
Rotolo di pizza ripieno di nutella
Rollo de pizza relleno de crema de cacao y avellanas Nutella.
€10
Sorbete sin alcohol
Sorbetto analcolico
Sorbete sin alcohol, generalmente de limón. Refrescante limpiador de paladar.
€3.50
Sorbete corregido
Sorbetto corretto
Sorbete con un chorrito de alcohol (a menudo vodka o prosecco).
€4
Helado de trufa ahogado en café
Tartufo affogato
Helado de trufa (estilo trufa de chocolate) 'ahogado' en café espresso.
€5

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.3
1660 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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