Antica Hostaria dei Ghiottoni

Rebanada de pan casero tostado, aderezada simplemente con ajo y aceite de oliva virgen extra. Un comienzo sencillo y crujiente.

Pan tostado aderezado con tomates frescos en dados, ajo, albahaca y aceite de oliva. Fresca y aromática.

Pan tostado untado con una rica crema de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y sabroso.

Pan tostado servido con ricotta fuerte, un queso cremoso fermentado de sabor muy picante y decidido.

Pan tostado caliente con finas lonchas de tocino por encima que se derriten ligeramente. Rico y sabroso.

Pan tostado con crema untable a base de alcachofas. Sabor delicado y vegetal.

Mozzarella fresca de leche de búfala servida con lonchas de jamón serrano curado. Una combinación italiana clásica.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con un sabor inconfundible.

Una bandeja alargada con una selección de embutidos mixtos en lonchas. Ideal para compartir.

Una bandeja servida exclusivamente con jamón serrano de calidad.

Selección de quesos mixtos servidos en una bandeja.

Surtido mixto de embutidos y quesos servidos juntos. Perfecto para probar un poco de todo.

Porción de degustación con callos en salsa y judías. Un plato de la tradición humilde muy sabroso.

Un gran antipasto misto pensado para cuatro personas. Incluye una variedad de embutidos, quesos, jamón y mozzarella de búfala.

Pasta corta aderezada con guanciale dorado, pecorino romano y pimienta negra. Considerada la antecesora de la carbonara, sin huevo.

Clásico romano con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremoso y picante.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina del Lacio.

Pasta fresca típica de Apulia servida con salsa de tomate y ricotta salada rallada.

Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Pasta larga al huevo aderezada con el rico ragú de tomate en el que se ha estofado el rabo de buey.

Plato típico romano con salsa preparada con el intestino delgado de ternera lechal (pagliata), que resulta cremoso por dentro.

Pasta al huevo servida con un clásico ragú de carne picada cocido lentamente en tomate.

Pasta al huevo aderezada con boletus salteados. Aromática y con sabor a bosque.

Pasta simple con salsa de tomate fresco y hojas de albahaca. Ligera y tradicional.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate. A menudo se sirven con la salsa para mojar pan.

Lonchas de lomo de cerdo a la parrilla acompañadas de patatas. Un segundo plato sencillo y sustancioso.

Lonchas de ternera con jamón serrano y una hoja de salvia por encima, salteadas en sartén con vino blanco.

Callos estofados en tomate con menta romana y abundante pecorino. Plato humilde pero lleno de sabor.

Rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio y hierbas hasta que esté muy tierno.

Judías cocinadas en salsa de tomate junto con la corteza de cerdo, que se vuelve blanda y gelatinosa.

Corte de ternera de primera (chuletón deshuesado) a la parrilla.

Menudillos mixtos de cordero (corazón, pulmones, hígado) salteados con alcachofas. Especialidad romana.

Salchichas de cerdo doradas y servidas con patatas cocinadas juntas para absorber los sabores.

Entrecot de ternera a la parrilla y cortado en tiras, servido con boletus salteados.

Ternera a la parrilla y fileteada, aderezada con glaseado o vinagre balsámico que añade una nota agridulce.

Ternera a la parrilla y fileteada, perfumada con ramitas de romero fresco.

Ternera en lonchas servida sobre una cama de rúcula, con tomates pachino y lascas de queso grana.

Costillas de cordero lechal cocinadas rápidamente a la parrilla. Se llaman así porque deben comerse muy calientes con las manos.

Pechuga de pollo simple cocinada a la sartén o a la parrilla, acompañada de patatas.

Mezcla de verduras de hoja fresca crudas, para aderezar con aceite y vinagre.

Achicoria primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero.

Crema suave y rica hecha con queso mascarpone, huevos y azúcar.

Crema pastelera suave cubierta con una costra crujiente de azúcar caramelizado.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con crema de mascarpone y cacao.

Deliciosa variante del tiramisú clásico con la adición de crema de avellanas.

Postre cremoso de origen piamontés a base de nata, leche y azúcar, con una consistencia gelatinosa.

Selección de fruta fresca disponible según la temporada.

Botella pequeña de agua mineral, natural o con gas.

Botella grande de agua mineral para compartir.

Lata o botella de Coca Cola clásica.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Versión sin azúcar de Coca Cola.

Botella grande de Coca Cola, ideal para varias personas.

Cerveza lager italiana ligera y refrescante en formato pequeño.

Cerveza lager italiana en formato grande.

Cerveza roja con un sabor más intenso y malteado que la lager clara.

Cerveza sarda muy popular, lager equilibrada con un ligero toque amargo.