Antica Hostaria dei Ghiottoni

شريحة خبز ريفي محمصة، متبلة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز. بداية بسيطة ومقرمشة.

خبز محمص متبل بالجبنة القوية، وهي جبنة كريمية مخمرة ذات طعم حار وقوي جدًا.

خبز محمص مغطى بكريمة غنية من الزيتون الأسود أو الأخضر. نكهة قوية ولذيذة.

خبز محمص مغطى بكريمة قوية، وهي جبنة كريمية مخمرة ذات طعم حار وقوي جدًا.

خبز محمص دافئ مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد تذوب قليلاً. غني ولذيذ.

خبز محمص بكريمة قابلة للدهن مصنوعة من الخرشوف الصغير. نكهة رقيقة وخضروات.

موزاريلا طازجة من حليب الجاموس تقدم مع شرائح بروشوتو معتق. مزيج إيطالي كلاسيكي.

جبنة طازجة ذات عجينة خيطية مصنوعة من حليب الجاموس. طرية، عصارية، وذات نكهة لا لبس فيها.

طبق مستطيل مع تشكيلة من اللحوم الباردة المقطعة. مثالي للمشاركة.

طبق يقدم حصريًا مع بروشوتو عالي الجودة.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة تقدم على طبق.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان تقدم معًا. مثالية لتذوق القليل من كل شيء.

طبق تذوق مع كرشة بالصلصة والفاصوليا. طبق تقليدي بسيط ولذيذ جدًا.

مقبلات مشكلة كبيرة مصممة لأربعة أشخاص. تشمل مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان والبروشوتو وموزاريلا الجاموس.

باستا قصيرة متبلة بلحم خد الخنزير المقلي، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. تعتبر سلف الكاربونارا، بدون بيض.

طبق روماني كلاسيكي بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. كريمي وحار.

باستا بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وجبنة بيكورينو. ركيزة من مطبخ لاتسيو.

باستا طازجة نموذجية من منطقة بوليا تقدم مع صلصة طماطم وجبنة ريكوتا مبشورة.

باستا مطبوخة بكريمة صفار البيض، لحم خد الخنزير المقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. غنية ولذيذة.

باستا طويلة بالبيض متبلة بصلصة الطماطم الغنية التي طهيت فيها ذيل الثور.

طبق روماني نموذجي بصلصة محضرة من الأمعاء الدقيقة للعجل الصغير (باجلياتا)، والتي تكون كريمية من الداخل.

باستا البيض تقدم مع صلصة كلاسيكية من اللحم المفروم مطبوخة ببطء في الطماطم.

باستا البيض متبلة بفطر البورسيني المقلي. عطرة وذات نكهة غابات.

باستا بسيطة بصلصة طماطم طازجة وأوراق الريحان. خفيفة وتقليدية.

كرات لحم طرية مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية. غالبًا ما تقدم مع الصلصة لعمل 'سكاربيتا'.

شرائح لحم خنزير مطبوخة على الشواية ومقدمة مع البطاطس. طبق رئيسي بسيط ودسم.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو وورقة مريمية، مقلية في مقلاة مع النبيذ الأبيض.

كرشة مطهوة في صلصة الطماطم مع النعناع الروماني وجبنة بيكورينو وفيرة. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

ذيل ثور مطهو لساعات مع الطماطم والكرفس والأعشاب حتى يصبح طريًا جدًا.

فاصوليا مطبوخة في صلصة الطماطم مع جلد الخنزير، الذي يصبح طريًا وهلاميًا.

قطعة لحم بقري فاخرة (ضلع بدون عظم) مشوية.

أحشاء خروف مشكلة (قلب، رئتين، كبد) مقلية في مقلاة مع الخرشوف. طبق روماني مميز.

نقانق لحم خنزير مقلية وتقدم مع البطاطس المطبوخة معها لامتصاص النكهات.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح، تقدم مع فطر البورسيني المقلي.

لحم بقري مشوي ومقطع، متبل بالخل البلسمي الذي يضيف نكهة حلوة وحامضة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، معطر بأغصان الروزماري الطازجة.

لحم بقري مقطع يقدم على طبقة من الجرجير، مع طماطم باتشينو ورقائق جبنة البارميزان.

ضلع حمل صغير مطبوخ بسرعة على الشواية. تسمى هكذا لأنها تؤكل ساخنة جدًا باليدين.

صدر دجاج بسيط مطبوخ في مقلاة أو مشوي، يقدم مع البطاطس.

مزيج من الخضروات الورقية الطازجة النيئة، لتتبيلها بالزيت والخل.

هندباء مسلوقة أولاً ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة مرة وحارة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، عادة مع الروزماري.

حلوى كريمية ناعمة وغنية محضرة بجبنة الماسكاربوني والبيض والسكر.

كريمة باتيسيير ناعمة مغطاة بقشرة سكر مكرمل مقرمشة.

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو.

نسخة شهية من التيراميسو الكلاسيكي مع إضافة كريمة البندق.

حلوى كريمية من أصل بيدمونتيز مصنوعة من الكريمة والحليب والسكر، ذات قوام هلامي.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المتوفرة حسب الموسم.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية، عادية أو فوارة.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية للمشاركة.

علبة أو زجاجة صغيرة من كوكاكولا الكلاسيكية.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا.

زجاجة كبيرة من كوكاكولا، مثالية لأكثر من شخص.

بيرة لاجر إيطالية خفيفة ومنعشة بحجم صغير.

بيرة لاجر إيطالية بحجم كبير.

بيرة لاجر حمراء ذات نكهة أقوى وأكثر مالتًا من اللاجر الفاتح.

بيرة سردينية شهيرة جدًا، لاجر متوازنة مع لمسة مرارة خفيفة.