揚げアーティチョーク（ジュディア風）
Fried artichoke ( giudia style )
丸ごと一羽のアーティチョークをカリカリに揚げた、伝統的なローマ・ユダヤ風料理。外側の葉はチップスのようにカリカリで、芯は柔らかい。ナッツのような風味で、黄金色に揚がっています。
€7
≈ ¥1,268
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Ristorante St. Ana
Ristorante St. Ana
前菜
ナスとトマトのパルミジャーナ
Eggplant parmigiana
スライスしたナスをトマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズで重ねて焼いたもの。柔らかく、濃厚で、風味豊かなコンフォートフード。パスタを使わない野菜ラザニアに似ています。
€9
≈ ¥1,631
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ペコリーノチーズのオーブン焼き、黒トリュフ添え
Baked pecorino with Norcia black truffles
温かい溶けたペコリーノチーズに、ノルチャ産の土のような黒トリュフのスライスを添えて。塩味、クリーミーさ、そして強烈な香り。チーズがとろとろのうちに食べるのが一番です。
€12
≈ ¥2,174
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アーティチョークのフラン、クリスピーリーキとパルメザンチーズフォンデュ添え
Artichoke flan with crispy leek and parmesan cheese fondue
アーティチョークで作った風味豊かなカスタード。濃厚なパルメザンチーズソースをかけ、揚げたリーキをトッピング。滑らかでクリーミーな食感と繊細な野菜の風味。
€10
≈ ¥1,812
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牛フィレ肉のタルタル、黒トリュフ添え
Beef fillet tartar with Norcia black truffles
細かく刻んだ生の牛フィレ肉を味付けし、香りの良い黒トリュフをトッピング。柔らかくフレッシュな食感と、濃厚で土のような風味プロファイル。冷たい状態で提供されます。
€16
≈ ¥2,899
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ラングーラノハム
Langhirano ham
ラングーラノ地方産の薄切り熟成生ハム（プロシュート）。塩味、甘味、そして口の中でとろける繊細な食感。冷たい前菜として提供されます。
€10
≈ ¥1,812
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ラングーラノハムとメロン
Langhirano ham and melon
風味豊かな熟成生ハムと甘くジューシーなカンタロープメロンの伝統的な組み合わせ。爽やかでバランスが良い。
€14
≈ ¥2,537
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水牛モッツァレラ
Buffalo mozzarella
水牛の乳から作られた新鮮なモッツァレラチーズ。牛乳のモッツァレラよりも濃厚でクリーミー、柔らかく弾力のある食感。マイルドでミルキーな風味。
€4
≈ ¥725
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アーティチョークのサラダ セロリの芯とエメンタールチーズ添え
Artichoke salad with celery heatrs and Emmenthal cheese
薄切りにした新鮮な生のアーティチョークを、カリカリのセロリの芯とエメンタールチーズの角切りと和えたもの。クリスピーでナッツのような、爽やかな味わい。
€12
≈ ¥2,174
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ローストポルチーニ茸のブルスケッタ
Bruschetta with roasted porcini mushrooms
ローストしたポルチーニ茸をトッピングしたトーストされたパンのスライス。カリカリのパンと柔らかく土のようなトッピングのコントラスト。
€12
≈ ¥2,174
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ファーストコース
フェットチーネ ボロネーゼ
Fettuccine with beef ragù
平たいリボンパスタを、濃厚でじっくり煮込んだ牛肉のラグーソースで和えたもの。ボリュームがあり風味豊かなコンフォートフード。
€14
≈ ¥2,537
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水と小麦粉で作ったピチ、チーズと胡椒、クリスピーアーティチョーク添え
Pici water and flour with cheese and pepper with crispy artichokes
厚手の自家製パスタを、クリーミーなチーズと黒胡椒のソース（カチョ・エ・ペペ風）で和え、カリカリに揚げたアーティチョークをトッピング。噛み応えのある食感と、シャープで風味豊かな味わい。
€14
≈ ¥2,537
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スパゲッティ カルボナーラ
Spaghetti carbonara
卵、ペコリーノチーズ、熟成豚頬肉（グアンチャーレ）、黒胡椒で作ったクリーミーなソースの、象徴的なローマのパスタ料理。濃厚で塩味があり、ベルベットのような食感。
€14
≈ ¥2,537
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白ボロネーゼ、ポルチーニ茸、トリュフのラザニア
Baked lasagna with white beef ragù, porcini mushrooms and truffle
パスタシートを重ね、白ミートソース（トマトなし）、土のような風味のポルチーニ茸、トリュフで焼き上げたもの。クリーミーで香りが良く、贅沢な味わい。
€15
≈ ¥2,718
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カルナローリ米、プロセッコ、黒トリュフ
Carnaroli rice with prosecco and black truffles
プロセッコ（スパークリングワイン）で調理したクリーミーなリゾット、黒トリュフ添え。エレガントで香りが良く、ワインのわずかな酸味が濃厚さを和らげます。
€17
≈ ¥3,080
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フェットチーネ ポルチーニ茸
Fettuccine with porcini mushrooms
ソテーしたポルチーニ茸と和えた平たいリボンパスタ。キノコの土のような、ナッツのような風味を活かしたシンプルながらも風味豊かな一品です。
€16
≈ ¥2,899
0
夏にぴったりのぬるめのスパゲッティ（クリーミーなダッテリーニ、レッジャーノ、バジル添え）
Spaghetti lukewarm in summer (with velvety datterini, reggiano and basil)
夏にぴったりの温かい（熱すぎない）スパゲッティ。甘いチェリートマト（ダッテリーニ）、パルメザンチーズ、フレッシュバジルを使った滑らかなソースで和えています。
€14
≈ ¥2,537
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メインディッシュ
牛フィレ肉のグリル
Grilled beef fillet
グリルで調理した柔らかい牛フィレ肉。ジューシーで風味豊かで、肉の質を際立たせるシンプルな調理法。
€24
≈ ¥4,348
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牛フィレ肉、オレンジソースまたはグリーンペッパーソースまたは黒トリュフソース
Fillet of beef with orange or green pepper or black truffles
柔らかい牛フィレ肉を、お好みのソース（柑橘系のオレンジ、スパイシーなグリーンペッパー、または土のような風味の黒トリュフ）と共にお召し上がりください。濃厚で風味豊かです。
€26~
≈ ¥4,711
ローズマリー風味のグリル牛フィレ肉スライス
Sliced grilled fillet with rosemary
グリルした牛フィレ肉をスライス（タリアータ風）し、香りの良いローズマリーで味付け。柔らかく風味豊か。
€23
≈ ¥4,167
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牛ひき肉のミートボール、ポルチーニ茸
Beef meatballs with porcini mushrooms
土のような風味のポルチーニ茸で調理した、風味豊かな牛ひき肉のミートボール。心温まるボリューム満点のメインディッシュ。
€16
≈ ¥2,899
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カリカリに揚げた、またはグリルしたラムチョップ
Crispy fried or grilled lamb chops
ラムチョップをお好みの調理法で：カリカリの衣にするためにパン粉をつけて揚げるか、スモーキーな風味にするためにグリルするか。独特のラム肉の風味。
€18~
≈ ¥3,261
仔牛ロース肉のグリル
Grilled veal loin
赤身で柔らかい仔牛の部位を軽くグリル。マイルドな風味と柔らかい食感。
€20
≈ ¥3,624
0
ミラノ風仔牛ロース肉
Milanese-style veal loin
仔牛のカツレツをパン粉でまぶし、黄金色にカリッと揚げる。中は柔らかく、外はカリカリ。
€22
≈ ¥3,986
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薄切りグリル牛フィレ肉、香り高いハーブ添え
Thinly sliced grilled beef with aromatic herbs
薄切りグリル牛フィレ肉、フレッシュハーブミックス添え。軽やかで風味豊かで香りが良い。
€18
≈ ¥3,261
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ポルチーニ茸のロースト
Roasted porcini mushrooms
丸ごと、または大きめにカットしたポルチーニ茸をローストし、ナッツのような、肉のような風味を引き出しました。キノコ好きのためのメインディッシュとして提供されます。
€20
≈ ¥3,624
0
サイドディッシュ
ポルチーニ茸のサラダ セロリの芯とパルメザンチーズ添え（季節限定）
Porcini mushrooms salad with celery hearts and parmesan (seasonal)
生のポルチーニ茸を薄切りにし、カリカリのセロリとパルメザンチーズのスライスと共に提供されます。土のような風味とクリスピーな食感です。
€15
≈ ¥2,718
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アーティチョークのサラダ セロリの芯とエメンタールチーズ添え（季節限定）
Artichoke salad with celery hearts and Emmenthal ( seasonal)
薄切りにした生のアーティチョークをセロリの芯とエメンタールチーズと和えたもの。フレッシュでクリスピーなサラダ。
€12
≈ ¥2,174
0
ジュディア風アーティチョーク
Giudia artichoke
ローマ・ユダヤ風の丸ごと揚げたアーティチョーク。カリカリの葉と柔らかい芯。
€7
≈ ¥1,268
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ソテーしたチコリ
Sautéed chicory
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子でソテーした苦いチコリの葉。風味豊かで健康的なサイドディッシュです。
€6
≈ ¥1,087
0
ベイクドポテト
Baked potatoes
外は黄金色、中は柔らかくローストされたポテト。定番の付け合わせ。
€6
≈ ¥1,087
0
エンダイブ アンチョビ、黒オリーブ、松の実、唐辛子
Escarole with anchovies, black olives, pinenuts and chili pepper
ソテーしたエンダイブ。アンチョビ、オリーブ、松の実、そして少々のスパイスで風味付けされています。複雑で伝統的なローマのサイドディッシュです。
€6
≈ ¥1,087
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カプレーゼサラダ トマト、水牛モッツァレラ、バジル
Caprese salad with tomato, buffalo mozzarella, basil
新鮮なトマトのスライスと水牛モッツァレラチーズにバジルの葉をトッピング。フレッシュでミルキー、軽い味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
魚介類の前菜
ソテーしたアサリ
Sauteed clams
白ワイン、ニンニク、オイルでパンで調理したアサリ。塩味があり、自身の出汁で提供されます。
€15
≈ ¥2,718
0
胡椒風味のムール貝
Peppered mussels
たっぷりの黒胡椒で調理したムール貝。スパイシーで塩味のある貝料理です。
€9
≈ ¥1,631
0
子イカのフリット
Fried baby squid
軽く衣をつけて揚げた小さなイカ。外はカリカリ、中は柔らかい。
€10
≈ ¥1,812
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ワイルドサーモンのタルタル、チャイブ添え
Wild salmon tartare with chives
新鮮な生のサーモンを刻み、チャイブで味付け。繊細で脂が乗った食感とマイルドな風味。
€13
≈ ¥2,355
0
マグロのカルパッチョ、赤玉ねぎと生姜添え
Red tuna carpaccio with Tropea red onion and ginger
薄切り生のマグロに、甘い赤玉ねぎと生姜の皮を添えて。新鮮な魚介類にスパイシーで甘いアクセント。
€15
≈ ¥2,718
0
魚介類の前菜
水と小麦粉で作ったピチ、ムール貝、チェリートマト、ペコリーノチーズ
Pici water and flour with mussels, cherry tomatoes and pecorino cheese
ムール貝、甘いトマト、そして羊乳チーズのソースで提供される、厚手の自家製パスタ。魚介類と地の食材の風味豊かな組み合わせ。
€15
≈ ¥2,718
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スパゲッティ、イカ、ズッキーニ、ボッタルガ
Spaghettoni with squid, zucchini and bottarga
厚切りパスタ（パッケリ）を、柔らかいメカジキ、ズッキーニ、そしてボッタルガ（熟成魚卵）のすりおろしで和えたもの。塩味、旨味、複雑な味わい。
€16
≈ ¥2,899
0
サーモンリゾット ラズベリーソース添え
Salmon risotto with raspberry coulis
サーモンで調理したクリーミーなリゾットに、酸味のあるラズベリーソースをトッピング。濃厚な魚介類の風味とフルーティーな酸味のコントラスト。
€16
≈ ¥2,899
0
ニョッキ ムール貝とアサリ
Gnocchi with mussels and clams
柔らかいポテトのニョッキを、ムール貝とアサリのソースで提供。柔らかい食感と海の幸の風味豊かさ。
€16
≈ ¥2,899
0
スパゲッティ アサリ
Spaghetti with clams
伝統的なスパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ。アサリとニンニクとオリーブオイルのソースで和えたパスタ。シンプルで塩味があり、美味しい。
€16
≈ ¥2,899
0
パッケリ（ショートパスタ）とメカジキ、パチーノトマト、バジル
Paccheri ( short pasta) with swordfish,pachino tomatoes and basil
大きめの筒状パスタに、メカジキの塊と甘いパチーノトマトを添えて。濃厚で満足感のある一品。
€16
≈ ¥2,899
0
魚介類のメインディッシュ
ローマ風タラ
Roman-style cod
トマトソースで調理したタラのフィレ。レーズン、松の実、玉ねぎ入り。甘味と塩味のバランスが取れた伝統的な料理。
€18
≈ ¥3,261
0
アーモンドクラストとオレンジソースのマグロフィレ
Red tuna fillet in almond crust and orange sauce
アーモンドをまぶしてグリルしたマグロのステーキ。柑橘系のオレンジソース添え。ナッツのような食感と爽やかな風味。
€20
≈ ¥3,624
0
カタルーニャ風エビ
Catalan-style prawns
茹でたエビを、生の玉ねぎとトマトのフレッシュサラダ（ヴィネグレットソース）で提供。甘いシーフードと、ピリッとしたクリスピーな野菜。
€24
≈ ¥4,348
0
スズキのフィレのグリル
Grilled sea bass fillet
スズキのフィレをシンプルにグリル。ほぐれやすい白身魚で、軽くてスモーキーな風味。
€18
≈ ¥3,261
0
アンバージャックの「カッチャトーラ風」スライス
Slice of amberjack "cacciatora" style
アンバージャックの魚を、酢、ニンニク、ローズマリーを使った「猟師風」で調理。風味豊かで香りが良く、わずかに酸味があります。
€20
≈ ¥3,624
0
デザート
ティラミス
Tiramisù
コーヒーを染み込ませたフィンガービスケットとマスカルポーネクリームを重ね、ココアを振りかけた、伝統的なイタリアのデザート。甘くクリーミーでコーヒー風味。
€7
≈ ¥1,268
0
セミフレッド・ディ・サローノ
Semifreddo di Saronno
アマレット・ディ・サローノリキュールで風味付けされた半冷凍デザートムース。アーモンドのような甘さと冷たいクリーミーな食感。
€7
≈ ¥1,268
0
クレームブリュレ フランベ
Creme brulee flambè
濃厚なバニラカスタードに、キャラメリゼした硬い砂糖の層を乗せ、提供前にフランベしたもの。クリーミーな内側とカリカリのトップ。
€7
≈ ¥1,268
0
ロシェ チョコレートとラズベリーソース
Rocher with dark chocolate and raspberries culis
フェレロ・ロシェにインスパイアされたチョコレートヘーゼルナッツデザート。ラズベリーソース添え。カリカリ、ナッツ風味、濃厚なチョコレート味。
€8
≈ ¥1,449
0
リンゴとアーモンドが入った小さな柔らかいケーキ、マンゴーソース添え
Small soft cake with apple, almonds and mango sauce
リンゴとアーモンドが入ったしっとりしたケーキ。フルーティーなマンゴーソース添え。甘くて柔らかい。
€8
≈ ¥1,449
0
マロン・グラッセアイスクリーム、コニャック風味
Marron glacè ice cream with cognac
マロン・グラッセ（砂糖漬け栗）で風味付けされ、コニャックブランデーを加えたアイスクリーム。甘く、ナッツのような、そしてアルコール感のある風味。
€7
≈ ¥1,268
0
ラム酒風味のチョコレートアイスクリーム
Chocolate ice cream with rum
ラム酒風味の濃厚なチョコレートアイスクリーム。ダークチョコレートの風味に芳醇な香りが加わっています。
€7
≈ ¥1,268
0
レモンまたはザバイオーネアイスクリーム
Lemon or zabaione ice cream
アイスクリーム（お選びください）：爽やかな柑橘系のレモン、または濃厚でカスタードのようなザバイオーネ（卵黄とマルサラワイン）。
€8~
≈ ¥1,449
新鮮なイチゴ、シャンティクリーム添え
Fresh strawberries with Chantilly cream
熟した新鮮なイチゴを甘みをつけたホイップクリームで提供。シンプルで軽く、美味しい。
€7
≈ ¥1,268
0
新鮮なパイナップル、またはマラスキーノ風味
Fresh pineapple or with maraschino
スライスした新鮮なパイナップル。そのまま、または甘いマラスキーノリキュールで風味付けして提供されます。ジューシーでトロピカルな味わいです。
€7~
≈ ¥1,268
サービス
パン（一人あたり）
Bread per person
お食事用のパン。一人あたりの料金。
€2
≈ ¥362
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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