Ristorante St. Ana
Ristorante St. Ana
Ristorante St. Ana
Via della Penna, 68, 00186 Roma RM, Italy
开胃菜
炸洋蓟（犹太风味）
Fried artichoke ( giudia style )
传统的罗马犹太菜肴，将整个洋蓟炸至酥脆。外层叶子像薯片一样酥脆，而内芯则保持嫩滑。坚果味、鲜美、金黄。
€7
≈ $8.00茄子千层面
Eggplant parmigiana
茄子片，用番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪烤制。柔软、浓郁、鲜美的舒适食物。类似于蔬菜千层面，但没有意面。
€9
≈ $10.00烤佩克里诺奶酪配诺尔恰黑松露
Baked pecorino with Norcia black truffles
温热融化的佩克里诺奶酪，配以诺尔恰黑松露碎。咸香、奶滑、浓郁芳香。趁奶酪融化时尽快食用。
€12
≈ $14.00洋蓟布丁配酥脆韭菜和帕玛森奶酪酱
Artichoke flan with crispy leek and parmesan cheese fondue
用洋蓟制成的咸味布丁，配以浓郁的帕玛森奶酪酱，上面撒有炸韭菜。口感顺滑细腻，带有淡淡的蔬菜风味。
€10
≈ $12.00牛肉里脊塔塔配诺尔恰黑松露
Beef fillet tartar with Norcia black truffles
切碎的生牛肉里脊，用芳香的黑松露调味。口感柔软新鲜，风味浓郁泥土香。冷食。
€16
≈ $19.00兰吉拉诺火腿
Langhirano ham
来自兰吉拉诺地区的薄切风干火腿（prosciutto）。咸甜可口，入口即化。作为冷盘开胃菜。
€10
≈ $12.00兰吉拉诺火腿配哈密瓜
Langhirano ham and melon
经典的意大利搭配，咸香的腌火腿和甜美多汁的哈密瓜。清爽平衡。
€14
≈ $16.00水牛马苏里拉奶酪
Buffalo mozzarella
新鲜水牛马苏里拉奶酪。比牛奶马苏里拉奶酪更浓郁、更柔滑，口感柔软有弹性。味道温和奶香。
€4
≈ $5.00洋蓟沙拉配芹菜心和埃门塔尔奶酪
Artichoke salad with celery heatrs and Emmenthal cheese
生洋蓟薄片，拌以酥脆的芹菜心和埃门塔尔奶酪块。脆爽，坚果味，清爽。
€12
≈ $14.00烤牛肝菌烤面包
Bruschetta with roasted porcini mushrooms
烤面包片，上面铺满烤牛肝菌。酥脆的面包与柔软、泥土风味的配料形成对比。
€12
≈ $14.00第一道菜
宽面配肉酱
Fettuccine with beef ragù
宽面，配以浓郁的慢炖牛肉酱。丰盛鲜美的舒适食物。
€14
≈ $16.00水面团意面配奶酪和胡椒，佐以酥脆的洋蓟
Pici water and flour with cheese and pepper with crispy artichokes
粗面团意面，配以浓郁的奶酪黑胡椒酱（Cacio e Pepe 式），上面撒有酥脆的炸洋蓟。耐嚼的口感，味道浓烈而鲜美。
€14
≈ $16.00培根蛋酱意面
Spaghetti carbonara
标志性的罗马意面菜肴，配以鸡蛋、佩克里诺奶酪、腌猪脸颊肉（guanciale）和黑胡椒制成的奶油酱。浓郁、咸鲜、丝滑。
€14
≈ $16.00烤千层面配白肉酱、牛肝菌和松露
Baked lasagna with white beef ragù, porcini mushrooms and truffle
千层面，用白肉酱（无番茄）、牛肝菌和松露烤制。奶滑、芳香、奢华。
€15
≈ $17.00卡纳罗利米饭配普罗塞克起泡酒和黑松露
Carnaroli rice with prosecco and black truffles
奶油烩饭，用普罗塞克起泡酒烹制，最后加入黑松露。优雅芳香，酒的微酸平衡了浓郁的口感。
€17
≈ $20.00宽面配牛肝菌
Fettuccine with porcini mushrooms
宽面，配以炒牛肝菌。一道简单而美味的菜肴，突出了蘑菇的泥土和坚果风味。
€16
≈ $19.00夏季温热意面（配天鹅绒般的樱桃番茄、帕玛森奶酪和罗勒）
Spaghetti lukewarm in summer (with velvety datterini, reggiano and basil)
意面，温热但不烫，适合夏季。配以甜樱桃番茄（datterini）、帕玛森奶酪和新鲜罗勒制成的顺滑酱汁。
€14
≈ $16.00主菜
烤牛里脊
Grilled beef fillet
嫩牛里脊，烤制而成。多汁鲜美，烹制简单，以突出肉质品质。
€24
≈ $28.00牛里脊配橙酱、青胡椒酱或黑松露酱
Fillet of beef with orange or green pepper or black truffles
嫩牛里脊，配您选择的酱汁：柑橘橙酱、辛辣青胡椒酱或泥土黑松露酱。浓郁而美味。
€26~
迷迭香烤牛里脊片
Sliced grilled fillet with rosemary
烤牛里脊切片（“tagliata”式），用芳香的迷迭香调味。嫩滑鲜美。
€23
≈ $27.00牛肉丸配牛肝菌
Beef meatballs with porcini mushrooms
牛肉丸配牛肝菌。令人舒适而丰盛的主菜。
€16
≈ $19.00香炸或烤羊排
Crispy fried or grilled lamb chops
羊排，可依您的喜好烹制：裹上面包糠炸制以获得酥脆外壳，或烤制以获得烟熏风味。独特的羊肉风味。
€18~
烤牛里脊
Grilled veal loin
精瘦嫩滑的牛里脊肉，轻烤而成。味道温和，质地柔软。
€20
≈ $23.00米兰式牛里脊
Milanese-style veal loin
米兰式炸牛排，炸至金黄酥脆。内部嫩滑，外部酥脆。
€22
≈ $25.00薄切烤牛肉配香草
Thinly sliced grilled beef with aromatic herbs
烤牛肉切薄片，淋上混合新鲜香草。清淡、鲜美、芳香。
€18
≈ $21.00烤牛肝菌
Roasted porcini mushrooms
整颗或大块牛肝菌烤制，以增强其坚果和肉质风味。作为蘑菇爱好者的主菜。
€20
≈ $23.00配菜
牛肝菌沙拉配芹菜心和帕玛森奶酪（时令）
Porcini mushrooms salad with celery hearts and parmesan (seasonal)
生牛肝菌切薄片，配以酥脆的芹菜和帕玛森奶酪碎。泥土风味和脆感。
€15
≈ $17.00洋蓟沙拉配芹菜心和埃门塔尔奶酪（时令）
Artichoke salad with celery hearts and Emmenthal ( seasonal)
切薄片的生洋蓟，拌以芹菜心和埃门塔尔奶酪。清爽脆口的沙拉。
€12
≈ $14.00犹太风味炸洋蓟
Giudia artichoke
罗马犹太风味炸洋蓟。酥脆的外叶和嫩滑的内芯。
€7
≈ $8.00炒菊苣
Sautéed chicory
炒苦菊苣，配大蒜、橄榄油和辣椒。一道鲜美健康的配菜。
€6
≈ $7.00烤土豆
Baked potatoes
烤土豆，外酥内软。经典的配菜。
€6
≈ $7.00牛蒡配凤尾鱼、黑橄榄、松子和辣椒
Escarole with anchovies, black olives, pinenuts and chili pepper
炒牛蒡，配凤尾鱼、橄榄、松子和少许辣椒。一道复杂而传统的罗马配菜。
€6
≈ $7.00卡普雷塞沙拉配番茄、水牛马苏里拉奶酪、罗勒
Caprese salad with tomato, buffalo mozzarella, basil
新鲜番茄片和水牛马苏里拉奶酪，点缀罗勒叶。新鲜、奶香、清淡。
€12
≈ $14.00海鲜开胃菜
炒蛤蜊
Sauteed clams
蛤蜊用白葡萄酒、大蒜和油在锅中烹制。鲜咸，配以自身汤汁。
€15
≈ $17.00胡椒贻贝
Peppered mussels
贻贝，配大量黑胡椒烹制。辛辣咸鲜的贝类菜肴。
€9
≈ $10.00炸小鱿鱼
Fried baby squid
炸小鱿鱼，轻裹面糊后油炸。外酥内嫩。
€10
≈ $12.00野三文鱼塔塔配细香葱
Wild salmon tartare with chives
新鲜生三文鱼切碎，用细香葱调味。细腻肥美的口感，味道温和。
€13
≈ $15.00红金枪鱼生鱼片配特罗佩亚红洋葱和姜
Red tuna carpaccio with Tropea red onion and ginger
红金枪鱼薄片，配甜红洋葱和姜丝。新鲜海鲜，带点甜辣风味。
€15
≈ $17.00海鲜第一道菜
水面团意面配贻贝、樱桃番茄和佩克里诺奶酪
Pici water and flour with mussels, cherry tomatoes and pecorino cheese
粗面团意面配贻贝、甜番茄和咸香的羊奶酪。海鲜与陆地食材的美味融合。
€15
≈ $17.00粗管意面配鱿鱼、西葫芦和乌鱼子
Spaghettoni with squid, zucchini and bottarga
粗意面配炒鱿鱼、西葫芦和磨碎的乌鱼子（腌鱼卵）。咸鲜，鲜味浓郁，口感复杂。
€16
≈ $19.00三文鱼烩饭配覆盆子酱
Salmon risotto with raspberry coulis
奶油烩饭配三文鱼，上面淋上酸甜的覆盆子酱。浓郁的海鲜风味与水果的酸度形成对比。
€16
≈ $19.00贻贝蛤蜊烩意面饺
Gnocchi with mussels and clams
柔软的土豆饺子，配贻贝和蛤蜊酱。口感柔软，带有咸鲜的海鲜风味。
€16
≈ $19.00蛤蜊意面
Spaghetti with clams
经典蛤蜊意面。意面配蛤蜊，以大蒜和橄榄油酱汁烹制。简单、咸鲜、美味。
€16
≈ $19.00粗管意面配剑鱼、帕奇诺番茄和罗勒
Paccheri ( short pasta) with swordfish,pachino tomatoes and basil
粗管意面配大块剑鱼肉和甜美的帕奇诺番茄。浓郁而令人满足。
€16
≈ $19.00海鲜主菜
罗马式鳕鱼
Roman-style cod
鳕鱼片，用番茄酱、葡萄干、松子和洋葱烹制。传统的甜咸平衡菜肴。
€18
≈ $21.00红金枪鱼鱼排，裹杏仁脆皮，配橙酱
Red tuna fillet in almond crust and orange sauce
金枪鱼排，裹碎杏仁，配柑橘橙酱。坚果口感，带点辛辣风味。
€20
≈ $23.00加泰罗尼亚式烤虾
Catalan-style prawns
水煮虾，配以新鲜的生洋葱和番茄沙拉，淋上油醋汁。甜美的海鲜搭配酸爽脆口的蔬菜。
€24
≈ $28.00烤鲈鱼柳
Grilled sea bass fillet
烤鲈鱼柳。鲜嫩的白鱼，带有淡淡的烟熏味。
€18
≈ $21.00琥珀鱼片“猎人式”
Slice of amberjack "cacciatora" style
琥珀鱼，以“猎人式”烹制，配醋、大蒜和迷迭香。鲜香、芳香、微酸。
€20
≈ $23.00甜点
提拉米苏
Tiramisù
经典的意大利甜点，用浸泡咖啡的手指饼干分层，配马斯卡彭奶油，撒上可可粉。甜美、奶油味、咖啡风味。
€7
≈ $8.00萨龙诺半冷冻甜点
Semifreddo di Saronno
半冷冻慕斯甜点，带有萨龙诺阿玛雷托利口酒风味。杏仁般的甜味，口感冰凉柔滑。
€7
≈ $8.00火焰焦糖布丁
Creme brulee flambè
浓郁的香草蛋奶冻，上面覆盖一层硬化的焦糖，上桌前火焰炙烤。内部柔滑，顶部酥脆。
€7
≈ $8.00巧克力榛子甜点配覆盆子酱
Rocher with dark chocolate and raspberries culis
灵感来自费列罗巧克力的巧克力榛子甜点，配覆盆子酱。酥脆、坚果味、浓郁的巧克力风味。
€8
≈ $9.00小软蛋糕配苹果、杏仁和芒果酱
Small soft cake with apple, almonds and mango sauce
湿润的苹果杏仁蛋糕，配以果味芒果酱。甜美而柔软。
€8
≈ $9.00加白兰地的糖渍栗子冰淇淋
Marron glacè ice cream with cognac
冰淇淋，风味来自糖渍栗子（marron glacé），并加入白兰地。甜美、坚果味、微醺。
€7
≈ $8.00巧克力冰淇淋配朗姆酒
Chocolate ice cream with rum
浓郁的巧克力冰淇淋，加入朗姆酒。黑巧克力风味，带有芳香的刺激。
€7
≈ $8.00柠檬或蛋酒冰淇淋
Lemon or zabaione ice cream
可选冰淇淋：清爽的柠檬味或浓郁的蛋奶酒（蛋黄和马沙拉酒）风味。
€8~
新鲜草莓配香缇奶油
Fresh strawberries with Chantilly cream
新鲜成熟的草莓配甜奶油。简单、清淡、美味。
€7
≈ $8.00新鲜菠萝或加樱桃酒
Fresh pineapple or with maraschino
新鲜菠萝切片，原味或加甜樱桃酒。多汁热带风味。
€7~
服务
面包（每人）
Bread per person
餐前面包。按人收费。
€2
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