プロシュートとモッツァレラ
Prosciutto e bufala
新鮮な水牛モッツァレラを添えた薄切り熟成生ハム。塩味とクリーミーな風味が組み合わさったイタリアの定番前菜。チーズをハムで包んで食べるのがおすすめ。
€8
≈ ¥1,449
0
Ristorante Cotto e magnato
Ristorante Cotto e magnato
★ 4.4
(1,996)
$Budget
アンティパスティ（前菜）
前菜
プロシュートとメロン
Prosciutto e melone
甘いカンタロープメロンの上に乗せた熟成生ハムのスライス。夏に人気の爽やかな甘じょっぱい組み合わせ。新鮮で冷たいまま提供。
€8
≈ ¥1,449
0
水牛のリコッタ
Ricottine di bufala
新鮮な水牛ミルクのリコッタチーズの小盛り。牛乳のリコッタよりもクリーミーで濃厚。パンや蜂蜜と一緒に食べることが多い。
€8
≈ ¥1,449
0
混合サラミ
Salumi misti
サラミ、プロシュート、モルタデッラなどのイタリア産熟成肉の盛り合わせ。風味豊かで食感も様々。パンと一緒にシェアするのに最適。
€8
≈ ¥1,449
0
グリルナス
Melanzane grigliate
グリルしたナスをスライスしたもの。オリーブオイル、ニンニク、ハーブで味付けされていることが多い。スモーキーで柔らかい。軽い野菜の前菜として提供。
€8
≈ ¥1,449
0
カチョ・エ・ペーレ
Cacio e Pere
チーズ（通常はペコリーノ）と新鮮な洋梨の組み合わせ。シャープで塩辛いチーズと甘いフルーツのローマの定番の組み合わせ。冷たい前菜として一緒に食べる。
€8
≈ ¥1,449
0
タコのサラダ
Insalata di polpo
タコ、ジャガイモ、パセリ、オリーブオイルドレッシングのタコサラダ。タコは柔らかくなるまで茹でられている。新鮮で風味豊かなシーフード料理。
€10
≈ ¥1,812
0
ウッチェレット風インゲン豆
Fagioli all'uccelletto
セージとニンニクでトマトソースで煮込んだ白いんげん豆。風味豊かでボリュームたっぷり。伝統的なトスカーナ風料理で、温かい状態で提供されることが多い。
€8
≈ ¥1,449
0
そら豆とグアンチャーレ
Fave e guanciale
熟成豚肉（グアンチャーレ）と炒めたそら豆。豆の土のような風味と濃厚で塩辛い豚肉の脂身を組み合わせた料理。通常は温かい状態で提供される。
€10
≈ ¥1,812
0
ブッラータとノルチャ産トリュフ
Burrata e tartufo di Norcia
ノルチャ産黒トリュフを添えた新鮮なブッラータチーズ。クリーミーでバターのようなチーズと、濃厚で土のような香りのトリュフがよく合う。贅沢な前菜。
€10
≈ ¥1,812
0
プリミ・ピアッティ（パスタ・米料理など）
プリミ・ピアッティ（パスタ・米料理など）
パスタ・エ・チェーチ
Pasta e ceci
ひよこ豆のパスタスープ。ローズマリーとニンニクで風味付けされた、温かい濃厚なスープ。スプーンで食べる。
€8
≈ ¥1,449
0
パスタ・エ・ファジョーリ
Pasta e fagioli
パスタと豆（通常はボルロッティまたはカンネッリーニ）のボリュームたっぷりのスープ。香ばしく濃厚で、トマトベースであることが多い。イタリアの定番コンフォートフード。
€8
≈ ¥1,449
0
カチョ・エ・ペペ
Cacio e pepe
ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のパスタ。乳化したチーズとパスタの茹で汁でクリーミーになり、鋭いスパイスが効いている。ローマの定番。
€9
≈ ¥1,631
0
アマトリチャーナ
Amatriciana
トマト、熟成豚肉（グアンチャーレ）、ペコリーノチーズのソースのパスタ。濃厚で風味豊かで、わずかにピリッとした味わい。ローマで最も有名な料理の一つ。
€9
≈ ¥1,631
0
ニンニク、オリーブオイル、ダッテリーニトマトのストロッツァプレティ
Strozzapreti aio, oio e pomodori datterini
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子、甘いダッテリーニトマトを添えたねじれたショートパスタ。新鮮な食材を活かしたシンプルながら風味豊かなソース。
€9
≈ ¥1,631
0
スプンタトゥーレソースのトンナレッリ
Tonnarelli al sugo di spuntature
豚リブ（スプンタトゥーレ）が入った濃厚なトマトソースを添えた太いスパゲッティのようなパスタ。肉がソースに深い風味を加える。ボリュームがあり満腹感がある。
€10
≈ ¥1,812
0
ラディッキオとグアンチャーレのフェットチーネ
Fettuccine radicchio e guanciale
苦味のあるラディッキオと香ばしい熟成豚肉（グアンチャーレ）を使ったフェットチーネ。苦味と濃厚な脂身の対照的な風味が調和した料理。
€9
≈ ¥1,631
0
自家製ニョッキ
Gnocchi fatti in casa
ソースの選択：スプンタトゥーレソースまたはトマトとバジルのソース
自家製ポテトニョッキをお好みのソースで提供。柔らかくふわふわした食感。伝統的な人気の料理。
€10~
≈ ¥1,812
カルボナーラ
Carbonara
卵、ハードチーズ（ペコリーノ）、熟成豚肉（グアンチャーレ）、黒胡椒で作ったクリーミーなソースのパスタ。濃厚で風味豊かでシルクのよう。クリームは使用していない。
€9
≈ ¥1,631
0
ブロッコリーとグアンチャーレのパッケリ
Paccheri broccoli e guanciale
ブロッコリーと熟成豚肉（グアンチャーレ）を添えた大きめのチューブパスタ。ブロッコリーソースが大きなパスタによく絡み、豚肉が香ばしい食感を加える。
€9
≈ ¥1,631
0
ラグーソースのフェットチーネ
Fettuccine al ragù
ゆっくり煮込んだミートソースを添えた平たいリボンパスタ。濃厚で風味豊かなトマトベースのソースにひき肉を使用。日曜日のランチの定番。
€10
≈ ¥1,812
0
アーティチョーク入りカルボナーラ
Carbonara con carciofi
アーティチョークを加えたクラシックカルボナーラのバリエーション。アーティチョークが濃厚な卵とチーズのソースに土のような風味を加える。
€10
≈ ¥1,812
0
ラグーソースのフェットチーネ
Fettuccine al sugo casareccio
素朴な自家製ソース（通常は地元のスパイスを使ったミートベース）を添えたフェットチーネパスタ。ボリュームがあり、伝統的な風味が満載。
€10
≈ ¥1,812
0
ヴィニャローラ風フェットチーネ
Fettuccine alla vignarola
春野菜の煮込み（エンドウ豆、そら豆、アーティチョーク、レタス）であるヴィニャローラを添えたパスタ。新鮮で緑豊かで風味豊か。
€12
≈ ¥2,174
0
ひよこ豆、アサリ、ペコリーノチーズフレークのフレグナッチェ
Fregnacce ceci, vongole e scaglie di pecorino
ひよこ豆、アサリ、ペコリーノチーズフレークを添えた、大きめにカットした四角いパスタ。シーフードと豆の風味がユニークに組み合わさっている。
€10
≈ ¥1,812
0
アサリとズッキーニのオレキエッテ
Orecchiette vongole e zucchine
アサリとズッキーニを添えた耳型のパスタ。野菜の甘みがほんのり効いた軽いシーフードパスタ。
€10
≈ ¥1,812
0
メカジキのカルボナーラ
Carbonara di pesce spada
スモークメカジキを使ったカルボナーラのシーフードアレンジ。クリーミーな卵ソースに独特の魚の風味がする。
€10
≈ ¥1,812
0
アサリとルッコラ添え自家製ニョッキ
Gnocchi fatti in casa con vongole e rughetta
アサリと新鮮なルッコラを添えた自家製ニョッキ。柔らかい団子に、海の風味がするシーフードとピリッとした葉物野菜。
€10
≈ ¥1,812
0
セコンディ・ピアッティ（メインコース）
メインコース
ソーセージとインゲン豆の煮込み
Fagioli con salsicce
トマトソースで煮込んだイタリアンソーセージとインゲン豆。素朴でボリュームのある肉料理。温かい状態で提供。
€10
≈ ¥1,812
0
仔羊の猟師風煮込み
Coniglio alla cacciatora
ウサギの猟師風煮込み。トマト、ワイン、野菜、ハーブを使用。肉は柔らかく風味豊か。伝統的な田舎料理。
€10
≈ ¥1,812
0
モツ煮込み
Trippa
ローマ風モツ煮込み。ミントとペコリーノチーズが入ったトマトソースで煮込んだもの。食感は柔らかく、わずかに噛み応えがある。ローマ料理の香ばしい定番。
€10
≈ ¥1,812
0
トマトソースのミートボール
Polpette al sugo
トマトソースで調理したミートボール。ひき肉とハーブで作られた、柔らかく香ばしい。ソースをすくうためにパンと一緒に食べることが多い。
€10
≈ ¥1,812
0
ミートボールのフライとマッシュポテト
Polpette fritte con purè
マッシュポテト添えミートボールのフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。子供から大人まで人気の定番料理。
€10
≈ ¥1,812
0
パプリカと鶏肉の煮込み
Pollo con peperoni
パプリカと煮込んだ鶏肉。鶏肉がパプリカの甘い風味を吸収する伝統的なローマ料理。
€12
≈ ¥2,174
0
インボルティーニ
Involtini
詰め物（通常はチーズ、ハーブ、またはハム）で巻いてソースで調理した薄切り肉。柔らかく風味豊かな包み。
€12
≈ ¥2,174
0
パン粉をまぶして揚げた仔牛のカツレツ
Fettine panate
パン粉をまぶして揚げた肉のカツレツ（通常は仔牛または牛肉）。外はカリカリで黄金色、中は柔らかい肉。シュニッツェルのようなもの。
€12
≈ ¥2,174
0
ルッコラ、パキーノトマト、パルメザンチーズフレークのストラチェッティ
Straccetti con rughetta, pachino e scaglie di parmigiano
牛肉の薄切りをルッコラ、チェリートマト、パルメザンチーズのフレークと共にソテーしたもの。軽くて手軽な肉料理。
€12
≈ ¥2,174
0
ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla romana
プロシュートとセージを乗せ、白ワインとバターで調理した仔牛肉のカツレツ。風味豊かで塩辛く、香りが良い。ローマの有名な特産品。
€12
≈ ¥2,174
0
ピッツァイオラ風塩鱈
Baccalà alla pizzaiola
オリーブ、ケッパー、オレガノが入ったトマトソースで煮込んだ塩鱈。魚はほぐれやすく塩辛いが、酸味のあるトマトソースでバランスが取れている。
€12
≈ ¥2,174
0
エンドウ豆と煮込んだイカ
Calamari con piselli
軽いトマトソースまたは白ワインソースでエンドウ豆と煮込んだイカ。柔らかいシーフードと甘いエンドウ豆。イタリアの定番シーフード煮込み。
€12
≈ ¥2,174
0
アンチョビのフラン
Sformato di alici
フィリングの選択：アンチョビとアーティチョーク、アンチョビとエンダイブ、またはアンチョビとナス
野菜を添えたアンチョビのフランまたはベイク。アンチョビの強い風味と季節の野菜を組み合わせた香ばしい焼き料理。
€12~
≈ ¥2,174
ポルチーニ茸とアーティチョーク入り子牛肉のボッコンチーニ
Bocconcini di vitella con porcini e carciofi
ポルチーニ茸とアーティチョークで煮込んだ子牛肉の小片。高級野菜を使った、濃厚で土のような風味の肉料理。
€12
≈ ¥2,174
0
牛尾のローマ風煮込み
Coda alla vaccinara
ローマ風牛尾の煮込み。牛尾をトマトソース、セロリ、松の実、レーズンで数時間煮込み、肉が骨から剥がれるまで調理する。濃厚でゼラチン質。
€12
≈ ¥2,174
0
コラテッラ
Coratella
玉ねぎとワインでソテーしたラムの内臓（心臓、肺、肝臓）。伝統的なローマの「クイント・クアルト」（五番目の四半期）料理。独特の強い風味。
€12
≈ ¥2,174
0
アーティチョーク入りコラテッラ
Coratella con carciofi
アーティチョークとソテーしたラムの内臓。アーティチョークの苦味が肉の濃厚な風味を引き立てる。
€12
≈ ¥2,174
0
キアニーナ牛ローストとマッシュポテト
Arrosto di chianina con purè
マッシュポテト添えのキアニーナ牛ロースト（高級イタリア品種）。肉は赤身で風味豊か。スライスして提供。
€12
≈ ¥2,174
0
ローマ風仔羊の猟師風煮込み
Abbacchio alla cacciatora
酢、ニンニク、ローズマリー、アンチョビで調理したラム肉。ローマ料理特有の素朴でピリッとした肉料理。
€12
≈ ¥2,174
0
パン粉をまぶして揚げた仔羊のカツレツ
Cotolette d'abbacchio panate
パン粉をまぶして揚げたラムチョップ。外はカリカリ、中は柔らかくジューシー。骨付きで提供。
€12
≈ ¥2,174
0
キアニーナ牛ステーキ
Bistecca di chianina
キアニーナ牛のステーキ。品質で有名な品種。好みに合わせてグリル。濃厚な牛肉の風味と柔らかい食感。
€15
≈ ¥2,718
0
キアニーナ牛フィレ
Filetto di chianina
キアニーナ牛のフィレステーキ。最も柔らかい部位で、赤身で柔らかい。肉の質を際立たせるためにシンプルにグリルして提供。
€16
≈ ¥2,899
0
コントルニ（付け合わせ）
サイドディッシュ（付け合わせ）
ミックスサラダ
Insalata mista
トマトや人参などの新鮮な野菜を使ったミックスグリーンサラダ。軽くて爽やかなサイドディッシュ。
€3.50
≈ ¥634
0
チコリ
Cicoria
ニンニクと唐辛子でソテーしたチコリの葉。ローマ特有の苦味のある葉物野菜。
€4.50
≈ ¥815
0
ブロッコリー
Broccoli
蒸しまたはソテーしたブロッコリー。シンプルな緑の野菜の付け合わせ。
€4.50
≈ ¥815
0
ほうれん草
Spinaci
ほうれん草、通常はバターまたはオイルでソテーしたもの。マイルドで柔らかい葉物野菜。
€4.50
≈ ¥815
0
ローストポテト
Patate al forno
ローズマリーとハーブで味付けしたローストポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
€4.50
≈ ¥815
0
マッシュルーム
Funghetti
ニンニクとパセリで味付けしたソテーマッシュルーム。土のような風味で香ばしい。
€5
≈ ¥906
0
プンタレッレ
Puntarelle
アンチョビ、ニンニク、酢、オイルのドレッシングで和えた生のチコリの芽。カリカリで新鮮、わずかに苦味がある。ローマの季節限定の特産品。
€5
≈ ¥906
0
ローマ風アーティチョーク
Carciofi alla romana
ミント、ニンニク、オイルで煮込んだ丸ごとアーティチョーク。芯は柔らかく風味豊か。ローマの定番の調理法。
€5
≈ ¥906
0
飲み物
ドリンク
ハウスワイン
Vino della casa
白または赤
ハウスワイン、白または赤。カラフェで提供。通常はシンプルで飲みやすい地元のワイン。
€4~
≈ ¥725
ペローニビール 33cl
Birra Peroni 33cl
ペローニビールの小瓶。人気のイタリアのペールラガー。キリッとして爽やか。
€2.50
≈ ¥453
0
ペローニビール 66cl
Birra Peroni 66cl
ペローニビールのラージボトル。シェアや、たくさん飲みたい時に適したイタリアの人気のペールラガー。
€3
≈ ¥544
0
ナストロアズーロビール 66cl
Birra Nastro Azzurro 66cl
ナストロアズーロのラージボトル。ペローニよりもわずかに苦味があり、キリッとしたイタリアのプレミアムラガー。
€3.50
≈ ¥634
0
ミネラルウォーター 1リットル
Acqua Minerale 1l
ミネラルウォーター（炭酸入りまたは炭酸なし）のボトル。
€2
≈ ¥362
0
缶入りソフトドリンク
Bibite in lattina
コーラ、オレンジソーダ、レモンソーダなどの缶入りソフトドリンク。
€2
≈ ¥362
0
コーヒー
Caffè
エスプレッソコーヒー。濃厚で小さなカップで提供される。イタリアで食事を終える伝統的な方法。
€1
≈ ¥181
0
リゼルヴァ・プリヴァータ・グラッパ（ボトル）
Grappa bottiglia riserva privata
熟成グラッパ（ブドウの搾りかすから作られたブランデー）のグラス。強い食後酒。
€4
≈ ¥725
0
アマーロ（食後酒）
Amari
食後酒として提供される苦味のあるハーブ系リキュール。アマーロ・デル・カポ、モンテネグロ、フェルネットなど。
€3
≈ ¥544
0
自家製デザート
自家製スイーツ
チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ
Torta cioccolato e nocciole
チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ。濃厚でナッツのような風味で、カプレーゼケーキやジャンドゥーヤのような味だと思われます。
0
デーツと塩キャラメルのケーキ
Torta di datteri e caramello salato
デーツケーキと塩キャラメル。甘くてねっとりしたデザート。
0
ティラミス
Tiramisù
コーヒーを浸したレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層にココアパウダーをかけたもの。有名なイタリアのデザート。
0
ベリーのチーズケーキ
Cheesecake frutti di bosco
ミックスベリー（ベリー、ラズベリーなど）をトッピングしたチーズケーキ。クリーミーで酸味のあるフルーツトッピング。
0
オレンジクリームとポピーシードのケーキ
Torta alla crema di arance e semi di papavero
オレンジクリームとポピーシードのケーキ。香りの良い柑橘系のデザートで、わずかな食感がある。
0
ドルチェ（デザート）
自家製スイーツ＆ケーキ（日替わりリスト）
洋梨とリコッタのケーキ
Torta pere e ricotta
洋梨とリコッタチーズのフィリングが入ったケーキ。甘くてクリーミーな定番の組み合わせ。
€4.50
≈ ¥815
0
洋梨とチョコレートのケーキ
Torta pere e cioccolato
洋梨とチョコレートのケーキ。甘さと濃厚さが組み合わさった人気のデザート。
€4.50
≈ ¥815
0
ティラミス
Tiramisù
コーヒーを浸したレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層にココアパウダーをかけたもの。有名なイタリアのデザート。
€4.50
≈ ¥815
0
レモンソルベ
Sorbetto al limone
レモンソルベ。果汁と砂糖で作られた冷凍デザート。爽やかで口の中をリフレッシュさせる。
€3.50
≈ ¥634
0
アイスクリーム
Gelati
アイスクリーム。数種類のフレーバーが用意されていると思われます。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.4
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