Ristorante Caffè Parnaso

Name: Ristorante Caffè Parnaso
Address: ローマ
Price range: €7 - €32

席料 €3.00/名 (*) 冷凍品

★ 4.2 (712) $$Moderate

前菜

ポテトのミルフィーユ

Millefoglie di patate

牛肉のタルタル、卵黄、ポテトのムース (1-3-5-7-10)

ポテトのクリスピーさ、牛肉のタルタルの柔らかさ、卵黄の濃厚さを組み合わせた洗練された前菜。軽いムース添え。

€16 ≈ ¥2,899

サーモンのカルパッチョ

Crudo di Salmone

フェンネルとオレンジのサラダ (1-3-4-6-7-9-10)

新鮮な生のサーモンスライスに、フェンネルとオレンジの香り高いサラダを添えて。軽やかでフレッシュ、柑橘系の風味。

€18 ≈ ¥3,261

低温調理卵

Uovo confit

ポテトとフォンティーナ (1-3-7)

低温調理した卵にポテトと溶けたフォンティーナチーズを添えて。柔らかくクリーミーで風味豊か。

€13 ≈ ¥2,355

生ハムとブッファラモッツァレラ

Prosciutto e mozzarella di bufala

ローズマリーフォカッチャ添え (1-7)

イタリアのクラシックな前菜。生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラ。ローズマリーの香るフォカッチャを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

ニース風サラダ

Insalata Nizzarda

(マグロ、黒オリーブ、ゆで卵、レタス、チェリートマト) (3-4)

マグロ、オリーブ、ゆで卵、トマトが入った、新鮮でボリュームのあるサラダ。地中海料理の代表的な軽食。

€13 ≈ ¥2,355

シーザーサラダ

Insalata Cesare

(鶏肉の角切り、ベーコン、クルトン、ロメインレタス、パルミジャーノ、マヨネーズ) (1-3-7)

チキン、カリカリベーコン、クルトン、パルミジャーノチーズを添えた、クリーミーなドレッシングのシーザーサラダ。

€14 ≈ ¥2,537

カプレーゼサラダ

Insalata Caprese

(トマト、ブッファラモッツァレラ) - (7)

フレッシュなトマトとブッファラモッツァレラを使った、最も有名なイタリアンサラダ。シンプルでフレッシュ、美味しい。

€13 ≈ ¥2,355

マヌエリーナのフォカッチャ

1885年、歴史あるマヌエリーナは最初の店をオープンし、季節限定だったチーズフォカッチャを一年中楽しめる名物料理に変え、庶民から裕福なジェノバ人までを魅了しました。

クラシック・マヌエリーナフォカッチャ

Focaccia di Manuelina classica

(1-7)

有名なレッコ風チーズフォカッチャ。2枚の非常に薄い生地の間にフレッシュチーズを挟んで焼き上げました。外はカリカリ、中はもちもち。

€15 ≈ ¥2,718

マヌエリーナフォカッチャ、キノコとローズマリーポテト添え

Focaccia di Manuelina con funghi e patate al rosmarino

(1-7)

チーズフォカッチャのバリエーションに、キノコとローズマリーポテトを追加。クリスピーな生地に大地と森の風味。

€17 ≈ ¥3,080

生ハム添えマヌエリーナフォカッチャ

Focaccia di Manuelina con il crudo

(1-7)

生ハムを添えたチーズフォカッチャ。フォカッチャの温かさが生ハムの風味を引き立てます。

€17 ≈ ¥3,080

パデッリーノピザ

マリナーラ

Marinara

(ニンニク、トマト、バジル、オレガノ) (1)

パデッリーノで焼いた、厚くて柔らかいピザ。クリスピーな生地。トマト、ニンニク、オレガノのみでシンプルに味付け。チーズなし。

€11 ≈ ¥1,993

マルゲリータ

Margherita

(トマト、モッツァレラ、バジル、EVオリーブオイル) (1-7)

パデッリーノスタイルの最もクラシックなピザ。トマト、とろけるモッツァレラ、フレッシュバジル。

€13 ≈ ¥2,355

クアトロフォルマッジ

Quattro formaggi

(ストラッキーノ、フォンティーナ、パルミジャーノ、ペコリーノフォンデュ) (1-7)

ストラッキーノやペコリーノフォンデュを含む4種類のチーズを使った、濃厚で風味豊かな白いフォカッチャ。非常にクリーミー。

€14 ≈ ¥2,537

ローズマリー風味の白いフォカッチャ

Focaccia bianca al rosmarino

(1)

オイル、塩、ローズマリーのみで味付けした、パデッリーノで焼いたシンプルなフォカッチャ。食事のお供に最適。

€7 ≈ ¥1,268

ポテトとソーセージ詰め

Ripiena patate e salsiccia

(ポテト、ソーセージ、モッツァレラ、フォンティーナ、スモークパプリカ) (1-7)

ポテト、ソーセージ、チーズがたっぷり詰まったピザまたはフォカッチャ。スモークパプリカが特別なアクセント。

€15 ≈ ¥2,718

ローマ風トリッパ詰め

Ripiena con trippa alla Romana

(1-7)

ローマ風トリッパ（トマト、ミント、ペコリーノ）を詰めたスペシャル。伝統的でしっかりとした味わい。

€14 ≈ ¥2,537

オックステールラグー詰め

Ripiena con coda alla vaccinara

(1-7-8-9)

オックステールラグー（牛尾の煮込み）を詰めたピザまたはフォカッチャ。牛肉とセロリの濃厚な味わい。

€15 ≈ ¥2,718

ルチアーナ風小タコ詰め

Ripiena con polipetti alla Luciana

(1-4-14)

海鮮バージョン。タコをトマトで煮込み、オリーブとケッパーを加えたもの（ルチアーナ風）。風味豊かで柔らかい。

€15 ≈ ¥2,718

パスタ料理

トンナレッリ・アラ・アマトリチャーナ

Tonnarello alla Amatriciana

(1-7)

太めの生パスタ、アマトリチャーナソース添え：カリカリのグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。風味豊かでわずかにスパイシー。

€14 ≈ ¥2,537

メカニケ・アラ・カルボナーラ

Mezze maniche alla carbonara

(1-3-7)

卵、ペコリーノ、黒胡椒、グアンチャーレのクリームソースをかけたショートパスタ。濃厚でクリーミー。

€14 ≈ ¥2,537

マンチーニ製生パスタリングイネ、アリオ・オーリオとウニ

Linguina Pastificio “Mancini” aglio e olio e ricci di mare

(1-2-3-4-7-14)

高品質リングイネ、ニンニク、オイル、ウニの身添え。海の濃厚な風味、甘みと塩味のバランスが良い一皿。

€22 ≈ ¥3,986

フェットゥチーネ・パルナソ風

Fettuccina alla Parnaso

(トマト、バジル、カチョカヴァッロ) (1-3-7)

卵入りフェットチーネ、トマトソース、フレッシュバジル、カチョカヴァッロチーズ添え。風味豊かでとろけるパスタ料理。

€15 ≈ ¥2,718

卵入りカネロニ、牛の煮込み、ブールブランソース、セージとアーティチョーク

Cannellone all’uovo, stracotto di manzo, buerre blanc, salvia e carciofi

(1-2-3-7-9)

オーブン焼きパスタ、牛肉の煮込み、ブールブランソース、セージとアーティチョーク添え。複雑で洗練された一皿。

€18 ≈ ¥3,261

タコラグーのカラマラータ*

Calamarata con ragù di polpo*

(1-2-4-6-9-14)

大きなリング状のパスタに、柔らかいタコのラグーをかけたもの。風味豊かで満足感のある海の幸。

€18 ≈ ¥3,261

メインディッシュ

豚フィレ肉、紫キャベツのサラダ、餃子

Filetto di maiale, insalatina di cavolo viola, gyoza

(6-9-11)

柔らかい豚フィレ肉に紫キャベツと日本の餃子を添えて。興味深いフュージョンコンビネーション。

€25 ≈ ¥4,529

ハンバーガー・パルナソ、フライドポテト添え

Hamburger Parnaso con fries

(牛ひき肉200g、シェーブルチーズフォンデュ、アーティチョークサラダ) (1-5-7)

200gのグルメビーフバーガー、ゴートチーズフォンデュとアーティチョーク添え。フライドポテト付き。

€16 ≈ ¥2,899

コトレッタ・アッラ・ヴァルドスターナ

Cotoletta alla Valdostana

(1-3-7)

パン粉をまぶして揚げたコトレッタに、生ハムと溶けるチーズをかけたもの。濃厚でボリューム満点。

€22 ≈ ¥3,986

鶏肉のタリアータ、ミックスサラダとごま添え

Tagliata di pollo con misticanza e semi di sesamo

(5)

グリルした鶏むね肉をスライスし、ミックスサラダとごまを添えて提供。軽やかでヘルシー。

€15 ≈ ¥2,718

牛フィレ肉タリアータ 220g

Tagliata di filetto di manzo 220 gr.

グリルした最高級牛フィレ肉をスライスして提供。柔らかくジューシーな肉は、赤身肉好きに最適。

€32 ≈ ¥5,798

ソテーしたサーモンフィレ、ズッキーニピューレ、プンタレッレ

Filetto di salmone scottato, purea di zucchine e puntarelle

(4-7)

ズッキーニのピューレとカリカリのプンタレッレを添えた、ソテーしたサーモンの切り身。バランスの取れた魚料理。

€18 ≈ ¥3,261

付け合わせ

チコリまたはブロッコリーニのソテー

Cicoria o Broccoletti ripassati

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めた緑の野菜（チコリまたはブロッコリーニ）。風味豊かでわずかに苦味のある付け合わせ。

€7 ≈ ¥1,268

ローストポテト

Patate al forno

(7)

カットして黄金色になるまでローストしたポテト。クラシックで万能な付け合わせ。

€7 ≈ ¥1,268

プンタレッレ

Puntarelle

(4)

ローマ料理の代表的なカタルーニャチコリの新芽を、アンチョビドレッシングで和えた生サラダ。シャキシャキとしたフレッシュな味わい。

デザート

チョコレートとオレンジのクリーミー

Cremoso al cioccolato e arancia

(1-3-7-8)

チョコレートの濃厚さとオレンジの爽やかな香りを組み合わせた、スプーンで食べるデザート。

€10 ≈ ¥1,812

ティラミス・パルナソ

Tiramisù Parnaso

(1-3-7-8)

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのクラシックなイタリアンデザート。クリーミーで甘い自家製バージョンです。

€10 ≈ ¥1,812

コーヒームース

Mousse al caffè

(1-3-7-8)

コーヒー風味の軽くてふわふわしたムース。香ばしく繊細な食後のデザート。

€10 ≈ ¥1,812

カスタードクリーム、アーモンドサブレ、赤い果実

Crema pasticcera, sablè alle mandorle, frutti rossi

(1-3-7-8)

アーモンドのサブレ生地、ベルベットのようなカスタードクリーム、フレッシュな赤い果実で構成されたデザート。

€10 ≈ ¥1,812

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価712件

$$ Moderate

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