Restaurant Unique

豚肉のミンチやレバーを型に詰めて焼き上げた、フランスの伝統的な田舎風パテです。肉の濃厚な旨味とスパイスの風味が凝縮されており、しっとりとした食感が特徴です。バゲットやピクルスと一緒にお楽しみください。

しっとりと仕上げた自家製の白ハムを使ったサラダです。ハムの優しい塩気と新鮮な野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。さっぱりとした前菜としておすすめです。

鶏の手羽先に、豚の内臓（アンドゥイレット）の詰め物をして揚げた料理です。外はカリッと香ばしく、中は独特の風味とコクのある内臓の味わいが広がります。濃厚な味わいがお酒によく合います。

豚の頭肉を煮凝りにしたフロマージュ・ド・テットの表面をカリッと焼き上げた一皿です。コラーゲン質のねっとりとした食感と香ばしさが同居しています。酸味の効いたラビゴットソースが脂っこさを和らげます。

滑らかなカリフラワーのムースに、ズワイガニやウニなどの魚介を贅沢に合わせた冷前菜です。コンソメのジュレとオマール海老のクリームが層になり、クリーミーで繊細な味わいが楽しめます。見た目も美しい一品です。

猪肉やジロール茸をパイ生地で包んで焼き上げた伝統的なフランス料理です。月の輪熊の脂（ラルド）を使用しており、野趣あふれる力強い旨味とパイの香ばしさが調和しています。ジビエの風味を存分に味わえます。

ハム、パテ、テリーヌなどの肉加工品（シャルキュトリー）を盛り合わせた一皿です。様々な食感や味わいの肉料理を少しずつ楽しめます。ワインのお供に最適で、数人でシェアするのがおすすめです。

和牛の頬肉を赤ワインでじっくりと時間をかけて煮込んだ料理です。お肉はフォークでほぐれるほど柔らかく、濃厚なソースが絡みます。赤ワインの芳醇な香りと肉の旨味を堪能できるクラシックなメインディッシュです。

皮付きの豚バラ肉を低温の油でじっくり煮たコンフィです。皮目はパリッと香ばしく、中の肉はしっとりとジューシーで柔らかい食感です。豚肉の甘みと旨味が凝縮されています。

福島県の地鶏「川俣シャモ」をオーブンで焼き上げたローストチキンです。弾力のある肉質と深みのあるコクが特徴です。シンプルに焼き上げることで、地鶏本来の旨味を引き出しています。

スコットランド産の山うずらを丸ごと一羽ローストしたジビエ料理です。肉質は繊細で淡白ながらも、野鳥特有の風味があります。骨付きのまま提供されることが多く、肉汁（ジュ）のソースでいただきます。

スコットランド産の野生の鳩をローストした一皿です。赤身の肉は鉄分を感じさせる濃厚な味わいで、しっかりとした歯ごたえがあります。内臓などを使ったコクのあるサルミソースが肉の味を引き立てます。

「ジビエの王様」とも呼ばれる雷鳥（グラウス）のローストです。非常に香りが強く、独特の苦味と野性味あふれる濃厚な味わいが特徴です。ジビエ好きにはたまらない、季節限定の味覚です。

熊肉、フォアグラ、鳩肉をパイ生地で包んで焼き上げた贅沢な一品です。濃厚な肉の旨味とフォアグラの脂、サクサクのパイ生地が一体となります。特別な日にふさわしい、リッチで重厚なメインディッシュです。

フランスのブランデー「アルマニャック」に漬け込んだレーズンを使った大人のアイスクリームです。芳醇なお酒の香りと甘みが楽しめます。食後の締めくくりにぴったりです。

滑らかな食感の濃厚なカスタードプリンです。ほろ苦いキャラメルソースが卵の甘みを引き立てます。シンプルながらも味わい深い、定番のデザートです。

チョコレートをたっぷりと使って焼き上げたケーキです。しっとりと濃厚なカカオの風味が口いっぱいに広がります。コーヒーや紅茶との相性が抜群です。

食後のリラックスタイムに楽しむ温かい飲み物です。香り高いコーヒー、濃厚なエスプレッソ、または優しい香りのハーブティーからお選びいただけます。

ブドウの甘みと酸味が楽しめる果汁飲料です。アルコールが苦手な方やお子様にもおすすめです。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。爽快な喉越しで、食事の口直しにも適しています。

きめ細やかな泡立ちの炭酸入りナチュラルミネラルウォーターです。すっきりとした味わいで、料理の味を邪魔しません。シェアできるボトルサイズです。

イタリア・エミリア・ロマーニャ州産の微発泡白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しており、爽やかな香りと軽快な泡立ちが楽しめます。乾杯の一杯におすすめです。

グラスで気軽に楽しめるシャンパーニュです。きめ細かい泡と上品な果実味が、食前の乾杯に最適です。