Restaurant Unique

Un paté rústico tradicional francés, hecho con carne de cerdo picada y hígado, prensado en un molde y horneado. Concentra el rico sabor de la carne y el aroma de las especias, con una textura húmeda. Disfrútelo con baguette y pepinillos.

Ensalada con jamón blanco casero, preparado para que quede jugoso. La suave salinidad del jamón y la textura crujiente de las verduras frescas se combinan a la perfección. Recomendada como entrante ligero.

Alitas de pollo rellenas de vísceras de cerdo (andouillette) y fritas. Crujientes y aromáticas por fuera, con un interior que despliega el sabor único y rico de las vísceras. Su intenso sabor combina bien con el vino.

Cabeza de cerdo cocida en gelatina, asada hasta quedar crujiente con salsa ravigote. Combina una textura gelatinosa y rica en colágeno con un exterior crujiente. La salsa ravigote ácida alivia la grasa.

Una fría entrada de mousse de coliflor suave, combinada suntuosamente con mariscos como cangrejo real y erizo de mar. Capas de gelatina de consomé y crema de bogavante crean un sabor cremoso y delicado. Un plato visualmente hermoso.

Un plato tradicional francés de jabalí y setas de temporada (girolles) horneado en masa quebrada. Utiliza grasa de oso negro (lard) y combina un potente sabor salvaje con el aroma de la masa. Permite disfrutar plenamente del sabor de la caza.

Una tabla de productos cárnicos procesados (charcutería) como jamón, paté y terrinas. Permite disfrutar de una variedad de texturas y sabores de carne en pequeñas porciones. Ideal para acompañar el vino y compartir entre varios.

Carrilleras de ternera cocinadas lentamente en vino tinto. La carne es tan tierna que se deshace con el tenedor y se impregna de una rica salsa. Un plato principal clásico que permite disfrutar del aroma del vino tinto y el sabor de la carne.

Confitura de panceta de cerdo con piel, cocinada lentamente en aceite a baja temperatura. La piel queda crujiente y aromática, mientras que la carne interior es húmeda, jugosa y tierna. El dulzor y el sabor del cerdo están concentrados.

Pollo asado a la parrilla de "Kawamata Shamo", un pollo de corral de la prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su carne elástica y su profundo sabor. El asado sencillo realza el sabor original del pollo de corral.

Plato de caza de codorniz escocesa entera asada. La carne es delicada y magra, pero con el sabor característico de las aves silvestres. A menudo se sirve con hueso y se acompaña de una salsa de jugo (jus).

Un plato de paloma salvaje escocesa asada. La carne roja tiene un sabor intenso con notas de hierro y una textura firme. La rica salsa salmis, hecha con las vísceras, realza el sabor de la carne.

Asado de urogallo, conocido como el "rey de la caza". Tiene un aroma muy intenso, un amargor característico y un sabor rico y salvaje. Un manjar de temporada irresistible para los amantes de la caza.

Una lujosa preparación de carne de oso, foie gras y paloma, envuelta en masa quebrada y horneada. El rico sabor de la carne, la grasa del foie gras y la masa crujiente se combinan a la perfección. Un plato principal rico y sustancioso, digno de una ocasión especial.

Un helado para adultos hecho con pasas marinadas en "Armañac", un brandy francés. Disfrute del rico aroma y dulzor del licor. Perfecto para terminar la comida.

Un pudín cremoso y rico de textura suave. La salsa de caramelo ligeramente amarga realza la dulzura del huevo. Un postre clásico, sencillo pero lleno de sabor.

Pastel horneado con abundante chocolate. Su textura húmeda y su intenso sabor a cacao llenan la boca. Combina perfectamente con café o té.

Bebidas calientes para disfrutar en un momento de relajación después de la comida. Elija entre nuestro aromático café, un espresso intenso o un suave té de hierbas.

Bebida de zumo que combina el dulzor y la acidez de las uvas. Recomendado para aquellos que no beben alcohol o para niños.

Bebida carbonatada con un toque de jengibre. Su refrescante efervescencia la hace ideal para limpiar el paladar durante la comida.

Agua mineral natural con gas de burbujas finas. Su sabor refrescante no interfiere con el sabor de los alimentos. Botella de tamaño para compartir.

Vino blanco espumoso de Emilia-Romaña, Italia. Elaborado con uva Sauvignon Blanc, ofrece un aroma fresco y una efervescencia ligera. Recomendado para un brindis.

Champán que se puede disfrutar fácilmente por copa. Sus finas burbujas y su elegante sabor afrutado lo hacen perfecto para un brindis antes de comer.