Restaurant Par'Issy

低温でゆっくり調理し、非常にクリーミーな食感に仕上げた卵。森のきのこ、パルメザンチーズを添えて。とろりとした黄身をトッピングと混ぜてお召し上がりください。

薄切りのタコをカルパッチョで冷製に。ワカメの海の風味と、ライムの爽やかな酸味を組み合わせた一品。軽やかで爽やかな前菜です。

シェフのインスピレーションと市場の食材に応じて毎日変わる前菜。本日の内容についてはスタッフにお尋ねください。料理のサプライズがお好きな方に最適です。

温かいフォアグラのソテー。口の中でとろける濃厚な味わい。トリュフ風味のアーティチョーククリームの上に提供されます。土のような繊細な風味の贅沢な一品です。

柑橘類のジュでマリネした生の魚をセビーチェ風に。クリーミーなゴマとレモングラスソースを添えて。フレッシュな食感とアジア風の風味が融合した一品です。

旬の野菜を使ったシェフ特製スープ。滑らかでクリーミーなテクスチャー。優しく温かい食事の始まりに最適です。

中心部が柔らかくジューシーなサーモンフィレ（ミキュイ）。マスタードのピリッとした風味と揚げたケッパーの塩味でアクセント。風味豊かな魚料理です。

マグロのステーキをロッシーニ風に調理。伝統的に牛肉やフォアグラと合わせられます。ペリゴール風の濃厚なソースを添えて。マグロのグルメでボリューム満点の解釈です。

グリルしたビーフステーキにプロヴァンスハーブソースとデミグラスソースを添えて。肉はジューシーで風味豊かです。赤身肉好きにはクラシックで満足感のある一品です。

塩漬けコンフィレモンとオリーブで調理した放し飼い鶏。タジン風の風味。肉は柔らかく香りが良い。地中海風の料理です。

メシュイ風スローローストラム。ミント風味のジュを添えて。肉は非常に柔らかく風味豊かです。北アフリカの風味を味わえるスペシャリテ。

シェフ特製のスペシャルディッシュ。旬の食材を活かした一品です。詳細はスタッフにお尋ねください。

季節の野菜とナスキャビアを使った煮込みベジタリアン料理。フレッシュハーブと自然な風味が豊富です。ココットで温かく提供されます。

有機パスタ、スモークサーモン入りクリーミーソース、ライム（柑橘類）とハーブで風味付け。濃厚で香り高いパスタ料理です。

リコッタチーズとほうれん草を詰めた小さなパスタ。クリーミーなパルメザンソースをかけて提供。心温まるイタリアの定番です。

シグネチャーバーガー、羊乳チーズ使用。上質なビーフパテまたはベジタリアンパテでご用意できます。柔らかいバンズにトッピングを添えて。

濃厚なブルーチーズ（オーヴェルニュ産ブルー）と甘くキャラメリゼした玉ねぎを使ったグルメバーガー。力強い風味が組み合わさっています。

放し飼い鶏、上質なトマトスライス、レタス、目玉焼きを使ったクラブサンドイッチ。クラシックでフレッシュ、ボリューム満点です。

ハム、上質なチーズ、トリュフクリーム（タルトゥファータ）を使った贅沢なクロックムッシュ。グリルされ、カリカリです。

スモークサーモン、フレッシュチーズ（クリームチーズ風）、クリスピーキュウリ、ディルを挟んだバゲットサンドイッチ。クラシックでフレッシュな冷製サンドイッチです。

パネされたチキン、上質なトマトスライス、アンチョビ、クルトン、パルメザンチーズを使った大きなシーザーサラダ。濃厚で食感も楽しめます。

キヌア、カリカリのスパイシーシュリンプ、フルーツ、野菜を使ったヘルシーで彩り豊かなボウル。バルサミコ酢で味付け。バランスの取れた完全な食事です。

熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと共に提供されます。デザートの前に塩味で食事を締めくくるのに最適です。

ダカティーヌ（ピーナッツバター）でアレンジしたパリ・ブレスト風シュー生地のお菓子。ピーナッツの風味が豊かでグルメな一品です。

爽やかなアイスクリームまたはソルベのセレクション。クリスピーな要素やグルメなトッピングを添えて提供されます。

カリカリのメレンゲとホイップクリームをベースにしたデザート。エキゾチックフルーツ（グアバ、ライチ）とライムの皮を添えて。甘く、酸味も効いています。

パティシエによる本日のデザート。毎日変わります。

濃厚なクリオロ種チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ。ムースのような口溶け。チョコレート好きにはたまらない一品です。

イチゴを使ったフレッシュデザート。風味豊かなフレッシュチーズとクランブル生地を添えて。軽やかでフローラルな味わいです。

前菜、メインディッシュ、デザートが含まれるフルコース。通常は本日のメニューから選択されます。

前菜＋メインディッシュ、またはメインディッシュ＋デザートのいずれかを含むコース。本日のメニューから選択されます。