Restaurant Paris - Buenos Aires

マリネした生ビーツの薄切り。トリュフとコンテチーズを添えて、土のようなフレッシュな味わい。

ほうれん草とチーズを詰めた伝統的なアルゼンチン風パイ。クリスピーな生地ととろけるようなフィリング。

牛肉と甘口パプリカを詰めたアルゼンチン風パイ。風味豊かでジューシー。

熟成牛タンの薄切り、いちじく添え。繊細な甘じょっぱい組み合わせ。

外はクリスピー、中はとろける子牛の胸腺のソテー。トリュフとカボチャのピューレを添えて。

ロースト骨髄、トリュフとマッシュルーム添え。非常に濃厚で脂っこく、トーストしたパンに乗せてお召し上がりください。

生の赤エビの薄切り。クリーミーなアボカドと唐辛子で引き立てられた海の恵み。

柑橘類のジュースでマリネした生のマグロの角切り。アボカドとザクロを添えて、甘酸っぱいアクセントに。

皇帝赤エビ（カラビネーロ）のカルパッチョ。甘く繊細な身をバジルとレモンで味付け。

炭火焼きハラミ（アンガス種）。特徴的な繊維質と濃厚な牛肉の風味。

グリルアンガス牛リブロース。霜降りでジューシー、非常に柔らかい部位。

アンガス牛フィレ肉、最も柔らかい部位。赤身で口の中でとろける。

和牛ランプルンステーキの細切り。非常に霜降りでとろけるような肉質。

堂々としたホルスタイン種骨付きリブロース、4週間熟成。濃厚な味わいと柔らかい食感。シェア用。

ガリシア産骨付きリブロース（ルビア・ガジェガ種）、6週間熟成。非常に霜降りで風味豊かな特選肉。シェア用。

マトウダイのフィレ、繊細な白身魚。野菜とトリュフを添えて。

市場の食材により内容が変わる、フルコースランチ。前菜、メイン、チーズまたはデザートをお選びいただけます。