Restaurant Paris - Buenos Aires

Name: Restaurant Paris - Buenos Aires
Address: París
Price range: €15 - €135

instagram: @parisbuenosaires__restaurant

★ 4.8 (131)

ENTRANTES CLÁSICOS ARGENTINOS

Carpaccio de remolacha

Carpaccio de betterave

trufa - hierbas frescas - comté

Finas láminas de remolacha cruda marinada. Servidas con trufa y queso Comté para un sabor terroso y fresco.

€15

Empanadas de Queso y espinacas

Empanadas de Queso et épinards

Empanadas argentinas tradicionales rellenas de espinacas y queso. Masa crujiente y relleno tierno.

€16

Empanadas de carne (carne wagyu)

Empanadas de carne ( viande wagyu )

pimentón dulce

Empanadas argentinas rellenas de carne de res Wagyu y pimentón dulce. Rico en sabor y jugoso.

€17

Jamón de res (madurado)

Jambon de boeuf (maturée)

higos

Jamón de res curado cortado finamente, servido con higos. Una delicada combinación salado-dulce.

€18

Mollejas de ternera crujientes

Ris de veau croustillant

trufa negra - crema de calabaza - limón

Mollejas de ternera salteadas para ser crujientes por fuera y tiernas por dentro. Acompañadas de trufa y puré de calabaza.

€22

Tuétano

Os à moelle

trufa negra - rebozuelo - tostada de maíz

Tuétano asado servido caliente con trufa y champiñones. Muy rico y graso, para disfrutar sobre pan tostado.

€24

ENTRANTES DEL MAR

Carpaccio de Gambas

crema de aguacate - jalapeño

Gambas crudas en finas láminas. Frescura marina realzada por el aguacate cremoso y el chile.

€20

Ceviche de Atún

Ceviche de Thon

crema de aguacate - granada - maíz tostado

Dados de atún crudo marinados en jugo de cítricos. Servido con aguacate y granada para un toque agridulce.

€23

Carpaccio de Carabineros

emulsión de albahaca - caviar cítrico

Carpaccio de gambas rojas imperiales (Carabineros). Carne dulce y delicada, aderezada con albahaca y limón.

€24

CORTES CLÁSICOS DE PARÍS BUENOS AIRES

Todas nuestras carnes rojas van acompañadas de patatas asadas, ensalada verde, salsa de pimienta, chimichurri y pimientos de Padrón

Entraña a la brasa (Angus)

Onglet à la braise (Angus)

Trozo de res (entraña) a la brasa. Textura fibrosa característica y sabor a res pronunciado.

€29

Churrasco de las Pampas (Entrecot Angus)

Churrasco de las Pampas (Entrecôte Angus)

Entrecot de res Angus a la parrilla. Una pieza veteada, jugosa y muy tierna.

€39

Bife de lomo Angus (Solomillo de Res Angus)

Bife de lomo Angus (Filet Boeuf Angus)

Solomillo de res Angus, la pieza más tierna. Magra y tierna en boca.

€45

CARNES EXCEPCIONALES A LA BRASA

Todas nuestras carnes rojas van acompañadas de patatas asadas, ensalada verde, salsa de pimienta, chimichurri y pimientos de Padrón

Picanha de Wagyu

Corte fino de rabadilla de res Wagyu con su capa de grasa. Carne extremadamente veteada y tierna.

€75

Costilla de res (Holstein) madurada 4 semanas para compartir

Côte de bœuf (Holstein) maturée 4 semaines à partager

Imponente costilla de res de raza Holstein, madurada 4 semanas. Sabor intenso y textura tierna. Para compartir.

€95

Costilla de res (Galicia) madurada 6 semanas para compartir

Côte de bœuf (Galice) maturée 6 semaines à partager

Costilla de res de Galicia (Rubia Gallega), madurada 6 semanas. Carne excepcional muy veteada y rica en sabor. Para compartir.

€135

SUGERENCIA DEL CHEF

San Pedro

Saint pierre

hinojo - apio - trufa

Filete de San Pedro, un pescado blanco delicado. Servido con verduras y trufa.

€38

Menús

Nuestro almuerzo del mercado

Notre déjeuner du marché

ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL + QUESO o POSTRE

Menú del almuerzo completo que cambia según los productos del mercado. Incluye un entrante, un plato principal y una opción entre queso o postre.

€23.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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