Restaurant Monsieur Lancaster

シェフのおすすめ料理を厳選した3コースのテイスティングメニュー。ワインペアリングオプションには、通常、各コースに合わせたグラスワインが含まれます。

シェフのシグネチャー料理を披露する、充実した5コースのテイスティングメニュー。ワインペアリングオプションでは、お食事を引き立てる厳選ワインを提供します。

新鮮なグリーンアスパラガスの穂先を、調理した卵と軽やかで空気のようなレモン風味のソース（サバイヨン）で提供します。季節の野菜を際立たせる、クラシックで繊細な前菜です。

新鮮なカニ肉の前菜に、甘酸っぱいキャンディケインと芳香のあるベルガモットミントを添えて。軽やかで爽やか、風味豊か。

伝統的なカエルの脚を、スパイシーまたは風味豊かなバスク風調味料でソテー。ハーブとワイルドガーリックを詰めたパスタ（ラビオリ）を添えて。

柔らかく蒸したタラを、麺状にカットしたイカ（タリアテッレ）と共に提供します。ほうれん草とピキージョペッパーのドレッシングを添えて。

濃厚なガーリックとパセリバターソースに魚介類を添えた赤ヒラメ。リゾット風に調理されたリゾーニ（オルゾ）パスタを添えて。

その日の新鮮な魚のセレクション。トゥーレーヌ産の高級ホワイトアスパラガスとレモンドレッシングを添えて。

風味豊かなことで知られるイベリア豚のポークチョップのソテー。クリーミーなアーティチョークとリコッタチーズを詰めた大きめのパスタシェルを添えて。

香ばしいクラストで調理したラム肉。バーニャカウダ（温かいニンニクとアンチョビのディップ）と、レタスと玉ねぎで煮込んだグリーンピースを添えて。

オーブンで膨らむ、熱くて空気のようなチョコレートデザート。ラム酒でキャラメリゼした甘いバナナを添えて。

マンゴーを様々な食感で調理し、フローズンムースとスパイスの効いたキャロットケーキのスライスを添えたデザート。

厳選された上質なチーズの盛り合わせ。おそらくフランス各地の特産品が数種類含まれています。