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Restaurant Monsieur Lancaster

全価格はユーロ（VATおよびサービス料込み）です。自家製料理は生鮮食品から現地で調理されます。すべての肉はフランス産およびオランダ産です。税金とサービス込み - VAT 10% - 別途記載がない限り、すべてのワインまたは製品の表示 - 純価格 20% VAT。アレルゲンリストはご要望に応じてご利用いただけます。

★ 4.3 (136)

ÉMOTIONS DE SAISON

季節の感情テイスティングメニュー。

ディスカバリーメニュー
Discovery Menu
3コース
シェフのおすすめ料理を厳選した3コースのテイスティングメニュー。ワインペアリングオプションには、通常、各コースに合わせたグラスワインが含まれます。
€75~ ≈ ¥13,588
シグネチャーメニュー
Signature Menu
5コース
シェフのシグネチャー料理を披露する、充実した5コースのテイスティングメニュー。ワインペアリングオプションでは、お食事を引き立てる厳選ワインを提供します。
€115~ ≈ ¥20,836

まず

プロヴァンス産グリーンアスパラガス、鶏卵、レモンサバイヨン
Green asparagus from Provence, chicken egg and lemon sabayon
新鮮なグリーンアスパラガスの穂先を、調理した卵と軽やかで空気のようなレモン風味のソース（サバイヨン）で提供します。季節の野菜を際立たせる、クラシックで繊細な前菜です。
€40 ≈ ¥7,247
カニ肉のフレッシュさ、キャンディケイン、ベルガモットミント
Crab meat freshness, candied rhubarb and bergamot mint
新鮮なカニ肉の前菜に、甘酸っぱいキャンディケインと芳香のあるベルガモットミントを添えて。軽やかで爽やか、風味豊か。
€42 ≈ ¥7,610
バスク風調味料でソテーしたカエルの脚、ハーブとワイルドガーリックのラビオリ
Frog legs sautéed with Basque condiments, ravioli with herbs and wild garlic
伝統的なカエルの脚を、スパイシーまたは風味豊かなバスク風調味料でソテー。ハーブとワイルドガーリックを詰めたパスタ（ラビオリ）を添えて。
€44 ≈ ¥7,972

LA MER

蒸しタラのフィレ、イカのタリアテッレ、ほうれん草、バージンピキージョ
Steamed cod fillet, cuttlefish tagliatelle, spinach and virgin piquillo
柔らかく蒸したタラを、麺状にカットしたイカ（タリアテッレ）と共に提供します。ほうれん草とピキージョペッパーのドレッシングを添えて。
€44 ≈ ¥7,972
赤ヒラメ、パセリバターの魚介類、リゾットリゾーニ
Red mullet, shellfish with parsley butter, risotto risoni
濃厚なガーリックとパセリバターソースに魚介類を添えた赤ヒラメ。リゾット風に調理されたリゾーニ（オルゾ）パスタを添えて。
€48 ≈ ¥8,697
その日の漁獲、レモン風味のトゥーレーヌ産ホワイトアスパラガス
Catch of the day, lemony Touraine white asparagus
市場価格
その日の新鮮な魚のセレクション。トゥーレーヌ産の高級ホワイトアスパラガスとレモンドレッシングを添えて。

LA TERRE

イベリア豚のポークチョップソテー、アーティチョークとリコッタを詰めたコンキリオーニ
Iberian pork chop sautéed, stuffed conchiglioni with artichoke and ricotta
風味豊かなことで知られるイベリア豚のポークチョップのソテー。クリーミーなアーティチョークとリコッタチーズを詰めた大きめのパスタシェルを添えて。
€46 ≈ ¥8,334
クラストで調理したラム肉、バーニャカウダ、フランス風グリーンピース
Lamb in a crust, bagna cauda and peas in a French style
香ばしいクラストで調理したラム肉。バーニャカウダ（温かいニンニクとアンチョビのディップ）と、レタスと玉ねぎで煮込んだグリーンピースを添えて。
€48 ≈ ¥8,697

最後に

チョコレートスフレとラム酒でフランベしたバナナ
Chocolate soufflé and flambéed banana with rum
オーブンで膨らむ、熱くて空気のようなチョコレートデザート。ラム酒でキャラメリゼした甘いバナナを添えて。
€18 ≈ ¥3,261
マンゴーのテクスチャー、アイスムース、キャロットケーキ
Mango texture, iced mousse and carrot cake
マンゴーを様々な食感で調理し、フローズンムースとスパイスの効いたキャロットケーキのスライスを添えたデザート。
€18 ≈ ¥3,261
自家製チーズセレクション
Selection of artisanal cheeses
厳選された上質なチーズの盛り合わせ。おそらくフランス各地の特産品が数種類含まれています。
€21 ≈ ¥3,805

メニューの最後

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価136件
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