Restaurant L'Oyat

Name: Restaurant L'Oyat
Address: 11 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France, パリ
Price range: €13 - €39

ディナーメニュー

★ 4.7 (368) 📍 11 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France

前菜

ジロール茸の卵

ŒUF GIROLLES

ポーチドエッグ、ジロール茸とトランペット・デ・モルト、エシャロットソース

低温調理した卵（ポーチドエッグ）に、ジロール茸とトランペット・デ・モルトのキノコ、エシャロットソースを添えて。クリーミーな食感と、とろりとした黄身がキノコの森のような風味と絡み合います。温かい状態でお召し上がりください。

€19 ≈ ¥3,442

クロマグロ

THON ROUGE

刺身風、キュウリのサルサ、ポン酢、柚子の粒

クロマグロの刺身風スライスに、フレッシュなキュウリのサルサと柑橘系のポン酢ソース、柚子の粒を添えて。爽やかで磯の香りがする酸味のある味わいです。軽やかで繊細な前菜です。

€21 ≈ ¥3,805

セビーチェ

CEVICHE

マリネした魚、トビウオの卵、野菜のピクルス

柑橘系の酸っぱいマリネ液で火を通した生の魚に、トビウオの卵と野菜のピクルスを添えて。爽やかな味わいで、しっかりしながらも柔らかい食感です。

€19 ≈ ¥3,442

手長エビ

LANGOUSTINES

手長エビのロースト、ビスクのエマルジョン、ポテトのリゾット

香ばしくローストした大きな甲殻類を、濃厚な泡状ソース（ビスクのエマルジョン）とリゾット風に細かく刻んだポテトと共に。魚介の繊細で上品な味わいがクリーミーなソースで引き立てられます。

€25 ≈ ¥4,529

メインディッシュ

ホロホロ鳥

PINTADE

ホロホロ鳥の胸肉ロースト、ポテトのミルフィーユ、マッシュルーム

しっかりとした肉質で風味豊かな鶏肉を、骨ごとローストしてジューシーに仕上げました。薄切りのポテトグラタンとマッシュルームを添えて。軽めのジビエを思わせる、濃厚で風味豊かな一品です。

€30 ≈ ¥5,435

アンコウ

LOTTE

ヘーゼルナッツバターロースト、キャラメリゼカリフラワー、ベルモットソース

しっかりとした白い身の魚を、ヘーゼルナッツバターでローストして豊かな風味に仕上げました。キャラメリゼしたカリフラワーと、ベルモット風味のソースを添えて。ロブスターに近いしっかりとした食感で、繊細かつエレガントな味わいです。

€35 ≈ ¥6,341

牛フィレ肉

FILET DE BOEUF

オーガニック牛フィレ肉、ペイヨル豆、ジロール茸、スイスチャード

非常に柔らかく赤身のオーガニック牛の切り身に、白いんげん豆（ペイヨル豆）、ジロール茸、スイスチャードを添えて。繊細な赤身の風味に、土のような風味と野菜の付け合わせが合います。

€35 ≈ ¥6,341

ピジョンまたは仔牛のリードヴォー

PIGEON ou RIS DE VEAU

胸肉ロースト、コンフィにしたもも肉、ほうれん草とひよこ豆、肉汁

風味豊かな鶏肉のピジョン、または繊細でクリーミーな内臓肉の仔牛リードヴォーからお選びいただけます。ほうれん草（テトラゴン）、ひよこ豆、濃厚な肉汁を添えて。豊かで美食的な味わいです。

€39~ ≈ ¥7,066

デザート

ソリエスのイチジク

FIGUES DE SOLLIÈS

コンフィ、白チーズムース、クランブル、ラズベリーアイスクリーム

甘い紫色のコンフィイチジクに、軽い白チーズムース、クランブル（シュトロイゼル）、ラズベリーアイスクリームを添えて。サクサクとした食感とクリーミーな食感の組み合わせで、甘酸っぱさのバランスが良い一品です。

€14 ≈ ¥2,537

ヴァローナチョコレート

CHOCOLAT VALRHONA

温冷チョコレート70%、キャラメルバニラアイスクリーム、パフ入りそば

濃厚なダークチョコレート（70%）を使ったデザートで、温度のコントラストを楽しめます。キャラメルバニラアイスクリームと、サクサクとした食感のパフ入りそばを添えて。リッチでクリーミー、贅沢な味わいです。

€14 ≈ ¥2,537

熟成チーズの盛り合わせ

ASSIETTES DE FROMAGES AFFINÉS du moment

季節ごとに変わる、フランス産の熟成チーズのセレクション。様々なミルクの風味と食感をお楽しみいただけます。通常はパンと共に提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

メニューの最後

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お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価368件

📍 11 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France

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