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Restaurant L'Oyat

晚间菜单

★ 4.7 (368) 📍 11 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France

开胃菜

鸡蛋鸡油菌
ŒUF GIROLLES
完美鸡蛋，鸡油菌和黑喇叭菌，葱汁
低温烹制的鸡蛋（完美鸡蛋），配以野生蘑菇（鸡油菌和黑喇叭菌）和葱汁。口感奶油般柔滑，流动的蛋黄与蘑菇的泥土风味融为一体。温热食用。
€19 ≈ HK$171
蓝鳍金枪鱼
THON ROUGE
刺身风味，黄瓜莎莎酱，柚子酱和柚子珍珠
生蓝鳍金枪鱼片，制作如刺身，配以新鲜的黄瓜莎莎酱和柑橘味柚子酱，带有柚子珍珠。味道新鲜，带有海鲜和酸味。清淡精致的开胃菜。
€21 ≈ HK$189
酸橘汁腌鱼
CEVICHE
腌鱼，飞鱼籽，蔬菜泡菜
生鱼用柑橘酸腌制，配以飞鱼籽和醋腌蔬菜（泡菜）。味道鲜明清爽，质地紧实而嫩滑。
€19 ≈ HK$171
挪威海螯虾
LANGOUSTINES
烤挪威海螯虾，浓汤乳液和土豆意大利调味饭
烤大龙虾配浓郁的泡沫酱（浓汤乳液）和切成薄片的意大利调味饭式土豆。海鲜的甜美细腻风味因奶油酱而更加突出。
€25 ≈ HK$225

主菜

珍珠鸡
PINTADE
烤珍珠鸡，千层土豆，蘑菇
肉质紧实且美味的家禽，烤制以保持其湿润。配以薄片土豆千层酥和蘑菇。一道浓郁美味的菜肴，让人想起轻盈的野味。
€30 ≈ HK$270
安康鱼
LOTTE
黄油烤制，焦糖花椰菜，味美思酱
肉质紧实白色的鱼，用黄油烤制，带有浓郁的坚果味。配以焦糖化的花椰菜和芳香的味美思酱。质地紧密，接近龙虾，风味细腻优雅。
€35 ≈ HK$316
牛里脊
FILET DE BOEUF
有机牛里脊，Paimpol白芸豆，鸡油菌和莙荙菜
非常嫩且精瘦的有机牛肉块，配以白芸豆（Paimpol白芸豆）、鸡油菌蘑菇和莙荙菜。细腻的红肉风味，搭配泥土和蔬菜配菜。
€35 ≈ HK$316
鸽子或牛胸腺
PIGEON ou RIS DE VEAU
烤制，腿部油封，四棱白菜，鹰嘴豆和肉汁
可在鸽子（味道浓郁的家禽）或牛胸腺（细腻奶油般的内脏）之间选择。菜肴配以新西兰菠菜（四棱白菜）、鹰嘴豆和浓郁的肉汁。浓郁的美食风味。
€39~ ≈ HK$352

甜点

索利耶斯无花果
FIGUES DE SOLLIÈS
油封和白奶酪慕斯，酥粒和覆盆子冰淇淋
甜的紫色无花果油封，配以轻盈的白奶酪慕斯、酥粒（Streuzel）和覆盆子冰淇淋。酥脆和奶油般的质地混合，甜酸平衡。
€14 ≈ HK$126
VALRHONA巧克力
CHOCOLAT VALRHONA
冷热巧克力70%和焦糖香草冰淇淋，爆米花荞麦
浓郁的黑巧克力（70%）甜点，玩转温度对比。配以焦糖香草冰淇淋和爆米花荞麦以增加酥脆感。浓郁、奶油般和诱人。
€14 ≈ HK$126
精选陈年奶酪拼盘
ASSIETTES DE FROMAGES AFFINÉS du moment
精选法国陈年奶酪，随季节变化。提供不同质地和牛奶浓度的品尝。通常配面包。
€13 ≈ HK$117

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
Google Maps上的368個評分
📍 11 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France
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