Restaurant Kolya Paris

当店自慢の味を堪能できる、充実したランチメニュー。本日のセレクションから前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びください。

熟したアボカドと海老を使った、フレッシュなサラダ。軽いドレッシングで味付けされ、クリーミーさとシャキシャキした食感の組み合わせが楽しめます。

大きめの海老に衣をつけて揚げ、ゴールデンブラウンでカリカリの食感に仕上げたもの。温かく提供され、しばしばスパイシーまたは甘酸っぱいソースが添えられます。

スパイシーなビーフフィリングを詰めた、揚げた半月形の小さなパイ。外はカリカリ、中は柔らかく、西アフリカのセネガル料理に典型的な料理です。

味付けしたマグロを詰めた、三日月形の揚げ物。西アフリカで人気のある風味豊かな前菜で、しばしばピリ辛のトマトソースが添えられます。

トーストしたパン、ハム、溶けたチーズを挟んだホットサンドイッチ。ビストロの定番で、カリカリでとろける食感。

炭火でゆっくりと焼いたキャピタン（ナイルパーチ）。身はしっかりとして白く、炭火焼き特有のスモーキーな風味が特徴です。

炭火で焼いたマラグワ魚。風味豊かな身が特徴で、しばしば伝統的な付け合わせと一緒に丸ごと提供されます。

バナナの葉（パイ包み）でゆっくりと調理されたナマズ。調理によりすべての風味とスパイスが保たれ、身は非常に柔らかく香りが良くなります。コンゴ盆地の名物料理。

塩漬けまたは乾燥させた魚を塩抜きして調理したもの。しばしば野菜やピーナッツのソースと一緒に提供されます。保存された魚料理特有の力強い風味としっかりした食感が特徴です。

スパイスでマリネしてグリルした手羽先。皮はカリカリで身はジューシー、手で食べるのに最適です。

バーベキューでグリルした子ヤギの肉の塊。キンシャサのコンゴのストリートフードの特産品で、食感とスモーキーな風味が楽しめます。

グリルした豚肉、しばしば調理前にマリネされます。コンゴ料理で人気のある、豊かで風味豊かな料理です。

柔らかい牛肉の塊を串に刺してグリルしたもの。風味を増すためにマリネされており、お好みでレアまたはミディアムに調理されます。

鶏肉をローストし、クリーミーなマヨネーズソースとシャキシャキした野菜と混ぜ合わせたもの。コンゴ民主共和国の象徴的で非常に人気のある料理です。

セネガルの国民食（チエブディエン）。トマトスープで炊いたご飯に魚と様々な野菜が入っています。風味豊かでわずかにスパイシー。

魚の代わりに鶏肉を使った伝統的なセネガル料理のバリエーション。米は肉と煮込み野菜の風味を吸収します。

レモン、玉ねぎ、マスタードでマリネしてからローストした鶏肉。セネガル料理の特産品で、酸味のある風味ととろとろの玉ねぎが特徴です。

ピーナッツペーストを使ったクリーミーなソースで煮込んだミートシチュー。西アフリカの料理で、濃厚でクリーミー、そして心温まる味わいです。

グリルまたはフライにした七面鳥のもも肉。脂肪分が多くジューシーで、独特の食感と強い風味が楽しめます。

アフリカ風のアクセントを加えた、おそらくスパイシーまたはプランテンバナナ添えの、アレンジされたバーガー。アメリカンクラシックとローカルフレーバーのフュージョン。

溶けたチーズ、ビーフパティ、調味料で飾られたクラシックなバーガー。シンプルで効果的。

シェア用にデザインされた巨大なミックスグリルプラッター。チキン、ラム、ビーフ、魚が含まれており、グリルした風味の完全なバラエティを提供します。

6名様向けのコンゴ料理のロイヤルフェスティバル。グリルしたヤギ肉（ンタバ）、キャッサバの葉（ポンドゥ）、様々な魚や肉などの象徴的な料理が集められています。

スティック状にカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウン。

熟したプランテンバナナのフライ。甘く、中は柔らかく、外側はわずかにキャラメル風味。西アフリカの定番の付け合わせです。

揚げたスイートポテトスティック。クラシックなフライドポテトの甘塩っぱい代替品。

蒸した白米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせです。

バナナの葉で蒸して焼いた発酵キャッサバパン。しっかりとした弾力のある食感とわずかに酸味のある風味が特徴です。グリルやソースによく合います。

発酵キャッサバのセモリナ粉。食感がクスクスに似ています。コートジボワール原産で、わずかに酸味があり、魚や肉によく合います。