パンシット・ウドン（ベタウィ）
Pangsit Udang (Betawi)
エビと鶏肉、ネギ、生姜を詰めた揚げラビオリ4個、ピーナッツソース、軽くスパイシー
エビと鶏肉を詰めたクリスピーなラビオリ。外はカリッと、中は柔らかい食感です。クリーミーなピーナッツソース添え。
€10.60
≈ ¥1,920
0
Restaurant Indonesia
Restaurant Indonesia
パリのインドネシア料理店。群島の象徴的な料理のセレクション。
前菜
ルンピア（スマラン）
Lumpia (Semarang)
小麦粉の皮で包んだ春巻き2個、タケノコと鶏肉入り
インドネシア風春巻き（ルンピア）。タケノコと鶏肉が詰まっています。クリスピーで美味しく、甘酸っぱいソースが添えられることが多いです。
€9.50
≈ ¥1,721
0
サテ・アヤム（国民食）
Sate Ayam (National)
チキンサテ串2本（コリアンダーパウダー＆甘い醤油ソースでマリネ）、ピーナッツバターとタマリンドのソース、軽くスパイシー
バーベキューでグリルしたチキンの串焼き。濃厚で香ばしいピーナッツソースがかかっています。インドネシアの屋台料理の定番。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ソト・アヤム（マドゥラ）
Soto Ayam (Madura)
チキンスープ、ターメリック、レモングラス、生姜、ゆで卵入り
ターメリックで鮮やかな黄色になった、伝統的なインドネシア風チキンスープ。風味豊かで、麺と卵が入っています。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ウラップ・サイヤー（東ジャワ）
Urap Sayur (Java Est)
ココナッツフレーク、ライムリーフ、ターメリック、サンドジンジャーを和えたほうれん草、コーン、人参のサラダ
茹でた野菜とスパイシーなココナッツフレークを混ぜたサラダ。ココナッツによる面白い食感の、フレッシュなベジタリアン料理です。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ガドガド（ベタウィ）
Gado-Gado (Betawi)
豆腐、ジャガイモ、ゆで卵、豆もやしのサラダ。ピーナッツバターとタマリンドのソース、軽くスパイシー
インドネシアで最も有名なサラダの一つ。茹でた野菜と豆腐を、たっぷりのピーナッツソースで和えたものです。
€9.70
≈ ¥1,757
0
バクワン・サイヤー（国民食）
Bakwan Sayur (National)
野菜のフリット2個
クリスピーに揚げた野菜のフリット。人気の前菜で、美味しく、きつね色に揚がっています。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ゴレンガン（シェア用）
Gorengan (à partager)
ルンピア2個、バクワン・サイヤー2個、パンシット・ウドン2個、甘酸っぱいソースとピーナッツソース
インドネシア風の揚げ物の盛り合わせ。前菜に様々な食感と味を楽しむのに最適です。
€19.90
≈ ¥3,605
0
私たちのプレート
ラメス・ジャワ
Rames Jawa
グラエ・カンビン（カルダモン、コリアンダー、シナモン風味のラムカレー、軽くスパイシー）＋炒め野菜＋トマトソース、レモングラス風味の揚げ卵＋白米
ジャワ風のフルコースカレー。風味豊かなラムカレーを中心に、様々な付け合わせでバランスの取れた風味豊かな食事を提供します。
€25.60
≈ ¥4,638
0
ラメス・パダン
Rames Padang
レンダン（ココナッツクリーム、ガランガル、レモングラス、ターメリックでじっくり煮込んだ牛肉、スパイシー）＋炒め野菜＋トマトソース、レモングラス風味の揚げ卵＋白米
パダン風（スマトラ）の盛り合わせ。スパイスでじっくり煮込み、キャラメリゼした牛肉のレンダンが特徴です。濃厚でスパイシーな味わい。
€25.30
≈ ¥4,584
0
ラメス・スンダ
Rames Sunda
イカン・ペスモル（鱈のフィレをターメリック、レモングラス、コリアンダー、ケミリナッツ、トマトのソースで）＋炒め野菜＋トマトソース、レモングラス風味の揚げ卵＋白米
西ジャワ風の料理。クリーミーなイエロースパイスソースで調理した魚。ご飯と野菜が添えられます。
€25.60
≈ ¥4,638
0
ラメス・マドゥラ
Rames Madura
イカン・ケラパ（鱈のフィレをココナッツミルク、トマト、赤パプリカで揚げたもの）＋野菜のフリット＋炒め野菜＋白米
マドゥラ風のココナッツミルクで揚げた魚。甘みとスパイスのミックスで、様々な食感が楽しめます。
€24.70
≈ ¥4,475
0
ラメス・マナド
Rames Manado
アヤム・リカリカ（トマトソース、赤パプリカ、レモングラス、生姜、レモンの葉で味付けした骨なし鶏もも肉）＋炒め野菜＋醤油風味の揚げ卵＋白米
マナド（スラウェシ）の料理で、スパイシーな「リカリカ」チキンで知られています。チキンは赤いピリ辛で香りの良いソースがかかっています。
€24.10
≈ ¥4,366
0
ラメス・サイヤー
Rames Sayur
テンペ（タマリンドソース、チリ、ジャワシュガーで味付けした発酵大豆）＋ココナッツミルクで煮込んだ野菜＋ココナッツミルク、ターメリック、ライムリーフで炊いたご飯
テンペ（発酵大豆）を中心としたベジタリアンプレート。ココナッツミルクの野菜と香りの良いご飯が添えられます。
€24.10
≈ ¥4,366
0
サテ・タフ・ラメス
Rames Sate Tahu
サテ・タフ3本（豆腐串3本、ピーナッツソース）＋トマトソース、レモングラス風味のナス＋ココナッツミルク、ターメリック、ライムリーフで炊いたご飯
グリルした豆腐の串焼きとピーナッツソースを添えたベジタリアンプレート。ナスとアロマティックライスが添えられます。
€25.60
≈ ¥4,638
0
ナシ・ゴレン・イスティメワ
Nasi Goreng Istimewa
焼きそば＋サテ・アヤム3本（チキン串3本）＋目玉焼き＋サラダ
インドネシアで有名なチャーハン。甘い醤油（ケチャップマニス）で炒められています。「スペシャル」バージョンで、チキンサテ串と卵付き。
€25.60
≈ ¥4,638
0
ミー・ゴレン・イスティメワ
Mie Goreng Istimewa
焼きそば＋サテ・アヤム3本（チキン串3本）＋目玉焼き＋サラダ
インドネシア風の焼きそば。甘辛い味付け。チキンサテ串と卵付き。
€25.60
≈ ¥4,638
0
リスタフェル・ディスカバリー・メニュー
36.00€/人
リスタフェル・ディスカバリー・メニュー
Menu Rijsttafel Découverte
群島の最も象徴的な料理のセレクション
お選びください：ソト・アヤム（チキンスープ）またはバクワン・サイヤー（野菜のフリット）
＋レンダン（ココナッツクリームで煮込んだ牛肉）＋サテ・アヤム2本（チキン串2本）
＋グラエ・カンビン（ラムカレー）＋サラダ、トマト、人参、キュウリ、ビネグレットと甘いドレッシング
＋ルンピア1個（春巻き1個）＋ガドガド（豆腐、ジャガイモ、ピーナッツソースのサラダ）
＋ナシ・ゴレン・テロール・チェプロック（チャーハン、目玉焼き）
オランダ植民地時代の伝統的な「リスタフェル」（米のテーブル）。様々な味（スパイシー、甘い、塩辛い）の小皿料理が多数あり、ご飯と一緒に提供されます。色々試すのに最適です。
€36~
≈ ¥6,522
アラカルト（付け合わせなし）
肉料理
レンダン（スマトラ）
Rendang (Sumatra)
ココナッツクリーム、ガランガル、レモングラス、ターメリックでじっくり煮込んだ牛肉。ユネスコ無形文化遺産に登録されており、スパイシーです。
濃厚でドライなビーフカレー。スパイスとココナッツミルクで非常にゆっくりと煮込まれ、肉は柔らかく、複雑な味わいです。
€20.20
≈ ¥3,660
0
グラエ・カンビン（ジャワ）
Gulai Kambing (Java)
ココナッツミルク、カルダモン、コリアンダー、シナモン風味のラムカレー、軽くスパイシー
ジャワ風クリーミーラムカレー。シナモンやカルダモンなどの甘いスパイスが効いた、濃厚な黄色いソースです。
€20.20
≈ ¥3,660
0
鶏肉料理
サテ・アヤム（国民食）
Sate Ayam (National)
チキンサテ串3本（コリアンダーパウダー、塩、コショウ、ニンニク＆甘い醤油ソースでマリネ）、ピーナッツバターとタマリンドのソース、軽くスパイシー
グリルしたチキンの串焼き（サテ）。肉はマリネされ、シグネチャーのピーナッツソースで提供されます。
€19.50
≈ ¥3,533
0
アヤム・リカリカ（マナド）
Ayam Rica-rica (Manado)
トマトソース、赤パプリカ、レモングラス、生姜、レモンの葉で味付けした鶏もも肉
北スラウェシ州産のピリ辛チキン。「リカ」は唐辛子を意味し、鮮やかな赤いソースを期待してください。
€18.50
≈ ¥3,352
0
ソト・アヤム（国民食）
Soto Ayam (National)
チキンスープ、生姜、レモングラス、豆もやし、麺、白米
鶏肉たっぷりのスープ。クリアで風味豊かなブロスに、ご飯と新鮮なトッピングを添えて。
€18.50
≈ ¥3,352
0
オポール・アヤム（ジャワ）
Opor Ayam (Java)
ココナッツミルク、ターメリック、ガランガル、コリアンダー、レモングラスで煮込んだ鶏もも肉
ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉。甘くクリーミーな料理で、お祝いの席でよく食べられます。
€18
≈ ¥3,261
0
アヤム・ゴレン・サンバル・テラシ（ジャワ）
Ayam Goreng Sambal Terasi (Java)
マリネして揚げた鶏もも肉、チリペーストソース、レモングラス、コブミカンの葉、エビペースト添え（別添え）
クリスピーに揚げた鶏肉に、発酵エビペースト（テラシ）入りのサンバルを添えて。旨味たっぷり。
€19.60
≈ ¥3,551
0
アヤム・ブトゥトゥ（バリ）
Ayam Betutu (Bali)
ターメリック、レモングラス、ケミリナッツで風味付けした蒸し鶏もも肉
バリ風スパイシーチキン。伝統的にバナナの葉で蒸し焼きにされます。非常に香りが良いです。
€19.60
≈ ¥3,551
0
ベベッ・ブトゥトゥ（バリ）
Bebek Betutu (Bali)
ターメリック、レモングラス、ケミリナッツで風味付けした蒸し鶏もも肉
バリ風ブトゥトゥ料理のダックバージョン。濃厚なダック肉と、強烈なスパイスミックスが完璧に調和しています。
€19.60
≈ ¥3,551
0
ベベッ・ゴレン・サンバル・イジョ（スマトラ）
Bebek Goreng Sambal Ijo (Sumatra)
マリネして揚げたダックのもも肉、グリーンチリソース、ニンニク、レモンの葉添え（別添え）
クリスピーに揚げたダックのもも肉に、グリーンチリのサンバルを添えて。グリーンサンバルは通常、レッドサンバルよりも辛くありませんが、風味が豊かです。
€19.60
≈ ¥3,551
0
魚料理
イカン・ペスモル（スンダ）
Ikan Pesmol (Sunda)
鱈のフィレをターメリック、レモングラス、コリアンダー、トマト、ケミリナッツのソースで揚げたもの
揚げた魚に、甘酸っぱくスパイシーなイエロースパイスソース（アカル・クニング）をかけたもの。西ジャワの美味しい料理です。
€19.60
≈ ¥3,551
0
イカン・ゴレン・サンバル・マタ（バリ）
Ikan Goreng Sambal Matah (Bali)
骨抜き丸ごと揚げ魚（300g-500g）、チリソース、エシャロット、トマト、レモングラス、レモンの葉添え（別添え）
丸ごと揚げた魚に、エシャロット、チリ、レモングラスで作るバリ風のフレッシュな生サルサ「サンバル・マタ」を添えて。
€22
≈ ¥3,986
0
ベジタリアン
サンバル・ゴレン・テンペ（ジャワ）
Sambal Goreng Tempe (Java)
発酵大豆と揚げ豆腐をタマリンドソース、ジャワシュガー、コリアンダーパウダー、甘いチリで味付けしたもの、軽くスパイシー
テンペ（発酵大豆）と豆腐を甘辛いスパイシーソースで炒めたもの。タンパク質と旨味が豊富です。
€19.10
≈ ¥3,461
0
サテ・タフ（国民食）
Sate Tahu (National)
豆腐串4本、ピーナッツバターとタマリンドのソース、軽くスパイシー
定番のサテのベジタリアン版。グリルした豆腐の串焼きを、有名なピーナッツソースで。
€18
≈ ¥3,261
0
タフ・ペニェット（ジャワ）
Tahu Penyet (Java)
揚げ豆腐をレッドチリソース、ニンニク、トマトで味付けしたもの
軽く潰した（ペニェット）揚げ豆腐に、トマト入りスパイシーサンバルをかけたもの。シンプルながらも非常に辛い料理です。
€18
≈ ¥3,261
0
ドリンク
水＆ソーダ
ミネラルウォーター
Eau minérale
ボトル入りプレーンミネラルウォーター。
€6~
≈ ¥1,087
炭酸水
Eau gazeuse
ボトル入りスパークリングミネラルウォーター。
€7~
≈ ¥1,268
コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
33cl
定番のソーダ。
€5.80~
≈ ¥1,051
ジンジャーソーダ
Soda Gingembre
25cl
ピリッとして爽やかなジンジャー風味の炭酸飲料。
€6.50
≈ ¥1,178
0
エス・テ・マニス
Es Teh Manis
インドネシア風アイスティー（甘口）
甘いジャスミンティーをアイスで提供。インドネシアで最も人気のある飲み物で、食事によく合います。
€5.80
≈ ¥1,051
0
フルーツジュース
フルーツジュース
Jus de fruits
マンゴー、グアバ、りんご、またはパイナップルジュース（25cl）。
爽やかなフルーツジュース各種。
€6~
≈ ¥1,087
今月のジュース
Jus du moment
25cl。黒板をご覧ください
季節やその時のインスピレーションによるフルーツジュース。
€6
≈ ¥1,087
0
エス・ケラパ・ムダ
Es Kelapa Muda
25cl。若いココナッツジュース
若いココナッツウォーター。ココナッツの果肉が入っていることもあります。非常に水分補給に良く、自然な甘さです。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ホットドリンク
インドネシア産紅茶
Thé noir Indonésien
インドネシア産の紅茶。ジャスミンやバニラの香りがするものが多いです。
€5.50
≈ ¥996
0
フラワーグリーンティー
Thé vert aux fleurs
花で香りをつけた繊細なグリーンティー。
€5.50
≈ ¥996
0
今月のティー
Thé du moment
季節限定の特別な紅茶。
0
テ・タリック
Teh Tarik
ミルクティー（甘口）
「テ・タリック」と呼ばれる、泡立ててクリーミーにしたミルクティー。甘く、クリーミーで、甘い味わいです。
€6
≈ ¥1,087
0
ウェダン・ジャヘ
Wedang Jahe
温かく甘い生姜ドリンク
伝統的な温かい生姜の飲み物。パームシュガーで甘みをつけ、体を温めリラックス効果があります。
€5.80
≈ ¥1,051
0
コピ・ジャヘ
Kopi Jahe
インドネシア風ジンジャーコーヒー
生姜風味のエスプレッソコーヒー。刺激的でスパイシーな組み合わせです。
€6
≈ ¥1,087
0
コピ・トゥブルック
Kopi Tubruk
伝統的なインドネシアコーヒー
コーヒーかすがカップの底に沈む、ノンフィルターコーヒー。濃厚で香りが豊かです。
€6
≈ ¥1,087
0
コーヒー
Café
シングルエスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
アメリカーノ
Café allongé
お湯で割ったエスプレッソコーヒー。
€2.80
≈ ¥507
0
カフェ・オ・レ
Café au lait
温かいミルクを加えたコーヒー。
€2.80
≈ ¥507
0
ハーブティー
生姜と蜂蜜
Gingembre et miel
生姜のピリッとした風味と蜂蜜の甘さが調和した、心地よいハーブティー。
€6.50
≈ ¥1,178
0
レモングラスとシナモン
Gingembre et cannelle
消化に最適な、スパイシーで香りの良いハーブティー。
€6.50
≈ ¥1,178
0
レモングラスと蜂蜜
Citronnelle et miel
柑橘系の香りの軽いハーブティー。蜂蜜で甘みをつけました。
€6.50
≈ ¥1,178
0
レモングラスとシナモン
Citronnelle et cannelle
フレッシュなレモングラスと甘いスパイスの香りのブレンド。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ビール（ボトル）
ビンタン
Bintang
33cl。インドネシアビール
インドネシアで最も有名なビール。軽くて爽やかなピルスナーで、スパイシーな料理によく合います。
€8.50
≈ ¥1,540
0
今月のビール
Bière du moment
33cl。黒板をご覧ください
季節限定ビール各種。
€6.50
≈ ¥1,178
0
カクテル（アルコール入り）
アラック・マドゥ
Arak Madu
4cl。セイロンアラック、ライム、蜂蜜
アラック（米またはパーム酒）ベースのカクテル。蜂蜜とライムで甘みをつけました。
€10
≈ ¥1,812
0
メラピ
Merapi
4cl。ナーガラム、生姜、サトウキビシロップ、ライム
インドネシア産ナーガラムベースのスパイシーでフレッシュなカクテル。
€12.50
≈ ¥2,265
0
インド・インダー
Indo Indah
4cl。ホワイトラム、パンダンシロップ、ココナッツミルク
ココナッツとパンダン（アジアのバニラ）の風味豊かなトロピカルクリーミーカクテル。
€12.50
≈ ¥2,265
0
ガルーダ
Garuda
4cl。ナーガラム、ライム、サトウキビシロップ、グアバジュース、少量のシナモン
ガルーダ神話の鳥に敬意を表した、フルーティーでスパイシーなカクテル。
€13.50
≈ ¥2,446
0
バリ・ブルー
Bali Bleu
4cl。ホワイトラム、ブルーキュラソー、パイナップルジュース
パイナップルとオレンジのエキゾチックな風味の、青いラグーンカクテル。
€12.90
≈ ¥2,337
0
アンボン・マニセ
Ambon Manicé
4cl。ホワイトラム、バナナリキュール、マンゴージュース
バナナリキュールとマンゴーを使った、緑色のフルーティーカクテル。
€12.90
≈ ¥2,337
0
アラック・ジャヘ
Arak Jahe
4cl。セイロンアラック、ライム、サトウキビシロップ、ジンジャーエール
アラックをジンジャーエールで割った、スパークリングでスパイシーなバージョン。
€13
≈ ¥2,355
0
ナーガ・ジャヘ
Naga Jahe
4cl。ナーガラム、ライム、サトウキビシロップ、ジンジャーエール
インドネシア産ナーガラムを使った、「ミュール」カクテルをアレンジ。
€13.90
≈ ¥2,518
0
シェイカーで作るピニャコラーダ
Pina Colada au shaker
4cl。ホワイトラム、ココナッツクリーム大さじ1、パイナップルジュース
パイナップルとココナッツのクリーミーな定番トロピカルカクテル。
€12.50
≈ ¥2,265
0
今月のカクテル
Cocktail du moment
黒板をご覧ください
バーテンダーのインスピレーションによる創作カクテル。
€12
≈ ¥2,174
0
モクテル（ノンアルコール）
ペランギ
Pelangi
グレナデンシロップ、グアバジュース、マンゴージュース
「ペランギ」（虹）という意味の、フルーティーでカラフルなノンアルコールカクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
リアン・ゲンビラ
Riang Gembira
今月のシロップ、ライム、ソーダ、ランブータン（毛むくじゃらのライチ）
ランブータン（エキゾチックなライチのような果物）を添えた、泡立つ楽しい飲み物。
€8
≈ ¥1,449
0
ラ・カーヴ
ワイン（お選びください）
グラス
Verre
12cl
ハウスワイン（赤、白、ロゼ）をグラスで提供。
€5.50
≈ ¥996
0
ピッチャー
Pichet
50cl
ハウスワインをシェア用のピッチャーで提供。
€21
≈ ¥3,805
0
赤ワイン
ピノ・ノワール・ブルゴーニュ
Pinot Noir Bourgogne
ドメーヌ・ド・ロシュバン、AOP - 2020
ブルゴーニュ産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。赤い果実の香りがし、鶏肉によく合います。
€28
≈ ¥5,073
0
ブルイィ
Brouilly
ドメーヌ・デュ・ペルショワ、AOP - 2021
ブルゴーニュ産のクラシックな赤ワイン。柔らかくフルーティーな味わいです。
€26
≈ ¥4,711
0
モルゴン
Morgon
ヴィリエ・モルゴン、ドメーヌ・デュ・プティ・ペルー、AOP - 2021
ブルゴーニュ産のよりしっかりしたクリュ・デュ・ボージョレ。核果実の香りがします。
€32
≈ ¥5,798
0
カンタローゼ
Cantalauze
カンタローゼ、カザック・シュル・ヴェール - 2021
南西フランス産の赤ワイン。力強く、スパイシーな香りが特徴です。
€28
≈ ¥5,073
0
白ワイン
シャルドネ
Chardonnay
ドメーヌ・ド・ロシュバン、AOP - 2020
ブルゴーニュ産のクラシックな辛口でアロマティックな白ワイン。
€28
≈ ¥5,073
0
プイィ・フュメ
Pouilly-Fumé
ドメーヌ・ド・ラ・ロージュ、AOP - 2021
ロワール産の辛口白ワイン。ミネラルと特徴的な「スモーキー」な香りが感じられます。
€32
≈ ¥5,798
0
ロゼワイン
ル・プティ・レミ
Le Petit Rémi
サン・レミ・ド・プロヴァンス、IGP アルピーユ - 2021
プロヴァンス産のロゼワイン。フレッシュでフルーティーで、夏にぴったりです。
€26
≈ ¥4,711
0
今月のワイン
Vin du moment
黒板をご覧ください
季節限定ロゼワイン各種。
€25
≈ ¥4,529
0
自然発泡ワイン
アストロラーベ・ブラン、ブリュット・スパークリングワイン
Astrolabe blanc, vin mousseux brut
カンタローゼ、カザック・シュル・ヴェール、マンサック・セックアンセストラル方式 - 2021
自然発泡白ワイン（ペト・ナット）、アンセストラル方式。きめ細かな泡とフレッシュさ。
€32
≈ ¥5,798
0
アストロラーベ・ロゼ、ブリュット・スパークリングワイン
Astrolabe rosé, vin mousseux brut
カンタローゼ、カザック・シュル・ヴェール、プルネルラ種アンセストラル方式 - 2021
自然発泡ワインのロゼバージョン。プルネルラ種で醸造。
€32
≈ ¥5,798
0
シャンパン
ブルーノ・ルロ
Bruno Roulot
トラディション・ブリュット、ラ・シャペル・モン・ウドン
伝統的なブリュット・シャンパン。エレガントで華やかです。
€25~
≈ ¥4,529
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.5
Google Mapsの評価710件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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