Pangsit Udang（雅加达）
Pangsit Udang (Betawi)
4 个炸虾和鸡肉饺子，配韭菜和姜，花生酱，微辣
酥脆的炸饺子，馅料为虾和鸡肉。外酥内软。配以浓郁的花生酱。
€10.60
≈ HK$96
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Restaurant Indonesia
Restaurant Indonesia
巴黎印尼餐厅。精选群岛的标志性菜肴。
开胃菜
Lumpia（三宝垄）
Lumpia (Semarang)
2 个春卷，内含竹笋和鸡肉
印尼炸春卷（Loempia），内含竹笋和鸡肉。酥脆可口，常配甜酸酱。
€9.50
≈ HK$86
0
Sate Ayam（国菜）
Sate Ayam (National)
2 串腌制鸡肉串，配以磨碎的香菜和甜酱油，花生酱和罗望子酱，微辣
烤鸡肉串，淋上浓郁芳香的花生酱。印尼街头美食的经典之作。
€9.90
≈ HK$89
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Soto Ayam（马都拉）
Soto Ayam (Madura)
姜黄、香茅、姜味鸡汤和煮鸡蛋
传统的黄色鸡汤，因姜黄而呈鲜黄色。芳香而令人舒适，配以粉丝和鸡蛋。
€8.50
≈ HK$77
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Urap Sayur（东爪哇）
Urap Sayur (Java Est)
菠菜、玉米和胡萝卜沙拉配烤椰丝、柠檬叶、姜黄和沙姜
煮熟的蔬菜沙拉，混合了辣味烤椰丝。清爽的素食菜肴，带有有趣的椰子质地。
€8.50
≈ HK$77
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Gado-Gado（雅加达）
Gado-Gado (Betawi)
豆腐、土豆、煮鸡蛋和豆芽沙拉，配花生酱和罗望子酱，微辣
印尼最著名的沙拉之一。混合了焯水蔬菜和豆腐，配以丰盛的花生酱。
€9.70
≈ HK$87
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Bakwan Sayur（国菜）
Bakwan Sayur (National)
2 个蔬菜天妇罗
酥脆的炸蔬菜天妇罗。受欢迎的开胃菜，美味金黄。
€9.50
≈ HK$86
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Gorengan（分享）
Gorengan (à partager)
2 个春卷，2 个蔬菜天妇罗，2 个虾饺，甜酸酱和花生酱
印尼炸物什锦拼盘，适合分享。是开胃菜中体验不同质地和风味的理想选择。
€19.90
≈ HK$179
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我们的拼盘
Rames Jawa
Gulai Kambing（椰奶羊肉咖喱，豆蔻、香菜和肉桂，微辣）+ 炒蔬菜 + 煎蛋配番茄酱，香茅 + 白米饭
爪哇全套拼盘，以芳香的羊肉咖喱为主。配有各种配菜，构成均衡 풍味丰富的餐点。
€25.60
≈ HK$231
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Rames Padang
Rendang（椰奶慢炖牛肉，高良姜，香茅，姜黄，微辣）+ 炒蔬菜 + 煎蛋配番茄酱，香茅 + 白米饭
巴东（苏门答腊）风格拼盘，以 Rendang 为特色，牛肉在香料中慢炖焦糖化。浓郁辛辣的风味。
€25.30
≈ HK$228
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Rames Sunda
Ikan Pesmol（鳕鱼柳配姜黄、香茅、香菜、石栗和番茄酱）+ 炒蔬菜 + 煎蛋配番茄酱，香茅 + 白米饭
巽他地区菜肴，配以浓郁的黄酱鱼。配米饭和蔬菜。
€25.60
≈ HK$231
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Rames Madura
Ikan Kelapah（炸鳕鱼柳配椰奶、番茄、红椒）+ 蔬菜天妇罗 + 炒蔬菜 + 白米饭
马都拉特色椰奶炸鱼。甜辣风味与多种质地的混合。
€24.70
≈ HK$223
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Rames Manado
Ayam Rica-rica（去骨鸡腿炸配番茄酱、红椒、香茅、姜和柠檬叶）+ 炒蔬菜 + 煎蛋配酱油 + 白米饭
北苏拉威西岛的特色菜，以其辣味鸡肉“Rica-rica”而闻名。鸡肉淋上红辣椒酱和芳香酱。
€24.10
≈ HK$217
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Rames Sayur
Tempe（发酵大豆配罗望子酱、辣椒、爪哇糖）+ 椰奶炖蔬菜 + 椰奶饭，姜黄，青柠叶
以丹贝（发酵大豆）为主的素食拼盘。配以椰奶蔬菜和香米。
€24.10
≈ HK$217
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Rames Sate Tahu
3 串豆腐串（花生酱）+ 茄子配番茄酱，香茅 + 椰奶饭，姜黄，青柠叶
素食拼盘，配烤豆腐串和花生酱。配茄子和香米。
€25.60
≈ HK$231
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Nasi Goreng Istimewa
炒饭 + 3 串鸡肉沙爹（花生酱）+ 煎蛋 + 沙拉
著名的印尼炒饭，用甜酱油（kecap manis）炒制。特别版配鸡肉串和鸡蛋。
€25.60
≈ HK$231
0
Mie Goreng Istimewa
炒面 + 3 串鸡肉沙爹（花生酱）+ 煎蛋 + 沙拉
印尼炒面，美味微甜咸。配鸡肉沙爹串和鸡蛋。
€25.60
≈ HK$231
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RIJSTTAFEL 探索菜单
36.00 欧元/人
Rijsttafel 探索菜单
Menu Rijsttafel Découverte
群岛最具标志性的菜肴盛宴
可选：Soto Ayam（鸡汤）或 Bakwan Sayur（蔬菜天妇罗）
+ Rendang（椰奶慢炖牛肉）+ 2 串鸡肉沙爹
+ Gulai Kambing（羊肉咖喱）+ 沙拉、番茄、胡萝卜、黄瓜，配油醋汁和甜味
+ 1 个春卷 + Gado-gado（豆腐、土豆沙拉，花生酱）
+ Nasi Goreng Telor Ceplok（炒饭，煎蛋
荷兰殖民时期起源的传统“饭桌”盛宴。包含多种风味（辣、甜、咸）的小菜，配以米饭。适合品尝所有。
€36~
≈ HK$325
单点（不含配菜）
肉类
Rendang（苏门答腊）
Rendang (Sumatra)
牛肉在椰奶、高良姜、香茅和姜黄中慢炖，被列为联合国教科文组织文化遗产，微辣
干而浓郁的牛肉咖喱，慢炖至牛肉在香料和椰奶中炖烂。质地柔软，味道复杂。
€20.20
≈ HK$182
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Gulai Kambing（爪哇）
Gulai Kambing (Java)
椰奶羊肉咖喱，带有豆蔻、香菜和肉桂，微辣
爪哇风味浓郁的羊肉咖喱。酱汁呈黄色，富含肉桂和豆蔻等甜香料。
€20.20
≈ HK$182
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禽类
Sate Ayam（国菜）
Sate Ayam (National)
3 串腌制鸡肉串，配以磨碎的香菜、盐、胡椒、大蒜和甜酱油，花生酱和罗望子酱，微辣
烤鸡肉串（Satay）。肉类经过腌制，然后配以招牌花生酱。
€19.50
≈ HK$176
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Ayam Rica-rica（马纳多）
Ayam Rica-rica (Manado)
去骨鸡腿配番茄酱、红椒、香茅、姜和柠檬叶
来自北苏拉威西岛的辣鸡肉。'Rica' 意为辣椒，预计会有鲜红辛辣的酱汁。
€18.50
≈ HK$167
0
Soto Ayam（国菜）
Soto Ayam (National)
姜味鸡汤，配香茅、豆芽、粉丝、白米饭
丰盛的鸡肉汤饭。清澈芳香的汤，配米饭和新鲜配料。
€18.50
≈ HK$167
0
Opor Ayam（爪哇）
Opor Ayam (Java)
椰奶炖鸡腿，配姜黄、高良姜、香菜和香茅
椰奶炖鸡肉。一种温和奶油味的菜肴，常在庆祝活动中食用。
€18
≈ HK$162
0
Ayam Goreng Sambal Terasi（爪哇）
Ayam Goreng Sambal Terasi (Java)
腌制炸鸡腿，配辣椒酱、柠檬叶、青柠叶和虾酱（另配）
酥脆炸鸡配以虾酱（Terasi）的辣椒酱。美味而鲜美。
€19.60
≈ HK$177
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Ayam Betutu（巴厘岛）
Ayam Betutu (Bali)
用姜黄、香茅和石栗蒸制的香鸡腿
香料丰富的巴厘岛鸡肉，传统上用香蕉叶慢炖。香气浓郁。
€19.60
≈ HK$177
0
Bebek Betutu（巴厘岛）
Bebek Betutu (Bali)
用姜黄、香茅和石栗蒸制的鸭腿
巴厘岛 Betutu 菜肴的鸭肉版本。浓郁的鸭肉与浓郁的香料完美搭配。
€19.60
≈ HK$177
0
Bebek Goreng Sambal Ijo（苏门答腊）
Bebek Goreng Sambal Ijo (Sumatra)
腌制炸鸭腿，配青辣椒酱、大蒜、柠檬叶（另配）
酥脆的炸鸭配以青辣椒酱。青酱通常比红酱辣度低但香气浓郁。
€19.60
≈ HK$177
0
鱼类
Ikan Pesmol（巽他）
Ikan Pesmol (Sunda)
炸鳕鱼柳配姜黄、香茅、香菜、番茄和石栗酱
黄色的甜酸辣酱（acar kuning）淋在炸鱼上。西爪哇的美味佳肴。
€19.60
≈ HK$177
0
Ikan Goreng Sambal Matah（巴厘岛）
Ikan Goreng Sambal Matah (Bali)
整条去骨炸鱼（300 克-500 克），配辣椒酱、红葱头、番茄、香茅、柠檬叶（另配）
整条炸鱼配以 Sambal Matah，这是一种新鲜的巴厘岛生配料，由红葱头、辣椒和香茅制成。
€22
≈ HK$198
0
素食
Sambal Goreng Tempe（爪哇）
Sambal Goreng Tempe (Java)
发酵大豆和炸豆腐块，配罗望子酱、爪哇糖、磨碎的香菜和甜辣椒，微辣
丹贝（发酵大豆）和豆腐炒酱，配以辛辣甜酱。富含蛋白质和鲜味。
€19.10
≈ HK$172
0
Sate Tahu（国菜）
Sate Tahu (National)
4 串豆腐串，花生酱和罗望子酱，微辣
经典沙爹的素食替代品。烤豆腐串配著名的花生酱。
€18
≈ HK$162
0
Tahu Penyet（爪哇）
Tahu Penyet (Java)
炸豆腐配红辣椒酱、大蒜、番茄
轻微压碎的炸豆腐（'penyet'），配以辛辣的番茄辣椒酱。简单但非常辣的菜肴。
€18
≈ HK$162
0
饮品
水和苏打水
矿泉水
Eau minérale
瓶装无气泡矿泉水。
€6~
≈ HK$54
苏打水
Eau gazeuse
瓶装气泡矿泉水。
€7~
≈ HK$63
可口可乐 / 可口可乐零度
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
33 厘升
经典苏打水。
€5.80~
≈ HK$52
姜汁汽水
Soda Gingembre
25 厘升
辛辣清爽的姜味碳酸饮料。
€6.50
≈ HK$59
0
Es Teh Manis
冰镇甜印尼茶
冰镇甜茉莉花茶。印尼最受欢迎的佐餐饮品。
€5.80
≈ HK$52
0
果汁
果汁
Jus de fruits
芒果、番石榴、苹果或菠萝汁（25 厘升）
清爽的果汁精选。
€6~
≈ HK$54
时令果汁
Jus du moment
25 厘升，见黑板
根据季节和灵感选择的果汁。
€6
≈ HK$54
0
Es Kelapa Muda
25 厘升 年轻椰子汁
年轻椰子水，有时带有椰肉块。非常补水且天然甜。
€6.50
≈ HK$59
0
热饮
印尼红茶
Thé noir Indonésien
在印尼种植的红茶，常带有茉莉或香草香气。
€5.50
≈ HK$50
0
花茶
Thé vert aux fleurs
带有花香的精致绿茶。
€5.50
≈ HK$50
0
时令茶
Thé du moment
时令精选茶。
0
Teh Tarik
甜炼乳红茶
拉茶，甜炼乳。柔滑、奶油味和甜。
€6
≈ HK$54
0
Wedang Jahe
热甜姜味饮品
传统的姜味热饮，通常配棕榈糖。温暖舒缓。
€5.80
≈ HK$52
0
Kopi Jahe
印尼姜味咖啡
加入姜的咖啡。一种提神辛辣的组合。
€6
≈ HK$54
0
Kopi Tubruk
传统印尼咖啡
未过滤的咖啡，咖啡渣沉淀在杯底。浓烈而芳香。
€6
≈ HK$54
0
咖啡
Café
单份浓缩咖啡。
€2.50
≈ HK$23
0
美式咖啡
Café allongé
用热水稀释的浓缩咖啡。
€2.80
≈ HK$25
0
咖啡加牛奶
Café au lait
加热牛奶的咖啡。
€2.80
≈ HK$25
0
输液
姜和蜂蜜
Gingembre et miel
令人舒适的输液，结合了姜的辛辣和蜂蜜的甜味。
€6.50
≈ HK$59
0
姜和肉桂
Gingembre et cannelle
辛辣芳香的输液，有助于消化。
€6.50
≈ HK$59
0
香茅和蜂蜜
Citronnelle et miel
带有柑橘香气的清淡输液，用蜂蜜调味。
€6.50
≈ HK$59
0
香茅和肉桂
Citronnelle et cannelle
新鲜香茅和甜香料的芳香混合。
€6.50
≈ HK$59
0
啤酒（瓶装）
Bintang
33 厘升 印尼啤酒
印尼最著名的啤酒。清淡清爽的比尔森啤酒，非常适合搭配辣味菜肴。
€8.50
≈ HK$77
0
时令啤酒
Bière du moment
33 厘升，见黑板
时令啤酒精选。
€6.50
≈ HK$59
0
鸡尾酒（含酒精）
Arak Madu
4 厘升 锡兰阿拉克酒，青柠，蜂蜜
以阿拉克酒（米酒或棕榈酒）为基底的鸡尾酒，用蜂蜜和青柠调味。
€10
≈ HK$90
0
Merapi
4 厘升 Naga 朗姆酒，姜，蔗糖，青柠
以 Naga 印尼朗姆酒为基底的辛辣清爽鸡尾酒。
€12.50
≈ HK$113
0
Indo Indah
4 厘升 白朗姆酒，香兰糖浆，椰奶
奶油热带鸡尾酒，带有椰子和香兰（亚洲香草）风味。
€12.50
≈ HK$113
0
Garuda
4 厘升 Naga 朗姆酒，青柠，蔗糖，番石榴汁，少许肉桂
一款向神话鸟 Garuda 致敬的果味辛辣鸡尾酒。
€13.50
≈ HK$122
0
Bali Bleu
4 厘升 白朗姆酒，蓝橙利口酒，菠萝汁
果味辛辣鸡尾酒，向神话鸟 Garuda 致敬。
€12.90
≈ HK$116
0
Ambon Manicé
4 厘升 白朗姆酒，香蕉利口酒，芒果汁
果味鸡尾酒，带有香蕉利口酒和芒果风味。
€12.90
≈ HK$116
0
Arak Jahe
4 厘升 锡兰阿拉克酒，青柠，蔗糖，姜汁汽水
阿拉克酒（米酒或棕榈酒）的起泡辛辣版本，加入姜汁汽水。
€13
≈ HK$117
0
Naga Jahe
4 厘升 Naga 朗姆酒，青柠，蔗糖，姜汁汽水
以 Naga 印尼朗姆酒为基底的“骡子”鸡尾酒。
€13.90
≈ HK$125
0
菠萝椰子鸡尾酒（摇摇杯）
Pina Colada au shaker
4 厘升 白朗姆酒，1 勺椰子奶油，菠萝汁
浓郁的热带风味，带有菠萝和椰子风味。
€12.50
≈ HK$113
0
时令鸡尾酒
Cocktail du moment
见黑板
调酒师的创意之作。
€12
≈ HK$108
0
无酒精鸡尾酒
Pelangi
红石榴糖浆，番石榴汁，芒果汁
果味多彩无酒精鸡尾酒（'Pelangi' 意为彩虹）。
€9
≈ HK$81
0
Riang Gembira
时令糖浆，青柠，苏打水，红毛丹（荔枝）
充满活力的碳酸饮料，配有红毛丹，一种类似荔枝的热带水果。
€8
≈ HK$72
0
酒窖
葡萄酒（可选）
杯
Verre
12 厘升
本店特色葡萄酒，杯装（红、白或桃红）。
€5.50
≈ HK$50
0
壶
Pichet
50 厘升
本店特色葡萄酒，适合分享的壶装。
€21
≈ HK$189
0
红葡萄酒
勃艮第黑皮诺
Pinot Noir Bourgogne
Domaine de Rochebin, AOP - 2020
勃艮第轻盈果味红葡萄酒。带有红色水果香气，适合搭配禽类。
€28
≈ HK$252
0
Brouilly
Domaine du Perchoir, AOP - 2021
经典的博若莱葡萄酒。柔顺可口的红葡萄酒。
€26
≈ HK$234
0
Morgon
Villié Morgon, Domaine du Petit Pérou, AOP - 2021
结构更饱满的博若莱特级葡萄酒，带有核果香气。
€32
≈ HK$289
0
Cantalauze
Cantalauze, Cahuzac-sur-Vere - 2021
西南地区红葡萄酒，通常具有特色和香料味。
€28
≈ HK$252
0
白葡萄酒
霞多丽
Chardonnay
Domaine de Rochebin, AOP - 2020
勃艮第干白葡萄酒，干爽芳香，经典之作。
€28
≈ HK$252
0
Pouilly-Fumé
Domaine de La Loge, AOP - 2021
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，带有典型的矿物质和“烟熏”香气。
€32
≈ HK$289
0
桃红葡萄酒
Le Petit Rémi
Saint-Rémy-de-Provence, IGP Alpilles - 2021
普罗旺斯桃红葡萄酒，清爽果味，适合夏季。
€26
≈ HK$234
0
时令葡萄酒
Vin du moment
见黑板
时令桃红葡萄酒精选。
€25
≈ HK$225
0
天然起泡葡萄酒
Astrolabe 白起泡酒，干型
Astrolabe blanc, vin mousseux brut
Cantalauze, Cahuzac-sur-Vere, Manzac 干型祖传方法 - 2021
天然起泡葡萄酒（Pét-Nat）白葡萄酒，祖传方法。细腻的气泡和清爽。
€32
≈ HK$289
0
Astrolabe 桃红起泡酒，干型
Astrolabe rosé, vin mousseux brut
Cantalauze, Cahuzac-sur-Vere, Prunelart 祖传方法 - 2021
由 Prunelart 葡萄品种酿造的天然起泡酒桃红版本。
€32
≈ HK$289
0
香槟
Bruno Roulot
Tradition brut, La Chapelle-Monthodon
传统干型香槟。优雅而节日。
€25~
≈ HK$225
餐牌到此為止
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