手切り生ハム
Prosciutto crudo tagliato a mano
手切り熟成生ハム。甘く繊細な味わい、柔らかい食感。
€10
≈ ¥1,812
0
Restaurant Borgo Srl
Restaurant Borgo Srl
★ 4.1
(936)
$$Moderate
前菜
生ハム、ブッファラモッツァレラ、メロン
Prosciutto crudo, bufala e melone
生ハム、ブッファラモッツァレラ、新鮮なメロンのクラシックな前菜。爽やかな甘じょっぱいコントラスト。
€14
≈ ¥2,537
0
ルッコラを敷いたブラックアンガスカルパッチョ
Carpaccio di Black Angus su letto di rucola
新鮮なルッコラの上に盛り付けられた、ブラックアンガスの薄切り生肉。通常、オイル、レモン、パルミジャーノチーズのスライスで味付け。
€14
≈ ¥2,537
0
ブザオラカルパッチョ
Bresaola carpacciata
カルパッチョ風に盛り付けられたブザオラ。軽く味付けされています。濃厚な味わいの熟成赤身牛肉のハム。
€13
≈ ¥2,355
0
ボルゴ風前菜
Antipasto del Borgo
自家製前菜のミックス盛り合わせ。通常、コールドカット、チーズ、シェフのスペシャルが含まれます。
€15
≈ ¥2,718
0
ボルゴ風盛り合わせ（2名様分）
Tagliere del Borgo (per 2 persone)
様々な種類のコールドカット、チーズ、地元の特産品をシェアする盛り合わせ。2名様向け。
€30
≈ ¥5,435
0
ミックスタルタル
Misto Tartare
様々な味付けの生肉のタルタル盛り合わせ。生肉好きのためのフレッシュで繊細な味わい。
€20
≈ ¥3,624
0
プリモピアット（パスタ・米料理）
ローマ伝統パスタ
ブカティーニ・アマトリチャーナ
Bucatini all'Amatriciana
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた穴あきロングパスタ。ローマ料理の風味豊かな定番。
0
スパゲッティ・カルボナーラ
Spaghetti alla Carbonara
卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。濃厚でクリーミー、生クリーム不使用。
0
ストロッツァプレティ・アッラ・グリーチャ
Strozzapreti alla Gricia
**
グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えたショートパスタ。「白いアマトリチャーナ」とも呼ばれます。
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トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli Cacio e pepe
*
ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で和えた幅広の生パスタ。濃厚でスパイシーな味わい。
0
ボルゴ風リゾット
Risotto del Borgo
自家製リゾット。シェフが選んだ旬の食材を使ったクリーミーな一品。
0
ポルチーニ茸のリゾット
Risotto ai funghi porcini
香りの良いポルチーニ茸でじっくり煮込んだリゾット。森の濃厚な味わいのクリーミーな一品。
0
自家製パスタ
**
アスパラガス、ズッキーニの花、グアンチャーレのマルタグリアーティ
Maltagliati asparagi, fiori di zucca guanciale
アスパラガス、ズッキーニの花、カリカリのグアンチャーレで和えた、不規則なカットの自家製パスタ。繊細で風味豊かな味の組み合わせ。
0
猪肉のラグーのパッパルデッレ
Pappardelle al ragu di cinghiale
濃厚な猪肉のラグーで和えた幅広の生パスタ。力強くワイルドな味わい。
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フェットチーネ・ポルチーニ
Fettuccine con porcini
ポルチーニ茸のソテーで和えた、幅広の卵入り生パスタ。シンプルで香り高い。
0
ブッラータチーズのラビオリ、ミニトマト添え
Ravioli ripieno di burrata con pomodorino
クリーミーなチーズ（ブッラータ）を詰めたパスタ、ミニトマトソース添え。
0
ラグー・ビアンコ（白いミートソース）のファゴッティーニ
Fagottini con ragu bianco
トマトを使わないミートソースで和えた、袋状の詰め物入りパスタ。繊細で風味豊かな味わい。
0
ニョッキ・ソレンティーナ
Gnocchi alla Sorrentina
オーブンで焼いたポテトニョッキ、トマトソース、モッツァレラ、バジル添え。とろーりとして香ばしい。
€12
≈ ¥2,174
0
マッロレドゥス、ミニトマトとソーセージ
Malloreddus pomodorino e salsiccia
セモリナ粉のサルデーニャ風ショートパスタを、ミニトマトソースと砕いたフレッシュソーセージで和えたもの。風味豊かで素朴な一品。
€12
≈ ¥2,174
0
セコンドピアット（メイン料理）
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
Saltimbocca alla romana
生ハムとセージを添えた子牛肉の薄切りを白ワインでソテー。ローマ料理の定番。
€15
≈ ¥2,718
0
ルッコラ、ミニトマト、グラナチーズのストラチェッティ
Straccetti rucola, pomodorino e grana
素早く炒めた薄切り牛肉を、新鮮なルッコラ、ミニトマト、グラナチーズのスライスで提供。軽くて風味豊かな一品。
€15
≈ ¥2,718
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マッシュポテト添えの子牛の頬肉の煮込み
Guancia di vitella brasata con purea di patate
非常に柔らかくなるまでじっくり煮込んだ子牛の頬肉、クリーミーなマッシュポテト添え。
€20
≈ ¥3,624
0
スカロッピーネ
Scaloppine
小麦粉をまぶしてフライパンでソテーした薄切り肉を、白ワインまたはレモンソースで提供。
€15~
≈ ¥2,718
ポルチーニ茸のスカロッピーネ
Scaloppine Funghi porcini
ポルチーニ茸の濃厚なソースを添えたスカロッピーネ。
€18
≈ ¥3,261
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コダ・アッラ・ヴァッカナーラ
Coda alla vaccinara
トマト、セロリ、スパイスでじっくり煮込んだ牛の尻尾。非常に風味豊かでゼラチン質の歴史的なローマ料理。
€18
≈ ¥3,261
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牛肉の煮込み、ポテト添え
Spezzatino di manzo con patate
柔らかくなるまで煮込んだ牛肉の角切りとポテト。家庭的で心温まる一品。
€15
≈ ¥2,718
0
ボルゴ風パニーノ、ハンバーガーとフライドポテト添え
Panino del Borgo con hamburger e patatine
ハンバーガーパティとフライドポテトのパニーノ。
€12
≈ ¥2,174
0
ボルゴ風カツレツ、フライドポテト添え
Cotoletta del borgo con patate fritte
**
パン粉を付けて揚げたカツレツ、フライドポテト添え。カリカリでゴールデンブラウン。
€14
≈ ¥2,537
0
ソース添えフィレ
Filetti in salsa
柔らかい牛フィレ肉を、グリーンペッパー、ゴルゴンゾーラ、ポルチーニ茸から選べるクリーミーなソースで提供。
フィレ肉のタルタル
Tartare di filetto
ナイフで叩いた生のフィレ肉を味付け。新鮮に提供され、肉の質を際立たせます。
€25
≈ ¥4,529
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鶏肉とピーマン
Pollo con peperoni
ピーマンと一緒に煮込んだ鶏肉。風味豊かでカラフルな伝統的なローマ料理。
€14
≈ ¥2,537
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特製ピザ
白いピザ
ビアンカネーヴェ
Biancaneve
モッツァレラ、生ハム
モッツァレラと、焼き上がりに追加した生ハムのシンプルな白いピザ。
€10
≈ ¥1,812
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クロスティーニ
Crostino
モッツァレラ、ハム
モッツァレラとハムのクラシックな白いピザ。
€10
≈ ¥1,812
0
オルタラーナ
Ortolana
モッツァレラ、ズッキーニ、ナス、カボチャ、季節の野菜
モッツァレラとグリルまたはオーブン焼きのミックス野菜を使ったベジタリアンピザ。
€12
≈ ¥2,174
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チコリ
Cicoria
モッツァレラ、ソテーしたチコリ、フレッシュソーセージ
モッツァレラ、フライパンでソテーしたチコリ（ほろ苦い）、風味豊かなソーセージの白いピザ。
€14
≈ ¥2,537
0
チャウスクロ
Ciauscolo
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、チャウスクロ、バジル
チャウスクロ（マルケ州の柔らかいサラミ）、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラを使ったピザ。濃厚で力強い味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
ズッキーニの花
Fiori di zucca
モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ
モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、塩漬けアンチョビの白いピザ。ローマの定番の組み合わせ。
€14
≈ ¥2,537
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ボスカイオーラ
Boscaiola
モッツァレラ、マッシュルーム、フレッシュソーセージ
キノコとソーセージの白いピザ。風味豊かでボリューム満点。
€14
≈ ¥2,537
0
玉ねぎ
Cipolla
モッツァレラ、玉ねぎ
モッツァレラと甘い玉ねぎの白いピザ。
€12
≈ ¥2,174
0
ズッキーニの花とソーセージ
Fiori di zucca e salsiccia
モッツァレラ、ズッキーニの花、ソーセージ
モッツァレラ、ズッキーニの花、フレッシュソーセージの白いピザ。
€15
≈ ¥2,718
0
ゴルゴンゾーラと洋梨
Gorgonzola e pere
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、洋梨
ゴルゴンゾーラチーズと甘い洋梨のクラシックな組み合わせのグルメピザ。
€14
≈ ¥2,537
0
4種のチーズ
4 Formaggi
モッツァレラ、グラナ、ゴルゴンゾーラ、パストーレ・サルド
溶かし合わせた4種類のチーズの白いピザ。
€13
≈ ¥2,355
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冬の庭園
Giardino d'inverno
モッツァレラ、マッシュルーム、生ハム、パルミジャーノ
キノコと生ハムのピザ、パルミジャーノチーズのスライスを添えて。
€15
≈ ¥2,718
0
ゴルゴンゾーラと生ハム
Gorgonzola e crudo
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、生ハム
溶けたゴルゴンゾーラと生ハムの白いピザ。
€15
≈ ¥2,718
0
ポルチーニとソーセージ
Porcini e salsiccia
モッツァレラ、ポルチーニ茸、ソーセージ
ポルチーニ茸とソーセージの高級白いピザ。
€16
≈ ¥2,899
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ドルチェ（デザート）
ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ビターココアを使ったイタリアのクラシックなデザート。
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ケーキカット（一切れ）
Taglio torta (al pezzo)
本日のケーキ一切れ。
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スブリチョラータ
Sbriciolata
クッキー生地のクランブルと選べるクリーミーなフィリングで作られたサクサクのタルト。
分解されたチーズケーキ
Cheesecake scomposta
層になった材料を使った、カップで提供されるチーズケーキのモダンバージョン。
クレームブリュレ
Creme Brulèe
バニラ風味の甘いカスタードクリームに、表面はカリカリのキャラメルシュガーの層。
0
ボルゴ風クッパ
Coppa del borgo
アイスクリームカップまたは自家製スペシャルデザート。
0
ドリンク
ボトル入りウォーター
Bottiglia di acqua
ボトル入りミネラルウォーター。
0
赤生ビール（0.30リットル）
Birra alla spina rossa (0.30 lt)
小サイズの赤生ビール。
0
赤生ビール（0.40リットル）
Birra alla spina rossa (0.40 lt)
中サイズの赤生ビール。
0
小ジョッキ生ビール
Birra alla spina piccola
小ジョッキ生ビール（クリア）
0
中ジョッキ生ビール
Birra alla spina media
中ジョッキ生ビール（クリア）
0
コカ・コーラボトル
Bottiglia di Coca Cola
ボトル入りコカ・コーラ。
0
コカ・コーラ缶
Lattina di Coca Cola
0.33リットル
コカ・コーラ缶。
0
スプライト缶
Lattina di Sprite
0.33リットル
スプライト缶。
0
ファンタ缶
Lattina di Fanta
0.33リットル
ファンタ缶。
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ボトル入りハウスワイン
Bottiglia di vino della casa
赤/白
ボトル入りのハウスワイン。
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ワインのグラス
Calice di vino
赤/白
赤または白ワインのグラス。
0
コーヒー
Caffè
イタリアンエスプレッソコーヒー。
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アマーロ（食後酒）
Amari
食後に提供されるハーブのリキュール。
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プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ
Prosecco valdobbiadene
高品質な辛口スパークリング白ワイン。
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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