田舎風パテ、ピクルス
Pâté de campagne, pickles
伝統的な田舎風ミートテリーヌ、冷製で提供。酸味と食感をもたらすためにマリネした小さな野菜を添えて。
€9
≈ ¥1,631
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Restaurant 52
Restaurant 52
年中無休 8:00～0:00 肉の原産地：フランス、スペイン、イギリス 価格は税金、サービス料込みの正味価格です
メニュー
ポティマロンのヴルーテ、クレームフレッシュ、カボチャの種
Velouté de potimarron, crème fraiche, graines de courges
ポティマロンとかぼちゃのクリーミーなスープ。温かく、クレームフレッシュとカリカリのローストカボチャの種を添えて。
€9
≈ ¥1,631
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マリネしてフランベしたサーモン、スパイシーなギリシャヨーグルト、ナス、タヒニ
Saumon mariné et flambé, yaourt grec épicé, aubergine, tahini
半調理（マリネ後、軽くフランベ）したサーモンのフィレ。クリーミーなヨーグルトソース、とろけるナス、ゴマペースト（タヒニ）を添えて。
€12
≈ ¥2,174
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ブッラータ、オリーブピューレ
Burrata, purée d’olives
クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ。モッツァレラに包まれ、中にクリーミーな中心部があります。風味豊かな黒オリーブのピューレを添えて丸ごと提供。
€12
≈ ¥2,174
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ビーツのカルパッチョ、蜂蜜フェタ、ビーツのフムス、スモークオイル
Carpaccio de betteraves, fêta au miel, houmous de betteraves, huilé fumée
生のビーツまたは調理済みのビーツを薄切りにし、冷たい前菜として提供します。甘塩っぱいフェタチーズ、ビーツとフムスのピューレ、香りの良いオイルを添えて。
€10
≈ ¥1,812
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ハモン・セラーノ グラン・レセルバ、ベガ・ドゥルセ
Jambon Serrano Grande Réserve, Vega Dulce
熟成させたスペイン産生ハム、薄切り。塩味があり、口の中でとろけるような食感。
€14
≈ ¥2,537
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海老のタルタル、エキゾチックなヴィネグレット：マンゴーとパッションフルーツ
Tartare de gambas, vinaigrette exotique : mangue et passion
生の海老を細かく切ったもの。マンゴーとパッションフルーツを使ったフルーティーで酸味のあるソースで味付け。フレッシュで軽やか。
€14
≈ ¥2,537
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人参とキノコのパイ、パルメザンクリーム、ピクルス
Tourte feuilletée carottes champignons, crème de parmesan, pickles
サクサクのパイ生地に野菜を詰めたベジタリアン料理。濃厚なイタリアチーズソースとビネグレット野菜を添えて。
€21
≈ ¥3,805
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スパイス風味のフィレミニョン、セロリピューレ、小ジャガイモ、マスタードソース
Filet mignon aux épices, purée de céleri, grenailles, sauce moutarde
スパイスでローストした柔らかい豚肉の塊。セロリのピューレ、小さな丸ごとジャガイモ、マスタード風味のソースを添えて。
€29
≈ ¥5,254
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鯛、クミン風味の人参ピューレ、ロースト人参、カボチャの種
Daurade, purée de carotte au cumin, carottes rôties, graines de courge
グリルした白身魚のフィレ。数種類の調理法（スパイシーなピューレとロースト）の人参と、カリカリの種を散らして提供。
€29
≈ ¥5,254
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アンガスビーフのリブアイステーキ、ポテトピューレ、ジロール茸
Faux-filet Angus, purée de pomme de terre, girolles
最高級の牛フィレ肉、柔らかく霜降り。クリーミーなマッシュポテトと野生のキノコを添えて。
€29
≈ ¥5,254
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ミックスチーズ盛り合わせ、モン・デュ・カントゥラル・チーズ工房
Assiette de fromages mixtes, La Fromagerie des Monts du Cantal
熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ、パンを添えて。デザートの前に食事を締めくくるのに最適。
€14
≈ ¥2,537
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自家製イタリアンソフトクリーム
Nos glaces à l’italienne maison
マダガスカル産バニラ、コンパニョンコーヒー、エクアドル産チョコレート 65%、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド（ヴィーガン）
機械で提供されるクリーミーなソフトクリーム。非常に滑らかで軽い食感。
€7~
≈ ¥1,268
自家製シャーベット
Nos sorbets maison
マンダリン、洋梨
乳製品不使用の爽やかなフルーツアイス。強いフルーツの風味、非常に爽やか。
€7~
≈ ¥1,268
アイランドフロート、アマレットキャラメル、プラリネ
Ile flottante, caramel amaretto, praline
フランスの定番：メレンゲをバニラ風味のカスタードクリームに浮かべたもの。アーモンド風味のキャラメルソースとカリカリのプラリネをかけて。
€10
≈ ¥1,812
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いちじくのタルトレット、フレッシュいちじく、アーモンドクリーム、ヨーグルトアイス
Tartelette figues, figues fraîches, crème d’amande, glace yaourt
アーモンドクリームといちじくを詰めた小さなタルト。爽やかなヨーグルトアイスを添えて。
€11
≈ ¥1,993
0
ブルーベリーのパブロバ、赤い果実、バニラ風味のクリーム、ローズアイスクリーム
Pavlova myrtille, fruits rouges, crème vanille, glace rose
外はカリカリ、中は柔らかいメレンゲベースのデザート。バニラ風味のホイップクリーム、赤い果実を添え、ローズアイスクリームを添えて。
€11
≈ ¥1,993
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ア・トゥート・エール
カラマタ産黒オリーブ
Olives noires de Kalamata
小さく、紫がかった濃い色のギリシャオリーブ。肉厚でフルーティー。アペリティフとして提供。
€3
≈ ¥544
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ポワローのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
ビストロの定番：蒸したポワローを冷やし、マスタードヴィネグレットで提供。
€6
≈ ¥1,087
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田舎風パテとピクルス
Pâté de campagne & pickles
田舎風ポークテリーヌ、コルニッションまたはマリネ野菜添え。
€7
≈ ¥1,268
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ブッラータ、パプリカとオリーブのピューレ
Burrata, purées de poivrons & d'olives
クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ、地中海風の付け合わせ。
€10
≈ ¥1,812
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バイヨンヌ産生ハムの盛り合わせ、ルイ・オスピタル
Assiette de jambon de Bayonne, Louis Ospital
南西フランス産の塩漬け・熟成生ハム、薄切り。
€12
≈ ¥2,174
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ミックスチーズ盛り合わせ、モン・デュ・カントゥラルチーズ工房
Assiette de fromages mixtes, Fromagerie des Monts du Cantal
様々なチーズの盛り合わせ。
€14
≈ ¥2,537
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カンタル・ヴィユー（最低240日熟成）生乳 オーガニック
Cantal Vieux (240 jours minimum) lait cru Bio
最低8ヶ月熟成させたハードタイプの生乳チーズ。強い風味と崩れやすい食感。
€9
≈ ¥1,631
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トム・ド・モンターニュ 生乳 オーガニック
Tomme de Montagne lait cru Bio
圧搾タイプの山のチーズ、素朴でミルキーな風味。
€8
≈ ¥1,449
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ブルー・ド・ラキュイユ
Bleu de Laqueuille
ブルーチーズ、クリーミーで風味豊か。
€9
≈ ¥1,631
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マーブルチョコレートケーキ
Cake marbré chocolat
バニラとチョコレートのバイカラーのしっとりしたケーキのスライス。
€3
≈ ¥544
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自家製イタリアンアイスクリーム
Nos glaces maison à l’italienne
エクアドル産チョコレート 65%、シチリア産ピスタチオ、マダガスカル産バニラ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツ、ホワイトコーヒー、アーモンドミルク
様々なフレーバーの自家製ソフトクリーム。
€7
≈ ¥1,268
0
シャーベット
Nos sorbets
ラズベリー、マンゴー
爽やかなフルーツシャーベット。
€7
≈ ¥1,268
0
ドリンク
シードル（33cl）
サッシー スモール バッチ 5%
Sassy Small Batch 5%
きらめく、フルーティーでわずかにアルコール度数の高い自家製シードル。
€5.50
≈ ¥996
0
ビール
バイヤロイト・ヘル 4.9%、生ビール 25cl
Bayreuther Hell 4,9%, pression 25 cl
軽くて爽やかなドイツのブロンドビール、生ビールで提供。
€4.50
≈ ¥815
0
バイヤロイト・ヘル 4.9%、生ビール 50cl
Bayreuther Hell 4,9%, pression 50 cl
軽やかなドイツのブロンドビール、生ビール（パイント）で提供。
€8
≈ ¥1,449
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デ・ランケ・シンプレックス 4.5%、ボトル 33cl
De Ranke Simplex 4,5%, bouteille 33 cl
アルコール度数は低いが風味豊かなベルギービール、わずかに苦味がある。
€6
≈ ¥1,087
0
アウグスティナーブロイ・ヘル 5.2%、ボトル 50cl
Augustinerbräu Hell 5,2%, bouteille 50 cl
ミュンヘン産のクラシックなブロンドビール、まろやかでモルティ。
€7
≈ ¥1,268
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グラスワイン（白）
サヴォワ産ルーセット ラ・デヴィール ファビアン・トロッセ・ドメーヌ 2020
Roussette de Savoie La Devire Domaine Fabien Trosset 2020
サヴォワ産辛口白ワイン、フレッシュでフローラル。
€7
≈ ¥1,268
0
コート・ロダニエンヌ ミュスカ・ブラン ラ・ロジェール シャルメタン・ドメーヌ 2020 オーガニック
Comtés Rhodaniens Muscat Blanc La Logère Domaine Charmetemps 2020 Bio
フレッシュなブドウと花の香りのアロマティックな白ワイン。
€7.50
≈ ¥1,359
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プロセッコ（白泡） カ・デイ・ザーゴ 2019
Prosecco (blanc effervescent) Ca dei Zago 2019
軽やかで辛口のイタリア産スパークリングワイン。
€8
≈ ¥1,449
0
コート・ロダニエンヌ ミュスカ・ドートンヌ（甘口ワイン） シャルメタン
Comtés Rhodaniens Muscat d’Automne (vin moelleux) Charmetant
甘口でスイートな白ワイン。アペリティフやデザートに最適。
€8
≈ ¥1,449
0
マコン・ヴィラージュ ヌ・サンク・テロワール ファミーユ・パケ 2020
Mâcon-Villages Nos Cinq Terroirs Famille Paquet 2020
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）、まろやかでフルーティー。
€9
≈ ¥1,631
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グラスワイン（ロゼ）
メディテラネ トリエンヌ 2021
Méditerranée Triennes 2021
プロヴァンス産ロゼワイン、淡い色、辛口でフルーティー。
€7
≈ ¥1,268
0
グラスワイン（赤）
コート・デュ・ローヌ レ・エスピエール フィリップ・カルトゥー 2021 オーガニック
Côtes du Rhône Les Espiers Philippe Cartoux 2021 Bio
ローヌ渓谷産赤ワイン、スパイシーで温かい。
€7
≈ ¥1,268
0
ペイ・デュ・ガール サンソー ラルジャンティエ ジュルダン 2019
Pays du Gard Cinsault L’Argentier Jourdan 2019
南フランス産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€7
≈ ¥1,268
0
アロブロジェ・シリセ IGP アルドワジエール・ドメーヌ 2020 オーガニック
IGP des Allobroges Silice Domaine des Ardoisières 2020 Bio
サヴォワ産赤ワイン、フレッシュでタンニンが少ない。
€8
≈ ¥1,449
0
ミネルヴォワ エステルム カンタッセル・ドメーヌ 2016 オーガニック
Minervois Estelum Domaine de Cantaussel 2016 Bio
ラングドック産赤ワイン、パワフルで構造的。
€9
≈ ¥1,631
0
シャンパンフルート
テリエ レ マッセル エクストラ ブリュット 2017
Tellier Les Massales Extra Brut 2017
辛口でエレガントなシャンパン、グラスで提供。
€12
≈ ¥2,174
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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