Rachini Zap Din Daeng

Name: Rachini Zap Din Daeng
Address: バンコク
Price range: ฿50 - ฿120

ราชินีแซ่บ ดินแดง

★ 5.0 (20)

ソムタムとラープ料理

ソムタムタイ、プー・プラー（カニと発酵魚醤）

ส้มตำไทย,ปูปลาร้า

カリカリの新鮮なパパイヤのソムタム。ピーナッツと干しエビが入った甘酸っぱいソムタムタイか、プラーの香りがする塩辛く辛い濃厚なプー・プラー（カニと発酵魚醤）かを選べます。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

฿50 ≈ ¥243

ソムタムとカノムジーンの和え物

ตำซั่ว

ソムタムにカノムジーン（タイのそうめん）を加えたもの。カリカリのパパイヤと柔らかいカノムジーンを、スパイシーに味付けしたプラーソースで和えています。濃厚で辛い味わいです。

฿50 ≈ ¥243

キュウリのソムタム、インゲンのソムタム

ตำแตง,ตำถั่ว

パパイヤの代わりに他の食材を使ったソムタム風料理。みずみずしくカリカリのキュウリのソムタムや、カリカリでクリーミーなインゲンのソムタム。プラーソースとスパイシーな調味料で和えています。

฿50 ≈ ¥243

豚ひき肉のラープ

ลาบหมู

豚ひき肉を炒め、ナンプラー、ライム、唐辛子粉、炒り米で味付けしたもの。ミント、ネギ、コリアンダーのハーブの香りが豊かで、酸味、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

฿60 ≈ ¥291

コイ・スア・クア、ラープ・ヌア

ก้อยเสือคั่ว,ลาบเนื้อ

スパイシーに味付けされた牛肉料理。コイ・スア・クアは、脂身のある牛肉または「スア・ロン・ハイ」と呼ばれる部位を炒め、イーサーン風に味付けしたものです。ラープ・ヌアは、ひき肉をラープの調味料と炒り米で味付けしたものです。

฿70 ≈ ¥340

豚の軟骨のスパイシーなスープ

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

熱々のスパイシーなスープ。コリコリとした豚の軟骨が入っており、唐辛子、ライム、トムヤムハーブで味付けされています。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りが食欲をそそり、喉越しが良いです。

฿70 ≈ ¥340

ヤム料理

ムーヨーのヤム、ソーセージのヤム

ยำหมูยอ,ยำไส้กรอก

濃厚なムーヨーまたはソーセージを使ったヤム。酸味、辛味、甘味のあるヤムソースで和え、玉ねぎ、トマト、セロリが入っています。

฿80~ ≈ ¥388

ママー（インスタント麺）のヤム、ウンセン（春雨）のヤム

ยำมาม่า,ยำวุ้นเส้น

インスタント麺または弾力のある春雨のヤム。ヤムソースの味がよく染み込み、具材が豊富で、甘味、酸味、辛味のバランスが取れた濃厚な味わいです。

฿80~ ≈ ¥388

イカの顎のヤム

ยำคางหมึก

特にコリコリとした食感のイカの顎の部分を、スパイシーなハーブとヤムソースで和えたもの。ヤムソースとよく合い、楽しく食べられます。

฿80~ ≈ ¥388

クラゲのヤム

ยำแมงกะพรุน

コリコリとした食感のクラゲを茹でたもの。生臭さがなく、スパイシーなヤムソースで和えています。楽しく食べられる前菜です。

฿90~ ≈ ¥437

ムーヨーと塩漬け卵黄のヤム

ยำหมูยอไข่แดง

濃厚なムーヨー（豚肉ソーセージ）とクリーミーな塩漬け卵黄を組み合わせたヤム。酸味と辛味のあるヤムソースが、塩漬け卵黄の濃厚な味わいと絶妙に調和しています。

฿100~ ≈ ¥485

新鮮または茹でたエビのヤム

ยำกุ้งสด/สุก

新鮮で甘くカリカリの食感のエビ、または弾力のある茹でエビを選べるヤム。スパイシーで濃厚なヤムソースで和えています。

฿120~ ≈ ¥582

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お店情報

★

5.0

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