Chotivala

ギーまたは油でパンで焼いた全粒粉のフラットブレッド。カリカリで層状。通常、ヨーグルトまたはピクルスを添えて提供。

スパイスで味付けした潰したジャガイモを詰めた全粒粉のフラットブレッド。黄金色になるまでパンで焼いた。北インドの定番朝食。

スパイスで味付けした千切りキャベツを詰めた全粒粉のフラットブレッド。パンで焼き、香ばしい。

スパイスで味付けした千切りラディッシュ（ムーリ）を詰めた全粒粉のフラットブレッド。風味豊かでわずかに刺激的。

細かく刻んだ玉ねぎとスパイスを詰めた全粒粉のフラットブレッド。内側はカリカリの食感。

スパイスで味付けした潰した野菜のミックスを詰めた全粒粉のフラットブレッド。栄養価が高く、満足感がある。

スパイスで味付けしたインドのカッテージチーズ（パニール）を詰めた全粒粉のフラットブレッド。柔らかく濃厚。

スパイスで味付けしたジャガイモカレー（バジ）を添えた、揚げたての膨らんだパン（プーリ）。人気の贅沢な朝食。

スパイスの効いたひよこ豆カレー（チョーレ）を添えた、大きくてふわふわの揚げパン（バトゥーラ）。濃厚でピリッとしていて満足感がある。

スパイスで味付けした潰した野菜カレーを、バターで柔らかくしたパンロール（パブ）で提供。玉ねぎ、コリアンダー、レモンで飾る。

キュウリ、トマト、玉ねぎなどのスライス野菜とチャツネを挟んだパンのスライス。グリルまたはプレーン。

スパイスで味付けしたひよこ豆粉の衣をつけたスライス玉ねぎを、黄金色になるまで揚げたカリカリのフリッター。

衣をつけて揚げたジャガイモのスライス。外はカリカリ、中は柔らかい。

衣をつけて揚げたカリフラワーの房。カリカリの前菜。

ひよこ豆粉の衣をつけて揚げた様々な野菜。食感と風味がミックスされている。

スパイスで味付けしたジャガイモを挟み、衣をつけて揚げたパン。 heartyで香ばしい。

衣をつけて揚げたインドのカッテージチーズ（パニール）のスライス。中心は柔らかく、外側はカリカリ。

スパイスで味付けしたジャガイモとグリーンピースを詰めた揚げパイのポケット。カリカリの皮と香ばしいフィリング。

スパイスで味付けした潰したパニールを詰めたカリカリのパイ生地の三角形。定番サモサの濃厚バージョン。

刻んだ玉ねぎ、トマト、スパイスで和えたローストピーナッツまたは揚げたグリーンピース。カリカリのバーのスナック。

ピリッとしたチャツネ、スパイス、ハーブで和えた揚げたジャガイモの角切り。甘く、スパイシーで、ピリッとした味。

ヨーグルトとチャツネで味付けした、ジャガイモとひよこ豆のサラダ風スナック。

ジャガイモ、ヨーグルト、タマリンドチャツネをトッピングしたカリカリの生地ウェハー（パプディ）。カリカリで爽やか。

潰したジャガイモのパテ（ティッキ）に、ひよこ豆カレー、ヨーグルト、チャツネをトッピング。

レンズ豆粉で作られた、薄くてカリカリのインドのウェハー。直火で焼くか揚げる。

刻んだ玉ねぎ、トマト、コリアンダー、スパイスをトッピングしたローストまたは揚げたパパド。軽い前菜。

コーンとチーズで作ったパテ。スパイスで味付けし、パンで焼いた。とろけて香ばしい。

揚げたジャガイモのストリップ。塩味でカリカリ。

潰したジャガイモを詰めた中空のカリカリボールで、風味付けしたミントウォーターを添えて提供。一口で食べると風味が爆発する。

ジャガイモを詰め、甘いヨーグルトとチャツネをトッピングした中空のカリカリシェル。冷たくて甘酸っぱい。

ミックス野菜が入った軽くて風味豊かなブロス。マイルドなスパイスで味付け。

新鮮なトマトで作った滑らかでピリッとしたスープ。クルトンを添えて提供されることが多い。

新鮮なコリアンダーで風味付けした、薄くてスパイシーなトマトスープ。香りが良く温まる。

濃厚でクリーミーなトマトスープ。甘みと酸味のバランスが取れた滑らかなテクスチャー。

野菜、醤油、酢を使ったスパイシーでピリッとしたスープ。インド中華の人気メニュー。

新鮮なレモン汁とコリアンダーの葉で風味付けしたクリアスープ。爽やかでピリッとした味。

ピューレにしたマッシュルームとハーブで作ったクリーミースープ。土のような風味で濃厚。

甘いコーンの粒と野菜が入った濃厚なスープ。ほんのり甘く、ほっとする味。

刻んだ具材が入った野菜クリアスープ。軽くてヘルシー。

炒めた野菜を詰めたカリカリのロールパイ。スイートチリソースを添えて提供。

パプリカと玉ねぎを使ったスパイシーな醤油ベースのソースで和えたカッテージチーズのキューブ。インド中華のフュージョン。

野菜と醤油で炒めた麺。香ばしく、すすりやすい。

細かく刻んだ野菜とマイルドなスパイスで炒めたご飯。

甘酢っぱいソースに入ったミックス野菜のボールまたはピース。

香ばしいガーリック醤油ベースのブラウンソースで和えた揚げ野菜ボール。人気のインド中華料理。

大胆なソースと唐辛子を使った上海風のスパイシーなパニール料理。

ギー、クミン、ニンニク、唐辛子で味付けした黄色いレンズ豆。ほっとするシンプルな味。

バターとクリームでゆっくり調理した、黒いレンズ豆と赤インゲン豆。濃厚でベルベットのような食感。

5種類の異なるレンズ豆をスパイスで一緒に調理したもの。栄養価が高く風味豊か。

ほうれん草と一緒に調理したレンズ豆（ダル・パラク）または一緒に調理したレンズ豆と米（ダル・キチュリ）。体に良いコンフォートフード。

スパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーで調理したひよこ豆。香りの良いスパイスを使用。

濃厚でスパイシーなトマトグレービーで調理した赤インゲン豆。 heartyで濃厚。

ナッツやココナッツで作ったマイルドでクリーミーなソースで調理した様々な野菜。

季節の野菜をスパイスで炒めたセミドライグレービー。

新鮮なフェヌグリークの葉とスパイスで炒めたジャガイモ。わずかに苦く、香ばしい。

スパイスの効いた玉ねぎとトマトベースで調理したジャガイモとパプリカ。

カシミール風の濃厚でスパイシーな赤いグレービーで煮込んだベビーポテト。

クミンシードとマイルドなスパイスで炒めた角切りジャガイモ。ドライサイドディッシュ。

スパイスの効いた滑らかなほうれん草のグレービーで調理したジャガイモ。

スパイスの効いたトマトグレービーで調理したジャガイモとグリーンピース。

ターメリックとスパイスで炒めたジャガイモとカリフラワー。ドライカレー。

トマトベースのソースで調理した、ジャガイモ、グリーンピース、カッテージチーズのカレー。

パプリカと玉ねぎを使った濃厚でスパイシーなソースで炒めた野菜。

玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたオクラ。ネバネバせず、香ばしい。

フェヌグリークの葉とグリーンピースを、甘く濃厚なクリームソースで調理。

スパイスの効いたカレーソースで調理したグリーンピースとマッシュルーム。

トマトと玉ねぎのグレービーで煮込んだカッテージチーズのキューブとグリーンピース。

ジャガイモとパニールで作ったディップドフライド団子を、クリーミーでマイルドな白いグレービーで提供。

野菜、果物、ナッツなど9種類の食材を使った、濃厚でクリーミーなカレー。マイルドで甘い。

たっぷりのトマトとスパイスで調理した、潰すかおろしたパニール。

滑らかでスパイスの効いたほうれん草ピューレに入ったカッテージチーズのキューブ。

濃厚でクリーミーでバターのようなトマトソースに入ったパニールキューブ。ほんのり甘い。

スパイスで味付けしたパニールサンドイッチを揚げ、濃厚でクリーミーな玉ねぎトマトグレービーで提供。

アムリツァル風に調理したスパイシーなパニールカレー、力強い風味。

鍋（カダイ）で粗挽きスパイスとパプリカで炒めたミックス野菜。

パプリカと挽きたてのスパイスで調理したパニール。

カレーソースに入ったグリーンピース、パニール、マッシュルームの組み合わせ。

スパイスの効いたトマトグレービーで煮込んだ、マリネしたパニールのグリルキューブ。スモーキーで濃厚。

伝統的な粘土鍋（ハンディ）で調理したパニールカレー。クリーミーで香りが良いことが多い。

パンジャブ料理特有のスパイス（タルカ）で味付けしたパニール料理。

クリーム、トマト、ナッツで作ったロイヤルで濃厚なグレービーに入ったパニール。甘く香りが良い。

ハウススペシャルパニール料理。おそらく濃厚で風味豊か。