Primo Piano

自家製スモークサーモン、キヌアと野菜添え。フレッシュで風味豊かな一品。カトラリーをご利用ください。

グリルエビ、香り高い黒米とズッキーニ添え。海の幸と甘酸っぱい風味が調和した一品。エビのしっかりした食感。

蒸し野菜の盛り合わせ、スペルト小麦（古代穀物）とグリルヘーゼルナッツ添え。健康的で軽いベジタリアン料理。

柔らかいアスパラガス、目玉焼き、グラナパダーノチーズ添え。トースト付き。春の定番。

自家製スモークチキンとグリル野菜のサラダ、ドレッシング添え。スモーキーでハーブの風味。バランスの取れた一品。

温かいシェーブルチーズをトーストに乗せて、またはそのまま、グリル野菜とグリーンサラダ添え。チーズはとろりとしてクリーミー。

フレッシュでクリーミーなバッファローモッツァレラとグリル野菜の組み合わせ。チーズの品質を活かしたシンプルなイタリア料理。

乾燥牛肉（ブレザオラ）の薄切り、ペッパー風味のルッコラ、アーティチョーク、チーズ添え。典型的なイタリアの冷製料理。

オイル漬けの黒トリュフの追加。お皿に豊かで贅沢な土の香りを加えます。

甘くてジューシーなチェリートマトの付け合わせ。

フレッシュグリーンサラダ添え。メスクランは柔らかい新芽のミックスで、ルッコラは独特のペッパー風味があります。

クラシックなボイルハムのスライス、柔らかくマイルド。

熟成イタリア産生ハム、塩味と濃厚な風味。

バッファローミルクのフレッシュチーズボール。クリーミーな食感と豊かな風味。

オイルマリネの柔らかく風味豊かなアーティチョークの芯。

お好みの穀物（キヌア、黒米、スペルト小麦）の小盛り。プレーンで提供。

蒸しまたはグリル野菜のポーション、在庫状況によります。

フレッシュトマトとバジルを乗せたトーストパン。シンプルでカリカリ、風味豊か。

甘いチェリートマトととろけるモッツァレラチーズを乗せたブルスケッタ。

シチリア風の風味豊かな種子パン：塩漬けアンチョビ、ケッパー、グリル野菜。風味豊か。

トスカーナ産生ハム、トマト、チーズのクラシックなタルティーヌ。

グリル野菜とスカモルツァ（スモークイタリアチーズ）を詰めた、薄くて温かいイタリアンフラットブレッド。

生ハム、フレッシュチーズ、ルッコラ、トマトを詰めたイタリアンフラットブレッド。ボリュームのある軽食。

ストラッキーノ（フレッシュクリーミーチーズ）、ボイルハム、ルッコラを添えた温かいピアディーナ。

ズッキーニとセロリのベルベットスープ。マイルドで野菜の風味。

イタリア産生ハムとフレッシュメロンのクラシックな甘塩っぱい組み合わせ。

細かく刻んだ生のサーモン、スペルト小麦と野菜を混ぜたもの。フレッシュで軽い。

自家製ショートパスタ、クラシックなトマトソースとフレッシュバジル添え。シンプルで本格的。

リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ、軽いフレッシュトマトソース添え。

コンフィオニオンと生ハムの甘辛ソースを添えた、幅広のリボンパスタ。

イカのシーフードスパゲッティ、ニンニクと唐辛子風味、アスパラガス添え。ほんのりスパイシー。

非常に薄い生の牛肉のスライス、パルメザンチーズとグリル野菜を添えて。

マリネしたメカジキの薄切り、ルッコラとカリカリのフェンネル添え。

地中海風の風味で調理された、しっかりした身の魚（アンコウ）、ソテーした緑の野菜添え。

サクサクのクッキー生地にピスタチオクリームまたはフィリングを乗せ、フルーツを添えたペストリー。

パイナップルとブルーベリーのシンプルなフレッシュフルーツサラダ。