Primo Piano

Name: Primo Piano
Address: París
Price range: €6 - €28

Domingo 15 de Julio

★ 4.1 (141)

Nuestros platos combinados

*Platos vegetarianos

Affumicato:

Affumicato :

Salmón ahumado casero, quinoa con verduras pequeñas, mantequilla de hierbas finas

Salmón ahumado preparado en casa acompañado de quinoa y verduras. Un plato fresco y sabroso. Para disfrutar con cubiertos.

€24

Gamberi:

Gamberi :

Langostinos y calabacines a la parrilla, arroz negro venere, salsa agridulce

Langostinos a la parrilla servidos con arroz negro aromático y calabacines. El plato mezcla sabores marinos y un toque agridulce. Textura firme de los langostinos.

€25

*Crujiente:

*Croccante :

Macedonia de verduras de temporada cocidas al vapor, espelta y avellanas tostadas

Surtido de verduras al vapor servido con espelta (cereal antiguo) y crujiente de avellanas. Plato vegetariano sano y ligero.

€19

*Espárragos:

*Asparagi :

Espárragos al vapor, huevos fritos, lascas de Grana Padano y su tostada

Espárragos tiernos servidos con huevos fritos y queso italiano Grana Padano. Acompañado de pan tostado. Un clásico de primavera.

€23

Ruspante:

Ruspante :

Pechuga de pollo ahumada casera en rodajas finas, vinagreta de mostaza, verduras a la parrilla con albahaca y pan de semillas tostado

Ensalada mixta de pollo ahumado y verduras a la parrilla aderezadas. Sabores ahumados y herbáceos. Comida completa y equilibrada.

€24

*Caprino:

*Caprino :

Queso de cabra caliente, verduras a la parrilla y ensalada pequeña

Queso de cabra caliente servido en tostada o solo, con verduras a la parrilla y ensalada verde. El queso es fundente y cremoso.

€20

*Bufala:

*Bufala :

Verduras a la parrilla y mozzarella de búfala (125gr)

Mozzarella de búfala fresca y cremosa acompañada de verduras a la parrilla. Un plato italiano sencillo que realza la calidad del queso.

€24

Bresaola:

Bresaola :

Bresaola, rúcula, alcachofas crudas marinadas, Grana Padano

Finas lonchas de ternera curada (Bresaola) servidas con rúcula picante, alcachofas y queso. Un plato frío típicamente italiano.

€23

Nuestros suplementos

Trufa negra en aceite (15gr)

Truffe noire à l'huile (15gr)

Suplemento de trufa negra conservada en aceite. Añade un aroma terroso rico y lujoso a tu plato.

€10

Tomates cherry

Tomates cerise

Tomates pequeños dulces y jugosos servidos como acompañamiento.

€7

Mesclun (brotes de lechuga)/Rúcula

Mesclun (pousses de salade)/Roquette

Acompañamiento de verdura fresca. El mesclun es una mezcla de brotes tiernos jóvenes, la rúcula tiene un sabor picante distintivo.

€5.50~

Jamón cocido

Jambon blanc

Lonchas de jamón cocido clásico, tierno y suave.

€9

Jamón de la Toscana

Jambon de Toscane

Jamón crudo italiano curado, sabor salado e intenso.

€12

Mozzarella de búfala DOP (125gr)

Mozzarella de bufflonne AOP (125gr)

Bola de queso fresco de leche de búfala. Textura cremosa y sabor intenso.

€13

Alcachofas en aceite

Artichauts à l'huile

Corazones de alcachofa marinados en aceite, tiernos y aromáticos.

€9

Cuenco de quinoa natural /arroz venere /espelta

Coupelle de quinoa nature /riz venere /épeautre

Porción pequeña de cereal a elegir: quinoa, arroz negro o espelta. Servido al natural.

€6

Plato de verduras al vapor/a la parrilla

Assiette de légumes vapeurs/grillés

Porción de verduras cocidas al vapor o a la parrilla, según disponibilidad.

€11

Nuestras Bruschettas

Rebanada de Pan Poilâne

Clásica:

Classica :

Solo tomates triturados con albahaca, ideal para acompañar tus platos de jamón

Tostada de pan crujiente cubierta con tomates frescos y albahaca. Sencilla, crujiente y aromática.

€11

Pomodoro:

Pomodoro :

Tomates cherry y mozzarella

Bruschetta cubierta con tomates cherry dulces y queso mozzarella fundido.

€15

Siciliana:

Siciliana :

Verduras a la parrilla con albahaca, anchoas, tomates confitados, polvo de alcaparras sobre pan de semillas

Pan de semillas cubierto con sabores sicilianos: anchoas saladas, alcaparras y verduras a la parrilla. Rico en sabor.

€17

Parma:

Parma :

Mozzarella, tomates y jamón de la Toscana

Tostada clásica con jamón crudo de la Toscana, tomate y queso.

€17

Nuestras Piadinas

Galette italiana fina

Verdura:

Verdura :

Verduras a la parrilla y scarmoza

Galette italiana fina y caliente, rellena de verduras a la parrilla y scamorza (queso italiano ahumado).

€16

Al prosciutto:

Al prosciutto :

Jamón de la Toscana, mozzarella, rúcula y tomates

Galette italiana rellena de jamón crudo, queso fresco, rúcula y tomates. Un tentempié contundente.

€17

Stracchino:

Stracchino :

Stracchino, jamón cocido, rúcula y mozzarella (servido tibio)

Piadina servida tibia con Stracchino (queso fresco cremoso), jamón cocido y rúcula.

€17

ENTRADAS

Sopa de calabacín y apio

Soupe de courgettes et céleri

Crema aterciopelada a base de calabacines y apio. Sabor suave y vegetal.

€11

Jamón de la Toscana y melón

Jambon de toscane et melon

Clásica combinación dulce-salada de jamón crudo italiano y melón fresco.

€14

Tartar de salmón, espelta, verduras pequeñas y mesclun

Tartare de saumon, épeautre, petits légumes et mesclun

Salmón crudo cortado en dados pequeños, mezclado con espelta y verduras. Fresco y ligero.

€17

LA PASTA

Toda nuestra pasta es casera y se sirve hasta las 17:00

«Maccheroncini al pomodoro e basilico» salsa de tomate y albahaca

«Maccheroncini al pomodoro e basilico» sauce tomate et basilic

Pasta corta casera servida con una salsa de tomate clásica y albahaca fresca. Sencilla y auténtica.

€17

Raviolis rellenos de espinacas y ricotta, tomate fresco y albahaca

Ravioli farcis aux épinards et ricotta, tomate fraiche et basilic

Pasta rellena de queso ricotta y espinacas, servida con una salsa ligera de tomate fresco.

€20

Tagliatelle « Cipollata » con cebolla confitada y jamón de la Toscana

Tagliatelle « Cipollata »au confit d' ognions et jambon de toscane

Pasta larga en forma de cinta con una salsa dulce-salada de cebolla confitada y trozos de jamón crudo.

€20

Espaguetis con calamares, ajo, aceite, chile y espárragos

Spaghetti aux calamars, ail, huile, piment et asperges

Espaguetis con mariscos (calamares) con un toque de ajo y chile, acompañados de espárragos. Ligeramente picante.

€25

PLATOS DEL DÍA

Carpaccio de ternera, verduras a la parrilla y parmesano

Carpaccio de bœuf , légumes grillés et parmesan

Finas lonchas de ternera cruda, servidas con lascas de parmesano y verduras a la parrilla.

€19

Carpaccio de pez espada, rúcula y hinojos

Carpaccio d'espadon, roquette et fenouils

Finas lonchas de pez espada crudo marinado, servidas con ensalada de rúcula y hinojo crujiente.

€19

Rape a la mediterránea, salteado de espinacas y verduras verdes

Lotte à la méditerrannéenne, sauté d'epinard et légumes verts

Pescado de carne firme (rape) preparado con sabores mediterráneos, acompañado de verduras verdes salteadas.

€28

POSTRES DEL DÍA

Tarta de pistacho sobre base crujiente de arroz y frutas frescas

Tarte au pistache sur sablé au riz et fruits frais

Pastel con crema o relleno de pistacho sobre una base crujiente de masa quebrada, acompañado de frutas.

€11

Cuencos de piña y arándanos

Coupelles d'ananas et myrtilles

Ensalada de frutas frescas sencilla compuesta de piña y arándanos.

€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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