Piccolo Vicolo

モルタデッラ、クリーミーチーズ、ピスタチオのクラムを乗せたトースト。塩味と甘味のバランスが良い、リッチで美味しい前菜。

フレッシュなブッファラモッツァレラを添えたプロシュートのスライス。シンプルで高品質なイタリアのクラシックな組み合わせ。

甘いメロンのスライスを塩味の生ハムで包んだもの。フレッシュで軽い、夏の定番料理。

フレッシュなフィラートチーズ、クリーミーな芯、アンチョビ添え。チーズの甘さと魚の塩味の完璧なコントラスト。

タレッジョチーズを詰めたナスロール、ミント風味。風味豊かで柔らかい一品。

細かくカットしたミックス野菜を温めて提供、ミントの香り。軽くてカラフルなベジタリアン前菜。

地元のコールドカットとチーズの盛り合わせ、甘いソース添え。様々な特産品を味わうのに最適。

薄切りの生肉、ルッコラ、チーズのスライス、オリーブのクランブル添え。フレッシュで洗練された一品。

フレッシュトマトソースとバジルを絡めたロングパスタ。イタリア料理で最もシンプルで象徴的な料理。

オリーブオイル、炒めたニンニク、唐辛子で和えたパスタ。シンプルながら風味豊か。

ペコリーノロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えたフレッシュパスタ。クリーミーで塩味豊か。

トマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノチーズのショートパスタ。しっかりした味わいのローマのクラシック。

卵、ペコリーノチーズ、コショウ、クリスピーなグアンチャーレのクリームソースパスタ。リッチでベルベットのような口当たり。

ポルチーニ茸を絡めた卵入りパスタ。森の風味豊かな一品。

卵入りパスタに、じっくり煮込んだミートソースを絡めたもの。ボリュームがあり伝統的。

卵入りパスタの層に、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼き上げたもの。究極のコンフォートフード。

クラシックなグリッチャ（ペコリーノとグアンチャーレ）にアーティチョークを加えたバリエーション。塩味と風味豊か。

フレッシュパスタ、ズッキーニの花、風味豊かなグアンチャーレ、ペコリーノチーズ。

コダ アッラ バッチナーラの煮込みソースを絡めたパスタ。肉とトマトの風味が濃厚。

ビーツの甘く土っぽいソースを絡めたパスタ、ルッコラの苦味とピスタチオのクリスピーさでバランスを取ったもの。

ナッツペスト、フレッシュチーズ、風味豊かなトマトの濃厚なソースパスタ。

ポーチドエッグ、柔らかい黄身をアーティチョークの上に。

プロシュートとセージで調理した子牛肉のスライス。ローマ風の、素早く風味豊かなメインディッシュ。

トマトソースとハーブ、チーズでじっくり煮込んだトリッパ。伝統的な一品。

牛の尾をトマト、セロリ、スパイスで数時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。

グリルしたラムチョップ、熱々を「指を火傷するほど」召し上がれ。

グリルした牛のカット。ジューシーで風味豊か。

厳選された牛肉のカットを、ワインとピンクペッパーの香り高いソースで提供。柔らかく洗練された一品。

溶けたチーズとミントを芯にしたナスロール。

豆とクリスピーな生野菜を使った、フレッシュで栄養価の高いサラダ。

クラシックなカプレーゼのヴィーガンバージョン、植物性チーズとトマトを使用。

細かく刻んで炒めた野菜のミックス。

植物ベースのソースとクリームで提供されるサラダ。