Perraudin

Name: Perraudin
Address: パリ
Price range: €3 - €29

アレルゲンリストはご要望に応じてご用意いたします - 価格はすべて税込です。入荷状況により、メニューが変更または品切れになる場合がございます。

★ 4.6 (917)

ビストロメニュー

MENU BISTROT

伝統的なフランスの前菜、メイン、デザートから選べるクラシックなビストロコースメニュー。定額料金で当店の料理を体験するのに最適です。

€25~ ≈ ¥4,529

メニューペローダン

MENU PERRAUDIN

当レストランのシグネチャーメニュー。洗練されたフランスの代表的な料理セレクションを提供します。地方の特産品やグルメなオプションが含まれます。

€5~ ≈ ¥906

アラカルト

前菜

オーガニックゆで卵マヨネーズ

Organic egg mayonnaise

自家製クリーミーマヨネーズ添えのゆで卵。パリのビストロのシンプルで定番の前菜。

€6 ≈ ¥1,087

ドーフィネ産ラビオリガーリッククリーム

Ravioles of Dauphiné Garlic cream

ドーフィネ地方原産の、チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。クリーミーなガーリッククリームでグラタン風に仕上げています。

€10~ ≈ ¥1,812

マリネニシンとポテトサラダ

Marinated herring on a potatoes salad

酢漬けのマリネニシン、冷たいまたは温かい状態で、リンゴのサラダとオイルで提供。海の風味と酸味。

€8 ≈ ¥1,449

ポーチドエッグ、マッシュルーム、ニンニクとパセリ

Poached egg, Mushrooms, Garlic and parsley

ポーチドエッグ、とろりとした黄身、ニンニクとパセリで味付けしたマッシュルームのソテー添え。風味豊かで満足感のある一品。

€10 ≈ ¥1,812

「グリ」カタツムリ

« Petits gris » snails

ブルゴーニュ風カタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで提供。柔らかくハーブの風味が豊か。

€9.50~ ≈ ¥1,721

グラタン風フレンチオニオンスープ

Gratinated French onion soup

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスをベースにした伝統的なスープ。トーストしたパンととろけるようなグラタンチーズを添えて提供。

€10 ≈ ¥1,812

鴨のフォアグラ、玉ねぎのコンポート/グレナデン

Duck "Foie gras", onion compote/grenadine

濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラテリーヌ。脂肪のバランスをとるための、甘酸っぱい玉ねぎのコンポートを添えて。

€17 ≈ ¥3,080

豚肉の田舎風パテ

Country style paté of pork

豚肉を使った伝統的な田舎風テリーヌ。素朴な食感としっかりとした肉の風味。パンを添えて提供。

€9 ≈ ¥1,631

メインディッシュ

チキンシーザーサラダ、パルメザン、スモークベーコン

Chicken Caesar salad, Parmesan, smoked bacon

ロメインレタス、チキン、パルメザン、スモークベーコンを使った大きなコンポジションサラダ。クリーミーなシーザードレッシングで和えています。

€19 ≈ ¥3,442

黒ソーセージとリンゴ、マッシュポテト、オニオンソース

Our black pudding with apple, Purée, Onion sauce

焼きソーセージ（ブーダンノワール）、ソテーしたりんご添え。マッシュポテトとオニオンソースを添えて。

€21 ≈ ¥3,805

鴨のモモ肉（半分）、イチジクソース、ドーフィノワグラタン

Duck breast (1/2), fig sauce, Gratin Dauphinois

ロゼ色の鴨のマグレット、甘辛いイチジクソース添え。クリーミーなポテトグラタンを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

リブアイステーキ、ベアルネーズソース、フライドポテト＆サラダ

Rib eye steak, béarnaise sauce, fries & salad

焼きリブアイステーキ、柔らかく霜降り。クリーミーなベアルネーズソース、カリカリのフライドポテト、サラダを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

鴨のコンフィ、ニンニクとパセリでソテーしたポテト「サルラダ風」

Confit of duck, garlic sauted potatoes « Sarladaises »

鴨のモモ肉を脂でじっくりと柔らかく煮込みました。ニンニクとパセリでソテーしたポテトを添えて。

€22 ≈ ¥3,986

フラットステーキ、エシャロットソース、フライドポテト＆サラダ

Flank steak with shallots sauce, fries & salad

焼き上げたバベットステーキ、コンフィにしたエシャロットソース添え。フライドポテトとグリーンサラダを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

伝統的なビーフブルギニョン

Traditional Beef Bourguignon

赤ワインでじっくり煮込んだビーフシチュー、人参、玉ねぎ、ベーコン入り。濃厚なソースととろけるような肉。

€22 ≈ ¥3,986

ビーフタルタル、フライドポテト＆サラダ

Beef tartare, fries & salad

生の牛肉を細かく刻み、ケッパー、玉ねぎ、ハーブで味付け。フライドポテトを添えてフレッシュに提供。

€18.50 ≈ ¥3,352

鯛のフィレ、ラタトゥイユ、バジル

Sea bream fillet, Ratatouille, basil

皮はカリカリに焼いた鯛のフィレ。バジル風味の太陽の恵みを受けた野菜のラタトゥイユを添えて。

€24 ≈ ¥4,348

付け合わせをドーフィノワグラタンに変更

Change garnish to Gratin Dauphinois

標準の付け合わせをクリーミーなドーフィノワグラタンに変更するオプション。

€3 ≈ ¥544

追加の付け合わせ

Extra garnish

追加の付け合わせ。

€5 ≈ ¥906

デザート

ホットチョコレートラヴァケーキ、バニラアイスクリーム

Hot chocolate lava cake, vanilla ice cream

温かいチョコレートケーキ、とろりとした中心部。温冷のコントラストを楽しむためのバニラアイスクリームを添えて。

€9.50 ≈ ¥1,721

白チーズ、レッドフルーツクーリ

White cheese, red fruit coulis

新鮮でクリーミーなフレッシュホワイトチーズに、甘いレッドフルーツクーリをかけました。

€6.50 ≈ ¥1,178

チョコレートムース

Chocolate mousse

濃厚なダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。クラシックでグルメなデザート。

€8 ≈ ¥1,449

ライスプディング、塩バターキャラメル、アーモンド

Rice pudding, salted butter caramel, almond

昔ながらのクリーミーなライスプディング。塩バターキャラメルとアーモンドのクランチを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

フランス産チーズ盛り合わせ

Assorted french cheeses

熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。

€9.50 ≈ ¥1,721

クレームブリュレ、バニラ

Crème brûlée, vanilla

クリーミーなバニラデザートに、カリカリのキャラメル層を重ねました。

€9 ≈ ¥1,631

タルトタタン、生クリーム

Tatin pie, fresh cream

キャラメリゼしたアップルタルトを逆さまに焼きました。温かい状態で濃厚な生クリームを添えて提供。

€10 ≈ ¥1,812

プロフィテロール、バニラアイスクリーム、チョコレートソース

Profiterole, vanilla ice cream, chocolate sauce

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをたっぷりとかけて。

€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

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4.6

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